Joo itse tehny pippurikastikkeet ja muut pihvien kanssa olevat kastikkeet, toki miks ei muutkin. Niin oon tehny aina silleen että suolaus hoidetaan soijalla ja tosiaan dijonia, sitten vähän tummaavaahterasiirappia sekä hunajaa ja rubino-pippuri sekoitusta ja tietysti kuohukermaa. maun mukaan kaikkien määrät ja kasaan keitto.
@@Pihvimies Joo itse en ole kokeillut worcesteriä, en oo sitä käyttänyt muutenkaan ruoan valmistuksessa. Mutta tosiaan noilla raaka-aineilla tekevät monessa piffipaikassa pippurikastikkeen kuhan määrät hieroo kohdalleen ja keittää hieman kasaan ennen kuin hirveitä määriä lisää ainesosia jolloin lopullinen maku selviää, alussa ennemmin mauttomampi ja ei tosiaan paljoa siirappia (+hunajaa mahd.) 👍 ja tuossa ei oo makeutta kun ei paljoa laita. 😁
Tästä on tulossa talvella video kun teen omaa salamia ja muita sen tyylisiä juttuja. Pitää siihen ottaa verrokiksi esim Kaakon Maidon metukka, joka on huikea👍
eihän laatupihvejä saa heitellä grillissä miten sattuu!? :O ja sitä paitsi eikös tää trendi lähteny japanista!? ;) eli jenkeissä olisi ehkä 1/4 aitoa waguy lihaa? mä tykkään olla väärässä, koska ilman sitä ei voi oppia!! :) hyvät viikonloput kaikille!!
Kai niitä nyt pitää käännellä siellä😄 Japanista noi kaikki linjat on lähteneet. Jenkeissä ollaan vaan aika paljon pidemmällä tässä jalostuksessa ja sitä myötä liha on ns "puhtaampaa" wagyu nautaa.
@@Pihvimies lähdetään molemmat kiertää burgerimiesten kanssa jenkkejä ja japanissaa etsimässä saloja tolle lihalle? :O joo oon vähän randomi tohon porukkaan, mutta toisin korkeutta siihen... :P
jenkeissä se liha on kyllä pääosin hormoneille tehtyä ja mitä Ikinä se vaatiikaan että saadaan paljon ja nopeasti ni sitä ne tekee onneks suomessa kiellettyä manibulaatio ja moni muukin
Olikin tarkoitus tehdä tänään Atrian premium entrecotea grillissä ja kaveriksi metsäsienisoossia. Pitääkin testata tuolla reseptillä ja yrittivoilla. 🤌
👍 Onkohan kukaan koskaan laskenu kuinka paljon naudanlihaan vrt. vaikka kurkkuun per kalori kulutetaan juomavettä?? Siis sadankilon naudanlihan tuottamiseen menee juomakelpoista vettä x määrä.. mutta kyllä sitä 1300 kg kurkunkin tuottamiseen kuluu??
Tämä taitaa olla aika pitkälti kiinni siitä tuotantotavasta eli riippuu aika paljon kuka sen tuottaa. Aihe on kuitenkin kiinnostava ja kysymys tyyliin Suomi vs muu maailma lihantuotannon ekologisuudessa on todella mielenkiintoinen juttu. Siitä varmasti lisää jossain vaiheessa.
Suomalainen versio tuli suoraan tuottajalta ja Jenkkiversio löytyi Sellon Citymarketista. Suomalaiset lihat mulle tulee usein 3 eri paikasta Donier Gastronomien kautta, Kivijalka Butcheryn kautta tai sitten suoraan tuottajalta.
En tiedä mutta paras liha mitä itse olen syönyt on ollut ehdottomasti hirven vasan sisäfile. Oikein sellainen huippupala. Sitä ei ole vielä voittanut mikään. Niin suussa sulavaa, pehmeää ja maukasta.
Kiitos vastauksesta. Oon suorannu jo pidemmän aikaa jäbän seikkailuja ja tykännyt näin lihansyöjänä todella paljon. Toivottavasti tulee jatkossa myös delux-tason matskua kanavalle😲🐃
Ooohhh! Näyttää tarpeeks pitkiltä noi pihdit mitä käytät, ei Eggin omat ihan noin pitkät oo mikä harmittaa ;) Mut on toi suomi wagyu kyllä jo herkullista eikä tarvi ollenkaan hävetä. Meillä on todella laadukasta lihatuotantoa täällä Härmässä ja sydämmellinen kiitos kaikille tuottajille
Damn that looks good
Joo itse tehny pippurikastikkeet ja muut pihvien kanssa olevat kastikkeet, toki miks ei muutkin. Niin oon tehny aina silleen että suolaus hoidetaan soijalla ja tosiaan dijonia, sitten vähän tummaavaahterasiirappia sekä hunajaa ja rubino-pippuri sekoitusta ja tietysti kuohukermaa. maun mukaan kaikkien määrät ja kasaan keitto.
Kokeilin juuri laittaa worcestershire kastiketta tällaiseen kastikkeeseen ja omasta mielestä siitä tuleva pieni makeus ei ihan sopinut siihen👍
@@Pihvimies Joo itse en ole kokeillut worcesteriä, en oo sitä käyttänyt muutenkaan ruoan valmistuksessa. Mutta tosiaan noilla raaka-aineilla tekevät monessa piffipaikassa pippurikastikkeen kuhan määrät hieroo kohdalleen ja keittää hieman kasaan ennen kuin hirveitä määriä lisää ainesosia jolloin lopullinen maku selviää, alussa ennemmin mauttomampi ja ei tosiaan paljoa siirappia (+hunajaa mahd.) 👍 ja tuossa ei oo makeutta kun ei paljoa laita. 😁
Kaakon maito👍👍. Tee joskus metukka(pihvi😊)vertailu jossa mukana sairaan hyvä Kaakkolainen versio!
Tästä on tulossa talvella video kun teen omaa salamia ja muita sen tyylisiä juttuja. Pitää siihen ottaa verrokiksi esim Kaakon Maidon metukka, joka on huikea👍
Jarkko moro!
Onko ny oikein vertailla suomalaista lihaa jenkkiläiseen huippulihaan...vai pitäiskö ottaa molemmista vertailun vuoksi huippulihaa?
Tuo suomalainen Wagyu risteytys on parasta mitä Suomesta tulee. Samanlaisia nämä lihat ovat periaatteessa👍
Syötkö mitään muuta kuin lihaa? Tarkoitan että esim hernekeittoa tai kinkkukiusausta tai makaroonilaatikkoa jne.., eikä aina pihviä?
Ehdottomasti syön muutakin😄 Meillä syödään muuten aika perus ruokia ei paitsi silloin kun kuvaillaan videoita👍
eihän laatupihvejä saa heitellä grillissä miten sattuu!? :O ja sitä paitsi eikös tää trendi lähteny japanista!? ;) eli jenkeissä olisi ehkä 1/4 aitoa waguy lihaa? mä tykkään olla väärässä, koska ilman sitä ei voi oppia!! :) hyvät viikonloput kaikille!!
Kai niitä nyt pitää käännellä siellä😄 Japanista noi kaikki linjat on lähteneet. Jenkeissä ollaan vaan aika paljon pidemmällä tässä jalostuksessa ja sitä myötä liha on ns "puhtaampaa" wagyu nautaa.
@@Pihvimies lähdetään molemmat kiertää burgerimiesten kanssa jenkkejä ja japanissaa etsimässä saloja tolle lihalle? :O joo oon vähän randomi tohon porukkaan, mutta toisin korkeutta siihen... :P
jenkeissä se liha on kyllä pääosin hormoneille tehtyä ja mitä Ikinä se vaatiikaan että saadaan paljon ja nopeasti ni sitä ne tekee onneks suomessa kiellettyä manibulaatio ja moni muukin
Olikin tarkoitus tehdä tänään Atrian premium entrecotea grillissä ja kaveriksi metsäsienisoossia. Pitääkin testata tuolla reseptillä ja yrittivoilla. 🤌
Toi sienisoosi on huikea ja yrttivoi sopii kyllä melkein mihin tahansa👍
Voiko pehmeys johtua siitä että täällä myös kylmä ja vähemmän rasvaa elukoissa? Toki ei tiedä mistä jenkkilihat tulleet..
Ei sen siitä pitäisi johtua. Kyllä täältä Suomestakin tulee pehmeää lihaa👍
SRF Flank maksaa monessa paikassa 99€/kg, tosin niin tollanen suomalainenkin crossbreed voi olla kalliimpaa kuin sulla. Mistä ostit?
Suomalainen tuli suoraan Kaakon Maidon Akilta, joka kuskaa lihojaan pk seudulle parin viikon väliin👍
👍
Onkohan kukaan koskaan laskenu kuinka paljon naudanlihaan vrt. vaikka kurkkuun per kalori kulutetaan juomavettä??
Siis sadankilon naudanlihan tuottamiseen menee juomakelpoista vettä x määrä.. mutta kyllä sitä 1300 kg kurkunkin tuottamiseen kuluu??
Tämä taitaa olla aika pitkälti kiinni siitä tuotantotavasta eli riippuu aika paljon kuka sen tuottaa. Aihe on kuitenkin kiinnostava ja kysymys tyyliin Suomi vs muu maailma lihantuotannon ekologisuudessa on todella mielenkiintoinen juttu. Siitä varmasti lisää jossain vaiheessa.
@@Pihvimies Kunhan nyt muistat että et vegaaniks tässä välissä 😁
Joo ei sitä sentään🤣
Onko nukarin tekemä veitsi?
Todellakin👍 Jaska teki mulle aikoinaan 4 veistä ja niitä käytän videoilla.
niin mä kattelinkin,tältäkin löytyy kolme jaskan veistä ja on aivan parhaita @@Pihvimies
Kaakon Maito 5/5, kävin tilalla ostoksilla.
Aki tuottaa kyllä huikeaa lihaa👍
Mikä vika voissa
?
Niin kun jos kotona tulee sanomista voista
Jaa niin😄 Eihän se nyt maailman terveellisintä tavaraa ole🤣
No on se ny terveellisempää ku nuo ketun rasvat
Morjesta! Mistä kautta hankit näytä lihoja? Otatko vain tuottajaan suoraan yhteyttä vai löytyykö näitä jotenkin kootummin jostain?
Suomalainen versio tuli suoraan tuottajalta ja Jenkkiversio löytyi Sellon Citymarketista. Suomalaiset lihat mulle tulee usein 3 eri paikasta Donier Gastronomien kautta, Kivijalka Butcheryn kautta tai sitten suoraan tuottajalta.
En tiedä mutta paras liha mitä itse olen syönyt on ollut ehdottomasti hirven vasan sisäfile. Oikein sellainen huippupala. Sitä ei ole vielä voittanut mikään. Niin suussa sulavaa, pehmeää ja maukasta.
Kauris on mielestäni vielä parempaa :D
@@vihreelinja4743 sitä en ole vielä päässyt itse maistamaankaan.
Kokin tunnistaa melko poikkeuksetta videolta.Uskoakseni olet kokki.
Päivääkään en ole kouluja käynyt tai ollut töissä ravintolassa😄 Eli ihan kotikokki vaan👍
@@Pihvimies No kokkia osaat kuitenkin "näytellä"erittäin hyvin.☺️
Mites Ossi jos kunnon HK:n sininen kunnolla grillaten ja ranut siihen kaveriks niin voittaa ton öky evään...
@@ossikeinanen1242Toyota ja makita. Eipä ole parempia, mutta lihassa kauris voittaa noi lihat...
Srf flankki oli kyllä hintansa arvoista
Todellakin on. Ehkä kuitenkin toi 80€/kg oli hyvä hinta ja kaikki sen yli alkaa tuntumaan rahastukselta😄
Huikee
Osaispa itekki paistaa pihvei ettei ravintolas ain mee se 50e😂😭
Hyvillä välineillä pääsee pitkälle👍
Niinpä 😂 ja joka kerta on vielä tilattava sitä kallista viiniä 😁
@@Pihvimiesno eise mikää kokki ole jos välineitä syyttää...
Tee kuivalihaa ois kiva nähä
Sovittiin juuri viikko sitten Kuivalihakundin kanssa, että tehdään joku pätkä yhdessä👍
Eka ja kyllä voi voittaa
Joo mut kyl kotimainen on aina kotimainen
Näinhän se on, mutta kyllä sieltä ulkomailta tulee paljon hyvääkin lihaa. Toki myös paljon ei niin hyvää😄
yhdessä antibiotteja toinen puhdas
Kyllä mä epäilen, että kummassakin on antibiootteja😄
Hinta ei ole laadun tae.
Näinhän se on, mutta aika usein rahalla saa parempaa laatua👍
Kysymys aiheen vierestä: minkälaista duunia teet elääksesi?
Teen videotuotantoa sekä tapahtumatuotantoa omalla yrityksellä b2b puolen asiakkaille. Olen tätä hommaa tehnyt jo pidemmän aikaa👍
Kiitos vastauksesta. Oon suorannu jo pidemmän aikaa jäbän seikkailuja ja tykännyt näin lihansyöjänä todella paljon. Toivottavasti tulee jatkossa myös delux-tason matskua kanavalle😲🐃
Ooohhh! Näyttää tarpeeks pitkiltä noi pihdit mitä käytät, ei Eggin omat ihan noin pitkät oo mikä harmittaa ;)
Mut on toi suomi wagyu kyllä jo herkullista eikä tarvi ollenkaan hävetä. Meillä on todella laadukasta lihatuotantoa täällä Härmässä ja sydämmellinen kiitos kaikille tuottajille
Kyllähän sitä tulee ja hyviä videoita on taas kuvattuna👍
Te rantaruotsalaiset olette vaan niin herkkiä🤣