Voiko tubettaja voittaa huippukokin pihvin paistamisessa? + Paistovinkit!
HTML-код
- Опубликовано: 4 ноя 2023
- Haastoin yhden Suomen parhaista huippukokeista Arto Rastaan pihvin paistokisaan. Kisassa on tarkoitus paistaa 4-5cm paksuinen sisäfile pelkästään paistinpannulla 53-asteeseen. Kumpi pääsee lähemmäs ko. lämpötilaa voittaa kisan. Samalla käydään läpi Arton vinkkejä pihvin paistamiseen. Tsekkaa miten kävi?
Ota Arton instagram seurantaan:
/ artorastas
Ota myös kaikki pihvifriikin kanavat seurantaan:
RUclips: / pihvifriikki
Facebook: / pihvifriikki
Instagram: / pihvifriikki
Tiktok: / pihvifriikki
#resepti #pihvi #masterchef #artorastas #wagyu #grilli #possu #bbq #brisket #citymarket #traeger #liha #naudanrinta #sisäfile #ulkofile #wagyua5 #foodporn #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #wagyu #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #meatporn #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #steak #kcmpirkkala #pihvifriikki #pihvi #wagyu #snakeriverfarms #brisket #citymarket #liha #sisäfile #wagyua5 #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #meat #meatlover #bbqcompetition #grilling #foodie #foodporn #beef #pork #chicken #lamb #bacon #ribs #meatlovers #meattime #meatporn #meatball #meaty #meatloaf #meats #meatloversunite #meatfeast #meateater #meatsweats #meatcoma #beeftime #steaktime #steaknight #beefnight #wagyutime #wagyunight #food #foodie #foodporn #foodstagram #foodlover #foodphotography #foodgasm #foodblogger #foods #foodies #foodislife #foodpic #foodgram #foodblog #foodoftheday #foodlove #foodpics #foodsOfInstagram #foodstyling #fooddiary #foodtrend #foodsagram #foodfun #foodheaven #ruoka #ruokainspiraatio #herkullista #ruokablogi #ruokakuva #ruokaporno #ruokailtimella #ruokavalio #ruokakulttuuri #ruokafestarit #ruokakauppa #ruokaresepti #ruokatapahtuma #ruokayhteisö #ruokapäiväkirja #ruokatrendi #ruokailutilan #ruokafanit #ruokakuvien #pihvi #beef #lihapullat #liharuoka #grilli #ruokainspiraatio #herkullista #ruokablogi #ruokakuva #pihvimies #ruokaporno #ruokailtimella #ruokavalio #ruokakulttuuri #ruokafestarit #ruokakauppa #ruokaresepti #ruokatapahtuma #ruokayhteisö #ruokapäiväkirja #ruokatrendi
Arton silmä oli kyl jäätävä miten näki noi lämmöt :D
Kai se kun 30 vuotta hommaa tekee niin siinä jotain oppii..ja Arto on myös kaveri joka koko ajan kehittää itseään eikä vaan toista samaa päivästä toiseen.
Arto on kyllä ammattilainen isolla A:lla! Hyvä suoritus pihvifriikillä ei tohon moni tubettaja kykene😊
No meni tämä kyllä ihan siihen tasoon, että täytyy olla tyytyväinen kun tälläisessa tilanteessa pääsee itsekin noin lähelle. Ei tarvitse muuttaa vielä kanavan nimeä😀🔥🥩
@@Pihvifriikki jatka samaan hyvään malliin😉
Hyvä ja mielenkiintoinen video! Jotenkin kivasti stemmaa teillä Arton kanssa nämä!
No täytyy myöntää että nämä näyttää näin videollakin kyllä vallan luonnollisilta seteiltä
Ai saakeli. Tää oli kyllä alusta loppuun viihdyttävä katsoa. 5/5 , yläpeukku sekä tilaus laitettu kanavalle. Siirrynkin tästä jatkamaan kanavan antia
On aikaa kun olen kommentoinut, mutta nyt oli mielenkiintoinen ja viihdyttävä video👍
Nyt kun ollaan hirvi-seasonissa niin sellanen vois toimittaa kans tähän väliin :) Arto on kyl paras vieras näissä videoissa!
Sellainen on itse asiassa tulossa, vielä aika special-versiona. Mulla on dry aged-kaapissa 5kg pala hirven niskaa, niin ens vkloppuna tarkoitus kokeilla mitä siitä saa tehtyä.
Nooni kuulostaa loistavalta@@Pihvifriikki
Oli muuten hieno video 👏🏽👏🏽👏🏽
Kiitos - tämä oli älyttömän hauska setti myös tehdä.
Tää oli ihan huippu video
Kiitos
Kiitos videosta. Kanava tilattu.
loistavaa👍
Loistava video. Kiitos
kiitos🥩
Hyvä video! Täytyykin ottaa tuo Rastaan tyyli käyttöön (eli timjami&valkosipuli vielä lopuksi vetäytyvän pihvin päälle). Roope Rehbinder aikoinaan vinkkasi toimivan perusohjeen kotikokille: jos haluat medium+ -kypsyisen pihvin, paista sitä yhtä monta minuuttia per puoli kuin on pihvin paksuus sentteinä. Siitä helppo vähentää paistoaikaa oman maun mukaiseksi. - Muuten samaa mieltä siitä, että turha tuhlata satoja euroja pannuihin, jotka kuluvat loppuun yhtä nopeasti kuin Ikeat.
Tätä minuutti/sentti ohjetta vois joskus testata
Arto on kyl huippu ukko!
Taattua laatua, hyvä video
Kiitos🔥
Ja lähtee!
Heittäkää noi teflon pannut roskii
Ikean teflonpannu savuamaan tyhjänä ja metallilusikkaa perään 👍
joulu lähestyy ja juhlakinkut lyödään uuniin niin mikäs ihmisten parhaat neuvot,uunin ja kinkun lämpötiloja? Hyvä video
Olipa loistava video niin kuin edellinenkin Arto Rastaan kanssa tehty video!
kiitos👌
Tältä huippukokilta olisi mukava nähdä enemmänkin videoita. Hyviä analyysejä ja tipsejä, sekä pientä nippeli tietoa ravintola maailmasta. Esim tässä jaksossa tuo kattiloiden käyttö ammattiravintoloissa.
Loistava video oppi- sekä viihdemielessä!
Kiva kuulla🙂🔥🥩
Olihan hyvä pätkä ja pihvi, ja ikean pannulla. Tässä nähdään ammattilainen onnistuu huonommillakin vehkeillä👍
Teflon pannulla saa usein jopa paremman värin pihviin, että ei se huono työkalu välttämättä ole. Mutta helposti meinaa vaan kylmä pihvi lähteä keittymään, varsinkin jos ei uskalla paistaa tarpeeksi kuumalla.
@@Pihvifriikkijuu molemmat löytyy ja molemmilla on paikkansa 👍
Tää olikin hyvä konsepti, että pihvin vetäytymisen ajan puhutaan asiasta. Monesti vetäytymisaika leikataan pois ja moni sen sen takia unohtaa. Nyt tässä selkeästi näkyy että siihen ei pidä kajota heti sen jälkeen kun pihvi on otettu pois pannulta.
Juuri näin👌
Tubettaja ojensi veitsen terä edellä ja kokki kahva edellä 😌
Artoo vain useasti vieraaksi🙏 Edelleen paistan pihvit Ylen Kotikokit-ohjelmasta tutuilla Arton vinkeillä👍
Eiköhän me välillä herraa tulla näkemään
Tehkää käytännön testi kuinka paljon pihvin lämpötila nousee foliossa vs ilman.
Hyvä idea. Voitais kokeillakin tehdä sellainen "kaikki pieleen-pihvi" ja katsoa miten se eroaa näistä miten nyt tehtiin.
Ikean pannussa käryää mukavasti pinnoitemuovit
Tuo Ikean pannu on ihan ok. Pari kymppiä lisää niin saa CTX-pannun joka kestää paljon pidempään.
mistä tiiät
@@klubinlegendaarisetrapujuh3504 Kokemuksesta.
Meatterin mittarilla oon vedelly piffiä ja se neuvoo mediumin ottamista ulos 52 asteessa. Heti ku sen ottaa pois pannulta vetäytymää (lautaselle, ei folioon) nii sisälämpö menee 60. Avatessa on kuitenki pinkkiä ja suummyötestä. Mp?
No hyvä liha ei ole niin asteen päälle, eli ei se pilalla ole vielä 60 asteessa. Mutta ehkä kannattaa napata se meaterin mukaan jo 48-50 asteina pois, niin saat vielä sopivampaa mediumia siitä.
Seuraavaksi sama avotulella.
voi helv...., nyt pitää sit ikeaa lähtee ostaa pannuja :D
😂
Hyvä kisa
No sitä se oli🔥😀
Nouseeko tuon pihvin lämpötila siis pöydällä vielä vai laskeeko se? Oon aina luullu että se sopiva sisälämpötila mitataan siinä pannulla/grillissä ja sitten otetaan pois
Nyt olet asian ytimessä, minkä vuoksi monella se pihvi menee liian kypsäksi..eli jos paistat kuumalla pannulla pihvin 55 asteeseen, niin se saattaa ihan lautasellekin nousta 3-5 astetta.
Jotenkin olin havaitsevinani, että ehkä vähän meni ihon alle tuo Arton kommentti, että pihvi meni yli ja 56 asteiseksi :D Ainakin naama helähti Hannulla kirkkaanpunaiseksi heti sen jälkeen. Ei siis millään pahalla, mutta tällainen hauska havainto.
No ainahan se vituttaa hävitä, toki ei tässä tilanteessa huonolle kaverille. 😀
Missä koulussa valmistuu huippukokiksi? Samassa amiksessa jossa valmistuu huippusähkömieheksi ja huippuputkimieheksi?
Pihviä paistaessa kannatta muistaa laittaa huippuimuri päälle ettei tule huippukäryä keittiöön.
Huippukommentti💪
Jos joskus on osunut "huono" liha niin miten se eroaa hyvästä maultaan? ja eroaako ulkonäöltään?
Eniten huono liha eroaa siinä, että kun tekee sen medium-kypsänä, niin liha on vain sitkeää. Jos maku ja ulkonäkö on huonoja, niin yleensä lihassa itsessään on jotain vikaa, eli sen raakakypsytyksessä on mennyt jotain pieleen, esim..vakuumipussi vuotanut tms. Yleensä kun noukkii marmoriltaan mahdollisimman hyvää lihaa ei pahasti mene pieleen.
Teflon pannulla?! 🙈
Pinnoitettu halpispannu ei oo hyvä pihvin paistoon, koska siitä irtoo myrkkyjä noin isoilla lämpötiloilla
Mitä luulet oisko niiden käyttö ravintoloissa sallittua jos niistä irtoaisi myrkkyä
@@tukkeuma8958 Se pinnoite on myrkyllistä. Hän sanoi, että joutuu vaihtaan pannuja 2kk välein eli se pinnoite lähtee pois ja osa siitä pinnoitteesta menee ruokaan.
@@_Valtanen No se on eriasia jos teflon pinta kuluu rikki niin silloin tietysti irtoaa myrkyt, mutta ei ehjästä pinnasta
@@tukkeuma8958 Se nyt on fakta että halvat pinnoitetut pannut ei kestä korkeaa lämpöä. Toi kokki vielä leuhki että käyttää ikean halvinta pannua.
Onko teräs pannun käytön välttelylle joku syy? Helppo pitää puhtaana, ei mene miksikään eikä tule teflonipaskaa ruokaan.
Tuossa videossa taidettiin kertoa se miksi ravintolat ei käytä teräspannuja, eli helppous ja hygieenisuus.
@@Pihvifriikki Joo katsoin kyllä, luulin itse amatöörinä, kun puhuttiin pinnoitetusta pannusta että nämä tälläiset kiiltävät teräspannut on ns. pinnoittamattomia. Noh olimiten oli eiköhän tuo mies tiedä mitä tekee :D Hyvä video!
Lisää Artoa!
Eiköhän sitä tule vielä kun nämä yhteisvideot näyttää näin hyvin toimivan.
Arvostan kokkeja joilla on jonkinlainen päähine sekä jos tarvitsee niin myös parran tippumisen estämiseksi jokin suoja tai ilman partaa on paras. Asiakas huomaa nuo ja välttää ravintolaa. Parta (lyhytkin) tippuu helposti huomaamatta ja hiuksia myös sen pituudesta huolimatta. Ravintola Kaskis on esimerkki hyvästä asiakkaan kannalta katsoen. Myös asu on tärkeä jopa näissä videoissa ... huppari asianmukaiseksi kuten oikeanpuoleisella, pitää aina arvostaa mitä tekee.
Tässä nyt tehtiin ruokaa ihan itselle, eikä sitä tarjoiltu muille. Yleensä pihvikeikoilla mullakin on kyllä essu päällä.
Oli uskomaton kyllä Arton silmän lämpötilan arviointi!
Oli kyllä..vähän välillä epäilin, että vitsailee vaan tietävänsä..mutta perskele meni se vaan oikein😀
Juuri näin! vasta kommentoin että eikö se mittarin tökkääminen tuo ne nesteet pihalle, ei ole kyse mistään foorumeista vaan SINUN kanavalla on tätä aina kysytty ja sanot jokaiseen kommenttiin että ei vaikuta yhtään mitenkään, mutta onhan se aivan selvä jonka itte oon kans kymmenen vuoden aikana ymmärtänyt jos sen mittarin tökkää niin ne nesteet TULEE pihalle sieltä. Ihan turha väittää muuta vaikka vastasit mulle aina että ei ole mitään merkitystä
Mä olen edelleen sitä mieltä itse, että 95% ei maista sitä eroa vaikka kuinka tökkii. Mutta tämä voidaan tässä talven aikana selvittää vaikka jollain sokkotestillä💪
Pihvifriikki vois opetella pyytämään toista ojentamaan veistä jne eikä osoitella sormella kuin mikäkin luolamies.
Koitetaan opetella..
Terve, asia kunnossa. Tulin kanavallesi ensimmäistä kertaa, tarkoitus ei ollut loukata. Pahoitteluni jos koit noin. Kiitän nopeasta selvennyksestä.
No problem, ei nyt noin pienistä sentään loukkaannu. Tämän kanavan tekeminen ei yritäkään olla ammattilaisten ohjekanava, vaan rentoa meininkiä ja erilaisia kokeiluita lihojen parissa. Tsekkaa hieman lisää jaksoja, niin ymmärrät mitä tarkoitan🙂🥩🔥
Tuleeks lisää videoo Arton kanssa?
Eiköhän me jotain keksitä
Haastoit pihvin paistokisaan? Osaa se varmaan ainakin paistua.
No osaa se kirjoittaa sen miten tahansa..
Hyvin menee t.patu ikaalinen
Kiitos!
kuumuus saa nesteen liikkuu ja se pyrkii liikkumaan ahtaasta tilasta ulos. eli se ei pakkaudu sisälle
miks sä annat puukon toiselle terävä kärki edellä!? :O mulla jätti sydän sen takii lyönnin jos toisenki lyömättä...
Nooh...pidetään elämä jännänä siellä ruudun toisella puolellakin.
Ite teen just keep flipping metodilla Bastardin kamadolla, tuloo paras. 6/5.
👌
On kyl arto mukavan olonen jätkä
Kyllä💪
Koska hot wings videoo?
💪😂😀
Älä puukota Artoa 16:10 . 17:40
Hah😀 Tässä näkyy ehkä se kuka on ojentanut veitsiä työkaverille ja kuka kokannut yksin kotona😀
kuka tämä vaaleanpunainen pönäkkä kaksoisleuka on?
jaa a..kenties kurkkasit itse peiliin?🤔
Näyttää että Jounilla ei riitä älyllisetlahjat muuhun kuin toisten arvosteluun, tsemppiä.
Puoliraakaa lihaa... hyi saatana.
Jess...👍👍💪😋 Meni kanava tilaukseen...!!👍
Tämän Suomi Finland mainoksenko takia saan sähköä päähäni yöllä kun yritän nukkua?🇫🇮💚❤️🇺🇸🇨🇳👍
Nyt ei ihan pysynyt mukana, mutta varmaan siis hyvä asia🤷♂️🥩😀