Bete Vielfalt | Weiße, gelbe, rote und geringelte Bete | Vorstellung von vier Bete Sorten
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- ►Warum immer nur rot, wenn es auch andere "Farben" gibt? Die Frage hab ich mir gestellt und dieses Jahr vier farblich verschiedene Bete Sorten angebaut. ◄
Süßkartoffel Ernte 2016: • Süßkartoffel erfolgrei...
Taro ernten und vermehren: • Taro ernten und vermeh...
Ich freue mich über jedes Abonnement und jede positive Bewertung! Wenn ihr Fragen habt, schreibt sie einfach in die Kommentare :)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►Facebook: / dergartenkanal
►Twitter: / dergartenkanal
►Instagram: / dergartenkanal
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Yellow Mangel, Tonda di Chioggia, Rote Kugel 2, Burpees Golden... Das sind nur vier sehr, sehr vieler verschiedener Bete Sorten! Mein Favorit war die Weiße Bete Yellow Mangel, ich hätte nicht gedacht, dass die Rüben wirklich so groß werden! Jedenfalls können die Exemplare, laut Saatgutvertreiber, gut und gerne 1,5 kg schwer werden. Meine zwei letzten Exemplare hatten da mit einem Gewicht um die 2 kg immerhin 33% mehr an Masse ausbildet. Das spricht auch auf jeden Fall für die Sorte Yellow Mangel! Wobei ich das nächste Mal wohl etwas früher ernten werde, damit die Rüben noch schön butterweich sind. Optisch gefällt mir die Burpees Golden am besten, dieses kräftige Gelb hat einfach was und bringt Farbe in die kalte, graue Jahreszeit. Gesund sind die Beten natürlich auch. Also nächstes Jahr mal was anderes als die Rote Kugel anbauen und neue Sorten ausprobieren! Die Erfurter Lange hat es dieses Jahr trotz ihres tollen besonders erdigen und ebenfalls süßen Geschmacks nicht in den Garten geschafft. Die Verarbeitung nimmt da wegen der langen Form doch einiges mehr an Zeit in Anspruch und verkompliziert die Angelegenheit.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Musik: -
Bilder: von mir! :)
Moin Max! Rote Beete ist für mich die Gartenentdeckung des Jahres😋 Mein liebstes Rezept ist eine Art Rote Beete-Bolognese. Dazu wird die Beete in der Küchenmaschine in kleine Stücke "gehäckselt". Dann werden in einer Pfanne Zwiebeln angebraten, es kommt zerbröselt er Tofu dazu, dann die Beete, würzen mit Gemüsebrühe, Chillis, etc.... Garen bis die Beete durch ist und dann mit Tomatenmark abbinden und ab auf die Nudeln damit.
Ahoj, Max! Ich wollte dir nur mal sagen, dass du ein echt feiner Kerl bist und ich es großartig finde, dass du deinen Weg auf RUclips gefunden hast. Mach weiter so, deine Videos sind wirklich informativ :)
Hej Ar Bor! Merci für dein ausgesprochen nettes Feedback, freut mich natürlich sehr zu hören und motiviert sehr weiterzumachen! :) Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Max
Dieser Vergleich war wunderbar, davon mehr.
Gelbe Rote Beete ne was es alles gibt.Irgendwas einheimisches kannst Du im kommenden Jahr bitte Vorstellen so was wie Möhren Rettich oder Basilikum.
Ich muss Dir mal ein Lob aussprechen, seid dem Du Dich entschieden hast endlich vor die Kamera zu gehen bis jetzt hast Du einen sehr großen Sprung gemacht.
Kannst bald zum Fernsehen gehen und da Dein Geld verdienen.
Hut ab!
Schönes Wochenende LG
Hallo Annette, danke für dein tolles Feedback :) Alles klar, Basilikum würde mich sehr reizen. Thai Basilikum, Griechisches Buschbasilikum... Da gibt es einiges! Merci für das Lob, es fällt mir vor der Kamera auch tatsächlich leichter. Hat ein bisschen gedauert bis ich meinen eigenen Stil gefunden habe, aber merke das definitiv auch! Mal schauen was die Zukunft bringt :) Liebe Grüße und dir auch schonmal ein schönes Wochenende!
Hi Max, sehr informatives Video. Vielen Dank!
Als großer Rote Bete Fan habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal auch mal die RIngel-Bete Tonda die Chioggia gesät. Ich finde sie weicht im Geschmack doch deutlich von der Roten Bete ab. Als Rohkost und auch eingelegt schmeckt mir die Rote Bete deutlich besser. Die Chioggia finde ich aber ganz lecker, wenn man sie in Scheiben geschnitten mit etwas Öl in der Pfanne brät mit etwas Salz + Pfeffer würzt oder auch in grobe Stifte geschnitten als eine Art Ringelbete-Pommes oder Ofengemüse. Da die Ernte bei uns sehr ertragreich war, bin ich sehr gespannt, was Du hier noch so an Rezepten sammeln kannst. :)
Liebe Grüße,
Viola
Hey Viola, nichts zu danken, danke dir fürs Zuschauen :) Heute die Tonda di Chioggia nochmal im direkten Vergleich zur Kugel probiert (beide gekocht). Da kommt der Unterschied besser zur Geltung als roh. Fand sie jedenfalls auch ganz lecker.Wesentlich süßer und milder, nicht so "erdig" wie die Rote Bete. Ich hätte gerne Mal knackige Bete-Pommes, dafür brauch man aber wohl ne Friteuse oder was meinst du? Bin auch schon gespannt, eigentlich müsste man die Ideen auch videotechnisch verwerten, aber die Zeit.... Liebe Grüße, Max
Hallo Max, zur Verwertung fallen mir z.B. ein: Smoothie (roh mit Apfel), Rote Bete Suppe (mit Tomate und Möhren) gut pürriert, Ofengemüse (mit Möhren und Pastinaken). Zum sehr leckeren Ofengemüse und zum tatsächlich auch leckeren Smoothie haben wir Filmchen gemacht. Übrigens sieht mir die weiße Bete außen und innen auch sehr verdächtig nach Futterrübe aus. Gruß Ingo
Hallo Ingo! :) Ofengemüse hatte ich bei meiner Auflistung ganz vergessen. Kommt super mit Möhren, Pastinaken, Haferwurzel und Kürbis. Dann muss ich mir das Filmchen mal anschauen, danke für den Hinweis! :) Ja, da lässt sich noch drüber streiten, ob das eine weiße Bete ist oder ne Futterrübe. Beide kommen jedenfalls genau wie der Mangold aus der gleichen Familie "Beta vulgaris". Wie auch immer, mir schmeckt sie :) Liebe Grüße, Max
Hallo Max,
sehr informatives Video. Jetzt weiß ich auch mehr über die unterschiedlichen Fargebungen in der Knolle bescheid. Danke
Hey Daniel. Freut mich zu hören und natürlich nichts zu danken! :)
Hi Max,
Schöner Vergleich.
Die Idee einen Salat mit den Rote Beete zu machen klingt gut....
Wir wecken die immer süß-sauer ein. Schmeckt uns richtig gut...
Bei uns stehen die jedes Jahr auf der Samen liste...;-)
Nächstes Jahr dann vielleicht auch mal einige andere Sorten.
Danke für die Infos
Viele Grüße Andy
Hey Andy! Merci für dein Feedback. Nichts geht über Rote Bete Salat :) Süß-sauer eingeweckt, sind die natürlich auch spitze! Die gelbe Sorte kann ich auf jeden Fall bedingungslos weiterempfehlen :) Ich danke dir fürs Zuschauen. Liebe Grüße, Max
PS: Hast meine Mail mit dem Thumbnail usw. bekommen?
Tolles Video ! Danke und LG :)
Merci! Nichts zu danken :) Liebe Grüße
Dicke Kugeln! Cool!
Nächstes Jahr daheim vorziehen und ab ins Hochbeet genau wie bei euch :)
Im Beet haben wir sie auch noch. Wir sind sehr gespannt auf dein neues Gartenjahr ; )
ich esse rote beete gerne mit kürbis. ich koche das zusammen, dann hat die beete noch biss, wenn der kürbis weich ist. ich mag es mit etwas zitronensaft, zimt, ingwer und ein paar rosienen. geht aber auch gut mit knoblauch und lauch.voll lecker
Hey Sonja! Merci für deinen Kommentar. Bis auf die Rosinen würd ich das genau so unterschreiben und essen :) Rosinen gehen einfach gar nicht bei mir :D Liebe Grüße, Max
Ob du das noch liest, ist fraglich - aber das Rezept meiner Mutter: Rote Beete ungeschält achteln und in eine Auflaufform legen. Auf jedes Stück kommt dann etwas Butter, dann Knoblauch und Honig. Das Ganze kommt dann für 30-40min in den Ofen. Genaue Gradzahl hab ich gerade nicht zur Hand. Richtig lecker, wenn auch nicht das gesundeste Essen! Besser aber nicht an Butter, Honig und Knobi sparen ;)
Hey Marie! Ich arbeite mich ab und an durch die Kommentare durch und beantworte jene, die eine Antwort verdient haben. Danke dir fürs Rezept. So einfach und bestimmt mega lecker. Ich steh sehr auf Knobi und Honig, sollte also genau mein Ding sein. Vor allem, wenn die Bete ein bisschen Röstaromen abbekommt, muss das super lecker sein. Wird ausprobiert!!! Liebe Grüße, Max
Wow, da hasst Du aber ein paar fette Exemplare (die weiße Beete) meine ich. Die Rote und gelbe hatte ich auch schon, die bunte sieht ja auch super aus 👍
Danke für das Klasse Video mit vielen Informationen.
Lg Stefan
Ja, es lässt sich nach wie vor drüber streiten, ob es eine Bete ist oder ne Futterrübe :D Nichts zu danken Stefan! Danke dir fürs Zuschauen :) Liebe Grüße, Max
Hmmm... Rote Bete... Probier mal Ofengemüse damit. Super genial. Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, ab in den Ofen zum Rösten/Grillen.
Gabs schon! Mit Pastinaken, Kürbis, Haferwurzel zusammen eine super leckere Angelegenheit :)
Hi, Danke für die Vorstellung der verschiedenen Sorten und für die Tipps. Ich habe dieses Jahr das erste mal rote Bete angepflanzt. Das hat auch gut geklappt, ich denke ich werde dann nächste Saison auch verschiedene Sorten ausprobieren. Hast du Erfahrung mit dem Anbau von Bete auf den gleichen Beeten? Ich habe vier Hochbeete zur Verfügung d.h. falls nötig könnte ich die Anbaufläche immer durchtauschen. Gruß,Chris
Hey, erstmal: nichts zu danken, ich danke fürs Zuschauen! Bisher haben wir die Beete immer gewechselt. Meine Meinung: wechselnde Fruchtfolge sinnvoll (vor allem wenn man Probleme mit Krankheiten hat), aber übertreiben, brauch man es auch nicht. Probier es am besten einfach mal aus :) Ansonsten hast ja deine vier Hochbeete für ne gute Fruchtfolge :) Liebe Grüße, Max
Ich habe heute noch laaaaange Diskussionen mit meiner Frau die behauptet, es handele sich um Futterrüben. Ich esse die Bete (haben sie in gelb, rot und weiß) fast täglich und liebe sie.
Boa noite, eu sou brasileiro, agricultor,descendente de imigrantes alemães(compreendi quase tudo que você falou ) temos uma horta aqui em casa plantamos e colhemos todas as verduras e legumes que consumimos . Muito interessante os teus vídeos é uma realidade totalmente diferente da minha, muitas plantas eu conheço e planto na minha horta, outras nunca tinha ouvido falar, sobre as beterrabas aqui conhecemos somente a roxa. E o sabor é diferente ou todas tem o mesmo sabor?
Olá! Eu já usei o tradutor do Google. Alguns eu entendi, porque eu falo um pouco de espanhol. O sabor da beterraba é diferente! Alguns gosto vigorosamente, outros muito doce, muito diferentes de "terra". Fico feliz que eu muito bem espectadores no Brasil! Saudações, Max
Danke für das schöne und informative Video. Mir ist es wie dir gegangen, ich kannte die rote Beete nur eingelegt im Glas, bis ich auf dieses Rohkostrezept gestoßen bin. Seither bin ich ein großer Fan und hab in diesem Jahr auch verschiedene Sorten am Start.
www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/rote-bete-moehren-apfel-rohkost-rezept-des-tages-vom-9-11-2015/rk44ppb6-7e50d-968312-cfcd2-8hemre2y
Schon mal ans Fermentieren gedacht? Rohe Rote Beete schälen, würfeln in ein Glas geben. Wasser mit 2-4% Salz (2-4 g Salz auf 1 l Wasser) rüber gießen. Wasser muss die Beete bedecken und vergären wie Sauerkraut.
Nein noch nicht, klingt aber gut! Könnte ich die Beete auch in ganz dünne Streifen schneiden (z.B. mit dem Kartoffelschäler) und dann vergären lassen? Was meinst du? :)
dergartenkanal Kann man machen wie man will. Zuckerwürfel, Pommes Stäbchen oder welche Form auch immer. In den Supermärkten gibt es noch frische Rote Beete. Mal welche zu experimentieren kaufen. Wichtig ist, die Beete muss bedeckt sein. Z.B. Mit Blatt von Rotkohl und Steinchen. Sonst Schimmelgefahr.
Sehr gesund ist auch Rotkohl-Sauerkraut.
Ich habe folgendes gemacht. Von Knoblauch Pelle abmachen, in ein sauberes Glas. Und mit purem, flüssigem Honig, z.B. Waldhonig bedecken. Schraubdeckel zu und täglich 1-4 mal drehen, damit der Knobi mit Honig bedeckt bleibt. Riecht die ersten 4 Wochen extrem nach Knobi. Aber das vergeht. Dieser fermentierte Honig-Knobi ist sehr gut bei Erkältungen. Kann man 2 Jahre aufbewahren.
Dankeschön für die lange Antwort und die tollen Infos! Werde das mit der Roten Bete ausprobieren und mit dem Knoblauch vermutlich auch :) Wie benutzt du dann den Knoblauch, Tee oder essen?
Da muss ich NOCH passen. Ich habe im Sommer die Idee auf Ytb gefunden, als ich nach Möglichkeiten gesucht habe, Gemüse zu fermentieren = roh haltbar zu machen. Der Knobi ist auch gerade erst 1 Monat fertig. Kann ich erst im Frühling beantworten. Ich denke aber, das roh wohl besser bei Erkältungen ist, da die guten Bakterien und viele Inhaltsstoffe drin sind, die erst durch das Fermentieren entstehen. Das kommt wohl aus China. Wird von denen auch zum kochen genommen. Die Chinesen essen viel Knobi.
Der fermentierte Knobi ist auch total anders, als man ihn kennt.
Es gibt da sogar Schwarzen Knobi. Den lässt man bei 40-60°C 1/2 Monat gären. Der wird dann schwarz. Ist aber auch eine Gesundheitsbombe.
cookwithlovefordaughter.wordpress.com/2016/02/07/schwarze-knoblauch-herstellen-zu-hause/
Alles klar! Danke dir nochmal für die Infos. Werde auch mal recherchieren :) Am besten dann mit dem eigenen Knoblauch. Der aus dem Ausland (Spanien, China vor allem) ist nicht so toll :/
Hier findest du einige Rezepte : www.bonappetit.com/recipes/slideshow/roast-em-fry-em-grate-em-38-ways-cook-eat-beets#13
Merci! :)
Tollller - YT Kanal Abo. Nr.4003 ist da ;-)
Bei Uns sagt man dazu Randen :) Lg.
Merci fürs Abo Faulpelz ;) Randen, so, so. Dementsprechend liebe Grüße in die Schweiz! :)
Danke-Merci-Grazie-Grazia fich,zurück in unseren Vier Landessprachen,fürs "feedback". Lg.
bei mir klappen Beten nie 😟
Schade! :/
Guten morgen ☘Hab einen wunderschönen Tag ❣💋
Danke für das Video
und vielleicht schaust du bei mir auch vorbei ❣❣
Nichts zu danken! Vielleicht mach ich das, ja! :P
Hallo Max, hier habe ich ein Rezept von mir für dich ;)
ruclips.net/video/lbgaMDMfoZc/видео.html
LG
Also dein Italienisch ist schrecklich 😁😝. Ansonsten echt interessantes Video.👍👍
Verdammt :D Mit Italienisch tue ich mich echt schwer! Liebe Grüße, Max