РЕЦЕПТ: диетический ягодный рулет

настолько воздушный и тающий во рту, что половина смело улетает еще на этапе дегустации - готовьте сразу два 🤣
Ингредиенты:
(на бисквит)
•яйца -5шт
•кукурузный крахмал -2ст.л
•разрыхлитель -1чл
•подсластитель по вкусу
(на крем)
•творог -300гр
•творожный сыр -60гр
•подсластитель по вкусу
(на джем)
•любые ягоды -150гр
•вода -30мл + 1ст.л крахмала
•подсластитель по вкусу
Приготовление:
1. Ягоды размораживаем в сотейнике (если свежие, то работаем с ними сразу), добавляем подсластитель по вкусу и вливаем крахмал, разведенный в воде. Увариваем до загустения. Остужаем.
2. Для бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков. К желткам добавляем все сухие ингредиенты и подсластитель по вкусу, взбиваем до пышной светлой пены. Добавляем желтки к белкам и перемешиваем аккуратно лопаткой. Выпекаем при 180° 10-15мин. Остужаем.
3. Для крема все пробиваем до однородности блендером.
4. Снимаем пергамент с рулета, переворачиваем его. Выкладываем крем, ягоды и скручиваем. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Украшаем и пробуем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 💔