Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
我媽媽很堅持三色豆不是可怕的食物，但是那是因為她不會買外面的冷凍三色豆，她都是自己切紅蘿蔔，拔玉米，然後最重要的是我家的豆子是毛豆，不是那個忽軟忽硬的青豆(順帶一提，我媽依舊不相信三色豆裡的青豆很難吃這件事)，所以必須說我家的三色豆其實真的不錯吃
你媽那個不叫三色豆，三色豆一定要冷凍的、難吃的、煮熟的，蘿蔔丁、玉米粒、豌豆仁
我覺得三色豆的問題在於玉米冷凍後口感很硬、紅蘿蔔生味太重口感莫名的脆、青豆冷凍口感也很糟，如果都用新鮮食材就會好很多了
為什麼要用新鮮蔬菜做三色豆？？
@@rutkking 因為我爸挑食，而且三色豆快，不知道煮什麼的時候就丟一丟炒一炒就好
大多數人都不會為了三色豆搞這麼多事還是買現成的就可以
三天胖三斤，這滷肉提供你運動的動力耶，滷肉不夠軟應該是時間不夠，印象滷肉動不動都是半天起跳的。
謝謝super thanks~ 下次真該滷久一點XD
原來金蘭是推出老抽生抽啊... 難怪要請港人業配了，茶里用自家廚房生出這麼多經典港式料理好厲害👍
看到腸粉製作過程讓我一整個笑到瘋掉www但是看到茶理跟爸爸通話的部份覺得好暖心❤
那part我重看好幾遍❤
爸爸把聲好好聽
3:44腸粉的part5:08調皮的蝦子
@@chunkiyeung9499 4:19覺得爸爸聲音好好聽+1
03:20 正宗煲仔飯係唔會開蓋淋鼓油, 而係要襯個煲好熱果陣係蓋邊慢慢淋等鼓油滲落去目的係為左令煲邊既高熱同鼓油產生梅納反應 (當蛋白質+糖係150度以上時會產生大量香味既化學反應, 因為水份多就達唔到溫度所以必須少量鼓油慢慢滲落去)之後一打開煲蓋啲鼓油香氣就會噴晒出黎完全唔同層次既野黎
翻譯一下: 正宗的煲仔飯不是直接打開蓋子把醬油淋上去，而是利用煲還很熱的時候，沿著蓋子邊緣慢慢倒醬油，讓醬油一點一點滲進去。這樣做的目的是利用煲邊的高溫和醬油產生梅納反應（Maillard Reaction）。當蛋白質和糖在超過150度的高溫下，會發生一種化學反應，產生非常濃郁的香氣。因為煲裡面水分多，溫度達不到，所以要用少量醬油慢慢滲進去，才能產生這種效果。等到煲蓋一打開，醬油的香味就會整個散發出來。這樣做出來的煲仔飯，香氣和層次感是完全不同的！
三色豆炒飯，茶里品味滿那個的煲仔飯、腸粉、黯然銷魂飯，去茶餐廳必定要吃的。我最會做的還是咖哩魚丸粗麵，現成的加熱煮熟就好。
是觀眾要求的！！！
蒜頭加三色豆裡面再加上馬鈴薯丁，熱油炒到香，起鍋前加鹽加上黑胡椒，白胡椒，加上一大匙奶油，非常好吃的喔！
看的出來茶里是會做菜的人，廚具看起來經常使用。看到茶里與三色豆和解感到非常開心，期待可以再接著愛上三色豆，請廠商多多指定使用三色豆
茶里的飯品都是用長秈米才能完美復刻經典港式餐點！用台灣粳米口感和香氣就沒那麼好了～給茶里點讚
行家
爸爸的回覆好有愛,爸爸內心一定也很開心
看到茶里要吃三色豆整個人都有精神了
你是S嗎
三色豆炒飯可以不用先煮，吵完蛋直接加進去翻炒，炒好再放飯進去就好!三色豆炒點焦香會好吃一點!肥宅版滷肉也可以不要燙，直接切成兩個長條，煎到皮有些外表有點金黃，皮有點焦皇后再滷就好!
茶里的業配劇本也都很用心~有才華又幽默的小女生~很棒
三色豆炒飯台灣小孩最愛的食物茶里用心良苦欸😂
台灣小孩還有5秒抵達戰場
金蘭醬油配美食.讓你吃了一口又一口。食物真爽口。😄
最喜歡蒸魚醬油，真的搭
港式料理的精華就是那一根青江菜，而且一定只能放一根😂😂😂
真的，不然就是菜心XD小科普時間：青江菜香港叫小棠菜喔~
真的，一定是一根XDXD還有可能是芥藍
香港的青菜好像很珍貴
@@aaaac4260 靠廣東輸入，香港農業土地面積不足
@@Im_charlie87 仲要係超級無敵勁硬嘅菜🥬
其實我覺得不同地區的料理不正宗才是最好的，因為這才是在地特色，如果在台灣香港菜完全跟香港一樣，可以說好也可以說不好，重點在好不吃好吃，在地人可不可以接受。食物不要被正宗限制自己，在基本上創新才是王道。
家中做菜蠻常用金蘭醬油，加上🧄蒜末或辣椒🌶️，就是一個很棒的水餃🥟沾醬呢！腸粉的話是最愛蝦仁腸粉🦐期待茶里明天的小廚娘影片❤
謝謝，我和廠商都愛你
@@Im_charlie87 原來是業配🤑
終於有人懂生辣椒、醬油、蒜頭、醋一起攪和攪和，跟水餃根本絕配阿
@八戒 豬 不要業配.....你要茶里吸空氣過活嗎? 她只是胖了三公斤 還是一樣可愛漂亮啊~
@八戒 豬 那你給他錢啊 不業配 人家不用生活嗎 笑死
發現一個很有趣的事情，茶里在說長米的時候發音很標準，但是說腸粉的時候就會說成"強"粉，明明腸跟長發音一樣，真的很有趣XD
大驚！原來兩個字發音是一樣的？！
被你一說才發現
@@Im_charlie87 我懂我懂，我最近也是很刻苦的在學廣東話，真的很容易不知道哪個發音是哪個😂😂😂
4:04「長」米，發音正確5:38介於牆跟長之間的「腸」
茶里的美食影片，當然要贊助一下 ！！ 😊😊😊
恭喜你得到了三色豆勳章一枚
太感人惹！！謝謝super thanks~
期待茶里有一天接到三色豆業配🙈😹
我心情好複雜
😆🤣😂😝😃😁😀😄😜
+1 🤣🤣🤣
+1
白汁肉粒三色豆意粉
好可愛又好笑的港式料理教學😊真的很簡單，連我都想動手做看看了
茶里的影片真的很有趣,配上茶里公仔講話總是妙語如珠的感覺~笑笑的就把影片看完了
叉飯就叉飯啦，黯咩然銷咩魂飯呀，加條菜心再加多兩隻荷包蛋落去咪最多廿二蚊碗
有聲
依家30蚊都絕晒種啦無陰功🥲
沒想到茶里這麼厲害呀，《被動畫耽誤的廚師》
我本職是養貓的
@@Im_charlie87 不是比貓養嗎😂
禧鐵喎
@@yoru0820 茶里被貓養🤣🤣🤣🤣
@@Im_charlie87 是被貓養🌝
真是看過最好的動畫解說！茶里廚房真棒👍
哇～金蘭醬油太棒了吧～還好有茶里介紹一下，不然都不知道有金蘭醬油這麼好的醬油呢！
三色豆跟香菜是我最愛的食物啊啊啊
謝謝 茶里的用心料理謝謝 茶里的努力嗑掉謝謝茶里 三色豆炒飯讓我肚餓了 明晚就炒它當晚餐了🙂❤️
茶里今天的影片真的太有誠意了！我是台北人，推薦你一間在西門町的港式茶樓，誠品西門店樓上的「港九香滿樓」，這間店歷史悠久，從我老媽小時候就有了，他們的港點數量繁多，蠻多香港人專門去那邊吃唷！另外，一直聽到茶里把腸粉唸成「牆」粉，覺得蠻好笑的。香港人要努力學習標準的國語發音肯定不簡單。台灣跟香港都開始鬆綁入境隔離政策了，可以找機會回去香港看看家人跟朋友，期待你之後的影片。
現在這個狀態還是不要回去比較好,一堆人想潤出來天天特色清零管理,就不要哪天倒楣被牽拖到
香港沒有這樣ㄛ 我朋友在香港還是趴趴走 十分快樂應該只有中國才是
茶爸:同腸粉一樣好靓XDDD不就是他心裡覺得那不是腸粉不過那腸粉看起來真的很好吃拉~辛苦茶里了，用超多種廚具的~
這集真的超用心。通常人家代言只煮一道。你煮五道。不找妳業配要找誰。
香港沒有三色豆炒飯啊(翻桌)身為魯肉飯控的一名香港廚師，在香港煮魯肉飯的魯肉我都直接用生抽不用老抽，份量/時間對的話色澤也會跟上(當然還是會比理想中淺色一點吧)
明顯台灣觀眾的壓力
偷偷告訴你 腸粉水可以加一點點生抽 包豬血糕+一點點香菜與花生粉 捲起來 超級好吃 如果沒有花生粉可以加一點點 一點點 一點點!! 糖
新鮮的三色豆就非常好吃，但是備料很辛苦。 冷凍三色豆已經完全取代原本三色豆的地位了。不管什麼食物新鮮與冷凍很容易天差地遠。看來要研究如何讓冷凍碗豆變好吃的料理方式。整個滑下去弄成飯炒三色豆，都快不知道是不是故意的了 XD謝謝茶里又畫又煮，又犧牲體重。影片超開心有趣的啦~👍
如果魚不方便自己清理鰭跟黑膜跟魚齒，那麼直接買冷凍魚片，拆封清洗一下就可以上鍋蒸，也是很方便的
大半夜看這個殺傷力真強但看到三色豆突然又不餓了
煮粟米肉肉都很簡單，一盒忌廉粟米，一份肉（有小朋友可用絞肉），豉油、蠔油各一匙，糖、盬少許。炒肉炒熟後倒粟米加少少水，調料，幾分鐘滾起熄火。
我最期待的就是三色豆炒飯😂😂
OMG
其實揚州炒飯就只是三色豆+蝦炒飯，炒飯用上三色豆也是很常見的，用老抽上色+鹽會比生抽來得更香。炒飯用剛煮好的也可以，但是煮的時候水要少一點，也可以有差不多的效果，但是隔夜就最簡單，不用想
我是吃貨 所以三色豆我會吃 簡直太美味了 不過這次金蘭竟然出台灣很少出現的生抽老抽 以往都是看大陸人煮料理才會出現的醬油現在台灣也買的到了 因為現在沒錢吃牛排不然可以拍下來給妳看台灣的牛排一定要有三色豆 三色豆最高
太可怕了！難怪我最近去孫東寶驚見三色豆出現在我的豬排上！(ﾒ｀ﾛ´)
@@emily024964 好吃欸
激推茶里廚房系列，可愛溫馨又可以學到正宗的港式料理法，真是太實用了~ (有沒有考慮請岳母大人也來教大家兩道菜呢?)
我老媽做控肉也沒用燙都直接乾煎到外皮焦香接下去滷入味後超級好吃啊11:15
我炒飯也會加紅蘿蔔跟碗豆(不加玉米粒) 都是買新鮮的非冷凍食品.另外加台灣香腸(煎好後切粒).香腸煎好後 把紅蘿蔔粒跟碗豆就鍋中餘油炒個幾秒就好 可以去草味.然後開始炒飯 想要紅蘿蔔口感脆一點 就起鍋前再放.想要軟熟一點就早點放材料 靠炒飯時熱氣去悶.
終於傳說中的 三色系列 登場，歡迎同化為三色豆台灣人，相信妳能練到視而不見的吃下去😅話說這次是金蘭醬油，還想說是否還有新品種鯊魚可看😂
之後還有不同裝扮，請期待~
YaY
看金蘭蒸魚醬油搭配鯊魚嗎？
@@冰塊-b4e 鯊魚有難度，砂鍋魚頭，比較好商量
只要出問題，醬油都可以搞定!感謝茶里大廚
曾經吃過最讚的三色豆是玉米+毛豆+火腿丁的天使組合，心懷感激～～～
一樣是毛豆+火腿丁+玉米，我伯母都會再加蘋果丁下去炒，微甜很好吃😋
茶里我愛妳！
謝謝super thanks~
原來這麼簡單，去港式餐廳吃很貴耶~自己做😀😀😀，那瓶神醬才是重點
包仔飯我自己做了，解果鍋底整個大燒焦，醬油也不小心弄太鹹。只能說每個家的瓦斯爐火力大小不一定一樣，砂鍋的厚度也通常不太一樣，煮飯真的要自己小心評估，不然再難吃我也只能含淚嚥下去。最後，茶里，我頂你個肺!!
請爸爸來台灣玩，然後請他拍一部做腸粉的教學影片！🤣🤣🤣
推
我爸在電話中還真的有講之後想來台灣開一家店
@@Im_charlie87 記得要他給你業配🤣🤣🤣
@@Im_charlie87 快點請他來教育我們一下什麼叫好吃的腸粉！
@@Im_charlie87 沒錯 在腸粉面前我們就是欠教育XDDD
其實最後一道菜....有電鍋就可以了~~將肉~~豆干~~蛋~~按照網路上的配方煮....會很入味....
茶里根本是廚神
滷肉飯舊腩肉，切開做3舊，加多些少冰糖(按你個分量應該加多三兩粒就夠)由得佢sit多1～2個鐘就會鬆軟好多～
unbelievable好好笑@@腸粉看起來好好妹，金蘭也是從小吃到大的醬油耶！
腸粉米漿可以加其他材料配色，例如咖喱粉、抹茶粉、墨魚汁........btw，蛋腸粉+👍x10
5:02 卷腸粉果下真係睇得出專業同唔專業嘅分別🤣，如果你爸爸黎台灣既話，真係務必俾我地欣賞下佢既專業整腸粉，唔講喇，睇到流曬口水，即刻落樓下買番份當宵夜先😋
我家一直是金蘭鼓舌醬油的愛用者除開台灣滿大街小巷的燒臘店外,我吃的港式料理不多,只吃過台北南京東路上三段上的香港茶水攤裡的豬排餐肉煎蛋飯(去吃了幾次都吃這道)和台北榮總旁的兩攤腸粉餐肉煎蛋飯的靈魂真的也是醬汁(油)啊
非常期待三色豆廠商找茶里業配...XD 我會不會太壞了
滷肉建議可以加炸過的紅蔥頭還有蔥段在滷的過程中加入一點花椒也很不錯下次可以試試看喔
0:19🤣3:34 煲仔飯看起來很好吃的感覺5:51 這個鮮蝦腸粉😋8:01 好餓啊😋茶里這次的影片也太好笑了🤣🤣🤣
謝謝，我的廚藝的確很好笑(X)
@@Im_charlie87 真的，看影片看到快有腹肌了🤣
8：48 這就是逆襲的三色豆😊
茶里呢條片真係用心用力去做睇得出, 唔like唔sub唔係人
聽茶爸的聲音果然不愧是腸粉之王💯👍🏻
三色豆炒飯不是這樣炒的。三色豆要配一些豬絞肉，用醬油和一些太白粉去醃，要用手去攪拌使其入味。然後下油之後，先下絞肉去炒，絞肉變色後再加入三色豆去翻炒，把豆炒熟後再加飯，最後才是加了蔥花和鹽的蛋。三色豆會難吃是因為沒有熟，吃起來就會有草味。炒熟的三色豆是會有一點甜味的。炒三色豆怕炒不熟，可以加一些水到快淹過食材的量，然後蓋上鍋蓋燜到水快收乾就熟了。豆類的食物，用這種方法可說萬無一失。
三色豆達人
ㄟ幹講真的，金蘭請你業配真的是賺到太划算了你真的是目前看到業配做這麼用心這麼好的ㄟ哇塞👍👍👍👍👍100%讚👍👍👍
我滿喜歡吃三色豆的，話說三色豆整塊掉入鍋子的那瞬間.........我在螢幕前笑的好大聲🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣茶里妳是忘記冷凍的東西會結塊了嗎.........
封面可愛死了，查里廚師寶寶
謝謝尼
呵呵 茶里的幽默總是突如其來 每次都會突然神來一筆 真的很愛吖
業配的力量真大，做了這麼多道，得費不少功夫呢！還有，那個巨大版滷肉飯，不就是焢肉飯嗎？🤣🤣🤣
這集教學有夠詳細的讚啦雖然整集也笑到停不下來🤣
打算加三粒三色豆 結果直接撲街倒入整袋🤣🤣恭喜茶里接到業配👍
你第二句的詞語用得真好
查理做得最像樣的是蒸魚，步驟完全正確。台灣蒸魚是連同醬汁一起蒸的
我常常使用的調味料是金蘭的薄鹽醬油
謝謝，我和廠商愛你
(茶里三色豆炒飯~~好味啊~)煲仔飯在放臘腸時 我都會在臘腸上先畫上幾這樣在蒸的時候 鮮味就可以提前融入米飯裡
這業配超長廠商賺翻了!!XD連茶里都做得出來，我們一定也可以！(?)
沒錯！
好棒!! 下次要來煮港式料理拉~~
搶粉大王的女兒。成品不錯。下次試試加韮黃更正
搶粉
謝謝！
恭喜接到業配🥳，那個魚和控肉飯感覺很專業，另外別挑食啊（豆豆在哭妳聽到了嗎！！）
滷肉我都用可以當壓力鍋用的電鍋煮，懶人料理，料全加進去一起煮，還比自己出去買的還好吃
有冇瀨尿牛丸w
太難鳥
台灣超市. 很少 老抽 賣的...給妳讚👍
煮三色豆那幕真是太經典了🤣
其實用熱飯也能炒的粒粒分明，關鍵是當初煮飯用的水量一杯米如果用超過一杯水就會因為水加太多變太黏，這種不適合炒飯一般炒飯的米水比例，我的話是1杯米：0.9杯的水，低於一杯水煮出來的飯就不會太黏
想在台灣吃道地香港料理找同樣來自香港的狄達或小軟子就對了!
這集內容很紮實，看了我餓了，唉，半夜一點啊...。
這個應該算全世界最專業及用心的業配了
金蘭醬油 我家也是從小吃到大(哈就很喜歡這個味道 光是煎蛋淋上就超好吃至於三色豆 便當店很常見 吃久了其實也還好也有多樣的變種 加入火腿丁的 加入馬鈴薯丁的習慣就好(哈
三色豆其實只要把裡面的胡蘿蔔丁換成新鮮的就不會有怪味…冷凍的胡蘿蔔丁是三色豆有怪味的戰犯⋯⋯還有一個方式就是煮咖喱..除了三色豆外你只需要準備馬鈴薯丁 跟肉類 還有香料就能做出一鍋咖哩來配飯了！
但三色豆不是雪藏的就不是三色豆了
@@Im_charlie87 所以咖哩是拯救世界的料理手段即使是有怪味的三色豆也可以成為美味的咖哩味
@@Im_charlie87 只能靠你做出不用雪藏的三色豆
川燙三色豆的水要加鹽巴，而且要重鹽。起鍋瀝乾後，再用油爆香一下，這樣就不會有怪味顏色也會更好看
Ikea的冷凍技術好很多，胡蘿蔔就很甜
做腸粉的米漿，如果沒有果汁機或調理機，應該可以用在來米粉調出來不過味道可能沒有米打成的好
真心推薦三色豆不要退冰，直接下鍋料理才不會太軟爛，因為三色豆包裝前其實已經煮熟了
沒關係，我這輩子都不會煮它了
@@Im_charlie87 看起來心裡受到嚴重創傷，茶里你還好嗎？下次試試茴香，試過的人不是瘋狂愛上它就是不願再見到它
茴香。好吃。炒蛋。包水餃。都好吃。
@@andywu613 High 5 🍻
@@augustuslin6483 茴香？？我的媽呀！
金蘭醬油超好吃
業配超成功，我已經想去買金蘭醬油了！(家裡的醬油....
我超喜歡三色豆的胡蘿蔔、玉米跟青豆！
三色豆炒飯是營養午餐的好東西😆
還真的是三色豆炒飯，我還以為配菜而已！！！
其他兩色還可以，那個豌豆實在有夠難吃，強烈拒絕😡
感謝，我終於知道金蘭有出老抽了。
茶里好可愛喔😚搞笑又賢慧真是婆爆～～😍看了也想煮🤤我買了❤有送小贈品是金蘭扇子跟酒精噴霧瓶，然後滿$500免運😎但我比較想要茶里的簽名照之類的🤭
@@Im_charlie87 所以要出簽名款的醬油組嗎
1:03 也太誠實了，哈哈哈
北菇滑雞煲仔飯是我每次去家附近旁邊港式餐廳必點的！雖然老闆都說現煮要等半小時…不過吃到底下香噴噴的鍋巴，就會覺得一切都是值得的！(*´﹃`)
鍋巴超讚！！！
前20分鐘和老板預定一下啊 走到餐廳常客的話應該會通融吧
邊頭？？？
@@SilentXTMR 那家店連訂位都不給訂的那種，所以無法😭
說到我都想吃了…我也好想吃北菇滑雞煲仔飯
蒸魚（在蒸之前魚肚子和魚頭內塞點蒜頭 應該可以更美味）
我媽媽很堅持三色豆不是可怕的食物，但是那是因為她不會買外面的冷凍三色豆，她都是自己切紅蘿蔔，拔玉米，然後最重要的是我家的豆子是毛豆，不是那個忽軟忽硬的青豆(順帶一提，我媽依舊不相信三色豆裡的青豆很難吃這件事)，所以必須說我家的三色豆其實真的不錯吃
你媽那個不叫三色豆，三色豆一定要冷凍的、難吃的、煮熟的，蘿蔔丁、玉米粒、豌豆仁
我覺得三色豆的問題在於玉米冷凍後口感很硬、紅蘿蔔生味太重口感莫名的脆、青豆冷凍口感也很糟，如果都用新鮮食材就會好很多了
為什麼要用新鮮蔬菜做三色豆？？
@@rutkking 因為我爸挑食，而且三色豆快，不知道煮什麼的時候就丟一丟炒一炒就好
大多數人都不會為了三色豆搞這麼多事還是買現成的就可以
三天胖三斤，這滷肉提供你運動的動力耶，滷肉不夠軟應該是時間不夠，印象滷肉動不動都是半天起跳的。
謝謝super thanks~ 下次真該滷久一點XD
原來金蘭是推出老抽生抽啊... 難怪要請港人業配了，茶里用自家廚房生出這麼多經典港式料理好厲害👍
看到腸粉製作過程讓我一整個笑到瘋掉www
但是看到茶理跟爸爸通話的部份覺得好暖心❤
那part我重看好幾遍❤
爸爸把聲好好聽
3:44腸粉的part
5:08調皮的蝦子
@@chunkiyeung9499 4:19覺得爸爸聲音好好聽+1
03:20 正宗煲仔飯係唔會開蓋淋鼓油, 而係要襯個煲好熱果陣係蓋邊慢慢淋等鼓油滲落去
目的係為左令煲邊既高熱同鼓油產生梅納反應
(當蛋白質+糖係150度以上時會產生大量香味既化學反應, 因為水份多就達唔到溫度所以必須少量鼓油慢慢滲落去)
之後一打開煲蓋啲鼓油香氣就會噴晒出黎
完全唔同層次既野黎
翻譯一下:
正宗的煲仔飯不是直接打開蓋子把醬油淋上去，而是利用煲還很熱的時候，沿著蓋子邊緣慢慢倒醬油，讓醬油一點一點滲進去。這樣做的目的是利用煲邊的高溫和醬油產生梅納反應（Maillard Reaction）。
當蛋白質和糖在超過150度的高溫下，會發生一種化學反應，產生非常濃郁的香氣。因為煲裡面水分多，溫度達不到，所以要用少量醬油慢慢滲進去，才能產生這種效果。等到煲蓋一打開，醬油的香味就會整個散發出來。
這樣做出來的煲仔飯，香氣和層次感是完全不同的！
三色豆炒飯，茶里品味滿那個的
煲仔飯、腸粉、黯然銷魂飯，去茶餐廳必定要吃的。
我最會做的還是咖哩魚丸粗麵，現成的加熱煮熟就好。
是觀眾要求的！！！
蒜頭加三色豆裡面再加上馬鈴薯丁，熱油炒到香，起鍋前加鹽加上黑胡椒，白胡椒，加上一大匙奶油，非常好吃的喔！
看的出來茶里是會做菜的人，廚具看起來經常使用。
看到茶里與三色豆和解感到非常開心，期待可以再接著愛上三色豆，請廠商多多指定使用三色豆
茶里的飯品都是用長秈米才能完美復刻經典港式餐點！用台灣粳米口感和香氣就沒那麼好了～給茶里點讚
行家
爸爸的回覆好有愛,爸爸內心一定也很開心
看到茶里要吃三色豆整個人都有精神了
你是S嗎
三色豆炒飯可以不用先煮，吵完蛋直接加進去翻炒，炒好再放飯進去就好!三色豆炒點焦香會好吃一點!肥宅版滷肉也可以不要燙，直接切成兩個長條，煎到皮有些外表有點金黃，皮有點焦皇后再滷就好!
茶里的業配劇本也都很用心~有才華又幽默的小女生~很棒
三色豆炒飯
台灣小孩最愛的食物
茶里用心良苦欸😂
台灣小孩還有5秒抵達戰場
金蘭醬油配美食.讓你吃了一口又一口。食物真爽口。😄
最喜歡蒸魚醬油，真的搭
港式料理的精華就是那一根青江菜，而且一定只能放一根😂😂😂
真的，不然就是菜心XD
小科普時間：青江菜香港叫小棠菜喔~
真的，一定是一根XDXD
還有可能是芥藍
香港的青菜好像很珍貴
@@aaaac4260 靠廣東輸入，香港農業土地面積不足
@@Im_charlie87 仲要係超級無敵勁硬嘅菜🥬
其實我覺得不同地區的料理不正宗才是最好的，因為這才是在地特色，如果在台灣香港菜完全跟香港一樣，可以說好也可以說不好，重點在好不吃好吃，在地人可不可以接受。食物不要被正宗限制自己，在基本上創新才是王道。
家中做菜蠻常用金蘭醬油，
加上🧄蒜末或辣椒🌶️，
就是一個很棒的水餃🥟沾醬呢！
腸粉的話是最愛蝦仁腸粉🦐
期待茶里明天的小廚娘影片❤
謝謝，我和廠商都愛你
@@Im_charlie87 原來是業配🤑
終於有人懂生辣椒、醬油、蒜頭、醋一起攪和攪和，跟水餃根本絕配阿
@八戒 豬 不要業配.....你要茶里吸空氣過活嗎?
她只是胖了三公斤 還是一樣可愛漂亮啊~
@八戒 豬 那你給他錢啊 不業配 人家不用生活嗎 笑死
發現一個很有趣的事情，茶里在說長米的時候發音很標準，但是說腸粉的時候就會說成"強"粉，明明腸跟長發音一樣，真的很有趣XD
大驚！原來兩個字發音是一樣的？！
被你一說才發現
@@Im_charlie87 我懂我懂，我最近也是很刻苦的在學廣東話，真的很容易不知道哪個發音是哪個😂😂😂
4:04「長」米，發音正確
5:38介於牆跟長之間的「腸」
茶里的美食影片，當然要贊助一下 ！！ 😊😊😊
恭喜你得到了三色豆勳章一枚
太感人惹！！謝謝super thanks~
期待茶里有一天接到三色豆業配🙈😹
我心情好複雜
😆🤣😂😝😃😁😀😄😜
+1 🤣🤣🤣
+1
白汁肉粒三色豆意粉
好可愛又好笑的港式料理教學😊
真的很簡單，連我都想動手做看看了
茶里的影片真的很有趣,配上茶里公仔講話總是妙語如珠的感覺~笑笑的就把影片看完了
叉飯就叉飯啦，黯咩然銷咩魂飯呀，加條菜心再加多兩隻荷包蛋落去咪最多廿二蚊碗
有聲
依家30蚊都絕晒種啦無陰功🥲
沒想到茶里這麼厲害呀，
《被動畫耽誤的廚師》
我本職是養貓的
@@Im_charlie87 不是比貓養嗎😂
禧鐵喎
@@yoru0820 茶里被貓養🤣🤣🤣🤣
@@Im_charlie87 是被貓養🌝
真是看過最好的動畫解說！茶里廚房真棒👍
哇～金蘭醬油太棒了吧～還好有茶里介紹一下，不然都不知道有金蘭醬油這麼好的醬油呢！
三色豆跟香菜是我最愛的食物啊啊啊
謝謝 茶里的用心料理
謝謝 茶里的努力嗑掉
謝謝茶里 三色豆炒飯讓我肚餓了 明晚就炒它當晚餐了🙂❤️
茶里今天的影片真的太有誠意了！
我是台北人，推薦你一間在西門町的港式茶樓，誠品西門店樓上的「港九香滿樓」，這間店歷史悠久，從我老媽小時候就有了，他們的港點數量繁多，蠻多香港人專門去那邊吃唷！
另外，一直聽到茶里把腸粉唸成「牆」粉，覺得蠻好笑的。香港人要努力學習標準的國語發音肯定不簡單。台灣跟香港都開始鬆綁入境隔離政策了，可以找機會回去香港看看家人跟朋友，期待你之後的影片。
現在這個狀態還是不要回去比較好,一堆人想潤出來
天天特色清零管理,就不要哪天倒楣被牽拖到
香港沒有這樣ㄛ
我朋友在香港還是趴趴走 十分快樂
應該只有中國才是
茶爸:同腸粉一樣好靓
XDDD不就是他心裡覺得那不是腸粉
不過那腸粉看起來真的很好吃拉~辛苦茶里了，用超多種廚具的~
這集真的超用心。通常人家代言只煮一道。你煮五道。不找妳業配要找誰。
香港沒有三色豆炒飯啊(翻桌)
身為魯肉飯控的一名香港廚師，在香港煮魯肉飯的魯肉我都直接用生抽不用老抽，份量/時間對的話色澤也會跟上(當然還是會比理想中淺色一點吧)
明顯台灣觀眾的壓力
偷偷告訴你 腸粉水可以加一點點生抽 包豬血糕+一點點香菜與花生粉 捲起來 超級好吃 如果沒有花生粉可以加一點點 一點點 一點點!! 糖
新鮮的三色豆就非常好吃，但是備料很辛苦。
冷凍三色豆已經完全取代原本三色豆的地位了。
不管什麼食物新鮮與冷凍很容易天差地遠。
看來要研究如何讓冷凍碗豆變好吃的料理方式。
整個滑下去弄成飯炒三色豆，都快不知道是不是故意的了 XD
謝謝茶里又畫又煮，又犧牲體重。
影片超開心有趣的啦~👍
如果魚不方便自己清理鰭跟黑膜跟魚齒，那麼直接買冷凍魚片，拆封清洗一下就可以上鍋蒸，也是很方便的
大半夜看這個殺傷力真強
但看到三色豆突然又不餓了
煮粟米肉肉都很簡單，一盒忌廉粟米，一份肉（有小朋友可用絞肉），豉油、蠔油各一匙，糖、盬少許。炒肉炒熟後倒粟米加少少水，調料，幾分鐘滾起熄火。
我最期待的就是三色豆炒飯😂😂
OMG
其實揚州炒飯就只是三色豆+蝦炒飯，炒飯用上三色豆也是很常見的，用老抽上色+鹽會比生抽來得更香。
炒飯用剛煮好的也可以，但是煮的時候水要少一點，也可以有差不多的效果，但是隔夜就最簡單，不用想
我是吃貨 所以三色豆我會吃 簡直太美味了 不過這次金蘭竟然出台灣很少出現的生抽老抽 以往都是看大陸人煮料理才會出現的醬油現在台灣也買的到了 因為現在沒錢吃牛排不然可以拍下來給妳看台灣的牛排一定要有三色豆 三色豆最高
太可怕了！難怪我最近去孫東寶驚見三色豆出現在我的豬排上！(ﾒ｀ﾛ´)
@@emily024964 好吃欸
激推茶里廚房系列，可愛溫馨又可以學到正宗的港式料理法，真是太實用了~ (有沒有考慮請岳母大人也來教大家兩道菜呢?)
我老媽做控肉也沒用燙都直接乾煎到外皮焦香接下去滷入味後超級好吃啊11:15
我炒飯也會加紅蘿蔔跟碗豆(不加玉米粒) 都是買新鮮的非冷凍食品.
另外加台灣香腸(煎好後切粒).
香腸煎好後 把紅蘿蔔粒跟碗豆就鍋中餘油炒個幾秒就好 可以去草味.
然後開始炒飯 想要紅蘿蔔口感脆一點 就起鍋前再放.
想要軟熟一點就早點放材料 靠炒飯時熱氣去悶.
終於傳說中的 三色系列 登場，歡迎同化為三色豆台灣人，相信妳能練到視而不見的吃下去😅
話說這次是金蘭醬油，還想說是否還有新品種鯊魚可看😂
之後還有不同裝扮，請期待~
YaY
看金蘭蒸魚醬油搭配鯊魚嗎？
@@冰塊-b4e 鯊魚有難度，砂鍋魚頭，比較好商量
只要出問題，醬油都可以搞定!
感謝茶里大廚
曾經吃過最讚的三色豆是玉米+毛豆+火腿丁的天使組合，心懷感激～～～
一樣是毛豆+火腿丁+玉米，我伯母都會再加蘋果丁下去炒，微甜很好吃😋
茶里我愛妳！
謝謝super thanks~
原來這麼簡單，去港式餐廳吃很貴耶~
自己做😀😀😀，那瓶神醬才是重點
包仔飯我自己做了，解果鍋底整個大燒焦，醬油也不小心弄太鹹。
只能說每個家的瓦斯爐火力大小不一定一樣，砂鍋的厚度也通常不太一樣，煮飯真的要自己小心評估，不然再難吃我也只能含淚嚥下去。
最後，
茶里，
我頂你個肺!!
請爸爸來台灣玩，然後請他拍一部做腸粉的教學影片！🤣🤣🤣
推
我爸在電話中還真的有講之後想來台灣開一家店
@@Im_charlie87 記得要他給你業配🤣🤣🤣
@@Im_charlie87 快點請他來教育我們一下什麼叫好吃的腸粉！
@@Im_charlie87 沒錯 在腸粉面前我們就是欠教育XDDD
其實最後一道菜....有電鍋就可以了~~
將肉~~豆干~~蛋~~
按照網路上的配方煮....
會很入味....
茶里根本是廚神
滷肉飯舊腩肉，切開做3舊，加多些少冰糖(按你個分量應該加多三兩粒就夠)由得佢sit多1～2個鐘就會鬆軟好多～
unbelievable好好笑@@
腸粉看起來好好妹，金蘭也是從小吃到大的醬油耶！
腸粉米漿可以加其他材料配色，例如咖喱粉、抹茶粉、墨魚汁........
btw，蛋腸粉+👍x10
5:02 卷腸粉果下真係睇得出專業同唔專業嘅分別🤣，如果你爸爸黎台灣既話，真係務必俾我地欣賞下佢既專業整腸粉，唔講喇，睇到流曬口水，即刻落樓下買番份當宵夜先😋
我家一直是金蘭鼓舌醬油的愛用者
除開台灣滿大街小巷的燒臘店外,我吃的港式料理不多,只吃過台北南京東路上三段上的香港茶水攤裡的豬排餐肉煎蛋飯(去吃了幾次都吃這道)和台北榮總旁的兩攤腸粉
餐肉煎蛋飯的靈魂真的也是醬汁(油)啊
非常期待三色豆廠商找茶里業配...XD 我會不會太壞了
滷肉建議可以加炸過的紅蔥頭還有蔥段
在滷的過程中加入一點花椒也很不錯
下次可以試試看喔
0:19🤣
3:34 煲仔飯看起來很好吃的感覺
5:51 這個鮮蝦腸粉😋
8:01 好餓啊😋
茶里這次的影片也太好笑了🤣🤣🤣
謝謝，我的廚藝的確很好笑(X)
@@Im_charlie87
真的，看影片看到快有腹肌了🤣
8：48 這就是逆襲的三色豆😊
茶里呢條片真係用心用力去做睇得出, 唔like唔sub唔係人
聽茶爸的聲音果然不愧是腸粉之王💯👍🏻
三色豆炒飯不是這樣炒的。
三色豆要配一些豬絞肉，用醬油和一些太白粉去醃，要用手去攪拌使其入味。
然後下油之後，先下絞肉去炒，絞肉變色後再加入三色豆去翻炒，把豆炒熟後再加飯，最後才是加了蔥花和鹽的蛋。
三色豆會難吃是因為沒有熟，吃起來就會有草味。炒熟的三色豆是會有一點甜味的。炒三色豆怕炒不熟，可以加一些水到快淹過食材的量，然後蓋上鍋蓋燜到水快收乾就熟了。豆類的食物，用這種方法可說萬無一失。
三色豆達人
ㄟ幹
講真的，金蘭請你業配真的是賺到太划算了
你真的是目前看到業配做這麼用心這麼好的ㄟ
哇塞👍👍👍👍👍
100%讚👍👍👍
我滿喜歡吃三色豆的，話說三色豆整塊掉入鍋子的那瞬間.........我在螢幕前笑的好大聲🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
茶里妳是忘記冷凍的東西會結塊了嗎.........
封面可愛死了，查里廚師寶寶
謝謝尼
呵呵 茶里的幽默總是突如其來 每次都會突然神來一筆 真的很愛吖
業配的力量真大，做了這麼多道，得費不少功夫呢！
還有，那個巨大版滷肉飯，不就是焢肉飯嗎？🤣🤣🤣
這集教學有夠詳細的讚啦
雖然整集也笑到停不下來🤣
打算加三粒三色豆
結果直接撲街倒入整袋🤣🤣
恭喜茶里接到業配👍
你第二句的詞語用得真好
查理做得最像樣的是蒸魚，步驟完全正確。台灣蒸魚是連同醬汁一起蒸的
我常常使用的調味料是金蘭的薄鹽醬油
謝謝，我和廠商愛你
(茶里三色豆炒飯~~好味啊~)
煲仔飯在放臘腸時 我都會在臘腸上先畫上幾這樣在蒸的時候 鮮味就可以提前融入米飯裡
這業配超長
廠商賺翻了!!XD
連茶里都做得出來，我們一定也可以！(?)
沒錯！
好棒!! 下次要來煮港式料理拉~~
搶粉大王的女兒。成品不錯。下次試試加韮黃更正
搶粉
謝謝！
謝謝super thanks~
恭喜接到業配🥳，那個魚和控肉飯感覺很專業，另外別挑食啊（豆豆在哭妳聽到了嗎！！）
滷肉我都用可以當壓力鍋用的電鍋煮，懶人料理，料全加進去一起煮，還比自己出去買的還好吃
有冇瀨尿牛丸w
太難鳥
台灣超市. 很少 老抽 賣的...給妳讚👍
煮三色豆那幕真是太經典了🤣
其實用熱飯也能炒的粒粒分明，關鍵是當初煮飯用的水量
一杯米如果用超過一杯水就會因為水加太多變太黏，這種不適合炒飯
一般炒飯的米水比例，我的話是1杯米：0.9杯的水，低於一杯水煮出來的飯就不會太黏
想在台灣吃道地香港料理找同樣來自香港的狄達或小軟子就對了!
這集內容很紮實，看了我餓了，唉，半夜一點啊...。
這個應該算全世界最專業及用心的業配了
金蘭醬油 我家也是從小吃到大(哈
就很喜歡這個味道 光是煎蛋淋上就超好吃
至於三色豆 便當店很常見 吃久了其實也還好
也有多樣的變種 加入火腿丁的 加入馬鈴薯丁的
習慣就好(哈
三色豆其實只要把裡面的胡蘿蔔丁換成新鮮的就不會有怪味…冷凍的胡蘿蔔丁是三色豆有怪味的戰犯⋯⋯
還有一個方式就是煮咖喱..除了三色豆外你只需要準備馬鈴薯丁 跟肉類 還有香料就能做出一鍋咖哩來配飯了！
但三色豆不是雪藏的就不是三色豆了
@@Im_charlie87 所以咖哩是拯救世界的料理手段
即使是有怪味的三色豆也可以成為美味的咖哩味
@@Im_charlie87 只能靠你做出不用雪藏的三色豆
川燙三色豆的水要加鹽巴，而且要重鹽。起鍋瀝乾後，再用油爆香一下，這樣就不會有怪味顏色也會更好看
Ikea的冷凍技術好很多，胡蘿蔔就很甜
做腸粉的米漿，如果沒有果汁機或調理機，應該可以用在來米粉調出來
不過味道可能沒有米打成的好
真心推薦三色豆不要退冰，直接下鍋料理才不會太軟爛，因為三色豆包裝前其實已經煮熟了
沒關係，我這輩子都不會煮它了
@@Im_charlie87 看起來心裡受到嚴重創傷，茶里你還好嗎？下次試試茴香，試過的人不是瘋狂愛上它就是不願再見到它
茴香。好吃。炒蛋。包水餃。都好吃。
@@andywu613 High 5 🍻
@@augustuslin6483 茴香？？我的媽呀！
金蘭醬油超好吃
業配超成功，我已經想去買金蘭醬油了！(家裡的醬油....
我超喜歡三色豆的胡蘿蔔、玉米跟青豆！
三色豆炒飯是營養午餐的好東西😆
還真的是三色豆炒飯，我還以為配菜而已！！！
其他兩色還可以，那個豌豆實在有夠難吃，強烈拒絕😡
感謝，我終於知道金蘭有出老抽了。
茶里好可愛喔😚搞笑又賢慧真是婆爆～～😍
看了也想煮🤤我買了❤
有送小贈品是金蘭扇子跟酒精噴霧瓶，然後滿$500免運
😎但我比較想要茶里的簽名照之類的🤭
謝謝，我和廠商愛你
@@Im_charlie87 所以要出簽名款的醬油組嗎
1:03 也太誠實了，哈哈哈
北菇滑雞煲仔飯是我每次去家附近旁邊港式餐廳必點的！雖然老闆都說現煮要等半小時…不過吃到底下香噴噴的鍋巴，就會覺得一切都是值得的！(*´﹃`)
鍋巴超讚！！！
前20分鐘和老板預定一下啊 走到餐廳常客的話應該會通融吧
邊頭？？？
@@SilentXTMR 那家店連訂位都不給訂的那種，所以無法😭
說到我都想吃了…我也好想吃北菇滑雞煲仔飯
蒸魚（在蒸之前魚肚子和魚頭內塞點蒜頭 應該可以更美味）