Бухарские евреи готовили плов БАХШ, о котором остальные только слышали 2024 Узбекистан, Таджикистан
HTML-код
- Опубликовано: 14 дек 2024
- ok.ru/stalic
stalic_...
dzen.ru/stalic
Подписывайтесь, где вам удобнее!
Книги c автографом можно купить здесь: stalic.ru/
С быстрой доставкой, скидками и кэшбэком здесь: megamarket.ru/... Сталик VIDEO BOOK в Меге megamarket.ru/... Я уже показывал другой, более традиционный метод приготовления этого плова.
• Еврейский ПЛОВ БАХШ
Этот вариант готовится проще - в казане и быстрее, чем обычный плов.
Главное - не умничать и все у вас получится очень вкусно.
Добро пожаловать на официальный RUclips канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Здесь только самая полезная информация для любителей вкусной еды!
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► / @stalic62
Посмотреть очень крутое, никто больше не может так снимать: • Режем казан в пловом! ...
Вы пропустили татарский баурсак с печенкой • Клик Полный рецепт | Т...
Как готовить манты • Манты узбекские, таджи...
И потрясающую слоеную самсу • Самса 2024 | Кому надо...
► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
Одноклассники ► ok.ru/staliс
Инстаграм ► / stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
А я пробовала настоящий Бахш в Фергане у наших соседей, где мы жили на улице Памирской. Это оооочень вкусно!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт, красивое видео, великолепную музыку!
Здоровья Вам!❤
Первый раз попробовала такой плов в Душанбе в 1965 году. Мне тогда было 13 лет. Удивление и восторг остались на всю жизнь. Сейчас понимаю, что у соседей, бухарских евреев, был какой-то свой праздник. Нам принесли тарелку зелёного плова.
Ассалом алайкум Сталик ака! Спасибо за уникальный рецепт. Я тоже попробую приготовить такой вкусный и полезный обогащенный витаминами плов. С уважением к Вам узбек из Ташкента.
Получаю огромное наслаждение от вашей подачи 😊
Ваш материал нереально смотреть голодным!
Рахмат Куп яшанг борохошем мы бухарцы
Дорогой. Сталик! Благодарю Вас!!! Это не плов-это шедевр!!! Приготовила по Вашим видео… правда просмотрела достаточно… перед приготовлением, надо сказать, прям трепетала…. Куча продуктов… и не понятно что в итоге…. А в итоге - это не забываемое блюдо… с первой порции мысли - а когда я смогу это повторить… ❤Благодарю Вас от всей души!!!
Доброго времени суток!
Спасибо огромное за экскурс по многонациональным традициям🙏
Впервые вижу такой вариант плова👏👏👏
Маэстро здравствуйте!
Первый раз я услышал Вас на радио в середине нолевых, приготовление гуся, и с удовольствием слушаю, смотрю, учусь! Спасибо .
Скоро Песах
Хочется от Вас новых рецептов бухарских,горских евреев 🙏
Всегда приятно смотреть ваши передачи,многая добрая лета вам !
У меня муж бухарский еврей. Его отец, бухарский еврей , который вырос в Ташкенте, научил нас готовить этот плов. По-простому называем его «зелёный плов» . Мы добавляем туда ещё нут, зелени используем много, 50% укроп 50% петрушка или кинза. Готовим в казане. Все знакомые и друзья ждут от нас этот плов на праздники , даже те, кто не ест печень. Очень любим этот плов. ❤
Сталик спасибо большое с интересом смотрю ваши истории
Как же Вам удаётся уживаться с бухарским мужем??😳😳😳.
@@angelamaliive4708 все дело в том на ка кое слово поставить ударение , бывает муж и жена , а бывает человек и жена человека , смысл разный , достоинство, любовь , уважение , сожительство , я не говорю о переменчивости в жизни , по моему тут любовь
Я сразу ставлю лайк,так как знаю,что у Вас все получается изумительно красиво и вкусно!
Дорогой Сталик! Киндза пахнет только киндзой, и это - запах жизни и счастья!!! Благодарю Вас за рецепт ❤
Каждый раз смотрю и каждый раз просто воодушевлен!!!
Приятного аппетита 🤝спасибо за рецепт, мне актуально ☕🖐️
Впервые попробовала пару лет назад. В Ашкелоне много бухарских. Очень нравится вся бухарская кухня ❤
Готовил бахш и по старому рецепту Сталика, и в мешке. А вот сегодня готовлю бахш по просьбе детей и увидел вот этот, короткий, рецепт. Приготовил, стоит "зреет". Через час придут дети, внучка, будем пробовать.🍽🍽🍽
Попробовали и по два раза добавки просили ! В этом, коротком, варианте печень получается нежнее, не переваривается.
Очень интересно!!!. Обязательно приготовим!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! 🌹🌹🌹👍👏👏👏🌟✨✨✨✨🎉🎉🎉
Здравствуйте Сталик Гусейнович, я готовил Бахш в афганском казане, было интересно и очень вкусно. Но готовить нужно в два этапа🙂
Первый раз попробывал на Сагбане,у одноклассника ,бухарского еврея,очень вкусный плов.
Всем привет. Рада видеть вас и ваши рецепты.
Дмитрий в какой школе учились?
Я попробовала очень вкусный реально и просто простой рецепт шикарный плов получилос
Большое спасибо за рецепт - очень вкусный плов получился!
Так все просто красиво приятно четко и по полочкам
Уважаемый, Сталик лет 5 назад увидела Ваш классический плов теперь готовлю только так большое спасибо за науку.Долгие лета и хорошего здоровья Вам и вашей семье.
Приготовлю скоро! Я прям хочу насладиться этим блюдом! В нем и полезного много)
Спасибо уважаемый Сталик...здоровья Вам и всем вашим близким
Впервые слышу про это блюдо, нужно попробовать. ❤
Пропорции напишите, а я убавлю порции сама.
Мы в годы Союза ели этот плов Бахш в Бухаре.назывался халта палов.нам очень нравилс#.
Сталик как всегда прекрасен !
Спасибо Сталик меллим. У Вас очень красиво, проникся атмосферой и Вашим настроением. Обязательно сделаю Бахш своим коронным блюдом, оно заучит как моя фамилия.
Добрейший души человек спасибо за рецепт обязательно пртготовлю.Привет из Израиля❤
Ох, какая, душевная передача) спасибо! И книги у Сталина отличные, и очень красиво оформлены)
Очень интересно ! как нибудь попробую приготовить этот ,,бахш"💥✊😊
вы заметили что,как же он вкусно рассказывает ❤❤❤...
пробовал готовить еще по НТВшному ролику. Вкусно получилось
Салам Алейкум, Вы мастер,слов нет. Всегда восхищаюсь вашей кухней ,а посуды очень красивые.
Вчера наконец-то приготовил бахш: печень, мясо, курдючный жир, кинза и рис аланга. Кинзу раньше вообще не понимал, только последние два года стал есть, отношение к курдюку поменял после поездки в Ташкент. И вот это сочетание продуктов дало очень грандиозный сплав вкусов. Всем рекомендую. Катта рахмат, СталикГусейнович.
Евреи знали толк,что есть! Зелень в таком сочетании-шедевр!!! Сталик-умница!!! Истинный кулинар❤
Как же это ,наверное,вкусно. Очень хочется попробовать
Научился готовить БАХШ еще по вашим видео примерно 10 летней давности… Казан опустошается стремительно✊✊✊
Люблю ваши рецепты 👍🏻смотрю вас давно 😋🤲💯
Какой удивительный рецепт и интересная история от Вас! ❤
Плов на любителя, как по мне, от традиционного плова гораздо больше впечатлений.
Наконец-то пришел человек, который лучше меня разбирается в пловах )))
@@Stalic62 ))
Сталик Вы, Супер парень, Я готовлю , по вашим рецептам, но не всегда, конечно получается, но Жена и дети, Папа Брат Мама, тёща,это очень вкусно. С 23:11 пасибо, Вам больше, что Вы есть, побольше таких людей на белом, спасибо Вам, супругу от души, С 8 мартом поздравляю. 🤝
Сталик, Спасибо большое Вам за "быстрый" рецепт Бахша. Помню, в первый раз прочитал рецепт в вашей книге "Казан-Мангал" 2006г издания. Но, увидев вживую готовку, запланировал попробовать его приготовить. Отпишусь по факту, обязательно.
С каждым годом Вы молодеете❤, здоровья Вам!!
Спасибо Вам, дорогой Сталик, за мастер класс! Ваши рецепты всегда работают!
Здравствуйте,Сталик Гусейнович🙋♂️. Огромное Вам спасибо. С уважением,Большаков Александр.
Теперь обязательно приготовлю.
Всегда знал что печень+рис это очень вкусно, только я отдельно жарю куриную печень со сметаной и луком и отдельно варю рис. Пища богов! 👍
Шеф как приятно Вас слушать 😍👨🍳👍
Люблю песенку,ну а такой плов буде моим.спасибо! Удачи вам во всем! ❤
Здравствуйте, Уважаемый Сталик.
Спасибо вам за рецепт Плова...
Обязательно буду готовить.
Я, готовлю плов из риса, перловки, гречки, чечевицы
Сталик как всегда вы всё чётко и по делу рассказали.
Спасибо за рецепт! Но хотелось бы уточнить на 1-н кг риса сколько нужно печени и курдюка? С зеленью всë понятно и со специями тоже. Спасибо за ранее. Обязательно приготовлю!
Дорогой Сталик Ханкишиев вы не думали заснять рецепт шякар буры? Мне очень нравится ваша подача, я жду.
Спасибо, благадарю.
Надо завтра себе на 8 марта приготовить 😅,угостить своих мужчин 🎉
Пусть Ваши мужчины Вам на 8 Марта приготовят! 😉❤️
Красивый плов. Вот именно, что "зелёный". Впервые узнал о таком рецепте - и ведь простейший, недорогой, готовится моментально, а вот на юге Украины, откуда я родом, такое блюдо никогда не встречал... )))
Обязательно приготовлю бахш 😊
Полностью согласен! Когда впервые пригласил друзей(включая детей которые «печень не едят»)на бахш, он, был съеден абсолютно весь!
Здравствуйте Сталик! Я очень люблю удивительное блюдо плов и думаю научился готовить некоторые из них и приобрёл себе подарок на НГ Вашу книгу " плов. Кулинарное исследование" и на мой взгляд в ней расскрыты все нюансы приготовления этого замечательного блюда. Благодарю Вас за Ваш огромный труд при создании Ваших книг. Это уже 2я книга приобретённая у Вас. Первая была Сталик видео бук и мне понравился формат её создания помимо текстовой части есть ссылки на видео приготовоения того или иного блюда. Хотелось бы видеть следующие Ваши книги в таком же формате, если конечно это возможно. Ещё раз благодарю Вас за Ваш труд
Здравствуйте Сталик) спасибо Вам большое за ваш труд! Хотелось бы узнать, если у Вас планы написать книгу про печь, тандыр?
От реально удивился! Уважаемый Сталик, живи сто лет и удивляй вкусными рецептами! Хотелось бы всеж видео этого плова и еще и с мясом в исполнении маэстро
Спасибо Дад Сталик Ханкишиев за прежачи бухарской еврейской бахш, я люблю вас от всего сердца 🙏❤️👑 ви Супер.........Супер....🏆
🇮🇱 Лахайм за вас 🥂
Дорогой Сталик, хотелось бы увидеть в вашем исполнении что нибудь из осетинской кухни
Сталик спасибо за рецепт. А 1200 грамм риса это сухой вес, или уже замоченный?
Роскошная книга "плов") Радость в доме)
Эээх жаль, что в Германии курдюк не купить.
А книга можно ещё приобрести именно в таком хорошем формате?
Большое спасибо за прекрасные рецепты👏
Можно купить топленый консервированный. Заказать в онлайн магазине через интернет. Тоже подойдёт. У нас курдюк только зимой. Летом готовлю с топленым консервированным курдючным жиром.
Жигардан палов мужиза.рахмат
Уважаемый Сталик, скажите, пожалуйста, а уместно ли в бахше использовать не обычный нарезанный курдюк, а топленый? В книге вы писали, что можно взять растительное масло, если готовить не в мешке.
Это самое мое любимое блюдо из всех, что вы показывали. Я его в первый раз приготовил лет пять назад по вашему рецепту. Попробовал - и замер от вкуса. А потом пошел и купил вашу книгу "Плов", она и правда шикарна.
И да, этот плов едят и просят добавки и те, кто не переносит печенку, и те, кто не любит кинзу.
Спасибо!
уважаемый, вы же понимаете (если вообще хоть раз в жизни ели бараний жир или курдюк) что никаким растительным маслом не заменить бараний жир (нутряной , шпик , курдюк) , но если запаслись топленым бараньим жиром, то это в любом случае ближе к рецепту чем растительное масло ! дело в том, что при длительной и высокотемпературной обработке бараньего жира (любого) теряется и сильное меняется вкус и аромат этого жира , а в этом рецепте намеренно воздействовали на курдюк весьма умеренное время весьма умеренными температурами , это делалось нарочито с целью сохранения вкуса бараньего жира (курдюка в частности) дабы к моменту готовности блюда вкус оставался утрированным и неизменным ! по этому если есть топленый курдюк то кладите его ! он в рецептуре обязателен ! а в каком виде, это уже дело обстоятельств )) ...
Много уважаемый Сталик бухарские евреи жили в средней Азии особенно в районе Бухары,Самарканда, Шахрисабза,Хитирчи около 2000 лет.Есть документы от раскопок.А вам удачи во всём. С уважением к вам..!!
Спасибо
Лайк ! Доброго здоровья !
Вы его много, много, много лет назад готовили. Вроде даже на нтв. Могу путать. Но лет 15 назад есть даже у меня видео.
У меня отец бухарскии евреи а мама русская
Мне 34 и я первый раз в жизни узнаю, что плов готовят с печенью.. рис с печенью весьма хорошо, но просто пожарить печень и смешать с рисом, но плооов.. это нечто другое
Извините я не понял рис отдельно от варить надо или нет, думаю рис на тёплые воды останется сиро.🤔
Печёнка в плове как минимум - необычно
Здравствуйте, подскажите, как заказать данную книгу?
stalic.ru
@@Stalic62 спасибо
А рис какой брать?
Здравствуй Сталик, посмотрел видео и сразу же заказал Вашу книгу. Аж слюни потекли.
Здравствуйте)
Обязательно хочу приготовить такой плов по вашему рецепту, уважаемый Сталик абзи («дядя» у Пензенских татар😊)
Тем более что люблю печень)
Я, к сожалению, не нашел граммовку ингредиентов, или все 1 к 1 как у ферганского плова?
Заранее благодарю!)
на кило риса по 300 грамм курдюк, печень, мясо и 500 грамм зелени
Меня тошнит от дебильного слова "граммовки", но здесь пропорция на самом деле важна.
Вкусное видео
Можно паказивоть риштанский плов
Ммм вкуснятина
Баурсак из теста!!! я из Казани!
Интересное блюдо … но на любителя !
На самом деле прелесть в нем та , что в принципе используется мало ингредиентов и это блюдо достаточно сытное ..
исторически это было оправдано …
А пропорции??
Бахш класний плов .
Шалом Дорогой Сталик, дай Бог вам здоровья, счастья и всех благ.
Продолжайте радовать нас рецептами, рассказами и своей прекрасной улыбкой.
Привет из Израиля ❤
Сталик, здравствуйте. Я из Бухары, узбечка,ела этот ,,халтаги ош( палов). Да, правда, вкусный. Сделайте, пожалуйста, видео с рецептом бухарского плова -- Оши софи. Многим,наверно, будет интересно. А ваши рецепты многим на пользу. Это обо мне.🤗🤗🤗
В четвертый раз снять? )))
Кстати, вот сейчас встали из-за стола, ели оши-софи )))
ruclips.net/video/bQMmLpkzIoY/видео.html
@@Stalic62 Спасибо, что дали видеообзор об оши софи. Я, оказывается не смотрела этот ролик.Ещё раз спасибо.🙏🙏🙏
Уважаемый Сталик, не надо убирать не популярные рецепты пловов, это кулинарное наследие. Потомки по этим рецептам учиться будут
Этих книг издано и продано более сотни тысяч экземпляров, так что никуда они уже не денутся.
В обновленной книге останутся лучшие из старых и появятся не менее ценные новые рецепты.
Хорошо я все люблю.😅
Добрый вечер! А если печенку нарезать яйцерезкой? Только что пришло в голову 😅
А где пропорции?
Самолайкер, а на что Вы смотрели? Чем слушали?
понятно только про то что риса 1.2 кг и масла 200г все!@@Stalic62
И какая печень тоже непонятно)))
Говяжья @@УдавКаа-ю2д
А можно ли приготовить плов с рыбой?🤔ну чисто теоретически🤔
Даже не теоретически, а практически можно. Сталик Гусейнович выкладывал рецепт плова с рыбными тефтелями, неоднократно также упоминал об одном из видов азербайджанского плова с копчёной рыбой и сахаром.
Здравствуйте, ещё бы количество ингредиентов написали и была бы красота😢
Риштанский плов можно показывать