문어로 만드는 진짜 맛있는 파스타! 문어 삶은 물 버리지 마세요!

문어 다리 3-4개, 파스타 80G, 방울 토마토 6개, 마늘 5개, 이태리 파슬리 , 올리브 유, 소금, 문어 삶은 물 100ML ,토마토 페이스트 1큰술, 케이퍼, 케이퍼 베리
플레이트- JARS Plume Plate (30 x 27.5)
후라이팬- Mauviel héritage m150b 26cm
소스팬- Mauviel héritage m150b 16cm

[@cookingwithmimmo]

아주 좋은 일이야, 정말 좋아해 😊👍

[@leplat]

감사해요😍😘

[@richmong5266]

오호🤩 문어육수로 파스타를 만들면 감칠맛 나겠어요!! 뽈뽀 만들고, 남은 육수로 파스타까지 메뉴 2가지 할수 있어 넘 좋네요👍

[@leplat]

그춍😘 육수 많이 남아서 리조또도 만들 수 있어요~

[@Bbangggggg]

감사히 보겠습니다.

[@leplat]

😘😁😁

[@유젬므]

군침 돌아요ㅠㅠ문어대신 집에 있는 오징어로 해보려구요😍

[@leplat]

오징어로 해도 맛있어요, 육수가 더 남아서 저도 오징어로 한번 더 해먹었어요😋

[@쌈뽕커플ssamppongcouple]

오홍 꿀팁 감사합니다! 국물 잘 활용해봐야겠어용😊

[@leplat]

잘 활용해서 맛있게 만들어 드세요!

[@madamehaute]

시키는대로 딱 국물 저장해 둬쓰요😘😘😘

[@leplat]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@머랭이네소연이]

뽈뽀만들고 파스타까지 진행시켜볼게요! 사진으로 댓글달 수 있으면 올마나 좋을까요 🥹

[@leplat]

오모😁 그러게요, 그런 기능 생기면 좋겠어요!

[@staycalm8898]

전 면 110그람하고 플레이팅하고 남은 면은 프라이팬채로 먹습니다ㅋㅋㅋㅋ

[@leplat]

사실 파스타양은 취향껏, 양껏 즐기면 됩니당 😍 😋

[@프리드리히나체]

음식 너무 맛있어 보여요😍 근데 4:40 혹시 이렇게 만테까레 해도 되나요? 면이 뒤집히는 게 아니라 그냥 왔다갔다 하는 것만으로 만테까레 효과가 있는 건지 순전히 궁금해서 여쭤봐요.

[@leplat]

"만테까레(Mantecare)"는 소스와 파스타를 유화(Emulsion)시켜 부드럽고 크리미한 질감을 만드는 과정입니다. 팬을 흔들거나 나무 숟가락으로 빠르게 섞는 것도 가능합니다. 제가 사용하는 팬은 구리팬이라 너무 무거워서 팬을 돌리기는 힘이 듭니다.😄

[@Nottche]

@@leplat 감사합니다.

[@user-no7vl5fj5v]

외국산 자숙문어는 어떻게 삶으면 될까요?? 저번에 삶고 구웠더니 엄청질겼어요 ㅠㅠ

[@leplat]

자숙문어도 영상과 같은 방법으로 20분이상 삶아 주세요. 크기에 따라 삶는 정도는 다르니 조금 잘라서 드세보세요😁