Thermomix® TM31® / TM5® - Brötchen / Semmeln
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- Heute möchte ich euch zeigen wie einfach und schnell ihr leckere Brötchen zaubern könnt ohne schnick schnack.
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Brötchen
Zutaten:
300g Wasser
1 Prise Zucker
20g Hefe
1TL Backmalz
500g Weizenmehl Type 550
1 1/2 TL Salz
Zubereitung:
Wasser, Zucker, Hefe und Backmalz 3 Min. / 37°C / Stufe 1 erwärmen.
Mehl und Salz dazu geben 3 Min. / Teigknetstufe verkneten.
30 Min. gehen lassen, Brötchen formen und bei 210°C O/U ca. 20 Min. backen.
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe keinen Thermomix, es geht aber auch einfach so.
Ich lasse den Teig über Nacht gehen und nehme einfach weniger Hefe. Dann sind sie am Morgen schneller fertig.
Die Brötchen sind genial lecker 👍
Das ist grossartig. Scheint sehr gut zu gelingen😊
Dankeschön 😊
Habe die Brötchen schon zweimal gemacht einfacher geht es bald nicht mehr.Super schön erklärt machst deine Sache sehr gut.Viele liebe Grüße aus dem schön Vogtland
❤💞
Ich mache momentan sehr viele deiner Rezepte und bin total begeistert, wie gut sie gelingen 😍die Brötchen „ohne viel Schnickschnack“ sind der Hammer. Ich hab schon lange keine soooo leckeren Brötchen gegessen. Danke dafür 😘
Danke für die lieben Worte. ❤
Sieht ja besser aus als vom Bäcker. :) Tolles Rezept!
Diese Brötchen habe ich schon öfters gebacken. Ich bestreue immer ein paar mit Sesam und Mohn. Sie schmecken mega lecker. Du hast das super erklärt. Vielen Dank! LG
Das freut mich sehr. 😍❤️
Ich habe so viele unzählige Brötchenrezepte ausprobiert und diese sind Weltklasse 😍 Vielen Dank dafür 😊
Ich liiiiiiiiiiebe es wie du „erwärmt " sagst 😍 kommst Mega sympathisch rüber ❤️ lg kiki
Danke für dieses tolle Rezept! Gerade kommen die Brötchen aus dem Ofen und ich bin gespannt, wie sie uns heute Mittag schmecken werden. Besten Dank!
Hab die Wecken jetzt schon mehrmals gebacken. Tolles Rezept , super lecker. Die ganze Familie ist begeistert. Die Wecken sind schneller weg, als gebacken. Daumen hoch!
Wieso schaue ich sowas kurz vor Mitternacht? Jetzt habe ich Lust auf Brötchen und brauche unbedingt einen Brötchenstempel, von dem ich noch nicht einmal wusste, dass es ihn gibt 😂
:-))
so ein tolles rezept! gerade mit den kids nachgemacht. tolles ergebnis! danke!!
Habe die Brötchen heute zum ersten mal gebacken und zum Teig 3 El einer Körnermischung dazu gegeben. SUPER LECKER danke für das Rezept.
Das freut mich wenn es euch geschmeckt hat. 😍
Hallo Zaubernixe. Normalerweise kommentiere ich nie...aber Dir möchte ich ein ganz großes Lob aussprechen. Habe schon sooo viele Rezepte von Dir nachgebacken und jedes für sich einsame Spitze. Diese Kaisersemmeln sind unsere absoluten Lieblinge. Komme mit dem Backen kaum noch nach, so schnell sind sie aufgefuttert. Absolut klasse erklärt und ich hoffe, das noch viele neue Rezepte von Dir kommen. "AUF ZUM FRÖHLICHEN BACKEN". Liebe Grüße aus Viersen
Huhu Angelika, es ehrt mich sehr. Danke für die lieben Worte. :-*
Boah ,geschafft .................
Habe mich endlich angemeldet damit ich auch bewerten kann...
Ich hebe das Rezept per Zufall gefunden und für Gäste ausprobiert!
Ich war und bin begeistert, das Backmalz braucht’s zwar wirklich nicht.
Aber mit schmeckt und funktioniert es besser....
Man sollte es unbedingt nachbacken,ich geh jetzt in die Küche und backen Sonntagsbrötchen....
Vielen Dank
Die sind so genial! Hab erst seit kurzem den Thermomix, aber das Rezept kommt zu den Favoriten!
Ich backe die mittlerweile 3x in der Woche. Das Rezept ist super, geht einfach und allen schmecken die Semmeln. Danke nochmals.
Habe ich heute nachgebacken, mit warmen Fleischkäse dazu oder einfach nur eine Buttersemmel😋..Herrlich, danke fürs Rezept😚👍. Lg Helga
Hallo, habe gerade dein tolles Rezept ausprobiert. Die Brötchen sind super geworden und schmecken wie vom Bäcker. 😋 Nein, sogar besser. Ich finde deine Videos super. Du bist so natürlich.... einfach genial‼️ Mach weiter so 🙋🏼
Ich habe sie hute zum ersten Mal gebacken. Sie sind super gelungen dank deiner tollen Anleitung!
Freut mich sehr. 😍
Total leckere Brötchen.Die habe ich mittlerweile mehrmals gemacht.Und werde sie auch noch oft machen.Danke für das tolle Rezept.
Das freut mich sehr. :-*
Danke für das tolle Rezept 👍 ich habe dafür Dinkelmehl verwendet ☺️die Semmeln waren sehr lecker 😋 und einfach zu machen 😊 ab jetzt brauche ich keine Semmeln mehr zu kaufen 🙏🏼 liebe Grüße Karin 😘
🥰👍🏻🫶🏻freut mich das sie euch geschmeckt haben.
Danke, für diese tolles gelingsicheres Rezept. Die Brötchen sind mega lecker. Danke liebe Sybi und Grüße aus Schwerin 👍🤗😉
Huhu Doreen, freut mich sehr das sie euch schmecken. ❤️😍
Wow, es ist Weihnachten und die Läden 3 Tage zu, ich ohne frisches Brot.... dann habe ich Dich heute entdeckt.... Sybi, die Brötchen sind der HAMMER..... Natürlich möchte ich auch diesen Brotstempel, habe den Apfelstecher genommen, danke für den Tip..... meine Brötchen sehen auch damit gut aus!
Es freut mich sehr das sie euch geschmeckt haben. ❤️
Die Besten Brötchen die wir je selber gemacht haben!!! 10 Sterne 👍👍👍👍
Wie immer: super erklärt. Ich mag Deine Videos total gerne.
Das erste Brötchenrezept das WIRKLICH funktioniert! Danke
Dankeschön. 😊
Hallo, mein Kind zu mir, das sind die besten Weckle auf der ganzen Welt.Die habe ich heute Abend das erstemal gemachte. Danke für das tolle Rezept.
Huhu Carmen, dass ehrt mich sehr. :-*
Hallo Sybi, ist es egal was ich für ein Backmalz nehme?
Huhu, es sollte aktives Backmalz sein. ;-)
Danke😊
Du bist der Knüller - die Brötchen sehen wirklich super aus 🙋♂️
Habe gestern die Semmeln gebacken, sind einfach nur traumhaft geworden. Ich liebe deine Videos, Lg aus Salzburg Matthias
Eben aus dem Ofen geholt.. Super lecker.. gibt es jetzt immer. Hatte aber nur Weizenmehl 405 und Dinkel 630, Hab 300gr 405 und 200gr. 630er genommen
Hall, ich habe gerade deine Brötchen gebacken, sind super super lecker geworden 😋 danke 🌹🌹
Freut mich sehr. 😃
Habe gerade die Brötchen im Ofen habe es mit Dinkelmehl probiert werden super 👍👍👍
Das freut mich sehr, lasst sie euch schmecken. 😍
Die Brötchen sehen sehr schön aus
❤
Sehen lecker aus. Werde sie morgen gleich backen. Nichts ist besser zum essen als selbst gebackene Brdchen oder Bros Danke
Hallo sibi hab aus diesem teig a schon laugenbrötchen gmacht aber a scho Dinkel und Emmer Mehl gemischt is alles super toll geworden 👍
Hat super funktioniert mit dem Apfelteiler😋
Prima, freut mich. 🥰
Wirklich tolles Rezept siht mega Lecker aus werd ich demnächst ausprobieren 😊
Ich bin ein Riesen Fan von Dir 😊jetzt fehlt mir nur noch einen Thermomix 😍LG Karin
Hallo Sybi, das Rezept ist wirklich genial!
Ich habe sie gerade gebacken und probiert, seeeeehr lecker :-)
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße aus Norddeutschland,
Milka
Huhu, das freut mich sehr. :-*
Hab sie eben aus dem Ofen....sehen bombastisch aus, daaankeschön 🥰
Freut mich sehr, lasst sie euch schmecken. 😍
Hallo, tolles Rezept. Das probiere ich gleich aus. Danke 🙋♀️🐕
Die Brötchen sind gans toll und sehr lecker Macher sie sehr oft vielen dank
Habe dein Rezept auch ohne tm ausprobiert. Ich muss sagen es ist einfach perfekt. Das erste Brötchen Rezept was mir auch so gelingt. Werde sie jetzt wohl täglich machen und die Brötchen nicht mehr beim Bäcker kaufen. Vielen lieben Dank für ein so tolles Rezept.
Vermisse deine Videos sehr
Vielen Dank für das Video! Hab es gleich ausprobiert und die Brötchen sind super lecker geworden...zu lecker :) Hatte kein Backmalz da, ist aber trotzdem klasse geworden.
Hallo Zaubernixe, die Brötchen sehen aber oberlecker aus.😋 Muss ich unbedingt nachmachen.😊Klappt das auch ohne Backmalz?
Huhu, klappt auch aber das Backmalz macht die Brötchen schön fluffig.
Hallöle Zaubernixe
Habe sie gerade gemacht 🧑🍳🥳 ohne Worte
Mach weiter so
LG Regina
Freut mich sehr. 😍
Woow, die Brötchen sehen besser aus, wie die gekauften !! Danke für das Rezept, hast Du wieder spitze gemacht :)
Danke für die lieben Worte, ehrt mich sehr. :-*
Atelier Bastelhandwerk oo
Uccis 3000 laricetts dei cannoli siciliani
Vielen Dank für das schnell und gut erklärte Video, backe gerne deine Brötchen nach 👍👍
Die muss ich unbedingt ausprobieren. Echt lecker sehen die aus und klingen auch so 😊
Wunderbars rezept danke liebe Sybi 👌
Hallo liebe Sybi habe deine Brötchen gebacken die sind super geworden und schmecken sehr lecker mach weiter so LG Hanne
Huhu Hannelore, freut mich sehr. :-*
Hallo Sybi, habe die Brötchen gerade gemacht und sie sind ein Traum!! Habe 7 nur angebacken und werde sie einfrieren. Bei wieviel Grad und wie lange würdest du die gefrorenen Brötchen dann zuende backen?
sehr schönes Video, die gibt es Sonntag bei uns
Liebe Sybi,diese super Brötchen gibt es (seitdem ich dich hier bei RUclips entdeckt hab) jeden Samstag😂👍💝.Meine Familie lechzt danach😘😊lg angie, ausm Harzer Wald🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲
Huhu, dass ehrt mich sehr. :-*
Alles wie bei meiner Oma (wäre jetzt 117 Jahre alt). Ging damals auch ohne Thermomix. Schöne Grüsse
Natürlich geht auch alles ohne TM es, erleicht mir aber die Arbeit, wie meine Waschmaschine oder Spülmaschine die es früher auch nicht gab. :-))
meine Oma hat früher die ganze Wäsche am Brunenetrog gewaschen !!!
Nicht zu vergessen staubsauger, eigenes auto etc etc. Meine oma ist jeden tag mit dem rad oder zu fuss 6 km zum geschäft und 6 km retour gegangen, sowie meine mama und deren geschwister jeden tag 7 km zur schule durch den Wald grgangen sind. Im winter mit rodel und im hüfthohen schnee. Blöde vergleiche mit früher....
Super toll erklärt ...gleich getestet und toll geklappt
Das freut mich sehr das sie gefunzt haben. :-*
Eines der besten Videos😘Abo ist ja wohl mal klar! Toll das ich dich hier gefunden habe. Lg Angie 🌼
Dich muss Ich gleich abonnieren 😊vielen Dank für das tolle Rezept du bist super sympathisch 😍
Danke für die lieben Worte. :-*
Boah Sybi, die sehen ja genial aus!
Die muss ich unbedingt testen! Danke für Dein Video!
Lieben Gruß
Tina 😘
Wir haben die nun schon sehr sehr oft genossen! Ultralecker!
Danke liebe Sybi 💖
Hallo Zaubernixe, ich bin neu auf deinem Kanal und bin begeistert von den Brötchen.
Kann man das Weizenmehl auch durch Dinkelmehl ersetzen?
Wenn ja,welche Sorte...630er 800er Dinkelmehl?
Danke schon im voraus.
Herzliche Grüße
Ramona🤗
Huhu Ramona, du kannst das Weizenmehl mit Dinkel 630 ersetzen.
Hallo. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Werde ich nachmachen. Kann man anstelle von Brötchen auch ein Brot backen?
Super lecker!
Wow,super ....Danke vielmals
Ich habe mir ein thermomix angeschafft und mein papa hat mir direkt dein Rezept an die Hand gedrückt und ja morgen zum Frühstück soll ich Brötchen deiner Art mit bringen. Freue mich dein Rezept mal auszuprobieren. 😍😊
Super die Brötchen! Danke!
Merci pour toutes ces recettes ! Thanks a lot for all recipes ! I receive my TM tomorrow 😉
Na toll, bin gerade nach Hause gekommen und sehe jetzt dein Video mit den leckeren Semmeln. Jetzt habe ich Hunger!!! Werde ich gleich anrühren und in der Früh backen. Freue mich immer auf ein neues Rezept von dir. Du machst das toll, bitte weiter so. Grüße aus Mittelfranken/Bayern.
Huhu Michael, danke für die lieben Worte. :-*
DMichael Spona
Vielen Dank für das tolle Rezept. Nach ca. 30 Min 210 °C O/U (vorgeheizt) waren die Brötchen noch nicht ganz durch. Allerdings hatte ich 7 Brötchen aus der gleichen Menge Teig gemacht und nicht den Brötchen(Semmel)-Stempel. Hast du mit Umluft Erfahrung gemacht?
Sehen mega lecker aus.Du machst das echt super.Ich finde deine Videos soooo toll.Mach weiter so:).LG und einen schönen Abend:)
Danke für die lieben Worte. :-*
super genial. vielen dank
Super Rezept vielen Dank du Liebe
Hallo Sibi,
heute Morgen habe ich diese Brötchen gebacken und bin ratz begeistert. Sie sind richtig gut geworden, schön knusprig und lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Steffi
Huhu Stephanie, freut mich sehr. :-*
Super leckere Semmeln Hammer eine Frage kann ich es auch mit Dinkelvolkornmehl machen :)
Hallo super leckeres Rezept Danke
Super lecker Schmecker
Bin nach deinem Video (sehr sweet) vorgegangen.
Meine Brötchen waren flach...deine so schön wie vom Bäcker 👍
Könnte es evtl. an der Hefe gelegen haben?Wie lange war die Gehzeit bei dir vor dem backen, sprich nach dem Stempeln und welche Hefe hast du verwendet?
Super toll, vielen Dank für das Rezept 👌😍. Kann man den Teig auch 1 Tag davor machen und im Kühlschrank lagern?
Huhu, ja kannst du. Die Hefe bitte auf 5g Reduzieren.
Danke!
Hab gerade deine Brötchen gebacken, sind super lecker geworden 😋 danke dafür 👍😊
Freut mich sehr. 😍
Kann ich irgendwie wen Teig abends machen so das ich morgens nur noch backen muss. In der früh wäre mir die Zeit zum vorbereiten zu lange.
Also den Sicherheitsdienst kannst du abbestellen die Brötchen waren Geil und Lecker. Aber eine Frage, kann man das alles am Abend vorbereiten und in den Kühlschrank stellen damit man am Morgen nur Backen muss???
Hi Sybi, tolles Video! Bäckst du auf der mittleren Schiene und funktioniert das auch wenn ich ein Gefäß mit Wasser in den Backofen stelle? Dankeeeeee
Das Brötchenrezept ist wirklich lecker. So müssen Brötchen sein, außen knusprig und innen schön weich.
Ich habe heute deine Brötchen nachgebacken und die schmecken alle so lecker. Die schmecken besser wie die vom Bäcker lg
Danke Renate, das freut mich sehr. :-*
Vielen Dank für Ihr Video. :)
Wo hast du denn deinen Stempel her 😍 will es unbedingt nachmachen das Rezept. Sieht super aus
Super!
Die sind mega lecker mache ich immer wieder!!😋😋😋
Das freut mich ❤️
Herzlichen Dank 😊
Great recipe, just made 9 Brötchen, thank you for sharing!
Hallo.woher bekommst du den Aufsatz zum Teig rausdrehen? Der pinke? Ist ja genial
Huhu, schau mal unter www.mutti-dreher.de ;-)
@@Zaubernixe vielen Dank ☺☺
Gracias por tu receta. Saludos desde las islas Canarias
Hallo Sabine, Danke für dein schönes Video mit den Brötchen
Eine Frage wo bekomme ich so ein Stempel her und hast du die Brötchen auf ein normales Backblech gelegt
LG siggi
KLASSE !
Gerade habe ich Deine Brötchen nachgebacken .Sie sind klasse geworden.
Aber die Rillen habe ich nicht so schön hinbekommen.Wo bekomme ich denn diesen Brötchenstempel,den Du da verwendest,her.
Huhu, ich weiß gar nicht mehr wo der Stempel her ist, hab ich bestimmt schon über 6 Jahre. 🙈
Vielen Dank, sind wirklich lecker 😀
Einfach geile Semmeln.... superlecker! Danke Sybi:)
Qrrr
Vielen Dank. Das sieht sehr lecker aus!!. Viele Grüsse aus Spanien :)
Hallo habe sie gemacht wirklich gut!
Eine frage wenn ich sie machenund möchte sie für den nächsten morgen aufbewahren wie und wo muss ich ich sie am besten lagern?
Huhu Denis, back die Brötchen 10 Min. an lass sie auskühlen und verpack sie damit sie nicht austrocknen am nächsten Tag backst du sie fertig. ;-) Brötchen sind so 3 Tage gekühlt haltbar uns du hast immer frische Brötchen.
die sind sehr lecker hab es oft gemacht uns schön knusprig
Prima, das freut mich sehr. 😘