Bonsoir Chef, très beau glaçage qui donne une belle finition au gâteau. Par contre il y a un problème de son sur la vidéo aux environs de la 11ème minute. Bravo et merci encore pour vos explications toujours aussi précises et claires.
Alors, en faite c'est un essai que j'ai fais, je ne voulais pas que la vidéo dure trop longtemps mais je souhaitais montrer quand même la mise en place du glaçage sur un gâteau, j'ai donc opté pour la vitesse rapide qui je l'avoue n'est pas top!!
Bonjour! Vous dites qu on peut congeler la préparation avec la gélatine ? Je viens de faire un coulis pour le glaçage d un cheesecake, si je ne me sers pas de toute la préparation je peux la congeler pour un autre glaçage en la réchauffant ? Merci 😊
Oui sans aucun problème, par contre vous pouvez le faire qu'une fois, il n'est pas conseillé de décongelé puis recongelé un produit donc si vous en avez beaucoup , mon conseil serai de diviser votre coulis en plusieurs pot qui corresponde à ce que l'on peut avoir besoin pour glacer un gâteau, on peut aussi utiliser les bacs à glaçons ce qui est très pratique puisque là encore, on pourra prendre ce que l'on veut! j'espère avoir répondu à votre question
Bonjour, merci pour la vidéo elle est top ! Je voulais savoir si ce glaçage fonctionne sur une bûche qui sera congelée au moment du glaçage, mais vu que c'est arrondis ça fonctionne quand même ou ça ne tiendra pas ? Merci beaucoup
Merci pour ce beau glaçage! Toujours des recettes bien expliquées, du coup ça nous encourage à essayer...
Merci beaucoup 😋
Le plus beau chef du monde..❤👍
Bonsoir Chef, très beau glaçage qui donne une belle finition au gâteau. Par contre il y a un problème de son sur la vidéo aux environs de la 11ème minute. Bravo et merci encore pour vos explications toujours aussi précises et claires.
Je vais regarder, merci beaucoup, belle journée à vous
Alors, en faite c'est un essai que j'ai fais, je ne voulais pas que la vidéo dure trop longtemps mais je souhaitais montrer quand même la mise en place du glaçage sur un gâteau, j'ai donc opté pour la vitesse rapide qui je l'avoue n'est pas top!!
@@commentfaitTonje vais essayer trop beau merci
Bonjour chef peut on le faire avec la purée de fruits prête
Oui sans problème
Je vous remercie
Bonjour! Vous dites qu on peut congeler la préparation avec la gélatine ? Je viens de faire un coulis pour le glaçage d un cheesecake, si je ne me sers pas de toute la préparation je peux la congeler pour un autre glaçage en la réchauffant ? Merci 😊
Oui sans aucun problème, par contre vous pouvez le faire qu'une fois, il n'est pas conseillé de décongelé puis recongelé un produit donc si vous en avez beaucoup , mon conseil serai de diviser votre coulis en plusieurs pot qui corresponde à ce que l'on peut avoir besoin pour glacer un gâteau, on peut aussi utiliser les bacs à glaçons ce qui est très pratique puisque là encore, on pourra prendre ce que l'on veut! j'espère avoir répondu à votre question
Super oui merci beaucoup ! Je ne sais pas pourquoi j avais peur que la gélatine ne solidifie plus avec congélation et réchauffage !😅
Merci encore! 😊
Beau et.......BON 👍👌
Je confirme!
Merci ✌
Bonjour, merci pour la vidéo elle est top ! Je voulais savoir si ce glaçage fonctionne sur une bûche qui sera congelée au moment du glaçage, mais vu que c'est arrondis ça fonctionne quand même ou ça ne tiendra pas ?
Merci beaucoup
Cela ne devrait pas poser de problème, si cela retombe trop vite, faites plusieurs couches (plusieurs passages)
Bonjour. La gélatine que vous utilisez c'est du 200 bloom? Et c'est des feuilles de combien de grammes svp? Merciiii
gélatine du commerce et les feuilles doivent faire 9g je crois!
feuilles du commerce genre ''VAHINÉ'' c'est 2 Grammes par feuilles et généralement 200 bloom
:D 3 ou 4 fraises ajoutées pour ne pas les perdre mdrrr ... moi c'est d'en avoir en rab qui est difficile, je les boulottes au fur et à mesure mmmhhhh