Спасибо за ролик. Аналогично отбираю по небольшим баночкам ближе к хвосту. Очень сложно разобрать аромат при высокой крепости. Я разбавляю небольшое количество образца до крепости 20-30%, это позволяет лучше выявить ароматы. Также стоило бы отбирать небольшими порциями "подголовники". 5% АС чисто в головы, остальное небольшими порциями по бутылочкам, затем разбавляем небольшое количество образца, органолептически отбираем и добавляем к товарному спирту то, что понравилось. К примеру, из кукурузного дистиллята масса аромата была в подголовниках. Надеюсь мое мнение окажется полезным.
Саня закрепи вентилятор прямо на холодильнике. между конусом и холодильником. Будет гнать охлажденный воздух от холодильника, под ногами не будет мешать. Замутить кожух чтоб охватывал холодильник. Еще можно регулятор мощности подключить к пропеллеру (как для управления ТЭНом)
Смотря как употреблять. Аламбика нет, но с медными насадками до 94 смело смешиваю и в бочку. Без небольшого количества хвостов нормального бочкового не получится. Если конечно в белом виде, то возможно.
Когда Вискарий Бурбонович приторочил вентилятор к холодильнику, "поклонниками" был изначально сильно критикован. А теперь его уже цитируют, как классика!
Дааа...три года прошло)). Подтверждаю, "алямбик" крутая тема. Против Царг напыщенных пыжами - ака аля олдовый традиционный Медный - это как Жигули против Порше. Или Шанель против одеколона Гвоздика или Шипр. Автомобиль и одеколон и то и другое, а фломастеры разные...
Видос шикарный. Гоню на обычной колонне с дефлегматором. В моём случае заметил, что нормальное тело идёт до 88 градусов цельсия в кубе. Дальше с легка появляется неприятный запах, а после 90 градусов в кубе идёт откровенное говно несмотря на спиртуозность продукта 90-92%
Саня, всё в ёлочку! Именно пробы дадут понять тебе как работать с твоим оборудованием. Только практика покажет что и как. Удачи! Видел ещё одну фишку: под шлем два этажа колпачковой колонны. Результат тоже удивил, хвосты отсекались четко, но ароматика не страдала. Возможно тебе полезно и такое попробовать, буду рад увидеть твои результаты.
Добрый день. Саня, подскажи какой объем был у спирта сырца. В предыдущем видео сказал, что все расскажешь в этом, а тут про объем тоже ничего. Собираюсь делать дробную на "кипящей шаре". Хочу понять твои расчёты.
Вы зауженным паропроводом создадите избыточное давление в шлеме и смысл воздушной дефлегмация теряется. При прохождении пара от трубы с меньшим диаметром к большему происходит резкое расширение и последующее охлаждение
Владимир Непотачев вы это сами придумали?) Про избыточное давление с нагревом в 1 кВт смешно) У меня информация по достаточности трубы на 1/2" для моих объемов и мощности от инженера проектирующего оборудование для малых винокурен в США) Правда разница будет очень небольшой) И ещё немного рефлюкса можно добавить используя медную трубку) но там совсем неуловимо будет)
В теории сужение дает дросселяцию и как следствие падение температуры, но для этого должны быть более значимые скорости пара, в данном случае ничего меняться не должно, кроме экономии металла.
За труды жирный лайк! Но работа с шлемом и конусом у меня пока вызывает спорные моменты) Мне пока не понятно какие отличия между ними и колонной с дефлегматором. На колонне можно также получать дисятилят крепостью 80-85% набив её, например, медными кольцами Рашига.
Очень полезный эксперимент. Благодарю за труды, Александр😎👍в идеале надо всем так сделать, для своего комплекта оборудования, что бы понять, для себя его особенности. Ну и технологи твои, как всегда красавцы😀👍все под контролем!
Подскажите вымачиваю новую бочку , есть яблочный кальвадос , перед его заливкой есть смысл на три недели залить простой Сэм , как многие рекомендуют .спасибо.
Принципиальная разница в том что жидкость может быть азеотропной, а пар нет - поэтому в насадочной колонне любая азеотропная дрянь с помощью локального брызгоуноса теоретически может добраться до узла отбора --- в аламбике из-за пониженной скорости пара и длинного пути пара - "в свободном полете" - это менее вероятно
Саня что вы думаете о том что качество алкоголя определяется утром ? Обращаюсь к вам потому что вы лучший блогер . эта идея ни кем не освещена. Почему на ваш взгляд?
Отвечу от себя. Дорогие вискари вызывают на утро дикое похмелье. Но как они вкусны. Просто они предназначены для неспешного выпивания одного - двух бокалов. А если длинные праздники, то лучше более очищенный продукт, но аромат у них не тот.
иван петров в принципе за меня уже все сказали) Ароматные дистилляты для того, чтобы ими наслаждаться, по немногу) они вкусные из-за того, что там много бяки) А бухать лучше дистилляты от 93 и выше которые гнались)
Санюшка! Такое оборудование у вас у единиц. Ты покажи как на деревенском аппарате получить достойный напиток. Я на бражной колонне неплохой дистиллят получаю, но даже такого у большинства нет. Приезжай в любую деревню, у всех простые аппараты. А в городе наверно 50 на 50. Там зарплата позволяет в К&Б сходить чем заморачиваться. Кучкуйтесь в своем Инстаграмме.
Привет Сань не у всех бочки есть, есть сложный способ получить классный ароматный и питейный продукт как Габриэль , Брянский винокур Steelman посмотри пожалуйста что они делают и сделай свои интерпретации может ты как-то поможешь большое спасибо.
@@SanyaMochalov Но ты тоже разделяешь, что в бочку заливать, а что нет, это тоже сложно.Может этот способ и нечестный но он позволяет получить продукт с минимальным количеством изоамилов сохранив вкус и аромантику в белом виде. Хотя после бочки получается вообще ароматный питкий продукт.
@@SanyaMochalov это легко проверить разбавляешь готовый продукт до 10% и перегоняем без укрепления, головы это и есть изоамил он первый выходит при низкой спиртуозности. Там его мало но вкус портит изрядно. Есть он у тебя или нет я не знаю. Но бочка его заберёт со временем.
Саня, растолкуй нам, я так и не понял, для чего нужно заужение вверху от шлема. Если, как я понял, попытка препятствия потоку пара путем уменьшения проходимости в 8 раз - так это не верно. Увеличится скорость прохождения среды в меньшем диаметре, но никак не затормозится. Это так англоязычные пофессора посоветовали? У них, видимо, физику в школах не преподают. И логическое мышление недоразвито...
Спасибо за ролик.
Аналогично отбираю по небольшим баночкам ближе к хвосту.
Очень сложно разобрать аромат при высокой крепости. Я разбавляю небольшое количество образца до крепости 20-30%, это позволяет лучше выявить ароматы.
Также стоило бы отбирать небольшими порциями "подголовники". 5% АС чисто в головы, остальное небольшими порциями по бутылочкам, затем разбавляем небольшое количество образца, органолептически отбираем и добавляем к товарному спирту то, что понравилось.
К примеру, из кукурузного дистиллята масса аромата была в подголовниках.
Надеюсь мое мнение окажется полезным.
Теория без практики - это рюкзак с учебниками по плаванию за спиной тонущего.👍
Технологи с яйцами в наше время редкость, тем более главные.
Саня, как итог, какой дистилят ароматнее, по белой или по красной схеме и где выход больше?
Гениально, кламп на пластмассовом мерник, я раза два проливал головы. Оказывается все просто...)
Тоже обратил внимание 😁!
Саня ! за "разбор по фракциям " лично от меня большое спасибо !
Научный подход - вот что мне нравится! Молодец как всегда!
Саня закрепи вентилятор прямо на холодильнике. между конусом и холодильником. Будет гнать охлажденный воздух от холодильника, под ногами не будет мешать. Замутить кожух чтоб охватывал холодильник. Еще можно регулятор мощности подключить к пропеллеру (как для управления ТЭНом)
Смотря как употреблять. Аламбика нет, но с медными насадками до 94 смело смешиваю и в бочку. Без небольшого количества хвостов нормального бочкового не получится. Если конечно в белом виде, то возможно.
Когда Вискарий Бурбонович приторочил вентилятор к холодильнику, "поклонниками" был изначально сильно критикован. А теперь его уже цитируют, как классика!
Спасибо за видео. В итоге по белой и красной схеме какие отличия получились кроме выхода? По ароматике сильно отличается?
Как всегда крутяк Лаик Я так же каждый раз повышаю качество ,с каждым погоном!!!
Спасибо! Шикарно!
Дааа...три года прошло)). Подтверждаю, "алямбик" крутая тема. Против Царг напыщенных пыжами - ака аля олдовый традиционный Медный - это как Жигули против Порше. Или Шанель против одеколона Гвоздика или Шипр. Автомобиль и одеколон и то и другое, а фломастеры разные...
Да, Саня!!! Серьезный эксперимент!!! Трудоемкий, однако, и шибко познавательный! Но, для Народа, че только не сделаешь! И Народ благодарен!!!)))
Палец вверх и комментарий подлиннее опытному алкоблогеру. Замечательно заморочился.👍👍👍
Я думаю не стоит хвостики отдельно от тела употреблять.... Так как концентрация хвостовых фракций будет слишком велика.
Так мне кажется...
Саня привет! Спасибо за труды! Я учусь у тебя! С меня лайк однозначно !!! Успехов и удачи!
Видос шикарный. Гоню на обычной колонне с дефлегматором. В моём случае заметил, что нормальное тело идёт до 88 градусов цельсия в кубе. Дальше с легка появляется неприятный запах, а после 90 градусов в кубе идёт откровенное говно несмотря на спиртуозность продукта 90-92%
Саня, всё в ёлочку! Именно пробы дадут понять тебе как работать с твоим оборудованием. Только практика покажет что и как. Удачи!
Видел ещё одну фишку: под шлем два этажа колпачковой колонны. Результат тоже удивил, хвосты отсекались четко, но ароматика не страдала. Возможно тебе полезно и такое попробовать, буду рад увидеть твои результаты.
Выпивоха нормальный
Привет, вроде головы когда отбирают на шлеме возрат флегмы не делают, а когда тело то да вентилятор очень помогает, а ты как скажешь??
Отличный ролик! Как всегда в прочем
Спасибо за заужение в шее)
Добрый день.
Саня, подскажи какой объем был у спирта сырца. В предыдущем видео сказал, что все расскажешь в этом, а тут про объем тоже ничего. Собираюсь делать дробную на "кипящей шаре". Хочу понять твои расчёты.
Спасибо за эксперимент!
На 33 секунде я подумал что ослеп))) Хороший обзор.
Саня! привет, не дашь ссылку на клемник, которым подключен вентилятор для обдува шлема?
Вы зауженным паропроводом создадите избыточное давление в шлеме и смысл воздушной дефлегмация теряется. При прохождении пара от трубы с меньшим диаметром к большему происходит резкое расширение и последующее охлаждение
И что в этом плохого?
Это происходит, как Вы верно заметили после заужения, то есть в перед холодильником
Владимир Непотачев вы это сами придумали?) Про избыточное давление с нагревом в 1 кВт смешно) У меня информация по достаточности трубы на 1/2" для моих объемов и мощности от инженера проектирующего оборудование для малых винокурен в США) Правда разница будет очень небольшой) И ещё немного рефлюкса можно добавить используя медную трубку) но там совсем неуловимо будет)
Все интересно и грамотно ! спасибо за труд !
Саня, не понятно, что дало заужение верхнего прохода? Делать так или не надо?
Молодец, Спасибо!!!
Что больше понравилось по красной или белой схеме?
Александр,ну как по вашему.на вискарном шлеме продукт получается намного вкуснее чем на колонне или дело в опыте?
Саня, в чём фишка сужения!? У меня всё на 3 дюйма. Отбор по пару. Сужение трубок может повлиять только на скорость отбора вроде?
Тоже интересует этот вопрос. Что даёт сужение?
В теории сужение дает дросселяцию и как следствие падение температуры, но для этого должны быть более значимые скорости пара, в данном случае ничего меняться не должно, кроме экономии металла.
аромат тела пробивается хорошо !...)) лайк
Скажите можно ли продавать свой продукт ? Как у нас обстоят дела с законодательством. А то гоню , гоню , а девать не куда . Не успеваю допивать.
Саня молодец. И опыт, сын ошибок трудных.
Александр, медный шлем какого производителя?
За труды жирный лайк! Но работа с шлемом и конусом у меня пока вызывает спорные моменты) Мне пока не понятно какие отличия между ними и колонной с дефлегматором. На колонне можно также получать дисятилят крепостью 80-85% набив её, например, медными кольцами Рашига.
Анатолий Анатольевич пока не готов ответить)
Саня, продублируй, пожалуйста ссылочку на группу производителя шлема, у меня какая то хрень загружается...
Саня, привет! Что за порода технолога? Видос зачет, лайкнул с удоволствием!
Саша, а при температуре 79+ «головы» не размажутся по «телу» в дальнейшем ? Или ты с запасом отбираешь «головные», чтобы вылетело все?
Очень полезный эксперимент. Благодарю за труды, Александр😎👍в идеале надо всем так сделать, для своего комплекта оборудования, что бы понять, для себя его особенности. Ну и технологи твои, как всегда красавцы😀👍все под контролем!
Подскажите вымачиваю новую бочку , есть яблочный кальвадос , перед его заливкой есть смысл на три недели залить простой Сэм , как многие рекомендуют .спасибо.
Получился Кальвадос? Как подготовил бочку? Новая 20-ка стоит со спиртом 20гр.после отмачивания. Яблочный дистилят ждет.
Кот помогает как может😂😂😂
Отличная дегустация ароматики
Привет! Саня,будь добр,дай размеры шлема с конусом,хочу сам спаять такой же ))
Палец вверх!
Саня закрепи вентилятор на холодильник и направь на шлем
Андрей Валерьевич а идея очень даже 👍🏻 подумаю как лучше реализовать)
@@SanyaMochalov ruclips.net/video/wCzT33vQDN0/видео.html
Не хочу молчать 😂🍻
damir bear не держи в себе 😂
@@SanyaMochalov рад бы но у меня заужение прохода 😹😹😹
damir bear используй переход-расширитель с 1/2 на 2 дюйма))))
@@SanyaMochalov лучше сразу на 3 😹😹😹👍
damir bear такая опция тоже доступна)))
Саня почему шлем ты установил именно так? Мне кажется что он у тебя перевернут, ну вверх тормашками стоит.
Самый классный это кот его почаще надо было показывать
👍
Без дефа намного ароматнее?
А интерсно ведь)))
В какую бочку будет заливаться это добро?))
Шлем существеннее делает сем лучше чем кольца рашига или спн или принципиальной разницы нет?
Принципиальная разница в том что жидкость может быть азеотропной, а пар нет - поэтому в насадочной колонне любая азеотропная дрянь с помощью локального брызгоуноса теоретически может добраться до узла отбора --- в аламбике из-за пониженной скорости пара и длинного пути пара - "в свободном полете" - это менее вероятно
Чёт я не понял,а холодильник вы подключали?
Саня привет технологи у тебя уже профи в каждом ролике как на работу ходят...
А если поставить дефлегматор вместо шлема ? Или со шлемом.
Шлем и есть дефлегматор) зачем их два подряд?)
@@SanyaMochalov, Может для того чтобы лучше отсечь каку. Или место шлема просто дефлегматор без массообменных насадок ?
Sonnenrad _ конечно без) Смысл в шлеме именно в контролируемом количестве ароматной части в погоне) На насадке это сделать на порядок сложнее)
Сырец после первого погона был мутный, белесый, а здесь прозрачный. Что то делали?
Vasiliy Malina8 нет, наверное не видно, он тут тоже с опалесценцией)
Саня что вы думаете о том что качество алкоголя определяется утром ? Обращаюсь к вам потому что вы лучший блогер . эта идея ни кем не освещена. Почему на ваш взгляд?
Отвечу от себя. Дорогие вискари вызывают на утро дикое похмелье. Но как они вкусны. Просто они предназначены для неспешного выпивания одного - двух бокалов. А если длинные праздники, то лучше более очищенный продукт, но аромат у них не тот.
иван петров в принципе за меня уже все сказали) Ароматные дистилляты для того, чтобы ими наслаждаться, по немногу) они вкусные из-за того, что там много бяки) А бухать лучше дистилляты от 93 и выше которые гнались)
Как всегда лайк.
Саня подскажи что прикупить медную колону или шлем?
Геннадий Аксюта колонна 90-91 даёт) Шлем 80-85) разные продукты)
шлем только для бочки
Ясно.для бочки у меня Волга медная есть.а так будит продукт очищенный и с медным вкусом,значет берем колонну.
Первый лайк!
Саша поставь хотябы вентилятор на шлем
Кошаку привет
Кофе надо нюхать между тестами
Санюшка! Такое оборудование у вас у единиц. Ты покажи как на деревенском аппарате получить достойный напиток. Я на бражной колонне неплохой дистиллят получаю, но даже такого у большинства нет. Приезжай в любую деревню, у всех простые аппараты. А в городе наверно 50 на 50. Там зарплата позволяет в К&Б сходить чем заморачиваться. Кучкуйтесь в своем Инстаграмме.
Краном можно было капельный отбор регулировать
Отож. Я думал и он будет включён, а его зачем то снял...
Саша привет! А заняться джином интерес не возникал? А то многим дистайлерам, как бы, доверия нету по этому поводу.
пока нет времени) Хоть даже джин корзина валяется) аж в двух исполнениях)
@@SanyaMochalov Ну што же , будем ждать. С меня подписка и лайк.
Думаю метод габриеля сработал бы лучше....
для бочки не нужен габриель
@@andreyandrey9838 для большой может и не нужно, а для 10-15 литровой обязательно
Саня, так какой выход с солода получился? А то так и не сказал, сколько засыпи и сколько сырца получил?
Natasha Gutareva 305 АС с килограмма)
@@SanyaMochalov спасибо за ответ
Комент
Привет Сань не у всех бочки есть, есть сложный способ получить классный ароматный и питейный продукт как Габриэль , Брянский винокур Steelman посмотри пожалуйста что они делают и сделай свои интерпретации может ты как-то поможешь большое спасибо.
Сергей 135 не совсем понял, что именно посмотреть у них?) Габриэль точно не скоро, так как считаю лишним этот танец с бубном)
@@SanyaMochalov Но ты тоже разделяешь, что в бочку заливать, а что нет, это тоже сложно.Может этот способ и нечестный но он позволяет получить продукт с минимальным количеством изоамилов сохранив вкус и аромантику в белом виде. Хотя после бочки получается вообще ароматный питкий продукт.
Сергей 135 а с чего вы взяли что в продукте без этой технологии есть превышение по изоаломилу?))
@@SanyaMochalov это легко проверить разбавляешь готовый продукт до 10% и перегоняем без укрепления, головы это и есть изоамил он первый выходит при низкой спиртуозности. Там его мало но вкус портит изрядно. Есть он у тебя или нет я не знаю. Но бочка его заберёт со временем.
По мойму шлем этот - шляпа ролная, только трата денег и лишняя ёбь на чистку. Колонна тарельчатая ничем не хуже и практичнее. Саня я не прав?
Саня, растолкуй нам, я так и не понял, для чего нужно заужение вверху от шлема. Если, как я понял, попытка препятствия потоку пара путем уменьшения проходимости в 8 раз - так это не верно. Увеличится скорость прохождения среды в меньшем диаметре, но никак не затормозится. Это так англоязычные пофессора посоветовали? У них, видимо, физику в школах не преподают. И логическое мышление недоразвито...
замедлится в шлеме) а не в трубе)
термометр купи нормальный
Почему самогон называете хлебным вином?