Роман, спасибо, что вы делитесь с нами вашими рецептами . Вы, можно сказать, профессионально занимаетесь ловлей рыбы и её приготовлением. Для многих ваших подписчиков и не только, очень интересно и познавательно смотреть ваши видео. Вы раскрываете особенности и нюансы приготовления, именно те, до которых надо доходить только опытным путем.И не обращайте внимание на злопыхателей! Это ни чем не обоснованная человеческая злость , видимо от собственной несостоятельности!
Светлана вечер добрый, так вот меня такие люди просто порожают, зачем на пустом месте развивать какой-то негатив, чего нужно то человеку, ну сидишь в тепле сыт одет живи и радуйся нет нужно пакость написать и потом обижаться что пакость прилетела в ответ, они все поголовно искренне удивляются тому что им в лицо может прилететь их же дерьмо но с чужих ботинок, После они обижаются ещё больше и скатываются просто на дно и чего ради не понять , Мне если не нравится чтото смотреть просто закрываю ролики и смотрю что-то доугое, если пишу отзыв то развёрнуто и по полочкам раскладываю то что не так, эти же просто так гадят!
Как всегда супер ! Коптил мойву по твоему рецепту , получилось вкусно, домашним понравилось.под пиво отлично зашло.корюшковый посол супер, из за работы вместо 4 часов прошло 2 суток и ходьбы что покушал на вкус самое оно можно было сразу с картошкой или с пивком употребить.коптил гдето 6 часов,вялил 2 часа.СПАСИБО !
Какой блеск! я не знаю,что у меня получится ,но рецепты ваши так и хочется повторить.Я живу в Канаде и из знакомых и любимых рыб это семга,которую только солила (сухим посолом), но так хочется балык,просушить и закоптить.Подписалась сразу же и бесспорный лайк.я чайник в таких серьезных вопросах, поэтому иногда буду обращаться с вопросами.Удачи и процветания такому полезному и вкусному каналу!!!
Роман здравствуйте! Я давно подписана на ваш канал вместе с мужем. Вы наш гуру по засолке и копчению рыбы!))) Мы с Комсомольска-на-Амуре. Муж наловил верхогляда, незнала, что с нимделать. Нашла ваше единственное толковое видео по засолке и копчению верхогляда. Буквально сегодня попробовали результат. Мамма мия, как это вкусно!!!)))))) Угостила соседей все в восторге! Спасибо вам за такие замечательные рецепты, очень очень вкусно, проверено на себе!😊
Ольга вечер добрый, спасибо вам огромное за теплый отзыв!! Когда земляки хвалят это в мильён раз приятнее :)) Сегодня только что ролик залил верхогляд свежий в шарабане тоже вкусно получается :)) я завтра на рыбалку еду сазан в заливы пошёл вода поднялась в кочке его сейчас хорошо ловят :)
@@FishermanDV27RUS Роман, я только что увидела ваше видео верхогляда в шаробане, уже оставила отзыв😊 Сделаем обязательно. Муж кстати вас нашел, показал мне. Я очень люблю готовить, все ваши рецепты не вызывают сомнения, я вижу, что это просто бомба. Спасибо вам за расширение нашего кулинарного кругозора и ощущения праздника вкусовых рецепторов. ! 😊 во как сказала сама дивлюсь☺
Добрый день! Какая рыбка получилась !!! Вам приятного аппетита и большое спасибо за видео !!! Пусть всегда будет улов богатым,а уж переработать ВЫ умеете !!! До новых встреч ! Всего Вам самого доброго. Будьте здоровы !!!
Спасибо Ром.Под каждым твоим видео стоит мой лайк,просто не всё получаеца смотреть.Ставлю заранее,знаю,ты не разочаруеш.Разбираю,как время есть.Молдец!Береги здоровье, Радуй нас своим опытом и знаниями!
ЛАЙК ! Безусловный ЛАЙК ! Я все не могу от мысли отделаться что Ваш верхогляд с нашим жерехом родня. Но жерех конечно не такой жирный. Но это может на мой взгляд. Как бы там не было , но способ хорош и имеет право быть! За рецепт очередное СПАСИБО !👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍!
Костя я жереха вашего тока по телеку видал в живую не видел, но он и по повадкам и внешнее сходство есть я думаю они и по вкусу будут близкие родственники они кстати оба родня сазану :))) У нас жерих плоскоголовый он больше похож на щуку прогонистый белый и плавники красные его ещё красноперкой называют но тут народ всё рыбу с красными перьями красноперкой зовёт не вдаваясь в подробности :)) Есть у нас рыб Монгольский краснопёр так вот он прям вылитый ваш жерих тока плавники красные алые аж тоже малька жрёт без зубым ртом :))
Прекрасно, замечательно. Обязательно попробую по сырому. Специи использую те же, только вместо розмарина сыплю орегано. Если его нет под рукой, можно и прованские травы забадяжить. Тоже ничего. Свой аромат. Всё, какое никакое разнообразие. И у меня на всё про всё 4-5 дней уходит не девять как у Вас. Гораздо быстрее получается. Но попробую, следующую партию обязательно. Я вот что подумал, Вы в Хабаровском крае, это почти приморье, я у Балтийского живу, пол планеты считай, а рецепты изобрели почти одинаковые - воистину чудны дела твои... Выходит прав был проф. Вернадский, мысль материальна, живёт в ноосфере и каждый может её ухватить. Так что удачи Вам в изобретении вкусностей.
Алексей привет, до приморья мне далековато :)) 1200 км :) мне ближе до Охотского моря 600 км :) ну а точ то мысль материальна это точно я давно уже такое замечаю :)!
Вот и финал. Рыбка получилась просто супер, а масло со специями вообще классная тема, представляю какой запах. Возьму на заметку. Очередной лайк от друга из Казани!!!👍
Ромик, 9 дней??? Как можно ходить мимо такой вкусняшки 9дней? Я бы не вытерпела, полуготовую бы съела:-) у тебя все рецепты супер, пару раз делала, вкуснятина:-) а с хейтерами я на своем канале не спорю, отправляю сразу в бан, зачем писать мне что я делаю что то ни так, кидайте ссылку где я смогу чему то поучится у вас, иначе баня:-)
Елена добрый вечер, помните старый ералашь там мальчишка силу волди в себе развивал смотрел на сникерс и не ел его :)) Друг его спрашивает ну как ты так можешь я бы не смог а он ему и говорит да брат тяжело когечноьи еслибы не куча сникерсов в портфеле я бы не выдержал :)))А неа счёт хейтеров, от них есть польза они легко зоводятся начинают споритьа это активность на канале и коменты под роликом :)) Как голворится с паршивой овци хоть шерсти клок и уже хорошо :))
:) сила воли это нужное качество для блогера :))) Хейтеры они такие им тока слабину дай и заклют нужно их просто использовать в своих целях и клевать их их же оружием :))
Ромка,дружище здорова!!!очень классный можно сказать фильм двух серийный выпустил!!!рыбка вышла классно,видно что жирная рыбка,мололец очень классно замутил!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здорова Андрюха, рыбка получилась просто наижирнейшей на видео я хвостик отрезал, мы тут на рыбалку гоняли так на день пивка попить так бежит аж с неё жир хорошая получилась :))
Все имеет право на жизнь) как и виды копчения, но если продукт заветрен он красивый) а если мокрое копчение то он бледный, наверное в этом и разница, НО, если продукт обсушен, то дым сильнее пропитывает
Иван да блин мне огородом времени нет заниматься матери помогаю посадить и выкопать её картошку, не тянет меня пока к земле :)) Дома на окошке у меня цветы Орхидеи люблю :))
Добрый день! Беру от вас все рецепты, до этого вот только дошёл, получается и очень вкусно по вашим рецептам, вопросик, на солнце рыбу сушить можно раскрытую, или не потрашеную тоже?
:)) вечер добрый, о рецепов тут уже много :))) на счёт рыбы, на солнце можно вялить и не потрошоную, но! не потрошоную солить нужно сухим посолом это к лету отнсится осенью или весной то можно и в тузлуке солить, Рыбу морозим 10 дней, затем размораживаем постепенно на верхней поке холодильника размороженную рыбу соим крупной солью немного сахару добавляем и ждём 2 часа за два часа соль начнёт тянуть воду с рыбы вот влага что выйдет ее сливаем и ставим на рыбу гнёт под гнётом держим от 4 до 8 часов от размера рыбы зависит и от солености продукта который хотим получить, всё потом рыбу не промываем просто обтираем тряпкой от остатков соли и вывешиваем вечером в ночь на сквозняк , утром снимаем и убираем рыбу на верхнию полку холодильника до вечера вечером вывешиваем снова и так три четыре дня, через трое суток для не крупной рыбу или 4тверо суток для рыбы покрупнее можно уже не убирать в холодильник рыба еще день на солнышке повесит и будет готвоа ну если мало покажетс явам что рыба подсушена то езё день оставте :)
Ром, привет! Просто здорово! Все ясно и понятно. Единственно вопрос. Здесь ты говоришь, что специи добавленные в тузлук, при копчении теряются. А в других роликах специи рекомендуются в тузлук при дальнейшем копчении. Я, правда, как добавлял специи так и буду добавлять, для спокойствия, да тузлук просто вкусный!
Красную рыбу коптить так можно, НО солить ее нужно по другому вот посмотрите ruclips.net/video/kwJjOKny-fM/видео.html тут и при копчении есть интересные фишки в виде шкурок мандарина к щепе :)
Рома,у вас папоротник пошел . Я тоже собирал папоротник. Ты мысль подал! Наверное нужно сгонять за ним. Только клещ у нас сейчас злой как собака , кусается.
ЭЭЭ! ГоГИ дорогой, Клещ и у нас сука злой даже злее собаки :)) Я завтра с утра думаю тоже ещё сгонять придумал засол вкусный три дня прошло уже начал сегодня пробовать чую сильно хорошо получилось мало ведра на зиму будет, завтра если дождя не будет поеду поснимаю и покажу как солю и что получается случайно придумал посол но блин вкусно реально говорю :))
Дима привет, да жереха можно вот также солить и будет вкусно костлявую рыбу правильно если порезать к столу то кости не проблема, А язя нужно солить и вялить не потрошёного целиком, он вкусный будет , и ещё попробуй язя горячего копчения сделать, он откроется совсем в другом свете, он вкусный и кости будут не проблемой они легко удалятся
Не сушилка на балконе стоит стационарно я ее под подоконник вмонтировал а коптилка с остатков фанеры от сушилки собрал она на работе пробовал дома коптить на балконе не вариант воняет сильно :)
Доброе утро Анатолий, в коптилке температура не выше 30 градусов я не мерил но не высокая это холодное копчение, завтра ролик будет с горячим копчением
Рома,у меня появился вопрос : "Слушай ,а можно рыбу красить не кисточкой , а например валиком или краскопультом ? " У меня кисточкой плохо красить получается, полосы остаются и разводы. С краскопульта этот твой сваренный масло должен ровней лечь.
@Stella C Лана,ты не слышал!? Пусть не слышал! Рома не только говорит,а еще и показывает. Я понимаю,что ты Роминым голосом очарована и не замечаешь происходящего вокруг,о другом думаешь ))) Но ты посмотри ролик внимательно. Рома показывает как рыбу маслом правильно красить.
@Stella C Лана,ты что! Ты что воще говоришь? Что значит маслом мазал? Рома как гениальный художник маслом пишет! Это тебе твой Никас Сафроном картинки мажет!
На голодный желудок нельзя смотреть😋. Подскажи можно заморозить подсохшую рыбу готовую для копчения？дело в том, что дожди, как видишь, а коптилка в саду, нет возможности. Сырость, влага сушил над осушителем в ванной.
Конечно можно , у меня всегшда подвяленая в морозилке лежит, нужно когда на день на солнышко ее повесил вечером она как новая и в коптилку, в морозилке она подсыхает это нужно учитывать тоже
Автор молодец,что-то снимает-выкладывает,трудится,подпишусь на канал обязательно, но всё же рыба была бы гораздо вкуснее если бы вы перед копчением её подвялили(боже упаси засушить рыбу)подвялилить в вашей сушилке-часа 3-4 и в коптильню,а дальше всё по рецепту в видео.Очень часто на влажный продукт,именно влажный(не зависимо рыба это,мясо или сало) садится кислота образующаяся от тления щепы и потом этот самый "кисляк" очень сильно портит вкус продукта(частично от него спасает проветривание продукта)но не всегда можно от него избавиться.И таки да на подсушенную поверхность цвет ложится гораздо лучше чем на влажную.
Виктор за подписку спасибо, а про подвяленую и просто выленную рыбу роликов на канале около сотни есть всякие варианты :)) нравится мне с рыбой возиться сам ловлю сам готовлю рецепты мои практически все авторские на канале :))
Да кабздец просто с этими дождями у меня на балконе рыба неделю весит чехони не сохнут вообще боюсь загнуьтся уже сейчас вроде солнышко вылезло но походу к ночи снова затянет
Да его много, час вода поднимется он будет подходить к берегу тут где воду сбрасывают с ТЭЦ там малька много так вот они как дельфины с воды выпрыгивают на спиннинг ловятся но вытащить проблема :)) я самого крупного вытаскивал на 8 кг а держать уже даже погладил одного в районе 20 кг 6 штук есть к чему стремиться пока не поймал своего трофейного желтощока видел при мне вытаскивали 26 кг, 18, ну и мелких много :))
Александр здорова, да у нас тоже дожди горняшки все с берегов повходили, в амурое вода тоже на прибыль идёт рыба в озеро зашла сазана на днях поймал он уже отметался почти пустой был без икры :)
Рома,или я ослышился или ты оговорился. Ты сказал,что верхогляд похож на жирика. Они конечно чем то похожи. Только мне кажется,что для верхогляда это не комплимент. А если верхогляда посадить в Госдуму ( в аквариуме),то толку наверное даже больше будет.
:)))) ну коптится пусть и не сильно :)) вообще способ копчения по мокрой рыбе используют давно и применяют его для того чтоб мух отпугнуть пока вялится рыба, не знаю работает это или нет но в планах есть снять большой ролик собрать все известные варианты борьбы с мухой при вялении рыбы в один фильм и посмотреть как они все работают,
Ну сегодня снова дождик и на ближайшие три дня дожди обнщают а у меня ещё рыба висит блин не знаю получится чего нибудь с неё или нет погода совсем чудит :)
Ты бы хоть на своем канале показал как без закала делать. А мы посмотрим . Сравним . Оценим. Сам то чего умееш? Вот и объясни теперь народу. Что такое закал? От чего он бывает? Как его избежать? Если ты мужик и за слова отвечаеш , это для тебя не проблема будет. Если же не отвечаеш , тогда ты сам понимаеш КТО ТЫ .....
Учёные :)))) Игорь это ты про эксперта что там в начале комент оставил :)) Да я не обижаюсь на таких людей , уменя иммунитет уже :))) Нормально пускай пишут :)
Очень смешно смотреть, когда эксперементаторы хвалят свои неудачи. Могу мелкий совет дать, изучите такой аспект как газопроницаемость пищевых продуктов. Продукт с разной влажностью имеют разную газопроницаемость. Влага препятствует проникновению коптильных веществ в продукт. Жир переносит и вкус и аромат. А вот вода барьером становится. Так что, ваша рыба только снаружи коптилась. Внутрь проникло хрен целых ноль десятых.
А нам больше и не нужно чем то что туда проникло, это раз, смешно когда Эксперты не создавшие не чего своего обсирают эксперименты других, вот это смешно и посмотри сколко людей со мной сейчас согласится поставил свой лайк под этим коментом! Задача не стаяла максимально прокоптить рыбу здесь вкус копчёной рыбы только добавляется в общий букет вкусов и запахов что получаются в процессе ВСЕГО приготовления, Если вы видео смотрели то воды в рыбе просто минимум остался соль дело своё делает, совсем обезвоженная рыба будет на вкус и вид как труха, ну вам то об этом где знать вы то эксперт, также рыба жирная если вы не заметили,
@@ДмитрийИванюк-о9у обоснуйте. Или вы преодолели законы физики, газодинамики, и гидродинамики?.. Тогда вам в комитет Нобелевской премии нужно свои результаты отправить.
Что то у тебя на канале не увидел твоих творений..... Если такой опытный , показал бы как делать. А если с дивана знания черпаеш, то не лучше ли промолчать. Хоть не так глупо будеш выглядеть
А в не влажной рыбе концерогены от горения что по вашему улетучиваются :))) тупо не знать азов происходящих с продуктом во время копчения и писатиь потом про то в чём не понимаете что это тупо! В деревенских коптилках продукты мясо рыбу коптят по недели, продукт на срези фиолетовый дымные кольца это называется и как быть с этим тогда?? Глупости не пишите больше! Всегда можно просто спросить и не утверждать того в чём не понимаете!
@@FishermanDV27RUS Перед тем как начать копчение продукты необходимо просушить (подвялить). Если этого не сделать дым не сможет “проникнуть” в середину продукта. Влажность “работает” как “панцирь”.Таким образом можно получить, так называемый “закал”. При “закале” образуется корка на поверхности и сырой продукт внутри.Ни запаха не вкуса от такова копчения не будет!!!!
Роман, спасибо, что вы делитесь с нами вашими рецептами . Вы, можно сказать, профессионально занимаетесь ловлей рыбы и её приготовлением. Для многих ваших подписчиков и не только, очень интересно и познавательно смотреть ваши видео. Вы раскрываете особенности и нюансы приготовления, именно те, до которых надо доходить только опытным путем.И не обращайте внимание на злопыхателей! Это ни чем не обоснованная человеческая злость , видимо от собственной несостоятельности!
Светлана вечер добрый, так вот меня такие люди просто порожают, зачем на пустом месте развивать какой-то негатив, чего нужно то человеку, ну сидишь в тепле сыт одет живи и радуйся нет нужно пакость написать и потом обижаться что пакость прилетела в ответ, они все поголовно искренне удивляются тому что им в лицо может прилететь их же дерьмо но с чужих ботинок, После они обижаются ещё больше и скатываются просто на дно и чего ради не понять , Мне если не нравится чтото смотреть просто закрываю ролики и смотрю что-то доугое, если пишу отзыв то развёрнуто и по полочкам раскладываю то что не так, эти же просто так гадят!
Как всегда супер ! Коптил мойву по твоему рецепту , получилось вкусно, домашним понравилось.под пиво отлично зашло.корюшковый посол супер, из за работы вместо 4 часов прошло 2 суток и ходьбы что покушал на вкус самое оно можно было сразу с картошкой или с пивком употребить.коптил гдето 6 часов,вялил 2 часа.СПАСИБО !
I realize it is pretty randomly asking but does anyone know a good website to stream newly released tv shows online ?
@Clay Stefan i would suggest flixzone. You can find it by googling =)
Огромное спасибо за Ваши Советы!!!
Роман привет!! Слюнями можно захлебнуться... Класс за рецепт обмазки и копчения!!!
Какой блеск! я не знаю,что у меня получится ,но рецепты ваши так и хочется повторить.Я живу в Канаде и из знакомых и любимых рыб это семга,которую только солила (сухим посолом), но так хочется балык,просушить и закоптить.Подписалась сразу же и бесспорный лайк.я чайник в таких серьезных вопросах, поэтому иногда буду обращаться с вопросами.Удачи и процветания такому полезному и вкусному каналу!!!
Добрый вечер, былык просто делается , обязательно у вас всё получится , вопросы будут пишите обязательно отвечу!
Роман здравствуйте! Я давно подписана на ваш канал вместе с мужем. Вы наш гуру по засолке и копчению рыбы!))) Мы с Комсомольска-на-Амуре. Муж наловил верхогляда, незнала, что с нимделать. Нашла ваше единственное толковое видео по засолке и копчению верхогляда. Буквально сегодня попробовали результат. Мамма мия, как это вкусно!!!)))))) Угостила соседей все в восторге! Спасибо вам за такие замечательные рецепты, очень очень вкусно, проверено на себе!😊
Ольга вечер добрый, спасибо вам огромное за теплый отзыв!! Когда земляки хвалят это в мильён раз приятнее :)) Сегодня только что ролик залил верхогляд свежий в шарабане тоже вкусно получается :)) я завтра на рыбалку еду сазан в заливы пошёл вода поднялась в кочке его сейчас хорошо ловят :)
@@FishermanDV27RUS Роман, я только что увидела ваше видео верхогляда в шаробане, уже оставила отзыв😊 Сделаем обязательно.
Муж кстати вас нашел, показал мне.
Я очень люблю готовить, все ваши рецепты не вызывают сомнения, я вижу, что это просто бомба. Спасибо вам за расширение нашего кулинарного кругозора и ощущения праздника вкусовых рецепторов. ! 😊 во как сказала сама дивлюсь☺
Приятно смотреть когда специалист работает , молодец Роман . 👍👌👏 !!!
Спасибо за оценку :)) Как там селёдка на подходе :))
@@FishermanDV27RUS дня через 3 будет ролик .
К выходным нормально ! :)
@@FishermanDV27RUS Рома завтра в 9:00 выйдет ролик про селёдку .
Добрый день!
Какая рыбка получилась !!!
Вам приятного аппетита и большое спасибо за видео !!!
Пусть всегда будет улов богатым,а уж переработать ВЫ умеете !!!
До новых встреч !
Всего Вам самого доброго. Будьте здоровы !!!
Софья и вам всего хорошего, спасибо за поддержку и тёплые слова!
Спасибо Ром.Под каждым твоим видео стоит мой лайк,просто не всё получаеца смотреть.Ставлю заранее,знаю,ты не разочаруеш.Разбираю,как время есть.Молдец!Береги здоровье, Радуй нас своим опытом и знаниями!
Виктор приветствую, спасибо за тёплые слова! от Души!
Ништяк, всё ясно -понятно. Продолжай, Рома.Копти небо...... В хорошем смысле, конечно.
Серёга обязательно закопчу :))) селёдку наверно нужно покоптить давно не делал народную рыбу :)))))
Я как раз позавчера селедку коптил,интересно посмотреть как у тебя получится.Буду ждать видос.
Час чего нибудь придумаю :)))
Очередная вкусняшка от Романа! ЛАЙК!!!
Здорова Иван, Да это так экспиримент :)
ЛАЙК ! Безусловный ЛАЙК ! Я все не могу от мысли отделаться что Ваш верхогляд с нашим жерехом родня. Но жерех конечно не такой жирный. Но это может на мой взгляд. Как бы там не было , но способ хорош и имеет право быть! За рецепт очередное СПАСИБО !👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍!
Костя я жереха вашего тока по телеку видал в живую не видел, но он и по повадкам и внешнее сходство есть я думаю они и по вкусу будут близкие родственники они кстати оба родня сазану :))) У нас жерих плоскоголовый он больше похож на щуку прогонистый белый и плавники красные его ещё красноперкой называют но тут народ всё рыбу с красными перьями красноперкой зовёт не вдаваясь в подробности :)) Есть у нас рыб Монгольский краснопёр так вот он прям вылитый ваш жерих тока плавники красные алые аж тоже малька жрёт без зубым ртом :))
Осенний жерех у нас жирный.
Прекрасно, замечательно. Обязательно попробую по сырому. Специи использую те же, только вместо розмарина сыплю орегано. Если его нет под рукой, можно и прованские травы забадяжить. Тоже ничего. Свой аромат. Всё, какое никакое разнообразие.
И у меня на всё про всё 4-5 дней уходит не девять как у Вас. Гораздо быстрее получается. Но попробую, следующую партию обязательно.
Я вот что подумал, Вы в Хабаровском крае, это почти приморье, я у Балтийского живу, пол планеты считай, а рецепты изобрели почти одинаковые - воистину чудны дела твои... Выходит прав был проф. Вернадский, мысль материальна, живёт в ноосфере и каждый может её ухватить.
Так что удачи Вам в изобретении вкусностей.
Алексей привет, до приморья мне далековато :)) 1200 км :) мне ближе до Охотского моря 600 км :) ну а точ то мысль материальна это точно я давно уже такое замечаю :)!
Вот и финал. Рыбка получилась просто супер, а масло со специями вообще классная тема, представляю какой запах. Возьму на заметку. Очередной лайк от друга из Казани!!!👍
Здорова Влад, рыбка зачётная, Держи привет с Дальнего востока с высоких берегов Амура!
@@FishermanDV27RUS Спасибо!!!
клево Ром.респект
Привет Зоя, спасибо!
Раман проста бомбавская рыбка палучилась дружише жаль ни рядом штоб папробывать даже нисамниваюсь што навкус очень даже вкусный 💪👍👍👍👍👍👍👍
Магомед друг мой так я тоже желею всегда что живу хрен знает где и не кто ко мне не приезжает в гости :)!
Ромик, 9 дней??? Как можно ходить мимо такой вкусняшки 9дней? Я бы не вытерпела, полуготовую бы съела:-) у тебя все рецепты супер, пару раз делала, вкуснятина:-) а с хейтерами я на своем канале не спорю, отправляю сразу в бан, зачем писать мне что я делаю что то ни так, кидайте ссылку где я смогу чему то поучится у вас, иначе баня:-)
Елена добрый вечер, помните старый ералашь там мальчишка силу волди в себе развивал смотрел на сникерс и не ел его :)) Друг его спрашивает ну как ты так можешь я бы не смог а он ему и говорит да брат тяжело когечноьи еслибы не куча сникерсов в портфеле я бы не выдержал :)))А неа счёт хейтеров, от них есть польза они легко зоводятся начинают споритьа это активность на канале и коменты под роликом :)) Как голворится с паршивой овци хоть шерсти клок и уже хорошо :))
Вот и я как тот мальчишка силу воли развиваю))) а по счёт хейтеров вы правы, пусть пишут, я об этом как то не подумала)
:) сила воли это нужное качество для блогера :))) Хейтеры они такие им тока слабину дай и заклют нужно их просто использовать в своих целях и клевать их их же оружием :))
Привет.Ну Роман , как посмотрю твой видос,так иду на кухню 😀.Красавчик!!!
Мега мега мега круть! Полюбому лайк лайк лайк!!! 👍👍👍
Мега Спасибо :))!
Это произведение исскуства. Такое можно на выставке показывать🍻
Спасибо, !
Ромка,дружище здорова!!!очень классный можно сказать фильм двух серийный выпустил!!!рыбка вышла классно,видно что жирная рыбка,мололец очень классно замутил!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здорова Андрюха, рыбка получилась просто наижирнейшей на видео я хвостик отрезал, мы тут на рыбалку гоняли так на день пивка попить так бежит аж с неё жир хорошая получилась :))
Рома привет ---- красавчик
СПАСИБО!!!!! :)
Сначала лайк, потом посмотрю 👍
Здорова Влад, !
Лайк по "любе"!))))
Спасибо Денис!
Вот это да! круттттоооо класс
Как аппетитно выглядит 👍👍👍её бы щас к нам на стол УХ!!!!!👍👍👍👍👍👍
Вкусно получается, малосольная и жирная :)) прям как нужно :))
класс
Вова дружище, Здорова!
браво маэстро !!!
Спасибо, !!!
Все имеет право на жизнь) как и виды копчения, но если продукт заветрен он красивый) а если мокрое копчение то он бледный, наверное в этом и разница, НО, если продукт обсушен, то дым сильнее пропитывает
Да всё верно, на подсушенную рыбу цвет ложится ровнее и ярче гораздо чем на мокрую, и вкус другой получается
Рома кинзу- кариандр посеял на огороде . У меня как сорняк по всему участку после того как собирал семена осенью .
Иван да блин мне огородом времени нет заниматься матери помогаю посадить и выкопать её картошку, не тянет меня пока к земле :)) Дома на окошке у меня цветы Орхидеи люблю :))
Вкусняшка! 👍
Ромка, приветствую! 🤝Смотрю твои видео, но я всё делаю сам👍👍👍
ну и правильно :))))))))))))) Здорова Василий!
@@FishermanDV27RUS Рома, Василий, это ник. Меня зовут Андрей 🤝
Будем Знакомы :)) Здорова Андрей!
@@FishermanDV27RUS Привет, Ромыч🤝
Молодец ещё смотреть не начал сразу лайк 👍😃
Привет!! класс!!
Здорова Дим,
дома копчу рыбу правда горячего копчения!тут подумываю может взять дымогенератор
Генератор штука удобная, така дома коптить не получится я на улице копчу и когда тихо ветра нет то дымом заволакиваетт всё вокруг :)
@@FishermanDV27RUS в бочке по простецкому в деревне делали!Щас живу в городе не распологаю тем что в деревне было!
Олег нужно дачу или гораж на крайняк преобритать :)
@@FishermanDV27RUS в курсе
Рома привет ! Спасибо за рецепт ! Поражаюсь твоей фантазии ! Продолжай в том же духе !
Игорь здорова, да блин это всё дурная голова рукам покоя не даёт :)))
Будем пробовать на жерехе! Спасибо Рома за рецепты!
Виктор привет, во попробуй потом напиши как получится мне интересно очень:) !
Привет с приморья. Рецепт попробуем, спасибо за видео
Здорова Рома, обязательно попробуй вкусно получается, красная рыбка тем более :)
@@FishermanDV27RUS оценим обязательно
Рыба огонь и без пиваса прокатит👍
Да норм можно и с картошечкой конечно, но с пивасом оно вкуснее :))
Как всегда не перестаёшь удивлять 👍
Добрый день! Беру от вас все рецепты, до этого вот только дошёл, получается и очень вкусно по вашим рецептам, вопросик, на солнце рыбу сушить можно раскрытую, или не потрашеную тоже?
:)) вечер добрый, о рецепов тут уже много :))) на счёт рыбы, на солнце можно вялить и не потрошоную, но! не потрошоную солить нужно сухим посолом это к лету отнсится осенью или весной то можно и в тузлуке солить, Рыбу морозим 10 дней, затем размораживаем постепенно на верхней поке холодильника размороженную рыбу соим крупной солью немного сахару добавляем и ждём 2 часа за два часа соль начнёт тянуть воду с рыбы вот влага что выйдет ее сливаем и ставим на рыбу гнёт под гнётом держим от 4 до 8 часов от размера рыбы зависит и от солености продукта который хотим получить, всё потом рыбу не промываем просто обтираем тряпкой от остатков соли и вывешиваем вечером в ночь на сквозняк , утром снимаем и убираем рыбу на верхнию полку холодильника до вечера вечером вывешиваем снова и так три четыре дня, через трое суток для не крупной рыбу или 4тверо суток для рыбы покрупнее можно уже не убирать в холодильник рыба еще день на солнышке повесит и будет готвоа ну если мало покажетс явам что рыба подсушена то езё день оставте :)
@@FishermanDV27RUS спасибо огромное, мало кто из блогеров дают такие развернутые ответы, понятно более чем!!!🖖
Дождался спасибо Роман
Ну я же обящал сегодня к вечеру выложить, час приехал с тайги и сразу выложил :)
Ром, привет! Просто здорово! Все ясно и понятно. Единственно вопрос. Здесь ты говоришь, что специи добавленные в тузлук, при копчении теряются. А в других роликах специи рекомендуются в тузлук при дальнейшем копчении. Я, правда, как добавлял специи так и буду добавлять, для спокойствия, да тузлук просто вкусный!
А красную рыбку тоже так можно коптить или нет
Красную рыбу коптить так можно, НО солить ее нужно по другому вот посмотрите ruclips.net/video/kwJjOKny-fM/видео.html тут и при копчении есть интересные фишки в виде шкурок мандарина к щепе :)
Рома привет отправь кусочек слюнки текут
Рома,у вас папоротник пошел . Я тоже собирал папоротник. Ты мысль подал! Наверное нужно сгонять за ним.
Только клещ у нас сейчас злой как собака , кусается.
ЭЭЭ! ГоГИ дорогой, Клещ и у нас сука злой даже злее собаки :)) Я завтра с утра думаю тоже ещё сгонять придумал засол вкусный три дня прошло уже начал сегодня пробовать чую сильно хорошо получилось мало ведра на зиму будет, завтра если дождя не будет поеду поснимаю и покажу как солю и что получается случайно придумал посол но блин вкусно реально говорю :))
Вкусно но нет цвета и все а нак норм
Результат просто супер. От куда столько навыков у вас? Что можно сделать из язя и жереха? Они же тоже костлявые. Спасибо
Дима привет, да жереха можно вот также солить и будет вкусно костлявую рыбу правильно если порезать к столу то кости не проблема, А язя нужно солить и вялить не потрошёного целиком, он вкусный будет , и ещё попробуй язя горячего копчения сделать, он откроется совсем в другом свете, он вкусный и кости будут не проблемой они легко удалятся
роман привет все отлично вопрос короб сушилки и коптилки один или нет
Не сушилка на балконе стоит стационарно я ее под подоконник вмонтировал а коптилка с остатков фанеры от сушилки собрал она на работе пробовал дома коптить на балконе не вариант воняет сильно :)
красавчик
Здравствуйте Роман, а какая была температура в коптилке.????
Доброе утро Анатолий, в коптилке температура не выше 30 градусов я не мерил но не высокая это холодное копчение, завтра ролик будет с горячим копчением
@@FishermanDV27RUS спасибо. Удачи вам.
Да как по простому в бочке!
Да бочка тоже нормальная штука, ну гениратором проще зарядил и спать можно :))
@@FishermanDV27RUS не спорю
Рома,у меня появился вопрос : "Слушай ,а можно рыбу красить не кисточкой , а например валиком или краскопультом ? "
У меня кисточкой плохо красить получается, полосы остаются и разводы. С краскопульта этот твой сваренный масло должен ровней лечь.
@Stella C Лана,ты не слышал!? Пусть не слышал! Рома не только говорит,а еще и показывает.
Я понимаю,что ты Роминым голосом очарована и не замечаешь происходящего вокруг,о другом думаешь )))
Но ты посмотри ролик внимательно. Рома показывает как рыбу маслом правильно красить.
@Stella C Лана,ты что! Ты что воще говоришь? Что значит маслом мазал?
Рома как гениальный художник маслом пишет! Это тебе твой Никас Сафроном картинки мажет!
Верхогляда я только в компьютерных симуляторах рыбалки ловил((( Вот бы в живую такую рыбёху споймать. Мечта......
Это к нам на амур вам нужно :) тут много не обычных рыб ловится :)
На голодный желудок нельзя смотреть😋. Подскажи можно заморозить подсохшую рыбу готовую для копчения？дело в том, что дожди, как видишь, а коптилка в саду, нет возможности. Сырость, влага сушил над осушителем в ванной.
Конечно можно , у меня всегшда подвяленая в морозилке лежит, нужно когда на день на солнышко ее повесил вечером она как новая и в коптилку, в морозилке она подсыхает это нужно учитывать тоже
Обрадовал, спасибо
Автор молодец,что-то снимает-выкладывает,трудится,подпишусь на канал обязательно,
но всё же рыба была бы гораздо вкуснее если бы вы перед копчением её подвялили(боже упаси засушить рыбу)подвялилить в вашей сушилке-часа 3-4 и в коптильню,а дальше всё по рецепту в видео.Очень часто на влажный продукт,именно влажный(не зависимо рыба это,мясо или сало) садится кислота образующаяся от тления щепы и потом этот самый "кисляк" очень сильно портит вкус продукта(частично от него спасает проветривание продукта)но не всегда можно от него избавиться.И таки да на подсушенную поверхность цвет ложится гораздо лучше чем на влажную.
Виктор за подписку спасибо, а про подвяленую и просто выленную рыбу роликов на канале около сотни есть всякие варианты :)) нравится мне с рыбой возиться сам ловлю сам готовлю рецепты мои практически все авторские на канале :))
А так. Я думаю под полторашечку нефильторованного очень не плохо! ☺🍺
Эх однозначно не ПЛОХО :)))))))))))
@@FishermanDV27RUS молодец!!!
Рыбка супер. Дожди достали уже
Да кабздец просто с этими дождями у меня на балконе рыба неделю весит чехони не сохнут вообще боюсь загнуьтся уже сейчас вроде солнышко вылезло но походу к ночи снова затянет
Ох и погода непогода у нас(, картошку то посадили?
Здорова Дим, да нет не садили ещё вспахали и ждём когда сохнуть земля начнёт каждый день дожди блин :))
Рома привет а что уже от бочки каптилки уже отошёл за тобой не угонишся только бочку освоил пора дымогениратор собирать
Да всё бочка уже в прошлом :)))) Пройденный этап :)) Я осенью на даче поставил большую коптильню стационарную не испытывал ее ещё в деле даже :))
Привет посмотрел первую часть смотрю что делать дальше.
Дальше самое вкусное :))))
а желтощёк есть у вас?
Да его много, час вода поднимется он будет подходить к берегу тут где воду сбрасывают с ТЭЦ там малька много так вот они как дельфины с воды выпрыгивают на спиннинг ловятся но вытащить проблема :)) я самого крупного вытаскивал на 8 кг а держать уже даже погладил одного в районе 20 кг 6 штук есть к чему стремиться пока не поймал своего трофейного желтощока видел при мне вытаскивали 26 кг, 18, ну и мелких много :))
Лещ думаю не пойдёт. Костлявый очень. Хотя не пробовал. Вот сазан норм.
Сазан,Амур 100 процентов отлично будет, а лещь если крупный то тоже в нём есть чего покушать :)
Ром привет. Вода пришла? В еврейки речьки с берегов выходят. Видосы классссс!!!!
Александр здорова, да у нас тоже дожди горняшки все с берегов повходили, в амурое вода тоже на прибыль идёт рыба в озеро зашла сазана на днях поймал он уже отметался почти пустой был без икры :)
Рома,или я ослышился или ты оговорился. Ты сказал,что верхогляд похож на жирика. Они конечно чем то похожи.
Только мне кажется,что для верхогляда это не комплимент. А если верхогляда посадить в Госдуму ( в аквариуме),то толку наверное даже больше будет.
Дорогой я не видел в живую вашего жериха, но народ его вялит и хвалит я ролики то смотрю коллег по цеху :))
Тебе на Discovery надо сниматься... в *Разрушителях легенд*.... Миф о *Сыром копчении* развенчан! 😁
:)))) ну коптится пусть и не сильно :)) вообще способ копчения по мокрой рыбе используют давно и применяют его для того чтоб мух отпугнуть пока вялится рыба, не знаю работает это или нет но в планах есть снять большой ролик собрать все известные варианты борьбы с мухой при вялении рыбы в один фильм и посмотреть как они все работают,
А с погодай, да не повезло. Её бы на солнышко, денька на полтора.
Ну сегодня снова дождик и на ближайшие три дня дожди обнщают а у меня ещё рыба висит блин не знаю получится чего нибудь с неё или нет погода совсем чудит :)
@@FishermanDV27RUS Рыба тухнет, когда хозяин глупый!
@@FishermanDV27RUS Все норм будет. И все получется. Даже не сомневайся! 100/1
Да всё рыба вроде уже дошла завтра буду финал снимать :)) А дожди всё льют сегодня снова с утра лило час по лучше но тучи кругами ходят :))
@@FishermanDV27RUS Выкладывай. Все ждут с нетерпением походу. 😀👍
На мокрое быстрее дым прилипает имхо
Вот он закал...в чистом виде!!!! Нельзя коптить мокрую рыбу!!!!
Ты бы хоть на своем канале показал как без закала делать. А мы посмотрим . Сравним . Оценим. Сам то чего умееш?
Вот и объясни теперь народу. Что такое закал? От чего он бывает? Как его избежать?
Если ты мужик и за слова отвечаеш , это для тебя не проблема будет. Если же не отвечаеш , тогда ты сам понимаеш КТО ТЫ .....
В голове у тебя закал и видимо давно
@@ИгорьАрмянинов ты придурок хоть раз в жизни коптил что-нибудь??? А если ты нихера не знаешь, так сиди и не булькай!!!
@@korn63off86 не нужно верить всему что видишь...пока сам не попробуешь-не узнаешь!!
@@globus010281 А ты попробовал? Узнал?
Почему же другим обьяснить не хочеш?
Почему я не живу на Амуре?!))
Так в чём проблема :)) Приезжай вон Путин всем Гектар земли бесплатно здесь даёт здесь хорошо природа рыбалка лес, с работой хреново :))
@@FishermanDV27RUS Хорошее предложение!) Я подумаю!)
:))) Летом здесь норм, а вот зимой паршиво холодно и скучно :))))
@@FishermanDV27RUSВ средней полосе все скучно!) И люди другие(менталитет)!
21-ый век на дворе , а телевизор(монитор) изобрести, чтобы вкус и запах передавал - не могут)))... сволочи! )))
Да не говори, :)))) Давно чего нибудь уже придумали бы :))
Малорик! Приму на вооружение) слюни бегут- за пивом надо бежать опять)
Пиво это хорошо :)
Рома я понял кто ещё ставит дизы, это ,, УЧЁНЫЕ" . Не обижайся на них они такими родились.
А ты молодец , удачи тебе.
Учёные :)))) Игорь это ты про эксперта что там в начале комент оставил :)) Да я не обижаюсь на таких людей , уменя иммунитет уже :))) Нормально пускай пишут :)
Спасибо!
Очень смешно смотреть, когда эксперементаторы хвалят свои неудачи. Могу мелкий совет дать, изучите такой аспект как газопроницаемость пищевых продуктов. Продукт с разной влажностью имеют разную газопроницаемость. Влага препятствует проникновению коптильных веществ в продукт. Жир переносит и вкус и аромат. А вот вода барьером становится. Так что, ваша рыба только снаружи коптилась. Внутрь проникло хрен целых ноль десятых.
Диванный эксперт 👍
А нам больше и не нужно чем то что туда проникло, это раз, смешно когда Эксперты не создавшие не чего своего обсирают эксперименты других, вот это смешно и посмотри сколко людей со мной сейчас согласится поставил свой лайк под этим коментом!
Задача не стаяла максимально прокоптить рыбу здесь вкус копчёной рыбы только добавляется в общий букет вкусов и запахов что получаются в процессе ВСЕГО приготовления,
Если вы видео смотрели то воды в рыбе просто минимум остался соль дело своё делает, совсем обезвоженная рыба будет на вкус и вид как труха, ну вам то об этом где знать вы то эксперт, также рыба жирная если вы не заметили,
@@ДмитрийИванюк-о9у обоснуйте. Или вы преодолели законы физики, газодинамики, и гидродинамики?.. Тогда вам в комитет Нобелевской премии нужно свои результаты отправить.
Что то у тебя на канале не увидел твоих творений..... Если такой опытный , показал бы как делать. А если с дивана знания черпаеш, то не лучше ли промолчать. Хоть не так глупо будеш выглядеть
@@korn63off86 вы у разработчика нового хрусталика глаза канал на ютубе видели? Нет? Так он лох диванный тогда...
Тупо коптить влажную рыбу! все гавно из дыма весь канцероген !! в ней!!
А в не влажной рыбе концерогены от горения что по вашему улетучиваются :))) тупо не знать азов происходящих с продуктом во время копчения и писатиь потом про то в чём не понимаете что это тупо! В деревенских коптилках продукты мясо рыбу коптят по недели, продукт на срези фиолетовый дымные кольца это называется и как быть с этим тогда?? Глупости не пишите больше! Всегда можно просто спросить и не утверждать того в чём не понимаете!
@@FishermanDV27RUS от какого горение? если речь шла о холодном дыме!!! тупо тупить без фактов!!!!
@@FishermanDV27RUS Перед тем как начать копчение продукты необходимо просушить (подвялить). Если этого не сделать дым не сможет “проникнуть” в середину продукта. Влажность “работает” как “панцирь”.Таким образом можно получить, так называемый “закал”. При “закале” образуется корка на поверхности и сырой продукт внутри.Ни запаха не вкуса от такова копчения не будет!!!!
жерех самая бесполезная и безвкусная рыба!!
Не жерех, а голавль.