본갈비살이 Kg당 27,000 원 이니 엄청저렴하기는 한거죠 ~ 손질도 생각보다 여렵지 않아요 잘드는 칼만 있으면 생각보다 쉽더라구요 🤗 미국산이긴 하지만 일단 로스 먹어보니 부드럽고 맛있더라구요 🥩미국산 본갈비살? 한국소나 미국소나 갈빗대는 13개인데 한우는 1번부터 5번까지를 본갈비 6~8번 까지를 꽃갈비 9~13번을 참갈비라고 부릅니다 미국소의 경우 1번은 제외하고 2번 3번 4번 5번 갈비뼈까지 4개를 본갈비 또는 척갈비라고 합니다 여기에 뼈를. 발라내면 바로 갈비본살이 됩니다 ~ 갈비본살 저도 첨 손질 해보는데 어렵지 않더라구요 잘 드는 칼 사용하면 지방이랑 근막만 제거해주면 되니까 아주 고도의 기술을 요하는게 아니더라구요 😆 🔪혹시 칼 정보 원하시면 제 프로필 링크 클릭해주시면 됩니다🤗 🥩본갈비살 고르는법 1⃣ 핏기가 많지 않고 2⃣단단하고 3⃣옆쪽에 마블링이 많은것이 좋다 🥩손질법 1⃣ 포장된 고기 꺼내 키친타올로 핏기제거해준다 2⃣붙어있는 지방과 근막 꼼꼼하게 제거해준다 3⃣ 결이다른. 3등분 경계선을 중심으로 잘라준다 4⃣마블 있는쪽은. 로스구이용으로 자르고 나머지는 갈비찜용이나 국용으로 활용해도 좋다 🗒cookbly's report 저는 약 3k샀고여 로스가 약 700g 25%정도 나왔어요 확실히 저렴하게 먹을수 있네요 코스트코가 진짜 고기질은 믿먹이네유 👍
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본갈비살이
Kg당 27,000 원 이니 엄청저렴하기는
한거죠 ~
손질도 생각보다 여렵지 않아요
잘드는 칼만 있으면 생각보다 쉽더라구요 🤗
미국산이긴 하지만 일단 로스 먹어보니
부드럽고 맛있더라구요
🥩미국산 본갈비살?
한국소나 미국소나 갈빗대는 13개인데
한우는 1번부터 5번까지를 본갈비
6~8번 까지를 꽃갈비
9~13번을 참갈비라고 부릅니다
미국소의 경우 1번은 제외하고
2번 3번 4번 5번 갈비뼈까지 4개를
본갈비 또는 척갈비라고 합니다
여기에 뼈를. 발라내면 바로 갈비본살이
됩니다 ~
갈비본살 저도 첨 손질 해보는데
어렵지 않더라구요
잘 드는 칼 사용하면
지방이랑 근막만 제거해주면
되니까 아주 고도의 기술을
요하는게 아니더라구요 😆
🔪혹시 칼 정보 원하시면 제 프로필
링크 클릭해주시면 됩니다🤗
🥩본갈비살 고르는법
1⃣ 핏기가 많지 않고
2⃣단단하고
3⃣옆쪽에 마블링이 많은것이 좋다
🥩손질법
1⃣ 포장된 고기 꺼내
키친타올로 핏기제거해준다
2⃣붙어있는 지방과 근막
꼼꼼하게 제거해준다
3⃣ 결이다른. 3등분 경계선을 중심으로
잘라준다
4⃣마블 있는쪽은. 로스구이용으로
자르고 나머지는 갈비찜용이나 국용으로
활용해도 좋다
🗒cookbly's report
저는 약 3k샀고여 로스가
약 700g 25%정도 나왔어요
확실히 저렴하게 먹을수 있네요
코스트코가 진짜 고기질은 믿먹이네유 👍
가위는 어디 껀가요?
칼지나가는 길에 손 놔두지 마세요
로스난 고기는 버리는걸까요
칼은 어디꺼인가요??
위험해보이지만 고기는 맛있어보여요
칼질 저러면 조만간 다칠듯
저래쓰면 다치져 ㅋㅋ칼면에 손붙이고 자르지않나
ㅎㅎᆢ글쵸
보는 내가 더 불안불안
칼 몸밖으로 밀어내면서ㅈ하세요 ㅎㅎㅎ
안드는 칼이 살은 잘베던데?ㅋㅋ
아휴ㅡ손 다치십니다ㅠ
칼질 너무 불안한데 안썰고 톱질하네