五行發糕 rice cake with five colors
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 黑糖發糕 (布丁杯2杯的份量)
低筋麵粉 60g
蓬萊米粉 37g
泡打粉 4g
黑糖 45g
水 105g
1. 黑糖+水攪拌均勻。
2. 加入過篩的麵粉, 米粉, 泡打粉攪拌均勻即可
3. 平均倒入布丁杯裡面(每杯約115-120g左右)
4. 大波啟動功能17,蒸煮20-23分鐘。用瓦斯爐大火蒸約15分鐘
其他四種口味(布丁杯8杯的份量)
低筋麵粉 240g
蓬萊米粉 148g
泡打粉 16g
砂糖 184g
水 420g
抹茶粉 4g
紫薯粉 4g
紅麴粉 4g
1. 砂糖+水攪拌均勻。
2. 加入過篩的麵粉, 米粉, 泡打粉攪拌均勻即可
3. 分成四等分,其中一份為原味發糕, 其他三份分別加入抹茶粉, 紫薯粉, 紅麴粉
4. 攪拌均勻之後,平均倒入布丁杯裡面(每杯約115-120g左右)
5. 大波啟動功能17,蒸煮30分鐘,用瓦斯爐大火蒸約20-23分鐘
#五色發糕 #過年點心 #黑糖發糕 #發糕配方 #抹茶發糕 #紫薯發糕 #紅麴發糕 #辣媽Shania
今天去買了材料,按照您的配方,我有自己減了一點糖,紅色的部分加紅麴粉還有自己暗黑加了玫瑰醬很好吃!黃色的部分我是用家裡現成的薑黃粉下去染色,意外的很香,謝謝您的教學,新年快樂!😊做起來很好吃很漂亮很成功
嗯! 我也做了! 真的有点甜。在国外真的是不容易。买不到蓬莱米粉, 红麴粉,紫薯粉,抹茶粉都买不到。 但是发糕真的发喽! 谢谢辣妈Shania! 祝福大家2023发发发
比例、顏色、口感、容器都很不錯。感謝你的教學!
解說非常詳細,尤其是配方的部分解決了我的疑問,感謝分享喔
昨天試做了之後,剛拿起來吃~果然是這個口感~謝謝辣媽的無私分享~連冷冷的吃都很好吃呢~
太棒了!很應景又簡單感謝您~
讚👍發糕很結實!
我試過在來米粉的,發的很成功但口感黏不會Q,今天試做妳的配方,口感有點Q好吃,成功。感謝妳的分享
好美啊!謝謝辣媽分享😘
請問紫薯粉廠牌有差嗎?我的蒸完變藍色😱
請問能冷凍嗎? 凍完需要退冰還是直接加熱呢?
我昨天有做發糕發的大成功❤家人都說好好吃喔😋
好簡單,馬上就跟著做了兩個黑糖👍
🤭我們這邊也叫(發粿),還有一種叫做(甜粿)這兩是代表新的一年大家發發發的意思🥳🥳🥳…
👏👏在這裡也祝大家新春大吉,吉祥如意👏👏
🥰😘🧧🧧🧧🧧💪🤨🤘🏻🧧🧧🧧🧧😋😜
💪🤨🤘🏻發啦~🤟🏻😁🫰🏻😁發啦~
請問老師,可以用新鮮酵母嗎?
做法會有不同嗎😊謝謝
太美了吧!
祝福辣媽今年大發~
希望大家都是~~~
請問辣媽攪拌的時候使用電動攪拌機(均質機)可以取代手動攪拌嗎
期待
不用酵母粉吗?也不用发酵?
請問蓬萊米改在來米粉 會失敗嗎?謝謝
請問蓬萊米粉換成地瓜粉可以嗎?
買不到蓬萊米粉,只好把糯米粉和在來米粉各半加入,希望口感會好一點
請問布丁杯是玻璃的嗎?謝謝
謝謝辣媽的分享,今年過年跟著食譜試做了發糕,很成功…謝謝辣媽!有個疑問想問一下辣媽,黑糖糕和發糕和差別是?搜尋了一下,笨拙的我還是不太清楚,期待專業辣媽的指導分享…謝謝您!
我還沒試過黑糖糕,不確定差異在哪邊
@@LamaShania 謝謝您
請問泡打粉有沒推薦哪個牌子,謝謝
請問紫薯粉的品牌?
如果买不到蓬莱米粉,可以用沾米粉噢!
什麼是蓬來米粉?
請問沒有蓬萊米粉可以用什麼代替?
已經說了 這個配方就是口感最好吃的
@@peacelove2868 我這邊買不到蓬萊米粉所以問一下有沒有代替的
有人用在來米粉或糯米粉. 但是口感會有差.
@@LamaShania 好的,謝謝
真的神食譜來的👍
請問一下,剩下的蓬萊米粉還可做什麼變化。謝謝
還可以做年糕,或是其他米製點心(蘿蔔糕). 但是口感可能會有點差異.
辣媽!我要許願,辣媽能做一下
日式胖Q貝果
請問低粉改成中粉除了口感會有其他差異嗎?
希望辣媽可以做年糕
希望這週來得及分享.
@@LamaShania 謝謝
可以用電鍋蒸嗎?蒸多久時間?
可以. 大約是水波爐的2/3到3/4左右的時間
@@LamaShania 謝謝妳❤️
請問一下我做了兩天的發糕就是一直發不起來?一直找不到原因?😭
可能是泡打粉的問題
@@LamaShania 請問我該如何改善呢?
辣媽厲害了,我每次用紫薯粉,出來一定變色,為什麼妳的不會呢?
有其他粉絲分享她做的也是會變色. 可能是品牌不同.
我也變色了 辣媽可以分享你的品牌嗎?
这种单位量法看不懂 可不可以加註量杯的做法 要不然就算是想是做也做不了
這裡是用重量單位, g表示公克. 比較精確. 量杯需要目測比較容易有誤差. 有量秤就可以做.
請問可以用烤箱直接烤嗎?
要用蒸的喔
謝謝回覆
可以用中筋麵粉?謝謝您
我沒試過,口感可能會有一點差異
不需要加油吗?
完全不用
@@LamaShania 谢谢你❤️
請問為什麼我的紫薯口味變成變藍色😅
因為花青素的原因,是正常現象
@@polly2301 謝謝你🙏🏻
妳的视频差强人意,感觉妳在介绍妳自己多过成品,因为镜头都是以妳为主。🤦