Колхозный Бурбон на Кодзи. Или как в деревне сделать самогон из кукурузы.
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- В этом видео я первый раз пытаюсь сделать кукурузный самогон, или Бурбон, как его называют в Штатах. Правда в условиях Российской провинции и глубинки приходится немного вносить изменения в рецепт Бурбона. Из за недостатка ресурсов и отсутствия оборудования. Но моими усилиями кукурузный самогон получился очень даже неплохой, несмотря на то что брага начала скисать. В рецепте помимо кукурузы присутствует ещё рожь, точнее ржаная мука и ячменный солод. Поэтому получился самогон из кукурузы ржи и ячменя.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
👇🏽 Подпишись если интересно 👇🏽 Music Relax
/ @musicrelax559
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Посмотрите ещё мои ролики:
1. Простой рецепт сахарной браги и перегонка её в спирт
• Простой рецепт сахарно...
2. Самогонный аппарат из ПИВНОЙ КЕГИ на 7 кВт. Часть 1. Тестирую на первой и второй перегонке.
• Стоит ли делать из ПИВ...
3. Узел отбора по жидкости плюс дефлегматор. Почему я раньше так не пробовал.
• Узел отбора по жидкост...
4. Обзор самогонного аппарата WEIN 6 PRO. Мечта начинающего самогонщика. Часть 1. Распаковка.
• Обзор самогонного аппа...
5. Обзор самогонного аппарата WEIN 6 PRO. Мечта начинающего самогонщика. Часть 2. Тест в работе.
• Обзор самогонного аппа...
6. Как разбавлять самогон или спирт водой.
• Как разбавлять самогон...
7. Кремовый Лимончелло на самогоне. Подробный рецепт.
• Кремовая Лимончелло на...
8. Ликёр и настойка из АЙВЫ на самогоне. Подробный рецепт.
• Ликёр и настойка из А...
9. Углевальная установка для самогона своими руками.
• Углевальная установка ...
10. Готовим пять настоек на самогоне. Хреновуха. Перцовка. Купеческая. Настойка на ягодах. Брусничная.
• Настойки к Новому году...
#самогон #самогоноварение #винокурение #самогонный аппарат #гоним самогон #дистилляция #рецепты #водка #настойка #наливка #ликёр #квас #дрожжи #турбодрожжи #ром #каксделатьсамогон #домашниенастойки #виски #ратафия #бурбон
Всем спасибо за просмотр 🙏🏼
Ставьте лайк 👍🏼
Подписывайтесь на
мой канал 👉🏼ruclips.net/channel/UCYoqTBLadbxVdKFqxNYNnHA
И оставляйте комментарий 👇🏼
Долгое запаривание приводит к риску закисания. Как делаю я: заливаю крупу половиной воды нагретой до кипятка, примерно на час. Затем довожу холодной водой до 35-40 гр и вношу кодзи. Бочку под затор просто мою тряпкой и ополаскиваю теплой водой, никакого закисания никогда не было.
Доброго времени суток. Попробуйте метод Габриэля. Да муторно, но оно стоит того. При работе на кодзях не заморачивайтесь с осахариванием. Залить кипятком молотое зерно на час. Довести холодной водой до 35' и засыпать Кодзи.
Спасибо, попробую как нибудь
Я делаю также, и на годик в бочку, результат 👍
совершенно верно
Добрый день! Тоже делаю такие заторы на Кодзях. Спасибо за интересное видео.
Как со скисанием у вас дела обстоят?
@@user-yk2kx5cx5x Добрый день! Не было. Зерновые браги сторания делать не летом когда сильная жара. А если делаю то под гидрозатвором. Первые пять дней перемешиваю помогаю Кодзям. И все три недели вообще не заглядываю. Уже если залез то в этот или на следующий день перегоняю.
@@maksim_lisovskiy спасибо
Короче насмотрелся я этих молодых алхимиков! Да будет вам известно уважаемый кукурузная брага всегда слегка кисленькая и выход в два раза меньше чем из сахарной браги, даже если как я делаю жмых перегоняю вместе с брагой. Кодзи сила не нужно химичить какое-то осахаривание делать залил кипятком кукурузу, час постояла разбавил до 30-35, засыпал дрожжи по инструкции можно чуть больше, под гидрозатвор и жди три недели, первые три дня утром и вечером помешивая!
Спасибо за опыт! Видос позитивный от и до молодец!
Спасибо
Супер
Как обычно, топ)))🔥
Пусть добрый Бог дает Вам мудрости и терпения для этой жизни и введет в вечность.
Буду вечно вести канал на ютюб))
Вечно молодой вечно пьяный🤟
Роман молодца четко получилось. Палец вверх
А да глянь видос у Сереги Гансалиса он последнее тоже вроде типа такого же делал
@@АндрейМойсейчук посмотрю, не видел
Так долго следил за цыплятами и совсем потерял нить как быстро ты перешёл на самогон😉👍👍👍
Цыплята дохнут, мясо пропадает, а алкоголь от долгого хранения набирает ценность.
Молоток!!!
Это не скисание так кодзи бродят, двойную работу делаешь. Я спирт делаю из фуражного зерна, проще говоря из кормового ячменя либо пшеницы ничего не дезинфицирую просто заливаю размол кипятком, перемешиваю и разбавляю холодный водой до нужной t° ну и до нужного объёма. Начинает бродить через пару часов, далее 2 дня мешаю шапку и затор через каждых 2-3 часа как получится. Всё, на третий день шапка не образовывается закрываю и забываю на 2-3 недели. Результат по выходу радует. То же самое и с кукурузой. Ну и пеногазитель не забываю добавлять.
А брага на кодзи сильно кислая, это норм? Меня просто это беспокоить стало.
@@user-yk2kx5cx5x я её ниразу не пробовал, да и на вкус не поймёшь. Делай по схеме залил кипятком (это как раз для того если в размоле какие-то бактерии есть) размещал всё миксером и сразу залил холодной водой, вкидываешь кодзи и мешай почаще чтоб шапки не было и ферменты лучше начали работать и всё будет тебе счастье. Главное сбраживать до конца это дней 20 и выход тогда порадует.
@@user-yk2kx5cx5x сахар нынче золотой так что я на самое дешевле сырьё перешёл кормовые размолы😁 мешок 35 кг всего 500 р стоит. По выходу норм кодзи в помощь. Да и спирт на зерне на уровень выше сахарного спирта и напитки мягче получаются
Привет тебе коллега из Перми.Надо было то что осахалил слить по белой схеме и сбродить на простых дрожжах. А жмых куки залить водой и сбродить кодзями. Как показывала моя практика когда я делал ГОС с солодом, в крупе всё равно остается крахмал, т.к. я ловил пригар. А так молорик.
Какой вывод автор ,как лучше?
Ставил на чистой кукурузе бродило дней 7. Брожение было такое же со дна. Выход был слабый. На вкус был приятный. но зерновые браги с Кодзи это на удачу.
Кондитерский самогон, прикольно, лайфхак 😅
А на зерне всегда так - после 92 в кубе первые капли, это ж не сахар.
Сколько бродило? У меня постоянно до 20 дней бродит. Кодзи во всём хороши корме того что долго бродят. Даже от ферментов ушёл на кодзи. Выход конечно маловат. Я ставлю кукурузу в 30ке из 6 кг сырья получается литров 10 сс, по дробной на колпачковой колонне 2.8-2.9л 90°. Хоть в белую употребляй, хоть в бочку да и на щепу можно👌
Чисто на кодзи я делал из пшеничной муки, тоже 3 недели бродило, выход около литра 40% с 1 кг муки. Из кукурузы просто первый раз.
@@user-yk2kx5cx5x да, из кукурузы вкуснее всего получается
Мой любимый алкохимик!
🤗
Такой не делал ещё! Но в ближайшее время постараюсь...
Надо было смешать дистиллят и НДРФ.
Периодически делаю напитки из круп но на ферментах, с Кодзи пока не работал..настаиваю на щепе или брусочках, моё мнение (ни в коем случае не навязываю🙂) что настаивать на щепе или брусках лучше под простой крышкой, слишком вакуум хорошо вытягивает и есть риски хватануть плинтуса.. А так видео отличное, изучаю как раз как с кодзями
У меня как кубики утонули, я крышки поменял на обычные. Летом, как год постоит буду пробовать
Сколько грамм щепы на литр?
На какой спиртуозности настаиваешь?
Сколько выдерживаешь?
Отличается аромат при использовании кукурузной крупы вместо измельченной кукурузы?
Не могу сказать, когда с измельчённой делал всё прокисло. Надо ещё раз попробовать.
Колхозный бурбон, Колхозная еда трава мясо, шикардос 👍
😁
Проверку на крахмал нужно делать дробины, а не сусла. Сусло уже сахара.
Спасибо, учту.
Такой вопрос а почему первый перегон не в режиме подстил?
В режиме подстил гнал
Брага,скорее всего,не скисла,у меня так козявки работают,отдает,возможно,кукурузными палочками.А чего сразу деф не поставили,или я не увидел? Можно просто отбирать,как Алко Вита блогер,по методу комбо,сначало без дефа,а потом дав охлаждение в него....
Сначала хотел как вы написали, но потом решил прямотоком. Решил по классике пройтись, не большой спец пока в этом деле.
Всем привет делал на кукурузой крупе из магазина на кодзи получилось 93,5спир.разбавил до 42, месяц стояло, попробовал присутсвает гореч. Может кто подскажет.
У меня пока без горечи, первый раз кукурузу делаю.
Буду искать причину.
@@user-zj9bq7fy8yНашли причину?
У меня тоже горчит,думаю что это из-за новой колонны .Она из нержавейки.
Она не скисла.... Это кодзи так работает. Я даже не дезинфицирую. Плесенью даже покрывается, пох, с плесенью ароматика даже лучше.... Надо было 2 недели держать как требует инструкция
Буду знать
чем больше спиртуозность тем чище продукт, но теряется вкус того из чего делал)))))
а по сути чем отличается яд от лекарства???? ДОЗА))))
В точку
@@user-yk2kx5cx5x
кстати курки хорошо,
это мясо это яйки
и помета в огород принесут тебе чуток у меня они без жмыха плохо спят))))
сусло надо резко охлаждать !!!!
Да я бы с удовольствием, да пока нечем
аромат ацетон
почему?
бурбон, но это не бурбон )))))))))))))))))))))))))
Ну а что, посмотришь видосы на ютюбе, все спецы, даже не знаешь как назвать. В любом случае это самогон)))
Бурбон- кукуруза
Виски - ячмень
Водка- пшеница
Вино-виноград
Соке - рис
Чача - виноградный отжим
По мне так название само говорит из чего оно сделано, начальный продукт, а потом уже можно и до@баться что это не бурбон, потомучто не вновой бочке да не в том штате, да не в америке! Кукуруза есть везде,!!!.. А значит и бурбон может быть везде. И называться бурбоном, потому что сделан из кукурузы.
больше.не.оставляй.на.ночь.затор...)
Думаете ночью кто то плюнул в него?))))
@@user-yk2kx5cx5x существуют.термофильные организмы,возможно.они.?)))
Ну если делаешь затор с осолаживанием солодом ячменя ,зачем кодзи? Взял бы Брагман виски и увидел бы какой получился бы поразительный результат.А на кодзях можно было бы на холодную все сделать.А спиральки типа СПН я такие же сам делал, и не хуже работают.
Приветствую тебя друг! Не пойму для чего ты мучаешься с осахариванием, если всё равно будешь сыпать кодзи!? Рни же крахмал едят
Экспериментировал