Пляцок ❤️🎩Чорнобривий🎩❤️. Красивий, великий та смачний🥰
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- ❤️🎩Чорнобривий❤️🎩
Форма 25х35
Почнемо з шоколадно-медових коржів.
Їх буде 5 шт
Борошно 400 гр
Сода 1 ч ложка
Мед 100 гр
Какао 80 гр
Молоко 100 мл.
Цукор 100 гр
Масло 100 гр
Яйця 🥚 2 шт
Зʼєднуємо усі складники крім борошна, розтираємо і доводимо до кипіння. Далі вводимо борошно. Маєте отримати гарне елестичне тісто, яке розділяємо на 5 частин. Розкачувати тісто досить легко.
Випікаємо коржі при 🌡️180 7-9 хв, це у моїй духовці, Ви дивіться по своїх девайсах.
Пісочні маково-кокосові коржі(2 шт)
Почнемо з а-ля пісочного тіста
5 жовтків
100 гр цукру
200 гр масла холодного
16 гр розпушувача
300 гр борошна
50 гр сметани
Зʼєднуємо всі складники і замішуємо тісто. Тісто має получитись трохи густіше за сметану, водночас має добре формуватись і відставати від рук.
Розділяємо тісто на 2 частини, формуємо 2 коржі і беремось до приготування начинок.
Макова маса.
200 гр перетертого маку
50 гр манки
2 ст ложки сухарів
150 мл молока
10 гр ванільного цукру
50 гр цукру
3 яйця
Змішуємо мак з манкою та сухарями, вливаємо гаряче молоко, розтираєсо і даємо вистигнути. Легенько збиваємо яйця з цукром, додаємо в мак і все добре перемішуємо.
Масу розділяємо на дві частини і змащуємо нею 2 коржі.
Кокосова начинка🥥
5 білків
150 гр кокосової стружки
30 гр борошна
30 гр кукурудзяного крохмалю
100 гр цукру.
Збиваємо білки з цукром до крутих піків
У 3 підходи вводимо кокосову стружку з борошном і крохмалем у білки.
Кокосову масу наносимо зверху на макову.
Випікаємо маково-кокосові коржі 25-30 хв при 170 градусах.
Крем🍨 заварний з маслом
Яйця 4шт
Цукор 150 гр.
Борошно 30 гр.
Кукурудзяний крохмаль 30 гр.
Молоко 650 мл.
Масло 450 гр.
Ванільна паста 10 гр або ванільний екстракт 2 💧.
Алкоголь 30 мл. В мене був бейліз.
Перед збиранням пляцка я просякнула шоколадні коржі бейлізом з кавою (бейліз 30 мл, кава 30 мл)
Складаємо пляцок в такій послідовності. Маково-кокосовий корж, 5 шоколадно-медових коржів і знову маково-кокосовий корж.
Даємо пляцку стабілізуватись, бажано ніч у холодильнику.
Поливка🍫 в мене з темного шоколаду та вершків. Шоколад -100 гр.Вершки 33-36% - 100 гр.Вершки 33-36% нагріваємо щоб були гарячі, виливаємо їх в шоколад, даємо 2-3 хв постояти, не чіпаємо.
Потім вимішуємо до однорідної маси, поливаємо❤️
Здоров'я вашим рукам, дуже гарний пляцок. Спечу обов'язково.
❤ мені подобатися пляцки ви молодчинка
Благодарю за рецепт ❤
Вітаю Вас! Просто щаслива, що рецепти ваших тортів є в Ютубі, бо на всіх інших ресурсах, що дивилась, що не дивилась - толку нуль. А тут, видно усі нюанси. Дякую за рецепт! Удачі та розквіту каналу!
Доброго дня у вас золоті ручки нехай Бог благословить вас просто шедевр 👌👍☕️
. Дякую!)))
Дякую за рецепт ,спечу на Різдво,веселих свят,мирного неба,вдячних підписників.❤🎉
🎉🎉👌🍾🥂
Люблю ваші рецепти пляцків, але вони такі всі великі ((( от думаю як можна то все зменшити в 3 рази?
Доброго вечора,який за вагою пляцок?
Борошно додати у гарячу масу