Recette de pâtes fraîches maison ft. Denny Imbroisi
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Voici la meilleure recette pour réaliser de délicieuses pâtes fraîches maison. Mon ami Denny Imbroisi va vous révéler toutes ses astuces et même sa recette de sauce carbonara, élue meilleure de Paris par Le Figaro ! 😍
Quel plaisir de recevoir le plus français des chefs italiens pour cette recette : mon ami Denny Imbroisi, chef des restaurants IDA, EPOCA et MALRO à Paris. Pour l'occasion, toute la #TeamPierreSang a mis la main à la pâte ! Cette vidéo explique toutes les techniques et astuces pour réaliser des pâtes fraîches maison parfaites : maltagliati, pappardelle, tagliatelle, farfadelle, ravioli... Vous y trouverez également la vraie recette de la sauce carbonara à l'italienne et la formule magique pour réussir la cuisson de vos pâtes. N'hésitez pas à nous dire dans les commentaires quelle future recette vous souhaitez découvrir avec Denny 😉🇮🇹
Un grand merci à Denny et Anaïs pour ce beau moment !
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La recette de la farce aubergine / ricotta : • Recette facile : la fa...
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Genial j'espère que vous allez refaire des video ensemble !
Avec grand plaisir Samy 😍
Vidéo tellement interessante !! Je vais essayer la recette des carbonara ce midi ^o^
C'est moi ou à la fin de la vidéo, Pierre allait (ou a) manger un piment ? xD
😇🥵
Drôle, vivant, gourmand, pédagogue et partageur: ça fait plaisir de voir des chefs avec cet état d'esprit!
❤️
C'est le top ! merci chef
Merci, franchement très sympa. Magnifique le PQ.... Allez, le plan de travail m'attend... 👌👍
Ce chef m'a fait rêver, j'ai envie de me faire des pâtes fraîches, je vais aller cuisiner direct !
Bon appétit Amélie 😋
Super intéressant !
Merci
J’ai adoré ! C’est super de voir comment sont faites les « vrais » pâtes
Tellement bon 🤪
Mamma Mia merci pour ces délicieuses pâtes , et ces astuces , 👍👍👍👏👏👏
😉
Vraiment génial ! Merci pour ce partage !
Merci pour ton soutien !!
J'ai eu faim alors que je viens de sortir de table ... Bravo, j'ai vidé le frigo
😂😂
je suis second de cuisine je trouve ces explication trés interessant et inspirante merci
Merci pour cet video chef
Avec plaisir Sophie 😊
Faut vraiment refaire !! C'est super de savoir décliner des pâtes qui sont un ingrédient de base
Avec plaisir 😉
Génial ! les différentes pâtes par un grand chef italien c'est le top Merciiiii ♥
Impressionnant ! Bon il faut avoir la machine mais c'est tellement simple finalement !
😉
J’adore l’émission félicitations 🎉
Merci Betty 😉
Dans un monde idéal Jacques Chirac aurait dit "Mangez des Pâtes"
Merci 🤤
😉
oh ouiii :! encore vous pouvez revenir ce serai toppissime ! chef encore des recette d’Italie dont je suis originaire ♥ j'ai adoooorée ♥
super seance de pates avec les meilleurs!!!
😁❤️
Respect sa ces des pâtes excellent...👍👍👍😜😜😜!!!
Faut qu'il revienne !!!!!!
Avec plaisir Jérémy, on va battre des nouveaux records 😂
j'essaye quasiment la même recette et j'en suis vraiment content
Trop bien cette vidéo ca donne envie de faire des pâtes 😁
😋
Il est 9h00 du mat et J'ai Faim !!!
Jamais trop tôt 😂
Howiiiiiiii Denny il est vraiment fun!
❤️
Super cool j'ai adoré
Svp refaites des vidéos ensemble !!
Merci Gabriel et avec plaisir 😉
Super émission, très bonne ambiance et j'ai appris plein de choses... Ça me donne surtout très envie d'aller à Paris manger chez Denny...
Merci Nine !! Très belle adresse, fonce chez Denny 🙌
@@PierreSang si je venais à Paris, je viendrais aussi tester votre restaurant 😉
☺️❤️
Super vidéo ! Par contre je suis déçu, il n'a pas expliqué la différence entre le pecorino, le grana, le parmigiano ? x)
Dans une prochaine vidéo ? :)
Merci Robin !! Et oui, ce serait une super vidéo à tourner 😋
Explications très merdique mais le parmigiano (parmesan en français) c'est du fromage au lait de vache, le goût est très doux
Pecorino c'est au lait de brebi et ça par contre ça pique pcq y'a des morceaux de poivre dedans ( pas tout le temps btw)
Et le grana c'est un peu la même que le parmesan c'est juste la texture qui est légèrement différente voilà 😂😅
le picorino il et plus fort et plus salé que le parmigiano ma grand mére romaine mélangé toujour du picorino avec le parmigiano pour que tu né pas besoin de rajouté de sél dans té pate
Merci pour la sauce, j'avais déjà entendu dire que la vraie n'utilisait pas de crème, il n'y a plus qu'à tester ça !
Et sinon bah puisque vous en parlez, je suis dingue de sauce chef ! Donc si il y a d'autres vidéos sur le sujet, je suis preneuse ;-).
Bonne idée Eevah 🙌
tout ces bons petits tutos c'est tres tres apreciable, toujours autant un plaisir de ragrder vos videos ;)
👍😉
Super vidéo! Merci infiniment!!
Ils sont fort ces italiens🤤
J'aime trop les pates à la carbonara mais les VRAI pates a la carbonara doivent être tellement supérieures !!!! j'ai trop faim xD merci pour cette video super interessante !
Avec plaisir archer 😊
Très intéressant
Avec plaisir Jean 😉
Denny, c'est juste un génie , il ma donné tellement faim après avoir mangé ma vieille boite de ravioli x)
C'est le meilleur ❤️
Aaaaaah ! Vous n'avez pas donné la composition de la farce ! C'est la même que dans l'épisode précédent ?
Sinon j'adore le chef Imbroisi, il a une énergie très positive. Un épisode sur les sauces avec lui ce serait génial.
Tout à fait Bryan, c'est celle de la vidéo précédente 👍 Et avec plaisir pour un épisode spéciale sauce !! 😋
Génial je les ait apris en cuisine 1 jour avant votre video comme la farce un hasard je ne c'est pas, mais pourrai tu faire des pate , comme les penne ou autre, il me semble se n'ai pas la meme pâte
Merci Romain, peut être sur une future vidéo 👍
Excellente vidéo 😊 Simple, rapide et facile ! Merci pour vos conseils et vos recettes. 👌 Il manque plus qu'une vidéo sur quelques recettes de pâtes Italiennes, sauce tomate, pesto, gorgonzola etc et le tout fait maison 😊 Merci Chef(s)
Merci Jeremy, belles idées pour de futures vidéos 👍
Bon je retourne manger ma boite de conserve..
😢 Mais non, cuisine des pâtes !
bonjour PIERRE ? J'ai adoré ta vidéo avec Denny, les pâtes c'est la vie , mais il manquait quelque chose pour finaliser et c'est la base, la fabrication des spaghetti . Bises
Merci Samia, on garde ça pour une future vidéo 😉
Du coup question bête, mais comment et cb de temps on conserve ces pâtes fraîches comme ça ? Super vidéo surtout pour un amoureux de la gastronomie italienne
Merci Rémy !!
Le futur restaurant de pierre " miam miam sur table de marbre". Fini les assiettes manger vos pasta chez Pierre je veux la même préparation de sauce fromagère ^^ si tu le fait ce resto je serait ton premier client ^^
😂😂
Top top top 🎉🌈😁
Merci !! 😁
Oh oui reviens
Superbe vidéo!!! Merci beaucoup .. car j'était justement à la recherche d'une vidéo explicative pour essayer des faire des pâtes ce weekend avec mes enfants .. Par contre j'ai 2 questions: Après de mettre des pâtes dans l'eau, on attends combien de temps, et on les sors et on les mets directement dans la sauce? Et avant cuisson, après avoir donné la forme souhaité, on laisse sécher ou pas? Merci beaucoup pour vos réponses et pour cette vidéo!!
Wah le kiff ça donne envie !
😋
Une des meilleures chaînes de cuisine. Tous les invités sont totalement relaxés, de bonne humeur, talentueux. Vous êtes des gosses qui prennent un plaisir fou à faire ce qu'ils font, qui donnent faim et envie d'essayer. J'avais perdu goût en la nourriture, vous parvenez à me motiver à cuisiner pour me régaler à nouveau. Merci à vous ♥
Merci pour ton soutien Sarah ❤️❤️
J'avais jamais eu envie de manger des pâtes à 9h30 du matin avant aujourd'hui
😂😂
Très belle vidéo ! Par contre je ne suis pas sûr que la bouteille de rouge soit très hygiénique..
Comme tous les ustensiles, il faut bien penser à la laver avant usage 🙌
Wahou mais quelle vidéo de qualité !!!! Je vais essayer la recette des pâtes ça donne tellement envie. Rien à voir avec les industrielles (heureusement d'ailleurs....) J'en bave 🤤😍
Bon appétit d'avance !! 😋
Je répète ma question d'instagram parce que c'est pour demain. est ce qu'il faut faire sécher la pâte après le laminoir ? Si oui combien de temps ? Est ce qu'il faut couper les tagliatelle avant de faire sécher ? S'il faut faire sécher biensur. Merci par avance
Les pattes ses la vie 👍
🙌❤️🇮🇹
Une autre vidéo avec Denny imbroisy !!!!!!!!
J'espère très vite !! ❤️
Je les aient préparées pour mon repas de midi j’ai mit que un oeuf et pas de pecorino c’était tellement liquide 😂
Je suis un piètre cuisinier...
😉
La t grossos modo ces le taux de cendre de la farine ^^ plus une farine et blanche plus elle et a été broyer et la t45 en général et utilisé pour la pâtisserie si je me rappelle bien de mes cours superbe vidéo ^^
Effectivement, vous nous l'aviez promis, tu m'avais prévenu la semaine dernière... cette vidéo est juste géniale ! Au top les mecs !
😉🙌
Trop bien la vidéo merci ! Est ce que Denny fait sécher ses pâtes ? on ne le voit pas dans la vidéo
J'ai faim !!!
😋😂
Excellente cette vidéo !! Super équipe y'a tout ce qui faut, c'est vraiment de mieux en mieux ta chaine Pierre !
Merci bcp Ralog 🙌
Ciao Ciao Chef Denny, rapidement je retourne sur les cannellonis ! pouvez vous S V P nous en dire plus sur la farce qui vous a servi a les garnir ? la base c'est quoi ? Est que vous les cuisez comme des raviolis ?ou après cuisson vous les gratiné avec un fromage passé sous la salamandre avant de servir, merci d'avance je suis fan et j'enchaine sur toutes vos vidéos qui m'ont permis de faire des gros progrès je suis au top avec vos gnocchis merci chef.
ça semble si simple comme ça :')
😉
I just can't spaGHETti enough of this video
😂
Le concepts ou un chef prépare des plats , puis vous les goûtées pour essayer de deviner comment c fait c stylé, un peu comme mcfly et carlito avait fait mais la la recette sera explique de manière a le refaire a la maison (pas comme mix and and twist) puis la c goutter par des professionnel du gout donc sa serait super intéressant. et un chef différent qui prépare les plats par exemple.
Supers idées Phenix !!
Pourquoi il ne faut JAMAIS chauffer une huile d'olive extra-vierge ? '0' pourtant dans le sud ils font tout à l'huile d'olive ...
C’est toxique
Bonne humeur, intéressant, on a envie de cuisiner avec vous !
Tu viendras nous aider à porter la pâte dans la pièce 😉
@@PierreSang Haha avec plaisir 🙂
de la bombe vos pate pour info je me les fait aussi les pate fraiche et jé apprit des chose trop cool ci jé une chose ha ajouter c'est de prendre des bon œuf de la férme quart la cuisine italiéne c'est la cuisine simple avec des bon produit bravo ha vous et merci
🙌🙌
Comment ne pas adorer Alan
❤️
"Montez un resto italien pour gagner de l'argent euh les jeunes " xDDDDD chui mort , jt'adore Pierre merci pour la bonne humeur que tu partages!
😉
Franchement génial ! Je suis fan !💪😉💗
Merci Jenny 😊
oua des pates il faut revenir on se lasse pas dommage je suis pas à paris pour venir dans votre restaurant il nous faut des recette de sauce merci genevieve
Super intéressante cette vidéo ! Concernant la pâte utilisée, fait-elle la même épaisseur à chaque fois ? J’ai l’impression que la pâte est plus fine sur les trois premiers types de pâtes
Tu peux varier 😉
Coucou, Les amis chefs, j'aime trop j'ai trop faim !!!! Arrivé jusqu'à chez moi ? merci !!!!! 🌹🌹🌹🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠🌠
😋
M.eur Boyer, bravo pour cette vidéo que je n’ai découvert qu’aujourd’hui, mais qui selon moi, hormis la rigolade de la feuille de pâte étaler environ 100 mètres, qui parmi les nombreuses françaises vus qui ne font qu’imiter de manière grotesque la façon à faire, est la seule à démontrer au public français comment faire des pâtes fraîches à la maison, les cuire e les manger correctement selon l’habitude italienne. Meraviglioso il triumvirato dei cuochi. Ad Maiora.
Merci! Je suis fou d'Italie et là j'ai été servi!!!!
Toujours aussi doué. Arrive à faire ressentir la passion à travers la vidéo
Merci Antoine 😊
De meme pour moi sa me donne envie de continuer
Bonjour ! Merçi pour votre super vidéo . Vous commencez à changer de vitesse à partir de combien de passages ? Merçi ! Cordialement Gilles
Possible d'avoir la recette de la farce ?? Merci !
Tu veux dire dans la vidéo publiée juste avant ? 😉 ruclips.net/video/zHdAvr6XrsU/видео.html
@@PierreSang C'est exactement ça ! J'adore faire des pâtes fraîches mais quand je fais des ravioles, je ne suis jamais satisfait de la farce. Voilà qui devrait corriger cette lacune. Grand merci !
Continue les vidéo avec des chef et faire leur spécialité en vidéo super vidéo
😉 Merci Orxo !!
Super vidéo, super ambiance :-)
Je me demandais, il n'a pas fait sécher les pates avant de les cuisiner ?
Ça dépend de la forme choisie 👍
J’adoooooooore cette vidéo ! On voit que vous êtes vraiment passionnés par votre métier tous ! Merci de partager ça !
Avec plaisir Jeanne, merci pour ton soutien 😉
J'en ai refait... Cela ressemble à rien... Mais c'est bon. Je comprend pas.
Merci pour la vidéo !! J'ai enfin appris à faire de VRAIE pâte carbo.
Avec plaisir Alicia !!
Comment on fait la forme des pâtes « creuses » comme les penne ou les macaroni ?
Il va falloir faire revenir Denny 😁
J'imagine que tu doit découper des petits carrés ou rectangles et tu roule la pâte sur elle même ? Ca me semble plausible :p
Super la création des différents types de pates ! Nice vidéo !!
Merci Tanguy ❤️
Comme quoi le petit citadin que je suis est totalement peaumé. Je savais pas que c'était aussi simple à faire les pâtes :D
😉
Olalah ça donne vraiment envie d'une part de manger et d'autre part de cuisiner ! Merci de nous inviter dans ta cuisine aussi souvent Pierre, c'est très agréable ! Au top ta chaîne, très intéressant.
Merci Fanny, avec plaisir 😉
Je confirme !
J'ai fais des tagliatelles et elles étaient immangeable (pour moi)... J'avais pas de laminoir alors j'ai étalé au rouleau.. Peut être, etaient elles trop épaisses ? Je ne sais pas...
Il manque une recette de farce et sinon super vidéo
Tu veux dire cette vidéo ? 😉 ruclips.net/video/zHdAvr6XrsU/видео.html
Lourd! Vivement la prochaine fois vidéo!
🙌💪❤️
Moi je veux voir des recette de sauce
Bonne idée pour une future vidéo !!
On veux une recette gnocchi!!!
😋
Pierre Sang Boyer message d’un pâtissier passionné :)
La vidéo de 17 min il a durée 2 min dans mon espace temps. Super vidéo. Faut refaire ca avec une recette de vos influences communes. Je suis prêt a payer pour manger le plat. J'ai encore le souvenir des gnocchis aux topinambours mangé y a 2 ans.
😋
"on va mettre une petite pincée de sel" **verse une brouette de sel**. lol
Lorsque j'aurai un vrai espace cuisine et un plan de travail, promis, je ferai la même !
Hâte de voir les prochains passages de Chef Denny Imbroisi :D
Pas besoin Baptiste, fonce !! 😉
Enorme vidéo avec ma nourriture favorites ^^ merci à vous les chefs :p
🙌
C'est quoi la farce qu'ils utilisent ds la video ?
Par ici : ruclips.net/video/zHdAvr6XrsU/видео.html 😉
C'est dingue parce que j'étais en Irlande et j'ai appris à faire des pâtes avec un Italien il avait exactement la même recette simplissime. Comme quoi des fois la simplicité c'est bien. Ce qui fait le grand chef c'est la sauce et tout l'amour qu'il met à le faire je pense.
Exactement, et Denny est le meilleur pour ça ❤️
J'aime trop l'ambiance 😂👌🏽👌🏽
Bravo, superbe travail, fèlicitations
bonjour est ce que la pâte à lasagne, c'est la même recette ?
merci