#MLAVKA
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- В этом видео шеф Мясной лавки расскажет и покажет , как приготовить классический бургер Classy Cheese.
________________________________________
Мы рады, когда вы смотрите наши видео, поэтому ловите акцию:
- перед оплатой вашего счета в Мясной лавке (на сумму от 1000р) назовите официанту промо-код "ГЭНГСТА ПЭРАДАЙС" и номер своей карты Мясной лавки
- в этот же день на вашу карту МЛ будут начислены 200 баллов
- если у вас нет карты, вам ее оформят бесплатно и так же зачислят 200 баллов
- промо-кодом можно воспользоваться только 1 раз
- срок проведения акции: 18.03.18 - 25.03.18
________________________________________
Благодарим за помощь в организации съемки компанию "ТехноФлот"
www.tfdecor.ru
/ tekhnoflot.official
/ tekhnoflot
________________________________________
Мясная лавка в соцсетях:
m_lavka
/ m_lavka
Белинского 6 / 928-52-10
Вознесенский 18 / 925-80-10
Комендантский 12 / 925-52-10
Перекопская 7 / 920-87-10
1) Товарное соседство и перекрестное заражение. Сырое мясо на одной доске со свежими овощами. Можно опустить этот момент, так-как для себя готовил.
2) С такой бородой нельзя работать на кухне, по крайней мере по нормам Санпина, но можно опустить этот момент, так-как скорее всего, готовил для себя.
3) Не самого опытного повара вы выбрали для своего видео, в плане техники и процесса приготовления бургера.
4) Интересно! А куда делся айсберг, о котором говорили в начале видео?
5) Как может сахар давать карамельную корочку на холодном луке? Процесс карамелизации, возможен только при термической обработке!
6) Вы используете плавленый сыр чеддер, вместо обычного? Ну прям как в макдональдсе)
7) Интересно. почему вы не показали прожарку мяса в конце, что-то я сомневаюсь, что она получилась медиум.
8) А вообще, на мой взгляд, бургер сам по себе кислый. Это легко можно понять по компонентам:
Соус 1000 островов- кисловатый
Огурчики- кисловатые
Помидоры- кислые (Особенно. которые используете вы)
Лук- кисловатый от бользамика.
Спасибо.
Клятый хейтер
@@gg4826 в чем он хейтит? В том что нельзя класть овощи, которые не подвергаются термической обработке, рядом или туда где лежало сырое мясо? Или про нормы санпина?
@@gg4826 Если честно, то впервые написал коммент под видео) Никогда не хейтил ничего) Просто бомбануло
@@covanelle1136 все верно и по делу! особенно улыбнула карамелизация холодного лука от сахара, я даже орнул в голос)...
@@covanelle1136 вы еще забыли про масло, с темпой горения 350-400 градусов))
согласен со всеми все круто, но мне кажется нужно на нижнюю булочку кинуть листок айсберга, булочка смело будет оставаться хрустящей, не впитывая сок мяса, эстетика будет лучше, ну и хруст тоже присутствует... а так все прикольно и видно что вкусно) и про соус жаль не рассказали)
Я думал вы сами котлеты делаете.
В любую бургерную завозют котлеты
Карат Вольнов ну делайте! Что или кто вам мешает. Выйдет куда дешевле и вкуснее
@@hattzi826 не в любу. Но в любую завозят мясо))
ни разу не был в этом заведении, но теперь буду обходить стороной. спасибо)
Viktort Play Даже если захочешь - у тебя не получится. Там цены как твоя инвалидная пенсия + в заведение бомжей не пускают. Так что сиди и кушай гречу с маслом, и еще совет, подучи русский язык, хотя зачем он тебе, на твоей стройке большинство на казахском базарят 🧐
@@DoctorBonov14 вай вай, эксперты интернетовские подъехали и все расписали. "чтение жизни человека по комментарию, 100% результат")) спасибо, что напомнили,завтра пенсия придет, гречу с маслом закупить надо)
Максим Остроухов Что для тебя оверпрайс?
Бургеры очень вкусные и нажористые, выше на голову чем бюро, кетчап, муму (прости господи, на вкус как мак с норм мясом). Если бы я мог - я бы собрал все деньги что просрал в других бургерных - и потратил в мясной)
Skane Lane Ой ну вот казахов трогать не надо👌🏻
Чувак решил поделиться рецептом бургеров, в итоге 600 комментов с поливанием говна. Обожаю это комьюнити)
🤣🤘🏼так точно, но я очень смеюсь с этого✌🏼
@@fujichef4532 У русских в душе заложено обсирать и критиковать других, даже если он сам в жизни ничего не может
@@fujichef4532 в онлайн играх это видно больше всего
@@fujichef4532 , меня, если честно, перекосило от того, что вы на одной доске все режете и выкладываете вместе с мясом. Но может так и нужно. Я хозяйка со стажем, и мою руки, нож и доски, которые у меня отдельные постоянно.
так ты видел как он все делает?? неуклюже и не аккуратно. Думаю, нужно было, как минимум, переснять...
Бургеры в МЛ самые вкусные! Вкуснее не пробовал!😋 Вы молодцы!👏🏿
Очень хорошее видео, приятный ведущий, монтаж, продакшн.. Ну и конечно же бургеры. Всё на высоте!
Видимо, рил хейтеры налетели. Всё норм чувак сделал, успокойтесь и доедайте свой дошик, прикусывая бутер с кетчупом и колбасой.
Я аж почувствовала запах бургера 🤤🤤🤤
Был разок у вас в лавке. Брал классический чизбурегер - ну вот совсем не впечатлил. При такой то цене тем более.
В мясной лавке, самые вкусные бургеры в России. Был в командировке, специально зашел. С поезда кстати ничего не ел. Заказал один из самых больших бургеров. Спасибо вам за рецептуру. У меня чистый, человеческий восторг. Живу и пропагандирую, то что говорю выше)
"Стейк нужно переворачивать чаще". Ага, один раз за жарку. Один, Карл
Braen Brewer стейк Карл, он говорил про стейка, а не котлету
Здравствуйте, снимите пожалуйста ролик, о рецепте (Чили Бургера).
Хорошая идея тем более накопилось много интересных острых соусов и можно сделать какую-то особую версию)
Бургер отличный. Все по канонам. Единственное что я бы добавил, это при жарке котлеты поливать растопленным сливочным маслом. Так они будут ещё нажористее, сливочнее и вкуснее
Очень хороший совет-полностью согласен, что так получается намного круче😉 сейчас вообще мы делаем топлёное карамельное сливочное масло - бернуазет🤤кстати добавляем в боксы для приготовления бургеров дома
Те кто кушал в мясной лавке, никогда плохого коммента не оставят! Это совершенно другой уровень бургеров!
Во докопались. О личный рецепт. Виде понравилось!!!
Приветствую! Спасибо большое за твой ролик :) мечтаю всю жизнь, готовить еду, вместо работы в офисе, надеюсь мечта когда нибудь сбудется :)
Очень надеюсь , что у тебя получилось☺️✌🏼
@@fujichef4532 здраствуйте булки видно что классные, как можно так сделать? Я из Киргизии у меня есть бургерная, я сам делаю булочки тоже хорошие но ваши булки другие. Спосибо заранее
привет) сбылось?
Эх, собирались приехать в Питер. Я хотел посетить хвалёную Мясную Лавку. И даже уже билеты купил на самолёт, на всю семью. И грёбаный короновирус все планы перевернул. Теперь не знаю когда соберусь.
Просто ахрененный, наимощщщнейший, сочный бургер, и наверняка вкусный, СКМН. Спасибо!!!!!
Ты-ЛУЧШИЙ🥰
любитель историй
Собираюсь открыть маленький фаст-фуд. Собираю информацию. Ваш бургер безусловно крут, котлета внушает доверие и наверняка не дешевая. У меня вопрос по эстетике - как это поедать?)) когда в конце надели верхнюю булочку бургер пустил соус во все стороны, наверняка и помидоры с луком выползают. Нельзя ли использовать более широкие булочки при том же размере котлеты? Спасибо за ответ)
а куда ж айсберг класть?... ну, кроме как на Титаник
Лучшие!!!
P.S. Не обращай внимание на хейт, вы давно всем доказали кто отцы в мире бургеров!
Очень классно 👍 не слушай тех кто недоволен))они или завидуют, или не умеют вообще готовят
Юг России соболезнует Питерцам по поводу качества их томатов. Боже мой, по даже виду понятно, что на вкус они как бумага...
И я думал, что котлеты в Мясной Лавке делают сами. Я ничего не говорю против, просто мне казалось, что это вопрос выгоды. Но вам виднее конечно.
В остальном - отличное видео, отличные бургеры. Говорят, вы лучшие в России.
Это по настоящему классический бургер, сюда больше нечего добавить !
Рецепт интересный, и рассказ не без смысла. Приготовлю, как нибудь 👌✌️
Мне нравится как он рассказывает.
спасибо. приятно видеть работу с душой.
А айсберг так и остался лежать на столе.))) Бывает...
Приивеет. Ты очень вкусно готовишь . Можно тоже покупать эти булки у твоих друзей?
как-то неумело этот парень всё делает..
а вообще я просто завидую , чуваки ребята красиво делают и вкусно)
@@johnampora9375 чиво бля ?
особенно "неумело" он перевернул котлету....точно повар из пту
@@Blink-gb2mz и как это связано ?
@@Mikhail_Utkin латентного сразу вид ебет
Красавчик, круто! Продолжай пилить контент
Колега гораздо проще обьяснять почему нужно жарить мясо комнатной темперетури.
Средняя температура внутри готового мяса около 60-70(примерно), и этой цифри легче добится от 20 градусов( комнатная) чем с 4 градусов и до 65))
Ну прекрасно, рецепт соуса мы вам не скажем, рецепт булочек тоже но бургер вкусный , готовте сам
Пересмотрел боелее 5 рецептов приготовки бургеров и етот самый лутчий, пойду попробую приготовить.
Это выглядит ну просто мега аппетитно 🙂
😊☺️☺️
в макдаке вообще жарят котлеты замороженными))
Шеф, ты просто спанч боб!
фирменный соус КЕЧИНЕЗ или 5000 островов )))))
Вот это уровень я понимаю, рельно кушать захотелось))))
7:47 посмотрите на это,эхх жаль что в бургере кинге и в маке такие не делают
видно,что чел впервые нож держит в руках :d
Как будто от этого вкус испортится
Перед подачей посетителям бургеры так же придавливаете, чтобы сок вытек?
Вот вы докапались, уважаемый.
Чуть слюной не подавился.....
почему лайков больше дизлайков на 90%, но при этом в топе одни негативные комментарии? Я думаю, потому что довольные люди не считают нужным везде оставлять свое мнение, а недовольные вечные пытаются всем высказать свое недовольство и вылить негатив
я как начал часто переворачивать котлеты (по минуте с каждой стороны, в общем 4 минуты обжарки), так начали получаться намного вкуснее и сочнее
Очень круто, я рад
Когда сахар помогал если ты пересолил блюдо?
*АГОНЬ!)*
Вы всегда ингредиенты трогаете голыми руками или иногда?
перед тем как жарить котлеты, сказали то что жарят на обычном растительном масле, то что не советуют жарить на оливковом масле. На оливковом масле жарить не то что не рекомендуется, а категорически запрещено, тем более на классификации оливкового масла как extra virgin, в связи с тем то что оно является первого отжима и при высоком нагреве вырабатываются канцерогены. масло для жарки и существует для того чтобы было безопасно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Класс Спасибо вам 👍👌❤️❤️❤️🤗
А сколько примерно уйдёт на все про все кафе как у вас?? Я имею виду денег
Господи, господа критиканы. Вы сами то пробовали бургеры мясной лавки прежде чем мнение высказывать? Я до сих пор нигде вкуснее не ел, даже в Европе не смог найти. На видео, если не ошибаюсь, ген. дир Мясной лавки, он, как бы, и не обязан готовить) Готовил для себя, так что наличие бороды, метод нарезки и чего вы там еще написали - вообще не имеет значения в его случае, главное - это результат. А результат такой что очень вкусно у них)
Шляпа
Алексей Щербина ял
Давай по порядку.
Во первых там написано что Глеб-брэнд шеф, а не ген. директор.
Во вторых после данного видео, все для себя могут сделать вывод, что цена у данных бургеров неоправданная, ибо котлета полуфабрикат и сыр ебаная хуйня плавленная. Из своего опыта работы в общепите могу сказать, что он очень дешевый(в смысле ооооооооооочень дешевый)
В третьих, то что тебе нравится, и то что ТЫ не можешь найти лучше - это лично твоя вкусовщина и на других людей она не распространяется.
Ну и в четвертых, я тоже как и комментатор выше грезил попробовать бургер, когда в Питере был, попробовал. В “Black star” и то вкуснее)
Собственно вот такие дела
Бургер хирос попробуйте.
@@mayorbolton3219 шеф повар никогда не готовит в перчатках, так готовят только в дешевых забегаловках. а в дорогих ресторанах европы все делают руками.
Чуть не кончил когда он прижимал бургеры...
Я ел в Мясной Лавке , это божественно, дабл бекон чиз топ
🥰спасибо, да двойной супер топ МЯСО / СЫР / БЕКОН ничего лишнего
Спасибо, выглядит аппетитно.
Здравствуйте! Подскажите из чего состоит ваш фирменный соус?
Нам понадобится айсберг. Но мы его не использовали )))
оч круто чувак я бы хотел поесть твои бургеры ) но жаль нет возможности
С соусом перебор и маринадом нет салата он нужен для баланса вкуса огурцы нарезаны толсто помидор лучше один слайс по диаметру соусы лучше 2 разных на пенек и корону фарш лучше рубленый с добавкой сливочного масла сыр обжаривать отдельно с добавками будет лучше а уж с остальным можно играться по вкусу тут нет вопросов ну и чтоб вопросов не было у сеня свой ресторан в тропиках элитный я сразу вижу что можно улучшить так как и хозяин и повар и работаю не из за денег а потому что любою хорошую еду
ЕЕЕЕ Нигга!!!!! давно надо было видео делать!!
Блин слюни текут! Хочу кушать)
Привет а как тебе бургеры от блек стара там котлеты другие тонки по 30 сек жарят, что скажешь по вкусу если ел и по технологии приготовления?))
*5 литров слюны я проглотил во время просмотра этого видео*
А почему в заведении с названием Мясная Лавка мясо покупное в вакуумной упаковке? В "Мясных" было бы логично ожидать свое мясо, и свой фарш на котлету. Да и вообще много вопросов к компетентности повара, но большинство из них ужен сказаны. Вынужден поставить дисс
а своё мясо ты как представляешь? что у него загон с коровами в ресторане?
Ну как бы лол, мясо портится так то
@@zapekanka123 Моему коменту больше года, но даже сейчас не помня о чем это виде я могу сказать, судя по моему коменту и названию самого видео, что заведениен которое называется Мясная лавка должно было бы использовать свежее мясо, которому даже некогда было бы лежать в вакуумной упаковке. Это как назвать заведение "Пекарня" и продавать в нем обычные зафассованые булки купленные на складе, там же где и супермаркеты покупают. Или крестик снимите, или трусы наденьте
Простите что тут пишу, перестал у вас бургеры брать после того как нам отдали на вынос бургеры с сырым мясом. Было это летом на Комендантском. Возвращаться не стал, увидел только дома через 20 минут.
Прикольно но вот интересно когда нужно ставить салат и нужно ли вообще?)
Обломофф по этим бургерам сохнит от этих бургеров
Бренд-шеф пьяный на сухом складе спит, а это какой то практикант
Можете снять, как готовите бургер-чемпион?
Сколько можно повторять слово истоия?
Я уверен 90% из тех кто написал здесь говна.....нож в руках держать не умеют!!! злорадные завистники!!!
😂🤘🏼всегда есть чему учиться, а ребята время на такие коменты тратят) ну хоть нам смешно
Очень классный бургер 👍
Подскажите, пожалуйста, какая температура жарочный поверхности?
Супер👍🏻🤤
Apple Watch понимает, что ты готовишь, а не ходишь/бегаешь?
ооочень вкусно выглядит)
Ай как вкусно! Спасибки!
Приготовь макарошки пожалуйста (за 13))!😘
Как называется этот печь который котлета жарил
Ты наш спанч боб бро👍👍👍
Парни когда откроетесь в Москве?
Душевно!
Вот такая ИСТОРИЯ...
OMG 😮
Super nice 🥂
Огонь!)
Есть пара пунктов которые расстраивают меня в идиотах которые пишут комменты.
1. С чего вы взяли что с бороды сыпятся волосы как с головы? Бороду ни разу не носили? Или бабы? С бороды вообще редко сыпятся волосы, если у тебя с бороды сыпятся волосы это уже проблема с гормонами началась.
2. Весь процесс готовки идет на усмотрение шефа повара, если вы хотите готовить по другому готовьте. В каждом заведении есть своя рецептура и план готовки, если там сказано класть плавленный сыр чеддер то значит его нужно класть именно плавленный.
3. Да не падают волосы с бороды не падают, волос с бороды выдрать то сложно, а уж падать тем более.
4. Где вы видели опытных шефов в булочных?
5. Еще раз повторяю не падают волосы с бороды, отрастите бороду и проверьте.
6. Насчет кухни и норм санпина будьте добры если постите что нарушает нормы санпина, пожалуйста пруфы линкуйте. А то такое ощущение что все знают нормы санпина но никто их не знает.
7. Борода она такая не сыпется обычно. Особенно если за ней ухаживать.
8. Насчет неумело я думаю причин может быть две. Первая выбрали парня который умеет и на камеру и не стесняется и с речью все норм, но с опытом небольшая беда. Вторая причина, давно не стоял на кухне, и подзабыл уже как с ножом работать.
9. Ну вы поняли да? Борода она и в африке борода.
Шэф, теперь давай рецепт соуса.
Alexander Barkalov Согласен!!
Ему никто и никогда не скажет рецепт. Его готовят те, кто знает его и поставляют потом по ресторанам.
мазик 50% кетчуп 50%
Как только вижу кепку и бороду. Это не повар настоящий. Значит у него мед осмотр не пройден или липовый. В кармане сигареты. И он не моет руки после туалета.
а салат айсберг - так и остался н столе?
Достойно
А почему без перчаток?
Чувак обалденно вкусно! Но эта тема прокатит внутри ресторана, где такой бутер схавают в течении 15 минут. Для доставки это даедет все сырое и убогое, что-бы хоть как то компенсировать сырость можно на булки листья салата ложить
По моему это рецепт Крабсбургера
Салам бро, можешь тесто бургер рецепт написать?
ТОП!!!!!!!!!
спасибо поржал
Сразу видно что мало опыта миллион ошибок.((( За смелость перед камерой 5+.
бля все четко и ясно объясняешь красавчик