Obstsaft aus Birnen und Äpfel ohne Zuckerzusatz, selber einkochen
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute koche ich einen Birnen - Apfelsaft ohne irgendwelche Zusätze, einfach Pur.
Die Birnen und Äpfeln lasse ich durch den Entsafter drehen und koche nur kurz auf, dass ich nur den Schaum entnehmen kann. Danach heiß in die sterilisierte Flaschen füllen und ca. 20 Minuten einkochen lassen. Im Kochautomat nach einem alten Rezept wird man den Saft bei 75 Grad 35 Minuten eingekochen.
Im dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
So ein Saft kriegt Ihr nirgendwo zu kaufen und er schmeckt so lecker und viel gesunder.
ACHTUNG ich habe im Video eine halbe Zitrone mit der Schale durch den Entsafter durchgelassen, würde Euch raten lieber nur den Saft von der Zitrone nehmen, weil beim aufmachen einer Flasche habe ich festgestellt, dass der Saft einen leichten bitteren Nachgeschmack von Zitronenschale hat. :-( Danke für Eurer Verständnis.
Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen und viel Gesundheit!!!
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Flaschen 😊
Ich habe meinen Apfelsaft immer nur kurz aufgekocht und sofort in Gläser oder Flaschen gefüllt,ohne einzuwecken.Hat eigentlich immer gehalten.
Toll erklärt. Sehr sympathisch. Herzlichen Dank. Super Tip mit dem Messer und der Hitze.
😊Hallo Kalinka, ...wie passend mit den Birnen! Das machst Du echt SUPER 👍daumenhoch👍, es sind genau die Themen; die man JETZT braucht. Wir haben hier einiges an Birnen... grade gestern Abend nochmals 28.Gläser mit je 3/4Liter eingekocht (Einkochautomaten) zu schon vorhanden 14.Stück. Diesen Birnenkuchen ruclips.net/video/2rHCryHm4SI/видео.html haben wir inzwischen auch schon 3mal nach gemacht... ist wirklich lecker (noch bissel Sahne dazu). Ich mußte sogar genau das selbe Rühr-gerät das Du hast kaufen; ...damit mit mein kleiner Sohn das 100%GENAU backen kann, wie Du es gebacken hast. Richtig gehört: der Kuchen geht soo leicht, das mein kleiner fast alles alleine macht...TOLL😄😄😄. (Er sagt immer: Soo wie es die Kalinka macht!!!😁 ) ''''PS.:Schön das wir Dich und deine 'Küche' gefunden haben😍,... und uns zeigst; das man mit einfachen Mittel & Geräten genauso leckere Dingen zaubern kann, ohne gleich eine High-End Küche zu besitzen bzw. deren Gerätschaften👌👍 LG... von der ganzen Familie
outzoom 😍 ganz tolle Grüße an euren Sohn, dass ist soooo lieb. Ich wünsche euch eine schöne Wochenende meine liebe Freunde, Eure Ljuba
Super Video und mit klaren und sicheren Anleitung was ich brauchte. Danke dir liebe Kalinka
Sehr gerne 😊
Fruchtfleisch im Saft (naturtrüb) ist doch lecker und sehr gesund! Das ist ja mal ein super Saft. 💥💥💥💥💥👍❤
Das war Gedankenübertragung. Hab mir heute einen Entsafter gekauft. Apfelmus oder Kuchen mag hier keiner aber Saft schon. Perfekt.
Ich habe eine Frage zum " Saft haltbar machen"
Muß ich Birnensaft nach dem abfüllen einkochen ,oder reicht es heiß abfüllen, zu drehen und fertig ? Wenn ich richtig zugeschaut und zugehört habe,muß man den Apfelsaft nicht zwingend einkochen. Oder habe ich da etwas missverstanden ? Danke für eine Antwort und es ist wundervoll das es Kalinkas Kueche gibt. Eine ganz tolle Frau !!!!!!!!!
Ich mache meinen Saft, wenn ich dann mal Früchte hab, auf den Kohleofen mit einen altmodischen Entsafter, und abgefüllt in gesammelten Weinflaschen zugeschraubt und fertig für zwei bis drei Jahre . Lg
Danke meine Liebe mal was für mich da ich Diabetiker bin das ohne Zucker und Yaakov Äpfel sehr liebe. 👌👍👏👏🍊🍊 LG. KARIN
Hallo Kalinka, habe erst heute dein Video gesehen. Ist einfach genial mit dem Saft herstellen, ja den Zucker braucht man auch nicht dazu, um es haltbar zu machen. Es ist auch schön wenn man das Fruchtfleisch, im Saft hat, da stecken ja auch viele Mineralstoffe und Vitamine drin. Aber nur wenn man die aus dem eigenen Garten erntet und auch die alten Sorten. Alles was heute im Supermarkt angeboten wird, haben nur noch 20 % der Inhaltsstoffe, außer man bekommt das Obst von den Bauern die noch die alten Obstsorten vermarkten!!! 💚👍😊
Liebe Ljuba,
haben Sie vielen Dank auch für diese Anleitung - alles prima erklärt. Mit herzlichen Grüßen
Super, wie immer! Dankeschön und liebe Grüsse!
Super , Dankeschöne für dieses rezept. Lieben gruss aus Frankreich !!!
Vielen herzlichen Dank für die Erklärungen. Besonders hilfsreich auch die Hinweise was sonst noch so zu beachten ist. Es macht Spaß ihnen zu zuhören.
Liebe Grüße
Sehr gerne 😉
Hallo, kann ich den Saft auch im Backofen einkochen und wie lang u. wieviel grad?
Habe leider kein einkochtopf.
Lg
Moin. Ich habe im letzten Jahr Apfelsaft aus dem dampfentsafter. Die blechverschlussflaschen sind alle-10 flaschen- schimmlig. Lg andrea
Ooo, meine nicht, habe sogar noch 2 Flaschen vom letztem Jahr da.
Hast du den Saft auf 70 Grad erwärmt?
@@KalinkasKueche ich habe ihn im Entsafter von Weck hergestellt u nd direkt angefüllt....
Ich glaube, ich muss mir auch mal so einen Entsafter kaufen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
Was auch lecker schmeckt: Birnen mit Pflaumen, ...als Marmelade. Mit bissel Zimt & klar....Gelierzucker dazu (kann man das Obst 1/2 & 1/2 ...wir machen aber lieber 2/3Birnen und 1/3Pflaumen ...Grüße, der Torsten
outzoom Dankeschön 👍🏻😋 LG Ljuba
Hallo liebe Ljuba , vielen Dank für deine Rezepte und Erklärungen , Du bist die Beste Köchin , Bäckerin und und....... Vlg Gaby
Sehr gut. 😇🦋✝️
Zerstörst Du nicht die Vitamine und Enzyme mit dem Kochen?
Warscheinlich schon. Aber was sind die alternativen wenn man zuviele Birnen/Äpfel etc. hat und sie nicht (kühl) lagern kann? Die Früchte verrotten lassen...?! Für Leute wie uns, die sich über so etwas Gedanken machen ist vielleicht fermentierter Birnenwein/sekt eine "bessere" Alternative, aber das ist auch nicht jedermans Ding. : ) LG.
Oh wie lecker 👍💗....Liebe ljuba,darf ich fragen welchen Entsafter du hier benutzt bzw wie er genau heißt? Ich Entsafte immer nur mit dem Dampfentsafter (ist auch köstlich) aber ich möchte auf trüb umstellen 😁lg angie im Birnenfieber....
Das würde mich auch interessieren was das für ein entsafter ist🤗
Natura , der Entsafter heißt SilverCrest , der war von LIDL 😊👍🏻 LG Ljuba
Die Gradzahl und die Zeitangabe für den Einkochautomaten stammt sicherlich aus dem Weck Einkochbuch.
Ja, das Weck Einkochbuch ist grad auch mein treuester Begleiter! 😎😎😎
Das kann ich nicht genau sagen, hab nur ein Doppelblatt (Kopie) von meiner Arbeitskollege gekriegt, nachfragen kann ich nicht, weil sie ist nicht mehr da, weggezogen 😉 LG Ljuba
Danke für dieses super Rezept. Kann man das auch mit Trauben machen ?
ich erhitze die säfte auf 83° C und fülle sie heiss ab, Deckel drauf und auf den Kopf drehen...hat bisher immer geklappt und hält auch mehrere jahre. lg martina
drama6268 Das stimmt, hab ich auch immer gemacht, diesmal hab ich auf eine Anfrage von meinem User nachgegangen, er fragte ob es kann man in diesen alle unterschiedlichen Flaschen einkochen, ob es funktioniert, deswegen habe ich mal so gemacht 😊 LG Ljuba
Bekommt man deine Rezepte nur im Internet oder gibt es auch ein Kochbuch
Nein es gibts noch kein Buch
@@KalinkasKuecheein Buch von dir wäre super🤗 Dein Wissen muss erhalten bleiben.
🙏😘
Hallo Kalinka, Du hast auch den Panasonic Entsafter. Ich nehme den für Tomatensoße und Tomatensaft. Du hast bei deiner Tomatensoße die Soße durch die Flotte Lotte gemacht. Ich nehme dazu den Panasonic Entsafter. Erst die Soße in ein Sieb, das das Dünne durch läuft und dann den übrigen Brei durch den Entsafter. Kerne und Schale bleiben hängen. Kommt herrlicher Tomatensaft raus und man muß nicht ständig kurbeln und der Rest (Trester) ist ganz trocken. Und ganz wenig.
Lars_Sagne Ich habe mein Entsafter nicht so lange, jetzt nutze ich ihn fast überall 👍🏻😉
LG Ljuba
Geht das auch mit Zitronensaft ?
Liebe Kalinka....wir wollen jetzt mal ne größere Menge Äpfel und Birnen pflücken und entsaften lassen....was ist denn deiner Meinung nach das beste Mischungsverhältnis Äpfel/Birnen???
Meiner Meinung nach wäre eine Mischung von halb und halb sehr gut. Aber man sollte nach den Geschmack der Früchte das Verhältnis dosieren, ob die Äpfel süß oder säuerlich schmecken, da die Birnen allgemein süß sind. LG Ljuba
Hallo liebe Kalinka ....Ich schaue schon lange deine tollen Videos an ....Was ich noch gerne wissen würde ( wenn du es möchtest ) wo du wohnst .....ganz herzliche Grüßle aus Hüfingen Edeltraud
Edeltraud Kruse , wenn du mein Impressum oder Website anschaust, da siehst du auch meine Adresse 😊😉 Sonst ich wohne in wunderschönem Eichsfeld in Thüringen 😍 LG Ljuba
Viel Spaß beim Saubermachen der Flaschen mit schmalem Hals!
Äpfel haben schon so manchen Entsafter auf dem Gewissen.
Sch.... Ja, das fühle ich auch grad. Meiner (neu) schwächelt auch grad 😂 es sei denn, die Äppel sind supermürbe
Sehr interessant mit dem Entsafter. Meinst du, man kann aus diesem Saft auch Gelee kochen? Ich gewinne den Saft immer mit einem Heissentsafter, was ein enormer Energieaufwand ist, und ich habe auch das Gefühl, dass der Saft schon ein bisschen verkocht ist, und mit Wasserdampf durchzogen. Gleichzeitig bin ich der Meinung, dass im verbleibenden Mus eigentlich noch viel Saft enthalten wäre, den man gewinnen könnte, wenn man eine Presse hätte. Vielen Dank für deine Antwort!
Sascha Müller Es ist so, dass du dann kannst kein klares Gelee kochen, weil durch diesen Entsafter kommt auch ein Teil von den Fruchtfleisch rein 🤷♀️
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank Kalinka! Ja das stimmt. Wahrscheinlich könnte man den Saft noch sieben, aber ganz klar wird er wahrscheinlich nicht. Wobei ich gesehen habe, die Entsafter sind auch ziemlich teuer, da kann ich viel Strom für den Heisentsafter verbrauchen bis der bezahlt ist.
Люба , скажите как называется ваша соковыжималка ?
Swetlana Prier , die ist von LIDL SilverCrest LG Ljuba
Hallo, ich sehe schon, du sammelst auch alle Flaschen.Das mache ich auch.Habe 40 Flaschen Apfelsaft gemacht, mit dem alten Dampfentsafter.Habe den Saft anschließend noch mal aufgekocht und dann in die heiß ausgespülten Flaschen gefüllt. Hält viele Jahre. Ich muß mir mal so einen Entsafter, wie du ihn hast , kaufen, dann bleibt mir Fruchtfleisch im Saft. LG Käthe