Como fazer manteiga de cacau
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Você já pensou em fazer sua própria manteiga de cacau de origem?
A manteiga de cacau é o ingrediente básico mais caro na formulação do seu chocolate. Extrair sua própria manteiga não garante a redução desse alto custo, porém garante a qualidade dessa matéria prima, principalmente se for fazer um chocolate branco.
#Beantobar #Chocolatedeorigem #Docacauabarra
![Natanael Cano - Amor Eterno [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EO4prCs6WpM/mqdefault.jpg)
Nossa, nunca imaginei que fazer chocolate branco fosse tão complicado assim, ótima informação.
Sou de Brasília. Por um acaso, comecei a ver esse vídeo, e pensei na Labarr. Na verdade, eu tava procurando sobre manteiga de cacau, pra fazer sabonete. Eu queria saber melhor sobre a diferença entre o desodorizado e o não desodorizado. Foi aí que eu me dei conta de que tinha um desenho da Catedral de Brasília na parede do fundo. Ah... é um vídeo da Labarr! 🙂
Acho muito bacana as pessoas que compartilham o conhecimento!!! Parabéns!
Amei!!!!! Ainda não tinha visto nada tão didático. Parabéns!!!!!!
Que vídeo M A R A V I L H O S O obrigada de coração, estou entrando nesse mundo do chocolate pra aprender cada vez mais
Que lindo ver alguém explicando algo com propriedade! Uma verdadeira mestra 🥹 O hidratante labial de manteiga de cacau é feito com esse mesmo processo?
Bem interessante, só tinha visto vídeo de fabricantes de extrusora, mais sem explicação
Muito didático! Parabéns! Obrigada pela informação!!
Muito interessante explicação belíssima gostei muito do vídeo entendi mesmo não sendo dessa área são mais por curiosidade né a gente vai assistindo os vídeos e com certeza o seu chocolate aí da sua loja deve ser muito delicioso e gostei de aproveitar cada subproduto né porque continua sendo o cacau ainda né só de uma forma diferente e muito bem no trabalho.
Show!
Topppp
Grata pelas informações!👏
Obrigada por essa aula
Parabéns!!! Mais uma vez a Labarr mandando vê
Muito obrigado Marlene! S2
Vc explica muito bem ! Parabéns
Que maravilha!! 👏 ❤❤❤❤❤❤
Amei a explicação
Muito obrigado!!
Show. Gostei muito.
Quem é a moça? Didática e fala muito boa, mto legal!
Parabéns explicou muito bem queria morar perto de tu 😀😀😀👏👏❣️
Use filtros de papel, os mesmos usados para passar café, há deles bem grande para uso industrial, depois coloque num decantador.
Nunca imaginava como era feitaa mei ao ver
Olá! Poderia explicar como desodorizar a manteiga?
Eu experimentei decantar a manteiga morna, e depois quando o grosso ficou no fundo, coar a parte liquida em um filtro de cafè. o pouco escuro que foi junto, ficou preso no filtro e o que saiu ficou bem limpo e amarelinho. o importante è deixar isso filtrar mantendo a temperatura ambiente maior de que 25 (aqui é facil, moro no Amazonas... kkk)
Poderia informar onde consigo a máquina para triturar o nibs?
Qual o nome dessa máquina
Qual a marca, parabéns adorei
essa manteiga de cacau que vc faz ,ela é a que é utilizada na manteiga de cacau labial né ?
Você pois na máquina foi a semente?
Bom dia. Qual o rendimento de manteiga de cacau para 1 kg de nibs?
Esta máquina dá pra fazer leite de Coco em pó?
Olá. O rendimento citado de 20% seria apenas da manteiga branca ou da suja também?
Essas máquinas são caras e não vi nada sobre Garantia e Assistência técnica no Brasil
Desculpe, mas não ficou clara uma coisa: o nibs tem de ser torrado antes?
Ao invés de colocar a manteiga num vidro ou pote de plástico você poderia usar uma forma de silicone pois seria mais fácil de desenformar.
Fala do cacau por favor
Nao usen plástico seamos consientes
Como se faz para deixar o cacau alcalino, ou seja, com um sabor mais suave? O cacau in natura tem sabor forte, meio ácido. Dá para alcalinizar em casa ou esse é um processo industrial?
Que vídeos excelentes do seu canal! Esse excedente da prensagem que pode ser transformado em pó é o tal liquor de cacau? Ah, eu gostaria de saber mais informações sobre o curso de bean to bar e os valores também. Tentei ver pelo site mas não consegui, a página está dando erro.
Boa tarde Larissa.
Obrigado, ficamos felizes que goste.
Essa massa que sobra da prensagem é chamada de torta de cacau. Essa torta se for batida vira o cacau em pó. A quantidade de gordura desse cacau em pó vai variar de acordo com a qualidade da prensa usada.
O liquor ou massa de cacau nada mais é do que o nibs refinado. Seja em melanger ou qualquer outra máquina que consiga reduzir suas partículas. O liquor precisa ter gordura (manteiga de cacau) em sua composição para ser produzido.
Sobre o curso, estávamos mudando a plataforma, por isso você não deve ter conseguido acessar.
Segue o link de acesso: labarrchocolate.contato.site/20off
Acabei de fazer cacau em pó, e realmente ele não dilui no leite fica parecendo café moído kkkkkkkkk
Deu um trabalhão, mas eu vou usar assim mesmo
Adorei seu vídeo!! Tirou todas as minhas duvidas!! Obrigado!! Qual o insta do seu chocolate?
:0 muy bueno el video :0
não entendi a parte da maquina. se for em potencia maior tem menos desperdicio?
amiga ! subtitula al español gracias
Vocês ministram cursos de chocolate!
Sim, temos o curso de produção de chocolate bean to bar, curso de temperagem e fazemos consultoria também.
Colocou foi a semente inteira? Depois de passar pela secagem
Pelo tanto de trabalho chocolate e manteiga de cacau era pra custar uma m fortuna
Posso usar essa manteiga no pão?
Amei! Vou fazer o curso com vcs?👏👏
Olá!
Ficamos felizes que tenha gostado. Obrigado.
Moça e vou vase o batom dê cacau
A manteiga do cacau é o óleo vegetal?
Eu vi essa oil press na Amazon e no Ebay, a frequência da corrente elétrica da sua é 60hz ou 50hz? é que eu vi uma oil press no site da americanas mais a frequência é 50hz.
Boa noite. Não sei te dizer qual a frequência dela, mas vou verificar e te respondo aqui.
Boa tarde, amei seu vídeo e sua explicação, você vende a manteiga do cacau 1 kg ?
Olá, bom dia.
Obrigado!
Vendemos sim, mas não é sempre que temos disponível. Mas manda um e-mail pra gente que nos falamos por lá.
contato@labarrchocolate.com
Olá! Que modelo e marca é esta?
E quem não tem a máquina
Olá.
Somente é possível extrair a manteiga do cacau com uma máquina extrusora.
É possível usar água para a separação na decantação?
E o melanger que estou procurando !
Boa tarde.
A melanger você consegue comprar na Vonin, BTM ou Mecal.Existem outras marcas que produzem, mas utilizamos essas 3 em nossa produção.
Como faz
ela explica muita coisa chega meu cérebro ta embaralhado
Sim vdd rs
Onde consigo encontrar a mélanger pra vender ?
Vonim maquinas
Não estou encontrando essa máquina pra vender
Aonde procuro?
Bom dia.
Essa máquina compramos nos EUA. Esse modelo você encontra na Amazon.
Tem Empresas aqui no Brasil que comercializam modelos diferentes e que fazem extração em menor ou maior quantidade.
Oi Mariana tudo bem com você quer bom ver o seu vídeo para você ganhar dinheiro para fazer+mategas de cacau chocolate zero gudurassssss e com vc quer vender para mim Itajubá você quer Sim é Sim trabalho Sim é Sim trabalho Sim
Mass
Ela apresenta muito a marca de produtos. E cansa
Vc. Vai quererber R$2🎉3,998,999,00