Hoi Lisa, ik ben niet zo lang geleden je channel tegengekomen en wat een bron aan info en inspiratie! Ik heb al jaren een moestuin en op verschillende boerderijen gewerkt, maar nooit zo bezig geweest met echt het conserveren (vooral het meteen opeten :-)). En, misschien nog wel belangrijker, ik heb me zo lang als eind twintiger gevoeld alsof niemand dit interessant en leuk vindt.. alsof ik altijd buiten de boot viel met deze interesses en erop neergekeken werd. Echt heel tof om jou hier zo mee bezig te zien en dat je zo gigantisch veel kennis hebt. Volgend jaar zodra er financieel wat meer ruimte is, ga ik de pressure canner bij je bestellen en de cursus met recepten. Heb er nu al zin in :-) bedankt voor je video's ❤
Wat leuk om te lezen! Ik ben zelf 29 en inderdaad kende ik niemand die zich hier mee bezig hield. Maar langzaam zie ik de interesse borrelen en zelfs vrienden zijn er ook mee aan de slag gegaan en dat doet me enorm goed! Heel veel succes met je moestuin!
Mooie pepertjes. Klein betekent meestal scherp, maar het hoeft natuurlijk niet. Tegenwoordig kun je vrij accuraat een scoville index vinden. Lever je veel aan smaak in, na het drogen? Invriezen kan natuurlijk ook, als de ruimte het toestaat.
Hoi Lisa. Wat voor pepers zijn het? Misschien kun je het wel opschrijven ipv uitspreken? 😂. Ik wil volgend seizoen wat meer verschillende pepers in de kas. Hadden nu de Spaanse en jalapeno pepers.. bvd Vincent
Helemaal geen gekke vraag! Maar het is haast niet vergelijkbaar. Met vriesdrogen kan je als je water toevoegt bijna de originele textuur terug krijgen en de smaak behoud ook vele malen beter. Vriesdrogen zorgt echt voor een superieur product maar helaas is het ook verschrikkelijk duur haha
Ik heb vorige week de laatste ajuma pepers gedroogd en vermalen. Die pak je echt niet zomaar met je handen op. Zeker niet als je 's avonds je contactlenzen nog uit moet doen😂
Hoi Lisa, ik ben niet zo lang geleden je channel tegengekomen en wat een bron aan info en inspiratie! Ik heb al jaren een moestuin en op verschillende boerderijen gewerkt, maar nooit zo bezig geweest met echt het conserveren (vooral het meteen opeten :-)). En, misschien nog wel belangrijker, ik heb me zo lang als eind twintiger gevoeld alsof niemand dit interessant en leuk vindt.. alsof ik altijd buiten de boot viel met deze interesses en erop neergekeken werd. Echt heel tof om jou hier zo mee bezig te zien en dat je zo gigantisch veel kennis hebt. Volgend jaar zodra er financieel wat meer ruimte is, ga ik de pressure canner bij je bestellen en de cursus met recepten. Heb er nu al zin in :-) bedankt voor je video's ❤
Wat leuk om te lezen! Ik ben zelf 29 en inderdaad kende ik niemand die zich hier mee bezig hield. Maar langzaam zie ik de interesse borrelen en zelfs vrienden zijn er ook mee aan de slag gegaan en dat doet me enorm goed! Heel veel succes met je moestuin!
Wat leuk dat het de kleur houd na het drogen!
Super leuke video Lisa met pepers laten drogen eb een goede tips doe zo verder geniet nog van je dag groetjes xxx❤ 🔥👍🌞☕🍂🌶️✔️🎈
Ik heb ook met succes pepers, uien en paprika gedroogd. Ik vermaal ze in een (oude) koffiemolen tot fijne poeder.
Koffiemolen werkt idd ook perfect, mits je hem niet gebruikt (hebt) voor koffiebonen.
Mooie pepertjes. Klein betekent meestal scherp, maar het hoeft natuurlijk niet. Tegenwoordig kun je vrij accuraat een scoville index vinden. Lever je veel aan smaak in, na het drogen? Invriezen kan natuurlijk ook, als de ruimte het toestaat.
ik vind ze erg sterk van smaak en geur na het drogen :)
Hoi Lisa. Wat voor pepers zijn het? Misschien kun je het wel opschrijven ipv uitspreken? 😂. Ik wil volgend seizoen wat meer verschillende pepers in de kas. Hadden nu de Spaanse en jalapeno pepers.. bvd Vincent
www.feggies.nl/products/chilli-peper-biquinho-geel deze zijn het :D
top
Zonder handschoenen? Dapper
Deze zijn niet pittig :) maar peperig
Gekke vraag is droogoven drogen hetzelfde als vriesdrogen? Is de structuur gelijk of anders?
Helemaal geen gekke vraag! Maar het is haast niet vergelijkbaar. Met vriesdrogen kan je als je water toevoegt bijna de originele textuur terug krijgen en de smaak behoud ook vele malen beter. Vriesdrogen zorgt echt voor een superieur product maar helaas is het ook verschrikkelijk duur haha
Ik heb vorige week de laatste ajuma pepers gedroogd en vermalen. Die pak je echt niet zomaar met je handen op. Zeker niet als je 's avonds je contactlenzen nog uit moet doen😂
Oei nee dat is erg gevaarlijk ja hahaha