البوظة العربية على أصولها | Amazing Arabic Ice Cream
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- المقادير:
4 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب سكر
2 كوب كريمة خفق للحلويات
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 - 10 ملعقة كبيرة سحلب
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
Recipe
4 cups whole milk
1 cup sugar
2 cups whipping cream
2 tbsps orange blossom water
1 tsp vanilla
6 - 10 tbsps Salep
1/2 tsp crushed mastic
#ice_cream #yummy_yummy بوظة_عربية #ايس_كريم #ايسكريم #بكداش
#مطبخ_هبة_البيك
#Hebah's_kitchen
بالنسبة للسحلب المستخدم في الفيديو هو السحلب المخلوط وكميته بين 6 و 10 ملاعق كبيرة،،
أما في حال استخدام السحلب الخام فيكفي وضع 2 ملعقة كبيرة منه فقط
Yummy Yummy ماهو السحلب؟؟هل هو دقيق الارز
ممكن تردي علية بقدر بدل السحلب تستخدم نشا ارجو الرد
اهلا نورت القناة السحلب عنصر اساسي وهو من يعطي النكهة للبوظة العربية لا يمكن استبداله
Yummy Yummy تسلميلي يارب ...الله يوفقك ممكن سؤال السحلب شو وضيفتوا بالبوظة هل يعطي البوظة طراوة
وششكرا لك
طريقة عمل السحلب في الرابط How to make Salep
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
Excellent 👌👌👌
يعطيك العافيه ربي يجزاك الجنه يارب كنت ادور الطريقه وطريقتك مضبوطه ١٠٠٪
Badooorh Fahad الله يسعدك 💐
المقادير:
4 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب سكر
2 كوب كريمة خفق للحلويات
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 - 10 ملعقة كبيرة سحلب
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
My daughtwr made it and it turned out perfect
Thank you from Australia
I made this, it was incredible! Thanks!
Glad you liked it!!
صراحه ما بعرف شو بدي قلك يعني عنجد كلمة بتجنن قليلي عنجد كتير الوصفي مظبوطه 100بالميه شكرآ الك على المصداقيه
الف صحة ❤️
looks yummy💓
ولا اروع من هذه البوظة تسلم الايادي
الله يعطيكي العافية تسلم ايدك
جميلة جدا قناتك رؤعة
تسلم ايديكي مبينة طيبة والمواد مو معقدة متل ما شفت بغير فيديوهات.
يا سلام شكلا بشهي
قمة الروعة بكفي شكلها أبل التأديم🌹💞🌹
ماشاء الله باين عليها كتير طيبه ورح جربها بس ممكن كريمه سائله بكريم شانتيه والسلحب بشو نستبدلو ارجو الرد 👍🌺
هاي الطريقة لازم الكريمة تكون سائلة وقريبا رح ننزل طريقة البوظة العربية بكريمة الشانتيه،، وبالنسبة للسحلب فهو من المكونات الاساسية للبوظة العربية واذا كان غير متوفر عندك ممكن تعمليه في البيت ,, هاي طريقة عمل السحلب
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
@@hebah_al-beck شكرا كتير على الرد والله يعطيكي الف عافية
تسلم ايدك ياورده 💐😙😋
والله ابداع وابداع يا مبدعه 😍
ممكن منظيف المستكه لو ضروري لان ممعروف بلعراق
تسلمي وشكرا لذوقك حبيبتي،، بالنسبة للمستكة فهي عنصر أساسي في هذي البوظة،بس في انواع من السحلب البودرة اللي تنباع في السوق تجي مخلوطة بسكر ومستكة ممكن تنفع معك، بالتوفيق :*
Yummy Yummy تسلمين حبيبتي واتمنى لكي التوفيق شكرا😙💐
السلام عليكم من فضلك المستك هل تنفع لمرض الضغط اذا وضعتها مع البوظة وشكرا الجزائر
نعم يقال ان المستكة مفيدة لخفض ضغط الدم المرتفع
عزيزتي لو عملتها بالخفاقة الكهربائية هل تنجح؟ أم يجب على النار؟
اهلا عزيزتي.. هذه الطريقة على النار فقط اذا بدك تعمليها عالخفاقة استخدمي كريم شانتيه (كريمة بودرة)
٢ كوب حليب مجفف
٢ كوب ماء بارد جدا
٢ ظرف كريمة شانتيه
١/٢ كوب سكر
١ كوب قشطة
١/٤ كوب سحلب بودرة
١ م.ص مستكة مطحونة
@@hebah_al-beck وبتطلع مطاطية؟
How long do I stir it for? And in the video you put 4 and a half tablespoons of salep do I put 4 or 10??
Put 10 tbsp.. In the video I added the rest of the quantity later.
can i make it with less suger or that this amount of suger is necessary to prevent the mixture from turning into ice?
plus, i can make it with 1 tbsp liquid glucose instead of the mastika right?
חנוך Enoch yes sure you can use less sugar.. it depends on your desire..
The Mastic gives the ice cream a distinctive flavor but you can dispense with it if it is not available
thanks!
لو سمحتي كم مقدار الكوب المستخدم نفس الكوب المعياري او اي كوب ؟مشكورة رائعة الوصفة
الكوب المستخدم هو الكوب العادي وليس الكوب المعيار.. سعة الكوب المستخدم حوالي 300
حابة جربها السحلب عندي مكتوب عليه انه مصنوع من نشا ونكهة زهر وحليب ومستكة هيك حط ٨ ملاعق؟
نعم
شو يعني نفرز لما حطيتا بصحن انو نحطا بتلاجة ٣ ساعات ولا بس انو نتركا ع جنب وما هوة السحلب الخام ؟ 😊
يعني تحطيها في التلاجة وكل كم ساعة تطلعيها وتحركيها حتى ما تصير تلج..
والسحلب هي بودرة جاهزة موجودة في الاسواق
Awesome video!! Thanks for sharing!!
And by the way, what's the name of the song??!! Loooove it!
يعطيكي العافية، كم وزنها للبوظة في الأخير ؟
بصراحة ولا مرة خطرلي اوزنها لكن بتقديري حسب المكونات ممكن تطلع بين كيلو ونص ل ٢ كيلو
تمام شكرا
سهله. انا بفكرا شغله كبيره
تنفع بالنشا بدل السحلب علشان مش متوفر عندنا ارجو الافادة لو سمحتي
لا عزيزتي ما بتصير بالنشا.. انتظرينا قريبا رح ننزل فيديو طريقة عمل بودرة السحلب ☺
ياليت تنزلو بودرة السحلب
@@jinanerahmantaha9234 اكيد قريبا ان شاء الله رح ننزله 😊
عمل رائع ،، بالتوفيق
عندي سؤال ❔ إذا تكرمت
أنا عملت البوظة عدة مرات ،، وأضيف السحلب زيادة لأجل أن يثقل الخليط لكن كل مرة اعمل البوظة يكون بها ثلج !
مع العلم اغلفها تغليف محكم !
ما هو الحل في نظرك لأجل لا يتكون ثلج ؟
شكراً لك
لازم كل ٤ او ٥ ساعات نطلعها من الفريزر ونحركها
@@hebah_al-beck
طبعاً عندي بوظة في الفريزر من قبل عدة أيام ،، هل ينفع اطلعها من الفريزر ولما تلين قليل احركها ،، أو خلاص راحت عليها ؟
شكراً يا أستاذة
@@ssaabbhh نعم ممكن تخليها تذوب وترجعي تجمديها وتحركيها كل كم ساعة، واهم شي يكون القوام ثقيل مو سائل مثل الماء
@@hebah_al-beck
أحسنتي سيدتي
اعتقد عملها بهذه الطريقة متعب جداً ويأخذ وقت طويل ولربما تنجح وربما لا !
طبقت طريقتك والثلج خف نسبياً ،، اتصور أفضل حل لهذه البوظة هو شراء ماكنة بوظة الدق ! واعتقد أيضاً متعبه لأنه يحتاج مجهود للدق ، كذلك لربما تنجح معه إذا عمل الطريقة والدق الصحيح !
سيدتي شكراً لك لمعلوماتك الطيبة ولوقتك 💐
لو سمحتي انا من مبارح عملتها بس عم تسير معي ثلج ما عم تظبط عم تسير كتل ثلج وما عم تمط شو اعمل
لازم تضلي تحركيها كل ساعتين تلات وبس تحسيها صارت ثقيلة وبتنلف افرديها بالصينية ولفيها.. وبالنسبة للمطة بتجي من المستكة
تسلم ايدك بشو فينا نستبدل الكريمه مو متوفره بصير حليب بودره اوقشطه
نعم اذا غير متوفرة ممكن تستخدمي القشطة او الحليب المجفف
@@hebah_al-beck يسلمو يااحلى قناة
سلام عليكم عزيزتي ممكن اعرف شنو فائده السحلب في البوظه؟؟ واشكرك
شكله يشهي
السحلب يعطي البوظة نكهتها المميزة وكثافة في القوام.. واذا غير متوفر ممكن تعمليه في المنزل بكل سهولة.. شاهدي الفيديو
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
الله يخليكي شو هو السحلب انا من الجزآئر ما عمدنا على ما اظن وصفة تجنن الله يوفقك
طريقة عمل السحلب في المنزل تجدينه في الرابط
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
كاين فالسبيرات
What is salep
Is it double cream or whipping cream?
rani a hi.. it is whipping cream
now stick that on a cone and you got a aestern version
اذا حطيتها بدون كريمه
يعني اعملها بدون كريمه الخفق عادي
Rana Rana اهلا وسهلا.. ممكن تستبدلي الكريمة بالقشطة
hello, I am in united states and I cant find any sahleb, the only one that appears is a turkish tea, can you send me the brand or name you have? or recomend? thank you
Thank you for your comment!
You can make it at home if you didn't find it in the market..
Just follow this link 😊
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
سؤال هلأ ضرورية المستكة بليز جاوبوني بسرعه
نور نور اهلا وسهلا عزيزتي.. المستكة بتعطي نكهة رائعة للبوظة وممكن تستغني عنها اذا مو متوفرة لكن مارح تحصلي على نفس الطعم الاصلي للبوظة العربية
نور نور لاموضروري
ميرسي لالك
اختي نور المسكتۃ كتير طعمها طيب وهي يلي بتحلي البوظۃ وبتنكها
بس ليش بصير معي تبلور ثلج شو السبب مع انو نفس الخطوات
طبيعي يصير تبلور لذلك لازم نطلعها من التلاجة ونحركها بشكل مستمر
بصير كل 3 ساعات اخفق بالخفاقه الكهربا
اكيد
وصحة وهناا
لو سمحتي ضروري كل كم ساعة تفرز ايصير مرة وحدة فقط
Noori Noori
اهلا وسهلا
لا يمكن تفريزها مرة واحدة فقط لانها ستصبح قالب صلب وبالتحريك كل مرة لا نسمح بالبلورات بالتشكل وتصبح سهله التشكيل والاكل 💐
@@hebah_al-beck شكرا جزيلا
@@hebah_al-beck شيفة لازم نحرك...البوظة ولو كانت كريمة شانتية لاني انا بعمل ايس كريم بحليب وبنسكافية بتعطي متل ماقلتي هيك تتليجة شو الحل لازم حركها ..كم مرة لازم وشكرا كتيررر لحضرتك ..ارجو الرد رجاء
@@barnadetasfora6071 نعم عزيزتي حتى لو استخدمتي كريم شانتيه رح تحتاج تحريك كل ٣ ساعات تقريبا ٤ او ٥ مرات
البوم جربتها وكانت مطاطية كتير هل يجب أتكون هكذا وشكرا.
اهلا وسهلا
نعم البوظة العربية مطاطية والقوام المطاطي تكتسبه من المستكة وكلما زادت كمية المستكة المضافة يزداد القوام المطاطي للبوظة والعكس صحيح.. لكن لا يفضل زيادة كمية المستكة لان زيادتها يعطي طعم مر قليلا
انا عملتها بس ضلت شوي سائله شو الحل؟؟؟
كم ملعقة سحلب حطيتي؟
احسن تحطي موسيقى حطي صوتك أفضل
ايش معنى فرز
يعني تجميد في الفريزر
رووعه بس،ممكن سؤال انا جربتها اليوم وحطيتها بلفريزر ولسا ما جهزت بس حاسيتها حلوه زياده شو اعمل اعطوني حل بليييز
Bayan Naim اهلا وسهلا.. عزيزتي كمية السكر ليست كبيرة ولكن ان كنتي تفضلين درجة حلاوة اقل يمكنك تقليل الكمية في المرة القادمة.. في النهاية كمية السكر دائما تكون حسب الرغبة.. وصحة وهنا 🌷
Yummy Yummy
اها تمااام يسلمووو ديادتك جد شي بيشهي
Bayan Naim الف صحة وعافية ❤
Yummy Yummy 😍😍
@@user-ce1mv4qz9y ممكن سؤال
What is salep dear?
It's a compination of rice flour and many other ingredients.. You can shop it from the market or make it at home..
to make the salep powder at home, just follow the link:
ruclips.net/video/bZVk90MIRCc/видео.html
@@hebah_al-beck thanks ever so much for your prompt reply 😍...you mad the life easy by giving link 👆. Stay mellow 😘
What is salep?
It is a kind of flour..
I have copied this text from Wikipedia. I hope it will help you
Salep is a flour made from the tubers of the orchid genus Orchis (including species Orchis mascula and Orchis militaris). These tubers contain a nutritious, starchy polysaccharide called glucomannan. Salep flour is consumed in beverages and desserts, especially in places that were formerly part of the Ottoman Empire where it is a traditional winter beverage. An increase in consumption is causing local extinctions of orchids in parts of Turkey and Iran.
عاشت الايادي بس شنو سحلب ؟؟؟؟
سحلب بودر موجود بالسوبر ماركت وان لم يتوفر عندكم يمكن استبداله بثلاث او أربع ملاعق اكل كبيرة نشاء
نورت القناة بتعليكم ووجودكم معنا دايما شرف لنا
شكرا
شو بديل الكريمه الخفق)؟
قشطة
كم علبه قشطه ؟
@@aliadanoun1795 كوب
Yummy Yummy وصفات يمي شكرًا كتير
Why salep?
Latifah muslima it is one of the main components of the Arabic ice cream
يعطيكي العافية كتير طريقة حلوة بس يا ريت وضحتي من البداية السحلب كيف لازم يكون لأنه حطيت ١٠ ملاعق سحلب صارت متل العجين شو المفروض اعمل ليتصلح حرام تكلفت مكونات كتيرة حرام تنكب
رجعت شلت كمية كبيرة منها وضفت لترين حليب وصارت متل المهلبية شو بتنصحيني اعمل فيها
@@monakontar5605 الله يعافيك حبيبتي
الخليط صار عجينة من ١٠ ملاعق سحلب ؟!!
الكوب اللي استخدمتيه ٢٥٠ مل ولا اصغر ؟
اذا الكوب ٢٥٠ مل وال ١٠ ملاعق عملتها عجينة معناها نسبة النشا في السحلب تبعك عالية..
فكرة منيحة انك اضفتي حليب وعلى وصفك رح تحتاجي حليب اكثر شوي
القوام لازم يكون كثيف لكن مثل المهلبية الخفيفة مش سائل كتير ولا كثيف كتير
وفي صندوق الوصف كتبت انو مقدار السحلب بين ٦ ل ١٠ ملاعق يعني حطي وحركي لحد ماتوصلي للقوام المطلوب لان اكتشفت انو السحلب نوعه بيختلف من بلد لبلد مثل الطحين في انواع بتحتاج مي اكثر من انواع ثانية
10ملاعق سحلب مستحيل كثير انابعمل في بحط ملعقه وحده وبكفي
لو سمحتي كيف نعرف السحلب مخلوط او خام
عن طريق المكونات عزيزتي بيكون مكتوب مخلوط مع سكر ومستكة.. غالبا اللي عند العطار بيكون خام واللي بالسوق مخلوط لكن مو شرط بس هذا في الغالب
حبيبتي هسه المكتوب عندي المكونات مستكه وسكر وسحلب نفس طريقتك اشقد احط كم معلقه
@@user-bf8qg2uu4n حطي بين ٨ و ١٠ ملاعق طعام على نفس مقادير الفيديو
@@hebah_al-beck يسلم ايدك حبيبتي
لوسمحتي يصير حليب بقر لان في يمنا مزرعه وحده تبياع حليب بقر
جربتها وهلق هيا بالتلاجة بس انا كل ساعه بروح يحركها بياثر شي
عادي ما بيأثر
تم الاشتراك في القناة 1
تم الاشتراك في القناة "1"
رائعة بس ما حطيتي كريمة بالفيديو إيمتى لازم حط الكريمة وإلك كل الشكر 👍🏼👍🏼👍🏼 جاوبني بليز لأني البوم بدّي اعملها لضيوفي وإلك مليون لايك 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
اهلا وسهلا وبعتذر عالتأخير.. عزيزتي الكريمة بحطها بالاول حطيت 2 كوب كريمة مع 4 كوب حليب 🙂
والله ازعاج الموسيقى الي حاطيتها
لزيزه
What is salep powder v don't get here any substitute plz
If you don't have Salep try this recipe for the ice cream without Salep
2 cup powdered milk
2 cup cold milk
1/2 cup sugar
1 cup cream
1 tsp Mastic
2 packet shanti cream (150 g for both)
You don't need to cook the ice cream in this recipe
@@hebah_al-beck plzz tell me what is mastic and any substitute of mastic
@@angelpari1509 It is arabic gum
بوظة سورية وليس عربية
What is salep powder and mastic other name ?
Arshiya Khan
hi!
Sorry I don't know if there is another name for salep or mastic but maybe I can help you with these links
For the Mastic
www.google.se/search?q=mastic&client=ms-android-samsung&prmd=imsvn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjGns-Z_vbcAhVkkosKHXijCRMQ_AUIESgB&biw=360&bih=560#imgrc=-3sYez_eUaqMdM
For salep
en.m.wikipedia.org/wiki/Salep
I hope I have helped you ☺
mastic = arabic gum................salep powder has no other name
يعطيكي العافية ...عملت نفس يلي قلتي عليه بس طلعت مثل المهلبية المثلجة شو السبب بالنسبة للسحلب يلي استخدمته مش عارفة اذا كان مخلوط أو خام لانه يباع بالوزن
السؤال إذا طلعت مثل المهلبية معناه يكون السحلب خام ؟ كم معلقة استخدم منه ؟
قبل ما تحطي الخليط في الفريزر كان قوامه كثيف جدا متل المهلبية قصدك؟؟
ولما حطيتيه في الفريزر كنتي تطلعيه كل ساعتين ثلاث وتحركيه ؟
@@hebah_al-beck اي كان قوامه كثيف مثل المهلبية واحركه كل ٣ ساعات
@@hebah_al-beck كيف نميز السحلب الخام من المخلوط؟
@@samiarajb4592 اعتقد السحلب اللي عندك خام يكون مثل النشا السحلب المخلوط يحتوي على سكر ومستكة وبعض العناصر الاخرى
في المرة الجاي جربي حطي ملعقتين بس وبعدين صيري ضيفي بالتدريج كل ما احتاج الى ان يوصل للقوام المطلوب واللي هو خليط سائل لكنه كثيف نوعا ما
@@hebah_al-beck شكرا لك♥️
؟
حليب غير شي
يااختي صرعتينا بالموسيقى
امال العزي
قفلي الصوت
احذف الفانيليا ارجوك
بصير
تم الاشتراك في القناة "1"
تم الاشتراك في القناة "1"
تم الاشتراك في القناة "1"