돈까스!! 이제 튀기지 마세요!! 구워먹는 돈까스

튀기지 않고 오븐에 구워먹는 담백하고 건강한 돈까스
느끼함이 전혀 없고 소화도 잘되네요.
#오븐구이 #돈까스 #돈까스소스비법
오븐에 구운 돈가쓰
돼지안심 600g
소금 후추 미린 2Tbsp
돈까스 소스
밀가루 30g
버터 30g
우유160g
물180g
간장50g
우스터소스 60g(굴소스아니에요.)
식초 2TBSP
토마토케첩70g
배, 사과즙 70g(1/2컵)
비정제설탕55g
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계란4개
밀가루 반컵
빵가루 160g
만드는법
1. 돼지고기를 1센티 두께로 썰어 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어주세요.
2. 돼지고기에 소금 후추를 뿌리고 미린을 골고루 뿌려 냉장고에 1시간 둡니다.
3. 물에 버터 밀가루 우유를 뺀 나머지 재료를 넣고 섞어줍니다.
4. 후라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 볶다가 갈색이 되면 우유를 붓고 저어주면서 루를 만들어줍니다.
5. 미리 섞어 둔 3번을 루에 넣고 빨리 저어주면서 끓이다가 걸죽한 농도가 되면 불에서 내립니다.
6. 소스를 체에 걸러 줍니다.
이때 오븐을 200도로 예열합니다.
7. 냉장해 둔 돼지고기를 밀가루ㅡ계란ㅡ밀가루ㅡ계란 두번 반복해서 뭍힌 후 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여 오븐 트레이에 올립니다.
8. 오븐에 넣고 12분간 굽고 뒤집어 다시 12분간 맛있는 갈색이 될때까지 구워줍니다.
*먹다 남은 식빵이 남아 있다면 냉동고에 얼려 두었다가 강판에 갈아 빵가루로 바로 사용하시면 더욱 바삭하고 맛있는 돈까스를 맛보실 수있어요!
Music from epidemic sound
01 Life on Finley street_Ofeela Moore
02 Small feet big steps_Stationary sign
03 The handwashing song_Luna the cat