Blumenkohl-Nudel-Auflauf

Für 2 Personen
600 g Blumenkohl (geputzt)
Salz
200 g Bandnudel (kurz)
40 g Semmelbrösel
50 g Parmesan
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
60 g Butter (flüssig)
200 g Kräuter-Frischkäse
1 Ei (Kl. M)
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
1. Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl in Röschen teilen, den dicken Stiel schälen und würfeln. Das kochende Wasser salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Blumenkohl dabei 5 Minuten mitgaren.
2. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Semmelbrösel, Parmesan und Paprikapulver mischen. Butter unterrühren.
3. Frischkäse und Ei in einer großen Schüssel verrühren. Nudeln und Blumenkohl abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser unter den Frischkäse rühren, salzen und pfeffern. Nudelmischung unterheben und in zwei Auflaufformen (à 17 cm Ø) geben. Mit der Bröselmischung bestreuen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über den Auflauf streuen.

[@martinhartmann1744]

Sei gegrüßt, das hört sich sehr lecker an. Wird diese Woche noch nachgemacht. Lieben Dank für das schöne Rezept.👍👍👍

Sehr lecker liebe Heike, die Zutaten haben schon so lecker ausgesehen, da hast du wieder meinen Geschmack voll und ganz getroffen, Herrlich in Szene gesetzt dein Blumenkohlrezept. Schönen Valentinstags Abend wünsche ich dir