BABA' NAPOLETANO⭐RITA CHEF | Dolce tipico della tradizione partenopea.
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- Опубликовано: 12 дек 2024
- #RitaChef #baba
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🔎IL BABA' AL RUM. DOLCE TIPICO DELLA TRADIZIONE PARTENOPEA. VEDIAMO INSIEME COME PREPARARLO IN CASA.
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
INGREDIENTI:
LIEVITINO:
150 gr di farina Manitoba 00
12 gr di lievito
85 gr di acqua tiepida
lasciare lievitare 30 minuti
PER L'IMPASTO:
100 gr di farina Manitoba 00
25 gr di zucchero
125 gr di burro morbido
40 gr di latte
3 tuorli
lievitino
lasciare lievitare fino al raddoppio
poi formare i 12 baba' e lasciare ancora 30 minuti prima di infornare a 170° per 25/30 minuti
PER LA BAGNA:
750 gr di acqua
200 gr di rum
400 gr di zucchero
INZUPPARE E LASCIARE SCOLARE A TESTA IN GIU'
#RicettaItaliana #RitaChef #Pasticceria #MadeInItaly #babanapoletano #babaalrum #baba #tutorial
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INGREDIENTI:
LIEVITINO:
150 gr di farina Manitoba 00
12 gr di lievito
85 gr di acqua tiepida
lasciare lievitare 30 minuti
PER L'IMPASTO:
100 gr di farina Manitoba 00
25 gr di zucchero
125 gr di burro morbido
40 gr di latte
3 tuorli
lievitino
lasciare lievitare fino al raddoppio
poi formare i 12 baba' e lasciare ancora 30 minuti prima di infornare a 170° per 25/30 minuti
PER LA BAGNA:
750 gr di acqua
200 gr di rum
400 gr di zucchero
INZUPPARE E LASCIARE SCOLARE A TESTA IN GIU'
Jaki wspaniały sposób wykonania ciasta.❤ Cudowne po upieczeniu wygląda, takie złociste, puszyste, mięciutkie i wypełnione wnętrze przepysznym kremem, dzieła sztuki.🌹🥰💓☀️
L'ho fatto ieri. Perfetto nella spiegazione e nelle dosi.
Grazie, Rita 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
Grazie a te. Mi fa molto piacere. Un caro saluto.
Bravissima ,come sempre le mani sono sempre lo strumento più bello grazie mille Rita
Grazie a te Anna Rita. Un caro saluto.
Brava, finalmente qualcuno che lavora a mano come si faceva prima. Grande!
Grazie di cuore Anna. Buona Domenica.
Concordo
Che squisitezza,brava complimenti 🎉🎉🎉🎉❤
Grazie mille
Ciao Rita ti ringrazio infinitamente x questa ricetta...erano anni che ci giravo intorno ma senza Bimby o planetaria non mi riusciva mai...l'ho fatto a ciambellone e l'ho guarnito con fragole ed ananas e panna a piacere! Una meraviglia...come lo volevamo...soffice come una spugna! Bravissima!
Grazie a te Silvana. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona giornata.
Molto brava e professionale. Lei lavora rispettando tutte le norme igieniche pur mancando del copricapo. La sua pasticceria la degusterei molto volentieri! Le invidio la cucina e tutti gli apparecchi che usa, in modo speciale il forno ! Grazie ancora per la semplicità con cui sa spiegare le ricette facendo sembrare semplice ciò che semplice non è !🙏🏽😋
Paoletta, grazie di cuore. Non metto il cappello durante le videoricette, perchè i cibi che preparo sono per la famiglia. Per me il.rispetto di tutte le norme igieniche è fondamentale. Buona serata
Hai un modo splendido di raccontare le tradizioni di ogni ricetta. Come al solito non si può che dire BRAVISSIMA. Un abbraccio
Lucia grazie di ❤
Grazie si troppo belli è buoni i baba '
Grazie a te Anna. Un caro saluto.
Li ho fatti e sono davvero squisiti grazie per avermi dato questa ricetta un bacio
Grazie a te Amelia. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona serata.
Grazie mille per la ricetta... Semplici e buone... Se volessi usare lo stampo unico che misura ci vuole. Grazie mille
Uno stampo da 24 cm
Appena fatto sono ottimi grazie!!
Grazie a te Mina. Mi fa molto piacere. Buona giornata.
Bello e buono,si può fare anche in uno stampo da baba di 28cm grazie
Questa dose è per uno stampo da 24/26 cm. Ma puoi provare ad usare quello di 28 cm
@@RITACHEF grazie,userò lo stampo giusto grazie
Mamma mia Rita che spettacolo!!! Sei strepitosa!! Metti sempre voglia di correre in cucina a provare!! Grazie per questa fantastica delizia! Un abbraccio :)
Maria Antonietta grazie di ❤..
Ora devi farli allora!!! 😘😘😘
Non manchero'!! Anzi, faro' una carrellata di alcunen tue creazioni e te le mostrero'! ;)
Sono proprio contento di averti scoperto. Brava!!!
Grazie mille Giuseppe. Un caro saluto e buona serata.
Fatto e riuscito benissimo! Grazie Rita e buon Natale!
Grazie a te Loredana. Buon Natale e un abbraccio forte.
Voglio provare anch'io
😍🍮.ieri ho fatto le pizzelle di pasta cresciuta. E ho anche realizzato dei velocissimi muffins allo yogurt e cannella con la ricetta base del sette vasetti e con lo stesso impasto, un plum cake grande alle nocciole e mandorle che ho subito regalato per non tenere tentazioni in casa.sono felice e armonica quando impasto. E adesso voglio fare questo dolce magnifico eseguito in video splendidamente . 👏❤
Non ho parole!!!!! Sei super super,sai fare proprio tutto,poi oltre alle ricette ci fai sapere cose che non sapevamo!!!! Anche le origini dei babà'....mi incanta la tua voce,nessuno mi deve disturbare mentre vedo il tuo video!!!!! Che buoni.....😘😘😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤❤❤👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Marianna grazie tante davvero! ❤
Bravissima, complimenti, volevo sapere se si puo usare uno stampo unico, avendone piu di qualcuno di stampo grande, grazie
Ciao Rita volevo farti i miei complimenti per come spighi le tue ricette 😘e voglio chiederti se posso prepararli il giorno prima e bagniarli il giorno dopo grazie😘😘
Marianna Magro Morning
Disca discarding
Rita buongiorno! Che goduria! Ne vado matta! La prossima festa provero' a farli.ho gli stampini da una vita.è arrivato il momento di farli.la tua spiegazione è stata semplice e convincente.sei bravissima non solo nell'esecuzione ,anche nel linguaggio.E,sai questa virtù non è da tutti.un abbraccio.
Grazie mille, contraccambio l'abbraccio... Buona giornata!
Buon pomeriggio Rita .. che meraviglia il babà . appena compro gli stampi lo faccio . brava Rita come sempre hai un carisma .io non mi stanco di sentire e visualizzare tutte le tue ricette .mi riesce tutto .con le tue ricette . grazie mille.
Grazie a te Pina. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Sei bravissima e spieghi molto chiaramente. Grazie
Grazie mille di cuore
Un dolce da......urlo!!!! Il dolce preferito da me , ma sopratutto da mio marito. Da fare....urgentemente!! Grazie !!!
Tanto faticoso ( DA FARE INTERAMENTE A MANO ) quanto straordinariamente buono ... grazie Alba
RITA CHEF CHANNEL ciao Rita uno spettacolo li farò presto sei speciale
Torta yogurt
Bravissima.. adoro il tuo modo semplice come spieghi 👏
Grazie mille Mounia. Buona serata.
U babà che buonta Rita, grazie per la ricetta sei bravissima come sempre 😘😋👍..
Grazie mille di cuore
Gesu ha pieta di me! Quanto mi manca l'Italia e suoi pasticcini... questo per me è il migliore... complimenti come sempre Rita! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille Guilherme. Te li mando virtualmente... Un caro saluto e buona giornata.
Spettacolo Rita li farò 😍😍👏👏
Grazie Maria.
Fatti e divorati,ottimi.Grazie per l'ottima ricetta
enrica mi fa davvero piacere!!!❤❤❤
Non immaginavo fossero così buoni, non li avevo mai preparati , la ricette lette o video visti mi sembravano sempre complicati , a differenza del tuo video, mi ha così convinta subito tanto da volerli provare , e che dire , ottenere al primo tentativo un risultato così strepitoso.........grazie grazie grazie Rita
buonasera Rita ho fatto i babà sono venuti na meraviglia..... eccezionali.... buonissimiiiiiiiiiiii ogni tua ricetta è una garanzia grazie infinite 😘
Mi fa davvero molto piacere, grazie Lusy
Cara Rita complimenti sei bravissima e stupenda nel spiegare le tue ricette
Grazie mille Maria
Mamma mia, il mio dolce preferito!!!!!! Rita sei una grande. Un bacione 😘 e un abbraccio grande
Grazie mille Katia....
Complimenti bravissima, adesso mia mamma proverà anche lei a farli......👏👏
Grazie mille Mattia. Un abbraccio e buona serata.
Rita ti adoro il Baba`è il mio dolce preferito. Grazie per la ricetta.
Grazie a te cara Luisa. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Grazie mille... Sei fantastica❤️
Grazie a te. Un caro saluto e buon pomeriggio.
Sei bravissima .....complimenti 😊 😊 🎀
Grazie mille Margherita. Un caro abbraccio e buona serata.
Bravissima Rita!Ancora complimenti.
Andrea grazie mille...
Ciao Rita, grazie per questa ottima ricetta.
L'ho fatto ieri ed il risultato è stato sorprendente. Ho usato la farina normale 00, non la Manitoba e ho fatto un dolce unico in uno stampo per ciambelle.
È sparito in un attimo: è piaciuto a tutti.
Grazie ancora 🤗
Grazie a te Simon. Mi fa tanto piacere. Un caro saluto e buona giornata.
Grazie tante per la bella presentazione.
Grazie a te Bill. Un caro saluto.
Ciao Rita, è molto bella la spiegazione e volevo chiederti se anche con un forno statico è possibile fare questa ricetta? E se nel caso lo è, quali sono i tempi di cottura. Grazie
Si certo, bastano 10 gradi in più e qualche minuto in più di cottura... regolati col colore...
Grazie di avermi risposto👋❤️👏
Grazie a te Assunta.
Ciao Rita meravigliosa come sempre li farò sicuramente anche perché mio marito di origini campane ne avrebbe voglia 👍🙋♀️
Grazie Cinzia. Buon pomeriggio.
Che brava, bella spiegazione 🤗🤗
Grazie di cuore! Alla prossima
Bravissima complimenti per la semplicità della spiegazione
Brava Rita ... è un dolce buonissimo e non di facile realizzazione io ho qualche difficoltà con impasti così morbidi ... ma sono buonissimi. Brava Rita come sempre .un abbraccio 💖💖💖
Maria Rita grazie di ❤
Mi piacciono i Baba li farò grazie
Di grande specialita' complimenti💯👌
Grazie tanto Sissy. Un caro saluto.
@@RITACHEF E di che, Grazie a te. 👌😊
Mamma mia rita quanto sei brava!!!grazie x avermi insegnato tanto!!!!
@@augustaridolfi2419 grazie a te di cuore Augusta! A presto
Sei bravissima ti seguo sempre
Grazie Giustina. Buon pomeriggio.
Buoni io vado pazza per i baba.😘😘 Bravissima.
Il lievitino per la dose tripla deve essere sempre lo stesso o va triplicato. grazie
Devi raddoppiare la dose singola
Ciao Rita, volevo dirti che i baba' che io ci vado matto, sono venuti benissimo e se ci sono riuscito io, vuol dire che sei veramente brava !!! Grande Rita
Grazie mille Antonio. Mi fa tanto piacere. Un caro saluto e buona giornata.
🌺Ciao Rit. Mamma…. Questi sono da provareeeeeee!!! Brava, Ritaaaaa!! 😊😊😜💇💇😜❤
ciao Rita che dire oltre a fare le cose buone ..sei anche brava a spiegare ..complimenti
Patricia grazie mille❤❤❤
complimenti davvero meravigliosi!
grazie mille Maria!
Brava Rita ,facile da fare è buonissima,peccato che non ci vado matta,ma mia figlia è una patita e sto sempre ha fare sta benedetta torta imparata da te , grazie. Esercizi
Grazie a te Loretta. Un caro abbraccio e buona serata.
Che meraviglia!
Grazie mille Anna....
@@RITACHEF grazie a te!
Ottimi fatti oggi💗. Sn venuti molto buoni
Io migliore.. Oggi tutta la famiglia mi ha fatto i complimenti persino mia suocera😆😍
mi fa piacere davvero...
Ciao Rita è un dolce super da tanti like 👍 👍 👍 👍 è uno dei dolci che preferisco essendo di origini napoletane fa parte della mia famiglia bravissima Ti mando un bacione e appofitto per farti tanti auguri di una serena Pasqua 💕💕💕💕💕
Paola ciao grazie e tanti auguri anche a te! ❤
Grazie Rita per la tua disponibilità sei eccezionale ho cucinato il baccalà con la tua ricetta e le castagnole i miei erano entusiasti la cucina i tuoi consigli sono preziosi un abbraccio
Grazie a te Nancy! mi fa piacere!
Rita Chef. Spiegazione 👍complimenti
Grazie mille Marina. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Sei bravissima e spieghi veramente bene che riesco ad ottenere ottimi risultati grazie ❤️😘
Grazie mille Rossella, mi fa molto piacere
Rita schef bagna per baba
Complimenti Rita , le tue spiegazioni sono molto dettagliate, ti volevo chiedere se si può sostituire il burro con olio di semi di mais rispettando la tabella di conversione da burro a olio, ti saluto e ti ringrazio in anticipo di tutto .👍👋👋👋
Non sarà proprio la stessa cosa, ma puoi sperimentare
Rita sei speciale bravissima!!!!!!!👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Rita grazie mille ❤
Sono veramente irresistibili, che bontà.....
Grazie Adriana. Un caro saluto e buon pomeriggio.
Brava davvero,e buonissimi i baba' 👏👏👍👍😊😋😘😘💖💖
Barbara grazie mille
Brava brava brava sei superlativa ora farò anche il babà. Non appena finisce la quarantena che non ho il rum. Un abbraccio virtuale
Grazie mille Lauretta. Buona serata.
Brava Rita li ho fatti sabato, per essere stata la prima volta sono venuti bene.. Volevo chiederti se per la bagna posso usare il limoncino. Grazie
Si certo! Saranno ottimi! Grazie mille e a presto
Chef sei meravigliosa...
Grazie mille Maria Rosaria. Un abbraccio e buona giornata.
Cara Rita, li ho fatti due volte! Perfetti e buonissimi! Grazie del prezioso suggerimento. Cogliamo l'occasione per inviarti i nostri più cari auguri di Buone Feste. Anna e Valerio (l'assaggiatore con primo rilascio di feedback).
grazie infinite, mi fa davvero piacere.un caro saluto a voi! buone feste...
Rita ho preparato i Baba' 'sono venuti buonissimi, al palato spugnosi,la bagna delicata, tutto ECCELLENTE!
Non e questo la giambella come si fa
buongiorno e buona domenica Rita, questa mattina mi sono svegliata con l'idea di fare i babà e ho pensato a te, chi meglio della mia maestra Chef Rita Channel.....ed ecco qui i tuoi babà sono sicura che saranno buonissimi 😋😘
Grazie mille Lusy. Buona Domenica.
Ciao carissima intanto i miei complimenti...poi volevo chiederti se posso usare per impastare la Grilletta...cioè l impastatrice per il pane? Grazie se mi rispondi!
Puoi usare tranquillamente la planetaria! Ciao Gabriella a presto
E proveremo anche questi !
Ok Esmeralda. Grazie.
Ciao con questa ricetta posso fare anche la torta baba'? Con un diametro di 24?Grazie mille per le fantastiche ricette
Si certo!
Grazie mille sempre disponibile 😘
Buon giorno
Ho preparato i babà....super grazie a lei Antonella
Mi fa molto piacere Antonella, grazie mille
Ciao Rita, wow i babà mamma che buoniiiiiiii!!! :-)))))
Grazie Rita!!!! Come sempre sei bravissima!!!! Ciao. :-))))))
Grazie mille Daniela! a presto
sarebbero anche nutrienti se la farina non fosse doppio zero e lo zucchero non semolato!!!
E1
Cultura e cucina competente sono il connubio perfetto alla base di ogni preparazione riuscita.
In pasticceria i babà sono la prima richiesta che facciamo .
Li adoriamo tutti, ma purtroppo non tutti li sanno eseguire bene.
Credi che possa cimentarmi senza che mi ridano dietro i miei familiari ?
Santa Planetaria aspettami che arrivo !
Certo che potrai farli Bruna! Andrà benissimo!
È un'insegnante meravigliosa. ❤
Grazie mille Ela. Buona giornata.
@@RITACHEF j
😋👍🤗 grazie Rita
Grazie a te Silvana. Buona giornata.
Sei bravisima s Rita io ho mangiato chuesta Dolce al baba chon rum Milano e mi picuto Molto ,brava s ,,sei no1 ti saluto da bela Stambul 🇹🇷🌹🤩
Grazie mille Bruna. Buona serata.
Buongiorno Sig. Rita grazie mille per la ricetta e soprattutto per le spiegazioni dettagliate. Vorrei farle una domanda. Non ho ancora gli stampini singoli,se volessi farne uno solo in uno stampo per ciambella, ho un forno statico orientativamente i tempi di cottura sarebbero sempre un 20-30 minuti? Devo sempre guardare la colorazione esterna del babà o fare anche la prova stecchino. Grazie mille
Tindara, la cottura dipende dalla grandezza dello stampo. Ci vorranno oltre 30 minuti. Ti consiglio di fare la prova stecchino. Grazie a te e buona giornata.
Bravo grazie
Grazie a te Dimitre. Buona serata.
Sei geniale 😘
Grazie mille
Il nostro orgoglio napoletano ti faccio i miei complimenti sono un pizzaiolo ogni tanto mi piace divertirmi un po' complimenti anche su come lo hai spiegato in sett ci provo e ti faccio sapere :)
Bravissima😋
Grazie mille
ciao cara rita sei bravissima come sempre
Grazie Sana. Buonanotte.
Buona sera Rita :
Sto sfornando i
Baba' (sua ricetta,)
risultato non esagero,
Ottimi, fatto Baba'
( con pirottini) e
teglia Savaren.
Impasti fatti,
1 con lievito di birra fresco,
2 lievito madre fresco
fatto da me.
Cosi ho visto la differenza
dell'impasto.!!
Morbidissimi e sofficissimi.
Questa è la 3 volta che faccio
il Baba'..
2 volte andata malissimo,
questa volta benissimo.
Grazie per i suoi consigli
Buona notte da Mia. 💐🍾🥂❤️
Brava Mia, non ti sei arresa, e sei stata ripagata. Mi fa molto piacere.
@@RITACHEF
Grazie Rita :
mai arrendersi,
e avere molta costanza
nel fare le cose .
Naturalmente non
sono brava come lei !!
Buona notte.!! 🏆
Mia
Continuo a cercare le formine per i babà ma non le ho mai trovate in nessun supermercato o negozi articoli casa😒. È una bella ricetta spiegata molto bene
Si non si trovano troppo comunemente! Un caro saluto Viola!
@@RITACHEF ricambio il saluto grazie 😊
Buon pomeriggio Rita,ti seguo tanto e mi congratulo per la tua bravura e dolcezza nel spiegare le tue che poi diventano mie ricette😀👏👏👏ti chiedo essendo intollerante al lattosio posso sostituire il burro con la margarina?Grazie🥰💋
Si si , puoi! Grazie mille
Fantastica
Grazie mille
Buongiorno cara Rita, anch'io come te amo tantissimo impastare a mano, è una delle mie più grandi soddisfazioni. Ti ringrazio tantissimo per questa ricetta dedicata alla mia terra e soprattutto apprezzo il tuo enorme lavoro e l'entusiasmo che metti in ogni ricetta . Volendo ripetere la ricetta del tuo babá e farne uno bello grande che misura deve avere lo stampo? Spero che tu mi risponda presto . Ti auguro una serena domenica anche se il tempo è un po' turbolento😘😘😘🌷
Buongiorno Antonietta, potresti usare uno stampo a ciambella da 24 cm, oppure una tortiera da 20 cm per farlo venire bello alto. Grazie infinite e buona domenica a te!
Rita finalmente ti ho trovato...una grande cuoca...come sempre...ci manca la tua cucina di élite...sapere che sei qui ...una gioia infinita
Sai cosa vorrei fare, un plumcake..?? Brava spiegazione fluida...
Trovi le ricette sul canale, grazie mille
Brava brava brava Rita. Da molto tempo volevo fare i babà, ma chissà perchè ho sempre avuto un po' di timore a farli. Adesso, avendo visto il tuo video, spiegato benissimo, penso proprio che li farò. Una domanda, se si volesse usare la planetaria, devo mettere il gancio o la foglia a cappa? la sequenza degli ingredienti è la stessa? Per quanto tempo dovremo lavorare l'impasto? e la velocità della planetaria dovrebbe essere media? Ne approfitto per farti e fare a tutti gli auguri di una serena Santa Pasqua.
Graziella serve il gancio...a velocità media per 15 minuti...ciao un abbraccio!❤
Brava , grazie
Grazie a te Elisa. Buona serata.
buonissimoo...brava brava
Grazie mille Gisella. Un abbraccio e buona serata.
Bravissima grazie
Grazie a te!
Buongiorno,complimenti per la ricetta,siccome in questo periodo il lievito di birra è introvabile per queste dosi si potrebbe usare quello secco disidradato? In che grammatura?. Grazie
Si, puoi usare metà dose.
Ciao Rita volevo chiederti se i Baba li preparo prima e poi le faccio il bagno al momento posso fare così Grazie sei grande un forte bacio
Si va bene! Grazie mille
Grazie Rita, ottima spiegazione come sempre del resto. Con questa dose posso anche fare un solo babà a mo di savarin? Grazieeee
Certo che puoi Alberto, grazie mille e un caro saluto
Ciao Rita! Vorrei provare a fare il babà seguendo la tua ricetta, usando però uno stampo unico. Di quale diametro mi consiglieresti? Grazie :)
24 cm va bene. Grazie mille
@@RITACHEF Ciao Rita e grazie per la rapida risposta! Un saluto 😘
Ciao Rita volevo chiederti siccome devo comprare gli stampi per i baba’ ed ero indecisa se comprare i grandi o i piccoli, se volessi fare i mini babà sai a quanti mini baba’ corrisponderebbe metà dose di quella che hai fatto tu?Ho fatto le brioche col tuppo e la pizza napoletana. Un successone 🙂 Sono andate a ruba. Grazie infinite. Le tue ricette sono straordinarie, un successo garantito. 🌟🌟🌟
Non posso risponderti con certezza perchè dipende da quanto impasto metti negli stampini... se prendi comunque stampini piccoli, ce ne vogliono almeno 15. Un caro saluto e grazie mille
Grazie mille 🙂 Un caro saluto anche a te
ciao con la tua ricetta son venuti..una favola ..pero' durante la cottura sono uscite macchie bianche come piccoli pezzettini...forse nn ho sciolto bene il burro nell'impasto' comunque ricetta straordinaria ..grazie
Ciao Rita x fare un solo babba sempre la stessa dosa grazie mille sei bravo
Si stessa dose . Grazie