Não saber a hora de começar o braseiro. Quer comer meio dia, começa o braseiro 10 pra meio dia e quer ficar usando até o secador da mulher pra tentar acelerar o processo rsrs
"A intençao nossa nao é ensinar nada pra ninguem, é mostrar que existe possibilidade de voce melhorar o teu churrasco." Humildade é tudo na vida. Parabens Zé Almiro e muito obrigado por todas as dicas valiosas que voce sempre nos proporciona.
Uma coisa que me deixa irritado é quando mal ascendeu o fogo, as pessoas aglomeram querendo carne, aí, quando começa a sair no ponto certinho, eles já se afastaram, comeram toda farofa e já não aguentam comer a carne, que você preparou com tanto carinho.
Vdd...concordo. Mas, isso também pode ser sinal que o "evento" foi mal programado. Acender "a máquina", de acordo, para o braseiro ficar no ponto ideal leva de 30 a 50 minutos. Para os primeiros "stakes" ficarem douradinhos mais 30 minutos. Então, não se pode começar a acender a bicha para um churras no almoço as 12h, se o povo está acostumado a comer nesse horário. Nesse caso, bote fogo nela pelo menos as 11h, até mesmo antes das visitas chegarem.
Ótimo vídeo. Somente para contribuir: ao cortar a linguiça, procurar cortar do lado menos assado, pois assim vai diminuir o atrito do corte da faca, fazendo que o corte seja mais fácil e minimizando a possibilidade de quebra da linguiça.
Jogar água é o fim😡 não furar a linguiça quem me ensinou a nunca furar foi o meu velho pai que era um churrasqueiro de primeira que saudades do velho, depois que eu cresci quem fazia o churras pra ele era eu, e a gente sempre conversava de como melhorar as técnicas, agora deu um nó na garganta e meus olhos marearam 😢
Graças ao seus ensinamentos minha filha diz que eu sou o melhor churrasqueiro do mundo ! E não cometo nenhum desses erros aí , aprendi com o mestre claro . Obrigado
Eu sou um desastre na churrasqueira, mas hoje descobri esse canal...um achado! Gostei muito da sua simpatia e da forma que compartilha esses valiosíssimos conhecimentos conosco. Agora vou procurar um vídeo seu que ensina a posição certa de cortar a carne antes e depois de pronta. Dizem que faz toda a diferença.
Uma dica, faça amizade com o açougueiro do mercado pra ele sempre te lançar os melhores pedaços kk eu tbm n sou mestre em churrasco mas o básico eu sei, aqui no RS o churrasco é feito na churrasqueira normal ou até mesmo de tijolo nós não usamos grelha, a carne é bem salgada antes do fogo com sal grosso e feito no espeto... se tú pegar uma carne boa e bem macia é meio caminho pro churrasco ficar bom, claro tem a questão do ponto da carne q cada um gosta, mal passada, no ponto ou um pouco passada (só n deixa torrar pelo amor de Deus, faça o boi n ter morrido em vão kk). Quando tem churrasco aqui eu nem me meto pq os cara são brabos, gaúcho entende mesmo de churrasco e se tú se meter na churrasqueira n faça besteira, tú vai ser xingado kk todos podem ajudar em alguma coisa mas vai por mim, deixa pra quem sabe mais, eu sei fazer um churrasco bom mas se tem um ou dois na churrasqueira cuidando eu já nem me meto, só se algm pedir alguma ajuda e tal. Já fui em churrasco q tinha carne ruim mas o cara era tão brabo q soube fazer a carne ficar boa por incrível q pareça kk é tudo questão de experiência e com o tempo e prática se aprende... Começa a fazer um churrasquinho de leve q logo tú pega prática, ngm nasce sabendo e só aprendemos se tentar.
Vontade de fazer um churrasco eu tenho bastante meu amigo Zé Almiro, mais ah minha situação atual não está ajudando, faz um bom tempo que eu não como um bom churrasco, más, tenho fé que vou conseguir se Deus quiser! Vejo os seus vídeos fico com a boca cheia de água, mais fazer o que não é mesmo kkk, se Deus assim quiser vou dar a volta por cima e tudo vai melhorar eu sei que vai em nome de Jesus. Amém! Abraço meu amigo!
Quanto mais tenho assistido aos seus vídeos, mais ânimo tenho tido de fazer churrasco ... Não parei nunca mais desde que comecei. Muito boa as suas dicas. Parabéns.
Já usei muito álcool gel, porém, depois que conheci o acendedor elétrico, meus problemas terminaram! KKKKKKKK Muito prático, rápido e eficiente! Gostei das dicas, principalmente em relação a NÃO FURAR A LINGUIÇA. Show! Vai um "like".
No tempo 4:05 Quando salga a carne antes tem que esperar uns cinco minutos o suco da carne sair justamente para absorver o sal e depois retornar, é o efeito da osmose. Pode testar. Se o bife for cortado fino aí tem que colocar menos sal. Pra quem gosta de salgar antes pode fazer com confiança. A carne só vai ficar seca se na hora que o suco dela sair for colocada direto na churrasqueira, aí seca todo o suco que deveria voltar para a carne.
Vou mandar mais dois aqui: 8) não guardar a cinza do churrasco anterior. Ela protege a brasa e não dá a labareda quando pinga a gordura. 9) repor o carvão jogando o pacote em cima do braseiro, diminuindo a temperatura. O correto é agregar nas laterais (se possível), algumas poucas pedras.
Hey poucos sabem mas essas cinzas são ótimos fertilizantes pra plantas! Eles ajudam no controle de certas pragas além de contribuir com o mantimento da umidade na terra a cada rega por mais tempo.
Sim, as cinzas são ricas em potássio, um macronutriente essencial para o desenvolvimento das raízes das plantas, o problema é a quantidade de sal que pode ter na cinza de churrasco, o que pode prejudicar e até matar a planta dependendo da espécie.
A minha dica para acender mais rápido o braseiro é usar um secador de cabelo para injetar mais ar quente ao carvão e acerelerar o processo de combustão. Isso permite que o carvão queime por igual e que todos os pontos acendam ao mesmo tempo.
@@lucineiadiasborges5274 é bom que use ele já velocidade mais fraca, se usar na mais forte lê realmente vai levantar um monte de fuligem e acelerar tanto a queima do carvão que vai diminuir o tempo que ele ia durar
Garotão ...além da sua simpatia e carisma q faz muito bem pro coração, vc revela pequenos segredos técnicos q fazen bem ao bolso e para o paladar. Pois não perdemos o produto e aproveitamos melhor seu sabor! Meu contentamento só não é maior que o meu privilégio! Gracias Caro Mio
Pecados: 1. Não fazer. 2. Fazer rápido (deve levar pelo menos 5h.) 3. Fazer sozinho. OBS: Nunca deixe de levar.... Um sorriso no rosto e boas histórias para contar!
O senhor é de uma alegria contagiante e a gentileza e educação na forma de apresentar, faz a diferença! Ensina com humildade e se torna grande por isso! Aprendi a preparar uma carne suculenta com suas orientações! Parabéns! E espero que seu cunhado entenda! 😄
Essa do sal eu concordo para assar carnes de Primeira. Quando vc carneia uma vaca ou boi e tem que assar inteiro para churrascao de fazenda vc tem aproveitar todos os cortes de Primeira e Segunda. Aí vc salga a carne com sal boiadeiro( sal entre o fino e o grosso) isso é feito a noite para assar outro dia. Na manhã vc pindura as carnes para escorrer. Vcs vão comer carne de segunda macia e saborosa como uma carne top de Primeira. Única diferença é fica carne com menos sulco.
Eu aprendi desde de criança a acender a churrasqueira com óleo usado Pra fazer faz um copinho de papel higiênico faz uma cabana de carvão coloca o óleo usado no copinho e coloca fogo nas bordas do papel
Valeu a dica !eu sempre usei esse modo bombeirinho para apagar as chamas !!o jeito vai ser adaptar a churrasqueira porque aqui no Japão já tem um padrão e as grelhas são muito perto do braseiro !!
Tira a grelha, quebra e espalha o carvao que resolve, eu uso um pedaço de ferro tipo vergalhão para quebrar o carvao e espalhar a brasa que está com fogo alto, resolve da mesma maneira.
Zé Almiro, você é um ser humano abençoado! Adorei as suas dicas, e vou revelar que depois de 20 anos churrasqueando pra família, também desenvolvi algumas técnicas para melhorar o meu churrasco. Mas muita coisa aprendi com você. Parabéns! E que você tenha muita saúde para continuar nos presenteando com o seus talento e a sua alegria! 👏👏👏🇧🇷
Depois de ver esse vídeo, descobri que eu sou o cunhado, kkk. Só não acendo brasa com gasolina, por que aí já é muita falta de noção. Parabéns e obrigado pelas dicas!
Muito bom o este vídeo. Eu deixava 15 min por lado para salgar a carne e assim como vc falou, a carne ficava seca e salgada. Agora aprendi q é melhor salgar na hora e por na churrasqueira. Obrigado aí pelas dicas.
Antigamente eu utilizava álcool 70% para ascender o fogo, hj em dia só uso óleo de soja usado, vou armazenando em um recipiente e quando vou fazer um churrasco coloco jornal em baixo do carvão e espalho óleo por cima, como o óleo é inflamável pega fogo rapidinho.
A melhor parte do churrasco nao é só o churrasco. É juntar a galera, dar risada, falar besteira e ir beliscando devagarinho, o churrasco dura o dia inteiro!!!
A simpatia e o sorriso deste senhor passa uma energia maravilhosa e uma vontade enorme de aprender cada vez mais. Da forma que ele passa seu conhecimento até ovo fica maravilhoso na churrasqueira. :-)
Excluindo o absurdo de acender a churrasqueira com gasolina/etanol, eu acho que cometia todos os outros pecados kkkkkk. Agora vou melhorar meu churrasco !!! valeu !!!
Muito legal o vídeo! Confesso que o erro de jogar água na brasa eu já fiz, kkkkk. Mas não faço mais!!! Eu ainda acho que o maior erro possível e estragar a carne deixando ela passada demais. Daí e brabo!!! Abraço
Zé Almiro,sua simplicidade e prosa é dádiva de Deus, pessoalmente VC ainda é melhor, apareça lá pro lado de Caldas e vamos churrasqueira e tomar outra cachaça de Nazaré Pta, abraços irmão, sucesso.
Pecado #1 do churrasco pra mim é lá no açougue quando o cara pergunta: "-É pra grelha ou pra espeto?". Não importa o que você responda ele vai sempre cortar errado. Tem que levar a peça e fazer você mesmo.
Comprei miolo de alcatra em um frigorífico aqui na minha cidade, e pedi corta pra grelha e deu quase 2kg e o acougueiro ofereceu para dividir e empacotar a vácuo e lógico aceitei, na hora do churrasco fui ver o bife estava fino e não como eu imaginei kkkkkkkkkkkkkk
@@leandrojean7995 É verdade, tem um lá que falou para grelha cem certinho, mas para esse outro daquele jeito para ele é para grelha, apesar que ficou boa, só não pode bobear senão seca e vira um torresmo ! Kkkkkkkk
Show...cada vez mais aprimorando meus conhecimentos pra esses momentos...churrasco é td de bom, e agora com a minha própria churrasqueira, chega de churrasco amador....vídeos sempre com excelentes dicas
No caso da linguiça não precisava tentar nos enganar...na hora de cortar a linguiça que foi fura vc quebra ela de propósito antes de terminar o corte...e na linguiça que não foi furada vc corta reto até o fim...seu canal e muito bom não precisa desses truques para afirmar suas dicas....abraços e muito sucesso.
Eu entendi o recado. Isso tá sutilmente relacionado à venda do produto do anunciante. Ele tá forçando a barra para usar a linguiça na grelha ao invés de usar o espeto. É a única razão que vejo pra ele manipular a informação dessa forma tão grotesca. Uma pena. Espero que a credibilidade dele tenha sido vendida por um valor que valha a pena.
Muito melhor mesmo kkkk Etanol além de ser volátil, tem menor entalpia de combustão do que o óleo de cozinha, apaga a chama nem aqueceu o carvão direito
Ainda não tive a oportunidade de fazer um churrasco, mas aos 23 anos de idade acho que é a hora de começar a tentar haha livrar o pai dessa responsabilidade, seu canal é ótimo, é bom lhe ter como instrutor... sucesso !
Excelente informação sobre como assar uma boa carne. Agora o que a maioria dos assadores tentam nos convencer é o ponto da carne. Servem crua e a maioria das pessoas gostam bem mais passada. Cada um assa e serve como gosta.
Cada um óbvio faz do jeito que gosta e claro mas os que não gostam d carne suculenta não podem falar que tá crua pq tá avermelhada e saindo um caldinho acham q e sangue mas e mioglobina ou seja não e sangue
Já vi algumas pessoas usarem madeira de demolição pra economizar com carvão 🙄 sem se preocupar com a intoxicação por tintas, verniz e outros produtos químicos 🤢
Zé, eu adoro seus vídeos e tento seguir as dicas, na casa dos meus pais e do sogro o povo já tá até mau acostumado e nem encosta mais na faca kkkk mas enfim... Queria saber se poderia soltar um vídeo de ponto de linguiça e de asinha/coxinha, são dois que tenho bastante dificuldade pq de um lado tem o povo que fala que tá cru, mas tbm não quero servir algo seco e mais do que bem passado... Da esse help aí
Carne de frango sempre deixo passar um pouco, para mim não vira carne de frango mal passada, e para não correr o risco do meio ficar mal passado deixo passar um pouco do ponto, já a linguiça depende da qualidade, se for boa pode ficar mal passada, mas se for ruim não adianta, tem que deixar passar do ponto, e isso vale para qualquer carne de má qualidade. Já sobre o ponto propriamente dito, questão de gosto, provar de tempo em tempo e ir na base da tentativa e erro, uma hora vc pega o jeito.
Não sei se é o certo, mas é como eu faço e num dá erro. Linguiça eu sempre deixo no braseiro médio. Mto quente e a tripa rompe, mto frio ela fica crua. E não furar ou fazer no espeto (a menos que não tenha jeito). Com o frango (com osso), eu dou uma selada rápida e já jogo no médio ou no baixo (dependendo da força da brasa). Eu tbm evito de deixar carne que pinga gordura embaixo do frango, pra não alimentar mais a chama (e ter que ficar mexendo td hora. No frango, eu uso aquelas grelhas que fecham, evito ao máximo furar. Dá mto certo com coxa e sobrecoxa.
Boa noite Gde Ze Almiro ..O álcool seja em gel, seja liquido não faz diferença. O perigo é o manuseio. A vantagem do allcool é que depois de um tempo, não deixa nenhum resíduo. Claro a dica de colocar a carne somente apos o braseiro formado, é realmente válido em qualquer situação. Agora colocar gasolina tá de sacanagem, kkk
Falou merda, a diferença é que o líquido gera vapor inflamável e uma atmosfera propicia à explosão. O mesmo acontece com a gasolina. O álcool gel ele é menos volátil e mais seguro por isso. O álcool líquido ou etanol ou gasolina geralmente ocorre acidente quando a pessoa faz a casinha pra acender e esquece o isqueiro, aí demora pra achar, quando acha e vai acender tem vapor que gera a explosão.
Sobre o Salsichão é questão de gosto comer mais seco ou suculento, no entanto agora entendi o motivo dos gaúchos fazerem salsichão e linguiças mais secas, eles espetam salsichão e linguiças. Parabéns pelo vídeo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Como sugestão para o próximo Vídeo do Canal, gostaria de ver os 7 Pulos do Zé. Poderiam ensinar boas dicas para nós, tais como: a empunhadura de uma faca correta para o corte da carne, etc....
Parabéns pelas dicas, muito boas Único ponto que não aconselho é deixar a carne descongelando do lado da churrasqueira, as boas práticas de segurança alimentar orienta descongelar as carnes em ambiente frio, na geladeira por exemplo, em temperaturas baixas para evitar a proliferação de bactérias
Churrasco meu amigo é algo muito particular, seu, ele é único, só vc sabe fazê-lo. Seu local onde faz no seu churrasco não tem nada a ver com o verdadeiro. A maioria da população brasileira se dispõe de uma churrasqueira pequena no quintal sem muita frescura ou seleção de carnes ou cortes chiques, nosso negócio é o fogo e gosto.
Faltaram os descansos de 2 a 5 minutos antes de cortar a carne para os líquidos sobre pressão acalmarem-se e não os perder . Mas, sério, parabéns pelo vídeo. Sou seu fã.
@@lucasbarbosa3335 O senhor, Dr Lucas Barbosa, com a devida venia que Vossa Excelência faz jus, não é Ave Maria, mas estais Cheio de Graça. Respeitosamente.
Meu jeito: 1: uso óleo de cozinha usado; 2: aproveito na brasa; 3: só na carne fresca; 4: por osmose, aproveito a brasa na carne fresca; 5: NUNCA jogo água; 6: Vou afiar mais a minha faca 😅 7: Nunca furo a linguiça. Enfim, sou churrasqueiro profissional e adoro assar carne! Chega a ser um fetiche! Obrigado pelo vídeo! 🥩 Parabéns
Eu não faço esse tipo de churrasco, eu faço do modo tradicional do sul, no espeto, mas mesmo assim teve duas dicas que achei bem interessantes e vou usar, valeu, abraço
Acredito que logo assim que tira a Carne da churrasqueira e imediatamente corta para servir não é indicado, pois é necessário deixar descansar para que o líquido da carne possa ser espalhado! Muito bom o vídeo 👌🏼
Primeiramente, excelente video! Qualidade, execução, atuação, tudo de primeira qualidade, inclusive as dicas. Agora um "pecado" do churrasco que eu acho importante comentar é o de chamar qualquer assado de "churrasco". Sei que é legal descomplicar as coisas, como os mineiros, por exemplo, que chamam tudo de "trem", facilita a comunicação demais, mas tem a desvantagem de criar o famoso balaio de gato, e bagunçar as coisas. O que o amigo está preparando no fogo, por exemplo, não é um churrasco, é um grelhado, e por ser um tipo diferente de tratar a carne deveria manter a sua nomenclatura original. A técnica de "selar" a carne, por exemplo, é típica do grelhado e funciona muito, muito bem para bifes e "steaks" (que não passa de um bide mais grosso), mas nunca se sela um churrasco porque o churrasco não se assa em fogo alto, mas usando "slow cooking" ou assando com fogo baixo, deixando a carne mais afastada do fogo do que numa grelha. Se faz assim porque no churrasco as peças são muito maiores do que a apresentada. Se assa a maminha, a picanha, a costela em peças inteiras, se usar uma técnica como o "sealing" (selamento) num quarto inteiro de ovelha, por exemplo, a carne inevitavelmente permaneceria crua no meio. Outra diferença importante é que no grelhado o ponto ideal da carne é mal passada, pois se deixar a carne muito tempo no fogo alto iria "secar" a mesma, perdendo toda a suculência. Já o churrasco o ponto ideal, ao menos para mim e para muitos, é o medio para bem passado, pois a carne assa durante muito tempo em fogo baixo, mantendo assim a suculência. No caso do Barbecue, onde a carne não é assada no fogo, mas na defumadeira, a carne mal passada deve ser completamente evitada. Por isso acho importante separar as coisas. Churrasco é churrasco, assado é assado, grelhado é grelhado barbecue é barbecue e carne de panela, carne de panela. E comer tudo é bom demais! Abraços
🤭 nussa qui vergonha,linguiça furada é a primeira coisa que faço,assim que ascendo a churrasqueira,para a gordura da linguiça ajuda a ascender ,rrrr,não sabia que era errado,bem,tenho uma desculpa,não faz nem 6 meses que entrei nessa de fazer churrasqueiro,colou,rrrr,mas é verdade comecei a pouco tempo,tenho muito a aprender ainda,tive 2 motivos para começar a churrasquear,quer dizer ainda estou so queimando carne,um dia chego la,1-minha esposa tem uma preguiça de cozinhar no domingo,que ela não veja isso,rrr,2-pesquisando na internet como fazer churrasco,o primeiro video que vi,foi um video seu,Ze,assando cupim,amo de paixão cupim,e vi sua alegria contagiante,seu bom humor,eu pensei não deve ser muito dificil de fazer,e comecei,e estou amando,parabens Ze pelas dicas,continue assim com esse bom humor,alegria,que DEUS te abençoe,continue assim
Estava em um churrasco com amigos e assumi a churrasqueira, particularmente eu gosto, quando virei as costas veio um e furou todas as linguiças. Fiquei puto da vida, larguei o posto e fiz ele assar as carnes pra largar de ser besta. Além disso, sempre digo que churrasco não é pastel, tem que ser feito com calma e no tempo certo. Caboclo que faz churrasco pra encher o prato e ir dormir não merece nem estar junto quando a costela ficar pronta. kkkk
Além desses pecados, você conhece mais algum?
Ficar virando a carne o tempo todo
Não saber a hora de começar o braseiro. Quer comer meio dia, começa o braseiro 10 pra meio dia e quer ficar usando até o secador da mulher pra tentar acelerar o processo rsrs
Nao deixar a carne descansar. Pecado 5.5
Um dos piores pecados é ter que chamar o cunhado!!! Kkkkkkkkkkkk
Corte da carne !!!!
"A intençao nossa nao é ensinar nada pra ninguem, é mostrar que existe possibilidade de voce melhorar o teu churrasco." Humildade é tudo na vida. Parabens Zé Almiro e muito obrigado por todas as dicas valiosas que voce sempre nos proporciona.
Uma vez eu vi um cara tirando a gordura da picanha, perguntei por que e ele falou que o cunhado nao gostava da gordura.
Perfeito, a humildade tem que ser dos dois lados, de quem quer aprender e dos ensinamentos de quem sabe mais.... e o Zé tem isso de sobra, Parabéns.
A felicidade desse senhor fazendo o video é tudo
Uma coisa que me deixa irritado é quando mal ascendeu o fogo, as pessoas aglomeram querendo carne, aí, quando começa a sair no ponto certinho, eles já se afastaram, comeram toda farofa e já não aguentam comer a carne, que você preparou com tanto carinho.
Vdd...concordo. Mas, isso também pode ser sinal que o "evento" foi mal programado. Acender "a máquina", de acordo, para o braseiro ficar no ponto ideal leva de 30 a 50 minutos. Para os primeiros "stakes" ficarem douradinhos mais 30 minutos. Então, não se pode começar a acender a bicha para um churras no almoço as 12h, se o povo está acostumado a comer nesse horário. Nesse caso, bote fogo nela pelo menos as 11h, até mesmo antes das visitas chegarem.
🤣🤣🤣🤣🤣 bem isso
Perfeita colocação. Quer almoço rápido? Vai no quilo!
Churrasco é teu, manda esperar.
Quando tiver pronto eu aviso!
Resolvido
Verdade
Ótimo vídeo. Somente para contribuir: ao cortar a linguiça, procurar cortar do lado menos assado, pois assim vai diminuir o atrito do corte da faca, fazendo que o corte seja mais fácil e minimizando a possibilidade de quebra da linguiça.
Já cometi todos esses erros,kkk. Vamos aprendendo com o tempo. Excelente canal.
Jogar água é o fim😡 não furar a linguiça quem me ensinou a nunca furar foi o meu velho pai que era um churrasqueiro de primeira que saudades do velho, depois que eu cresci quem fazia o churras pra ele era eu, e a gente sempre conversava de como melhorar as técnicas, agora deu um nó na garganta e meus olhos marearam 😢
Mas e eu que faço no espeto duplo, não tem problema furar antes né?
Seu pai era churrasqueiro de verdade,certo nunca furar a linguiça,jogar água afeta a temperatura da churrasqueira
@@theigorkatfurar resseca a linguiça por dentro
@@mariolucio1888 eu faço assim e não resseca, só se furar depois enquanto estiver assando, mas crua não fica seca
Referente a fazer ao fogo, indifere. Pode ser com etanol, álcool em gel ou óleo de cozinha. Sobre jogar água não deve ser feito
Graças ao seus ensinamentos minha filha diz que eu sou o melhor churrasqueiro do mundo !
E não cometo nenhum desses erros aí , aprendi com o mestre claro .
Obrigado
Eu sou um desastre na churrasqueira, mas hoje descobri esse canal...um achado! Gostei muito da sua simpatia e da forma que compartilha esses valiosíssimos conhecimentos conosco. Agora vou procurar um vídeo seu que ensina a posição certa de cortar a carne antes e depois de pronta. Dizem que faz toda a diferença.
Eu tbm sou ruim kkk o negócio é começar a fazer. A maioria das pessoas tbm não sabem fazer.
Uma dica, faça amizade com o açougueiro do mercado pra ele sempre te lançar os melhores pedaços kk eu tbm n sou mestre em churrasco mas o básico eu sei, aqui no RS o churrasco é feito na churrasqueira normal ou até mesmo de tijolo nós não usamos grelha, a carne é bem salgada antes do fogo com sal grosso e feito no espeto... se tú pegar uma carne boa e bem macia é meio caminho pro churrasco ficar bom, claro tem a questão do ponto da carne q cada um gosta, mal passada, no ponto ou um pouco passada (só n deixa torrar pelo amor de Deus, faça o boi n ter morrido em vão kk). Quando tem churrasco aqui eu nem me meto pq os cara são brabos, gaúcho entende mesmo de churrasco e se tú se meter na churrasqueira n faça besteira, tú vai ser xingado kk todos podem ajudar em alguma coisa mas vai por mim, deixa pra quem sabe mais, eu sei fazer um churrasco bom mas se tem um ou dois na churrasqueira cuidando eu já nem me meto, só se algm pedir alguma ajuda e tal. Já fui em churrasco q tinha carne ruim mas o cara era tão brabo q soube fazer a carne ficar boa por incrível q pareça kk é tudo questão de experiência e com o tempo e prática se aprende... Começa a fazer um churrasquinho de leve q logo tú pega prática, ngm nasce sabendo e só aprendemos se tentar.
Vontade de fazer um churrasco eu tenho bastante meu amigo Zé Almiro, mais ah minha situação atual não está ajudando, faz um bom tempo que eu não como um bom churrasco, más, tenho fé que vou conseguir se Deus quiser! Vejo os seus vídeos fico com a boca cheia de água, mais fazer o que não é mesmo kkk, se Deus assim quiser vou dar a volta por cima e tudo vai melhorar eu sei que vai em nome de Jesus. Amém! Abraço meu amigo!
Vai da tudo certo meu amigo, fe em deus
Fica firmão vai dar bom....Em nome de Jesus.....
manda um kit churras pra ele churrasqueada, dá aquela moral
Só votar bem que a carne vai aparecer no prato.
@@aeciomattos889 tira político da boca o frustrado
Quanto mais tenho assistido aos seus vídeos, mais ânimo tenho tido de fazer churrasco ... Não parei nunca mais desde que comecei. Muito boa as suas dicas. Parabéns.
Primeiro pecado é chamar o cunhado, kkkk. Se nao chamar o cunhado ja elimina uns 2 ou 3 pecados desses aí 🤣🤣🤣
kkkk falou a mais pura vdd.
Bem isso...cunhado gosta da carne bem passada..
@@lekoninjajp kkkkkkkkk
É bem isso kkkkk
Verdade kkkkkk, pior que os cara e ruim mesmo de churrasco, é incrível
Já usei muito álcool gel, porém, depois que conheci o acendedor elétrico, meus problemas terminaram! KKKKKKKK Muito prático, rápido e eficiente! Gostei das dicas, principalmente em relação a NÃO FURAR A LINGUIÇA. Show! Vai um "like".
Bom dia, realmente, o acendedor elétrico é o melhor, também uso.
Como é esse acendedor elétrico ? É específico para churrasco?
Vc além de ser um mestre ,é de uma simpatia contagiante.
O senhor é muito alegre, e faz tudo maravilhoso
No tempo 4:05 Quando salga a carne antes tem que esperar uns cinco minutos o suco da carne sair justamente para absorver o sal e depois retornar, é o efeito da osmose. Pode testar. Se o bife for cortado fino aí tem que colocar menos sal. Pra quem gosta de salgar antes pode fazer com confiança. A carne só vai ficar seca se na hora que o suco dela sair for colocada direto na churrasqueira, aí seca todo o suco que deveria voltar para a carne.
Fala bobagem não, quando se joga sal o meio externo fica hiperosmolar, o líquido jamais vai voltar pra dentro onde é hiposmolar.
@@Adalberto.Ikegami Cada um com sua experiência. Seja feliz.
@@vicentecamilo5636 perfeito SUA EXPERIÊNCIA, então não meta nisso conceitos físicos que você não conhece.
Aproveite bem sua estopa e NÃO me convide 😉
@@pricilaflor1 ???
Vou mandar mais dois aqui:
8) não guardar a cinza do churrasco anterior. Ela protege a brasa e não dá a labareda quando pinga a gordura.
9) repor o carvão jogando o pacote em cima do braseiro, diminuindo a temperatura. O correto é agregar nas laterais (se possível), algumas poucas pedras.
boa, não sabia disso!
Hey poucos sabem mas essas cinzas são ótimos fertilizantes pra plantas! Eles ajudam no controle de certas pragas além de contribuir com o mantimento da umidade na terra a cada rega por mais tempo.
Sim, as cinzas são ricas em potássio, um macronutriente essencial para o desenvolvimento das raízes das plantas, o problema é a quantidade de sal que pode ter na cinza de churrasco, o que pode prejudicar e até matar a planta dependendo da espécie.
A minha dica para acender mais rápido o braseiro é usar um secador de cabelo para injetar mais ar quente ao carvão e acerelerar o processo de combustão. Isso permite que o carvão queime por igual e que todos os pontos acendam ao mesmo tempo.
E é bom que vc use um velho, pq depois de um tempo esse secador vai tá pura gordura e fuligem ksks
Melhor não..meu filho fez e só causou bagunça é barulho..prefiro as dicas do tiozão aí😉
Nutella
@@lucineiadiasborges5274 é bom que use ele já velocidade mais fraca, se usar na mais forte lê realmente vai levantar um monte de fuligem e acelerar tanto a queima do carvão que vai diminuir o tempo que ele ia durar
@@--Dan sim, homem de verdade usa duas pedrinhas e um graveto seco pra fazer fogo igual nas cavernas
Garotão ...além da sua simpatia e carisma q faz muito bem pro coração, vc revela pequenos segredos técnicos q fazen bem ao bolso e para o paladar. Pois não perdemos o produto e aproveitamos melhor seu sabor! Meu contentamento só não é maior que o meu privilégio! Gracias Caro Mio
Zé , você é sensacional. A ultima frase do video "você pode melhorar" é muito boa. Obrigado pelas dicas.
Zé, você é um cara abençoado, muito obrigado por ser essa pessoa simpática, educada e feliz, continue assim, nos presenteando com ótimos vídeos!!!!!
Pecados:
1. Não fazer.
2. Fazer rápido (deve levar pelo menos 5h.)
3. Fazer sozinho.
OBS: Nunca deixe de levar.... Um sorriso no rosto e boas histórias para contar!
Tudo errado
@Neutronbomb Pra beber e falar merda com os amigos kkkkkk
O senhor é de uma alegria contagiante e a gentileza e educação na forma de apresentar, faz a diferença! Ensina com humildade e se torna grande por isso! Aprendi a preparar uma carne suculenta com suas orientações! Parabéns! E espero que seu cunhado entenda! 😄
Essa do sal eu concordo para assar carnes de Primeira. Quando vc carneia uma vaca ou boi e tem que assar inteiro para churrascao de fazenda vc tem aproveitar todos os cortes de Primeira e Segunda. Aí vc salga a carne com sal boiadeiro( sal entre o fino e o grosso) isso é feito a noite para assar outro dia. Na manhã vc pindura as carnes para escorrer. Vcs vão comer carne de segunda macia e saborosa como uma carne top de Primeira. Única diferença é fica carne com menos sulco.
Eu aprendi desde de criança a acender a churrasqueira com óleo usado
Pra fazer faz um copinho de papel higiênico faz uma cabana de carvão coloca o óleo usado no copinho e coloca fogo nas bordas do papel
Valeu a dica !eu sempre usei esse modo bombeirinho para apagar as chamas !!o jeito vai ser adaptar a churrasqueira porque aqui no Japão já tem um padrão e as grelhas são muito perto do braseiro !!
Tira a grelha, quebra e espalha o carvao que resolve, eu uso um pedaço de ferro tipo vergalhão para quebrar o carvao e espalhar a brasa que está com fogo alto, resolve da mesma maneira.
Zé Almiro, você é um ser humano abençoado! Adorei as suas dicas, e vou revelar que depois de 20 anos churrasqueando pra família, também desenvolvi algumas técnicas para melhorar o meu churrasco. Mas muita coisa aprendi com você. Parabéns! E que você tenha muita saúde para continuar nos presenteando com o seus talento e a sua alegria! 👏👏👏🇧🇷
Depois de ver esse vídeo, descobri que eu sou o cunhado, kkk. Só não acendo brasa com gasolina, por que aí já é muita falta de noção. Parabéns e obrigado pelas dicas!
Kkk boa
🤣
Muito bom o este vídeo. Eu deixava 15 min por lado para salgar a carne e assim como vc falou, a carne ficava seca e salgada. Agora aprendi q é melhor salgar na hora e por na churrasqueira. Obrigado aí pelas dicas.
Antigamente eu utilizava álcool 70% para ascender o fogo, hj em dia só uso óleo de soja usado, vou armazenando em um recipiente e quando vou fazer um churrasco coloco jornal em baixo do carvão e espalho óleo por cima, como o óleo é inflamável pega fogo rapidinho.
Fede. Da fumaça. Para de ser cunhado e começar a usar álcool igual ao do Zé almiro.
Meio ambiente agradece o reaproveitamento do óleo
@@Rafaelrun-yb8ol Eu faço copinho de papel higiênico com óleo velho.
Não faz fumaça e nem fede. Além de pegar fogo rápido e não apagar sozinho.
Uso assim também em vez de jornal use papel higiênico
A melhor parte do churrasco nao é só o churrasco. É juntar a galera, dar risada, falar besteira e ir beliscando devagarinho, o churrasco dura o dia inteiro!!!
A simpatia e o sorriso deste senhor passa uma energia maravilhosa e uma vontade enorme de aprender cada vez mais. Da forma que ele passa seu conhecimento até ovo fica maravilhoso na churrasqueira. :-)
Imagine participar de churrasco com esse cara, que Honra, e toma imã cachacinha que ele tem guardadinha no cantinho kklkk
Oi
Boa noite
Curto muito o seu programa na Globo.Parabéns por nos trazer excelentes receitas!
Top demais! Que energia positiva, quem for fazer um churrasco tem que chamar o apresentador o cara é um show man!
Realmente, nesse vídeo ele arrasou...vc sente que o cara tá animadão
Como eu amo isso, como esse senhor e cativante e gente fina
Conheci uma pessoa que fervia a linguiça na água antes de levar a churrasqueira era horrível seca! Ótima dica
Tá ensinando sim! O bacana do canal churrasqueadas é o aprendizado na arte do churrasco... 😉
É impressionante como só deixo o like antes do vídeo nesse canal maravilhoso! Churrasqueadas é a minha paixão!
Show!
Existe alegria, paz e salvação em Cristo pra todos que buscarem! Ótimo e abençoado dia pra vcs!!
Você é muito carismático e o conteúdo é de valor. Obrigado
Muito top as dicas … acabei de assar aqui, e pense num churrasco tooop! Gratidão!
Excluindo o absurdo de acender a churrasqueira com gasolina/etanol, eu acho que cometia todos os outros pecados kkkkkk. Agora vou melhorar meu churrasco !!! valeu !!!
Então vc é o cunhado citado no vídeo kkkkk
Muito bom as explicações dos 7 erros. Já aprendi muitos procedimentos e vou aplica-los
Muito legal o vídeo! Confesso que o erro de jogar água na brasa eu já fiz, kkkkk. Mas não faço mais!!! Eu ainda acho que o maior erro possível e estragar a carne deixando ela passada demais. Daí e brabo!!! Abraço
Zé Almiro,sua simplicidade e prosa é dádiva de Deus, pessoalmente VC ainda é melhor, apareça lá pro lado de Caldas e vamos churrasqueira e tomar outra cachaça de Nazaré Pta, abraços irmão, sucesso.
Pecado #1 do churrasco pra mim é lá no açougue quando o cara pergunta: "-É pra grelha ou pra espeto?". Não importa o que você responda ele vai sempre cortar errado. Tem que levar a peça e fazer você mesmo.
concordo kkkk
Comprei miolo de alcatra em um frigorífico aqui na minha cidade, e pedi corta pra grelha e deu quase 2kg e o acougueiro ofereceu para dividir e empacotar a vácuo e lógico aceitei, na hora do churrasco fui ver o bife estava fino e não como eu imaginei kkkkkkkkkkkkkk
@@mineiroetvgamg7625 o certo é já pedir para cortar perto de dois dedos para não ter erro.
@@leandrojean7995 É verdade, tem um lá que falou para grelha cem certinho, mas para esse outro daquele jeito para ele é para grelha, apesar que ficou boa, só não pode bobear senão seca e vira um torresmo ! Kkkkkkkk
Pode crer kkkk
Excelente!!! Muito conhecimento, qualidade e felicidade!!! Parabéns!!!
Show...cada vez mais aprimorando meus conhecimentos pra esses momentos...churrasco é td de bom, e agora com a minha própria churrasqueira, chega de churrasco amador....vídeos sempre com excelentes dicas
Muito boas as dicas... Deus ilumine...
No caso da linguiça não precisava tentar nos enganar...na hora de cortar a linguiça que foi fura vc quebra ela de propósito antes de terminar o corte...e na linguiça que não foi furada vc corta reto até o fim...seu canal e muito bom não precisa desses truques para afirmar suas dicas....abraços e muito sucesso.
Não tinha percebido.👍👍👍
Eu entendi o recado. Isso tá sutilmente relacionado à venda do produto do anunciante. Ele tá forçando a barra para usar a linguiça na grelha ao invés de usar o espeto. É a única razão que vejo pra ele manipular a informação dessa forma tão grotesca. Uma pena. Espero que a credibilidade dele tenha sido vendida por um valor que valha a pena.
Verdade o que diferencia a suculência , é o tempo assando , pois faço no espeto e fica top .
SIM, FOI MUITO FORÇADO ESSE CORTE NA LINGUIÇA.. IA COMENTAR ISSO
A linguiça fica seca principalmente, perde sabor, a questão de quebrar é mais o modo que está cortando.
Muito bom. Só faltou comentar sobre esperar um pouco antes de cortar a carne, pra manter a suculência mais ainda
Vídeo excelente, sempre volto aqui quando vou fazer um churrasco pra família
vc é simplesmente sensacional... fiquei dando risada de como vc conduz o vídeo. Parabéns
Oleo de cozinha usado e o que a gente usa aqui, nunca falha
Muito melhor mesmo kkkk Etanol além de ser volátil, tem menor entalpia de combustão do que o óleo de cozinha, apaga a chama nem aqueceu o carvão direito
Ainda não tive a oportunidade de fazer um churrasco, mas aos 23 anos de idade acho que é a hora de começar a tentar haha livrar o pai dessa responsabilidade, seu canal é ótimo, é bom lhe ter como instrutor... sucesso !
Opa... tem que começar a fazer mesmo! Criar suas receitas... Grande abraço
Melhor mesmo. Tenho uma amiga que diz que "homem" que não sabe fazer churrasco é um péssimo namorado ou marido...rsrsrsrsrs...bora treinar!
Excelente informação sobre como assar uma boa carne. Agora o que a maioria dos assadores tentam nos convencer é o ponto da carne. Servem crua e a maioria das pessoas gostam bem mais passada. Cada um assa e serve como gosta.
Cada um óbvio faz do jeito que gosta e claro mas os que não gostam d carne suculenta não podem falar que tá crua pq tá avermelhada e saindo um caldinho acham q e sangue mas e mioglobina ou seja não e sangue
Bom...A maioria dos churrasco que fazemos aqui a galera gosta ao ponto e bem suculenta,parecendo até mal passada.
Que senhor simpático e entende muito de churrasco parabens
Melhores vídeos sobre Churrasco com toda certeza!! Muito carisma e talento ❤️🥰
Excelente. Dicas maravilhosas passadas com muito bom humor.
Já vi algumas pessoas usarem madeira de demolição pra economizar com carvão 🙄 sem se preocupar com a intoxicação por tintas, verniz e outros produtos químicos 🤢
Serve bavária que toda a intoxicação será catalizada naturalmente.
@@perdidosachados 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Têm uns cornos, que corta a carne e deixa a faca com o cabo na tábua suja, pensa numa vontade de largar a churrasqueira 😂😂😂😂
na boa, me inscrevi só pelo humor do apresentador, o cara é fera, puro carisma kkkk
a edição e tratamento do vídeo tbm são show de bola!
Zé, eu adoro seus vídeos e tento seguir as dicas, na casa dos meus pais e do sogro o povo já tá até mau acostumado e nem encosta mais na faca kkkk mas enfim... Queria saber se poderia soltar um vídeo de ponto de linguiça e de asinha/coxinha, são dois que tenho bastante dificuldade pq de um lado tem o povo que fala que tá cru, mas tbm não quero servir algo seco e mais do que bem passado... Da esse help aí
Tô no mesmo barco!
Up!
Carne de frango sempre deixo passar um pouco, para mim não vira carne de frango mal passada, e para não correr o risco do meio ficar mal passado deixo passar um pouco do ponto, já a linguiça depende da qualidade, se for boa pode ficar mal passada, mas se for ruim não adianta, tem que deixar passar do ponto, e isso vale para qualquer carne de má qualidade. Já sobre o ponto propriamente dito, questão de gosto, provar de tempo em tempo e ir na base da tentativa e erro, uma hora vc pega o jeito.
Carne de frango sempre bem passada, não se pode comer mal passado por risco de doença, igual carne de porco
Não sei se é o certo, mas é como eu faço e num dá erro.
Linguiça eu sempre deixo no braseiro médio. Mto quente e a tripa rompe, mto frio ela fica crua. E não furar ou fazer no espeto (a menos que não tenha jeito).
Com o frango (com osso), eu dou uma selada rápida e já jogo no médio ou no baixo (dependendo da força da brasa). Eu tbm evito de deixar carne que pinga gordura embaixo do frango, pra não alimentar mais a chama (e ter que ficar mexendo td hora. No frango, eu uso aquelas grelhas que fecham, evito ao máximo furar. Dá mto certo com coxa e sobrecoxa.
Amei as dicas. Agr é compartilhar com os churrasqueiros da família e amigos. Fiquei até animada em churrasquear tb. Rsss
PARABÉNS, BELA AULA , DICAS EXCELENTES
Realmente,tua simpatia me cativou. Sou inscrito.
Boa noite Gde Ze Almiro ..O álcool seja em gel, seja liquido não faz diferença. O perigo é o manuseio. A vantagem do allcool é que depois de um tempo, não deixa nenhum resíduo. Claro a dica de colocar a carne somente apos o braseiro formado, é realmente válido em qualquer situação. Agora colocar gasolina tá de sacanagem, kkk
Exato!
Falou merda, a diferença é que o líquido gera vapor inflamável e uma atmosfera propicia à explosão. O mesmo acontece com a gasolina. O álcool gel ele é menos volátil e mais seguro por isso. O álcool líquido ou etanol ou gasolina geralmente ocorre acidente quando a pessoa faz a casinha pra acender e esquece o isqueiro, aí demora pra achar, quando acha e vai acender tem vapor que gera a explosão.
Vc está de parabéns que Deus te abençoe grandemente
esse cara é muito bom, carismático dms, muito gente fina
Top esse vídeo... Depois de assistir deixarei de cometer 3 erros aí . muito obrigado
Fiquei feliz q não faço esses erros hehe fiquei até orgulhoso hehe (já cometi os erros no passado, claro né)
Sobre o Salsichão é questão de gosto comer mais seco ou suculento, no entanto agora entendi o motivo dos gaúchos fazerem salsichão e linguiças mais secas, eles espetam salsichão e linguiças. Parabéns pelo vídeo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Como sugestão para o próximo Vídeo do Canal, gostaria de ver os 7 Pulos do Zé. Poderiam ensinar boas dicas para nós, tais como: a empunhadura de uma faca correta para o corte da carne, etc....
Parabéns obrigado pela aula vc é mestre do churrasco abraço
Primeiro pecado é fazer vídeos mostrando churrasco e eu ficar olhando, agora tenho que fazer um... Kkkk
Esse cara é muito divertido e inteligente no que faz.
Uma sugestão: realiza um churrasco ensinado o cunhado as boas práticas de churrasquedas
kkk boa!
O cabra não aprende.
@@Churrasqueadas faz, faz, faz.
Nunca consegui fazer qq cunhado chegar perto da churrasqueira.... Só qnd. Começo a cortar a carne.
Parabéns pelas dicas, muito boas
Único ponto que não aconselho é deixar a carne descongelando do lado da churrasqueira, as boas práticas de segurança alimentar orienta descongelar as carnes em ambiente frio, na geladeira por exemplo, em temperaturas baixas para evitar a proliferação de bactérias
Churrasco meu amigo é algo muito particular, seu, ele é único, só vc sabe fazê-lo.
Seu local onde faz no seu churrasco não tem nada a ver com o verdadeiro. A maioria da população brasileira se dispõe de uma churrasqueira pequena no quintal sem muita frescura ou seleção de carnes ou cortes chiques, nosso negócio é o fogo e gosto.
Verdade José , churrasqueira de cenário , nada a ver com aquele churrasco raiz gostoso .
O melhor churrasco unanime é a fome. Independente do lugar que se faça, estando com ela será o melhor churrasco para o individuo.
Parabéns pelas dicas e pela simpatia.
Faltaram os descansos de 2 a 5 minutos antes de cortar a carne para os líquidos sobre pressão acalmarem-se e não os perder . Mas, sério, parabéns pelo vídeo. Sou seu fã.
A carne não tava fazendo crossfit pra ter q descansar
@@lucasbarbosa3335 O senhor, Dr Lucas Barbosa, com a devida venia que Vossa Excelência faz jus, não é Ave Maria, mas estais Cheio de Graça. Respeitosamente.
Zé,valeu pelo vídeo.Mostrei aos amigos entendidos de churras,como se faz um belo churrasco.
Um que eu fico louco e quando fazem a churrasqueira de lixeira , jogam papel , palito até bituca de cigarro kkkkkk
Meu jeito:
1: uso óleo de cozinha usado;
2: aproveito na brasa;
3: só na carne fresca;
4: por osmose, aproveito a brasa na carne fresca;
5: NUNCA jogo água;
6: Vou afiar mais a minha faca 😅
7: Nunca furo a linguiça.
Enfim, sou churrasqueiro profissional e adoro assar carne! Chega a ser um fetiche!
Obrigado pelo vídeo! 🥩
Parabéns
Aprendi os macetes da "churrasqueada", com o nosso professor Zé Almiro...Você é fera 👍👍👏👏🙏🙏
Obrigado pelas as dica professor
Boa noite, Zé.
Obrigado por compartilhar suas experiências.
Aprendi muito com esse vídeo.
Forte abraço
Aprendi muito! Praticamente cometia todos estes erros!
Oh Ze. Faz algumas receitas no forninho de pizza (forno iglu). Vai, faz sim. Quem concorda da um like pro Ze se inspirar
Eu não faço esse tipo de churrasco, eu faço do modo tradicional do sul, no espeto, mas mesmo assim teve duas dicas que achei bem interessantes e vou usar, valeu, abraço
Onde eu moro (interior do RS), nós chamamos isso de grelha e não de churrasqueira. Nas nossas churrasqueiras, a carne vai no espeto.
Acredito que logo assim que tira a Carne da churrasqueira e imediatamente corta para servir não é indicado, pois é necessário deixar descansar para que o líquido da carne possa ser espalhado! Muito bom o vídeo 👌🏼
Meu pai falou que esqueceu do 8º erro: Antes de começar, tem que passar no mercado e comprar um fardo de cerveja pra tomar enquanto assa a carne kkkk
Kkkkk
eu achando que sabia tudo de churrasco e aprendi duas dicas nesse video! parabens!
6:24 Gente, não complica, churrasco é muito diverrrtido! 🤣
Primeiramente, excelente video! Qualidade, execução, atuação, tudo de primeira qualidade, inclusive as dicas. Agora um "pecado" do churrasco que eu acho importante comentar é o de chamar qualquer assado de "churrasco".
Sei que é legal descomplicar as coisas, como os mineiros, por exemplo, que chamam tudo de "trem", facilita a comunicação demais, mas tem a desvantagem de criar o famoso balaio de gato, e bagunçar as coisas.
O que o amigo está preparando no fogo, por exemplo, não é um churrasco, é um grelhado, e por ser um tipo diferente de tratar a carne deveria manter a sua nomenclatura original. A técnica de "selar" a carne, por exemplo, é típica do grelhado e funciona muito, muito bem para bifes e "steaks" (que não passa de um bide mais grosso), mas nunca se sela um churrasco porque o churrasco não se assa em fogo alto, mas usando "slow cooking" ou assando com fogo baixo, deixando a carne mais afastada do fogo do que numa grelha. Se faz assim porque no churrasco as peças são muito maiores do que a apresentada. Se assa a maminha, a picanha, a costela em peças inteiras, se usar uma técnica como o "sealing" (selamento) num quarto inteiro de ovelha, por exemplo, a carne inevitavelmente permaneceria crua no meio.
Outra diferença importante é que no grelhado o ponto ideal da carne é mal passada, pois se deixar a carne muito tempo no fogo alto iria "secar" a mesma, perdendo toda a suculência. Já o churrasco o ponto ideal, ao menos para mim e para muitos, é o medio para bem passado, pois a carne assa durante muito tempo em fogo baixo, mantendo assim a suculência. No caso do Barbecue, onde a carne não é assada no fogo, mas na defumadeira, a carne mal passada deve ser completamente evitada.
Por isso acho importante separar as coisas. Churrasco é churrasco, assado é assado, grelhado é grelhado barbecue é barbecue e carne de panela, carne de panela.
E comer tudo é bom demais!
Abraços
Acho que o churrasco é o único alimento que depois do Almoço se vc sente o cheiro vc sente vontade !!!
🤭 nussa qui vergonha,linguiça furada é a primeira coisa que faço,assim que ascendo a churrasqueira,para a gordura da linguiça ajuda a ascender ,rrrr,não sabia que era errado,bem,tenho uma desculpa,não faz nem 6 meses que entrei nessa de fazer churrasqueiro,colou,rrrr,mas é verdade comecei a pouco tempo,tenho muito a aprender ainda,tive 2 motivos para começar a churrasquear,quer dizer ainda estou so queimando carne,um dia chego la,1-minha esposa tem uma preguiça de cozinhar no domingo,que ela não veja isso,rrr,2-pesquisando na internet como fazer churrasco,o primeiro video que vi,foi um video seu,Ze,assando cupim,amo de paixão cupim,e vi sua alegria contagiante,seu bom humor,eu pensei não deve ser muito dificil de fazer,e comecei,e estou amando,parabens Ze pelas dicas,continue assim com esse bom humor,alegria,que DEUS te abençoe,continue assim
Estava em um churrasco com amigos e assumi a churrasqueira, particularmente eu gosto, quando virei as costas veio um e furou todas as linguiças. Fiquei puto da vida, larguei o posto e fiz ele assar as carnes pra largar de ser besta. Além disso, sempre digo que churrasco não é pastel, tem que ser feito com calma e no tempo certo. Caboclo que faz churrasco pra encher o prato e ir dormir não merece nem estar junto quando a costela ficar pronta. kkkk
Dois cuidando do mesmo churrasco dá briga.
@@fabiano9714 ainda mais com o mesmo nome 🤣🤣
Que simpatia, valeu pelas dicas!!!👋👋
Gente, não complica, churrasco é muito divertido 😂