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請問蛋液是否整隻雞蛋還是要只要蛋黃？謝謝
請問用有鹽牛油可以嗎？
請問如果是氣炸鍋時間溫度要怎麼調呢？謝謝
第一次做焙烘, 很簡易而且超好吃的! 很推薦新手試試看! 請問如果想做可可口味食譜要如何做調整呢?
順便提一下,我用的是黑糖粉所以調整了下食譜,用了28g. 沒買到低筋麵粉所以用了120中筋麵粉加30g的corn starch. 很成功!
清問可以加入火龍果汁改變它的顏色嗎?可以的話又是在哪個時間點?
yes
蛋液是全蛋液定只是蛋黃？🙏🏻
请问一下，没有糖霜，用白糖代替需要多少g？
我想询问如果要弄可可味道的需要放多少克可可粉?
你好~請問一下，這個麵團比較軟，如果用餅乾壓模會不會不易成型？
不會
老師，請問是全蛋嗎？還是只蛋黃？謝謝你
是，仔细看有蛋白
Hello, 請問面團可以放冷凍到第二天才切一片片來烤嗎? 面團可以放冷凍多久呢?Thanks.
Hi～可以的，但記得提前放到冷藏解凍一下比較容易切。麵團放冷凍保存約一個月也okay☺️
你好,请问用普通白糖可以吗？
簡單又好味，明天個小朋友帶到學校做茶點一流👍👍，謝謝老師分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻
家中的的大朋友小朋友都說好吃👍
想請問看了好多種曲奇餅乾的食譜，有些說要打發，有些只說要打散，還有直接把奶油用刮刀壓軟就好了請問到底哪個才是正確的步驟呢？
您好，我因为没有糖霜而用了caster sugar 来做代替。味道不错！可是就是尝到一些糖的颗粒。我想问如果我用caster sugar，要如何才不会尝到糖的颗粒？
是用了糖粉還是一般的白砂糖？ caster sugar很幼細應該不會吃到顆粒😯 假如使用了砂糖記得選擇幼砂糖而且要注意攪拌均勻☺️因為砂糖比糖霜/糖粉難融化
請問如用白砂糖，份量應該係幾多？
糖霜可否一次過落晒？
我想問下 如果想加朱古力粉 比例應該幾多？
😊😊
请问牛油饼干和奶油饼干时一样的吗？
170度是C嗎？
對
好味
请问这款饼干容易碎？方便邮寄？
我是第一次做的，请问蛋液是蛋黄加蛋白还是纯蛋黄
全蛋液
請問這個用印模可以嗎？Thank you
可以呀
Thank you 🙂
請問為什麼需要冰呢？不冰口感會有什麼差別嗎？
因为要定型，好方便切
成品軟是什麼原因？是天熱牛油成糰太軟？入冰箱只係因為方便切還是成品軟硬有關？
有好多原因會令成品唔鬆脆：天氣熱未整好麵糰牛油就溶左、加入蛋液後攪拌不均做成油水分離、切太厚焗得未夠乾身、焗完之後無放涼等等😯入雪櫃除左方便切仲可以令曲奇定型，焗既時候唔會變形
试了，合我口味，也不会太甜，好吃。👍
謝謝
我擺了幾個鐘在雪櫃都雪唔硬，而家決定擺冰格再試下，因為我想做印模曲奇😑
看起来超简单！！给你点个大大的赞·www，加油
糖箱和糖粉一樣嗎？
糖粉（caster sugar）是幼砂糖糖霜（icing sugar)是幼砂糖添加了粟粉☺️
謝謝分享！超簡單，馬上試做了，好好吃😋💖💖謝謝😙😙
喜歡就好☺️☺️
是脆口的吗？
是～～
中筋面粉可以嗎
不建議，口感會不同😊
請問口感是酥鬆嗎
是的☺️
面团可以不放冰箱直接烤吗？
這樣的話烤焗時會容易變型😯
蛋液是蛋白和蛋黄混合后的蛋液吗还是只有蛋黄
全蛋液～（蛋白+蛋黃）
我用普通面粉跟沙糖成功了
請問做完可以放多久？
密封保存1-2星期☺️
@@thejoyoftaste4977 需要放冰箱保存嗎
糖粉是能代替糖霜的吗？
假如沒有糖霜的話也是可以
謝謝作者大大，我终於做成功了！！！！！！🎉🎉
惢P
如果家中没有打散機，可以拿什么来打散牛油？
用手打
可以用有盐奶油吗
我用了 感覺沒差別
❤
請問沒有糖霜 用糖粉需要幾公克呢 謝謝
健康飲食 不加糖
放雪櫃係放急凍那格，還是放雞蛋那層?🙏🏻🙏🏻
冷凍姐係急凍個格，如果想放起雞蛋個層都得但時間耐d，1小時左右
請問一下用砂糖代替糖霜OK嗎
也可以😊
太好了，马上试试看。
試試看吧☺️
@@thejoyoftaste4977 今天试了一下，很香，里面有些软，外面很酥脆，估计是切的有点厚了。明天再改进一下。切薄一些。
如果沒有電動打蛋器可以手動打嗎？
可以阿但比較花時間及手力☺️
得。我成日甘做
请问可以用caster sugar 代替icing sugar 吗
可以☺️
170度 上下火吗？
謝謝你
要用多少隻蛋？
20ml
20 ml
cheukyu lee 大約1隻
点解我的牛油➕糖好水
要留意牛油是軟身，不是溶化喔☺️
試咗整，我覺得太甜，可以減糖份量
请问是整个蛋吗 我用了整个蛋的蛋液 好像有点水了 急回复
我用了半只蛋，一只不止20ml
我实测+Google了，一个蛋的蛋液是50ml，而食谱是只要20ml。做出来的东西稀到我没有自信，于是做了多一份无蛋的和稀稀的掺在一起，变成一个还算像样的面团，烤出来算成功
@@tracyling6478 我放了半颗蛋还算成功，但面太软搓不了圆条，就放在盒子上放冰箱，烤好了有点油。
請問為甚麼加了蛋之後，就好像一直在出油？
留意蛋液溫度，而且蛋液要分次慢慢加，確保完全吸收好再加入～一次過加太多會難以進行乳化導致油水分離☺️
请问烤箱预热多久？在线上等
一般焗爐會預熱5-10分鐘
要積極
請問烤出來太硬是哪裡步驟不對嗎？😅
有機會是加麵粉後過度攪拌😯
請問蛋液是蛋黃而已嗎
蛋液一般來講，是全蛋液！
請問冇糖霜用沙糖可以嗎？
也可，但建議用細砂糖比較容易融化
可以用锡箔纸吗
可以，但記得塗一點牛油在上面放粘～
几粒蛋？
雞蛋6隻,糖2茶匙
第三次成功了！
可以换成planta吗
可以
😍👍
100 good
不應用工房/工作坊的心態去看待。
人
好肥
請問是放冰箱的上格還是下格? 是冰的還是冷的就可以
冷凍30分鐘是在冰格☺️如果放冷藏的話要放1小時左右
@@thejoyoftaste4977 明白了, 謝謝你! 很好吃!
不放牛油紙可以嗎？
放牛油紙是為了防黏底，假如使用不沾烤盤可以不放☺️
請問蛋液是否整隻雞蛋還是要只要蛋黃？謝謝
請問用有鹽牛油可以嗎？
請問如果是氣炸鍋時間溫度要怎麼調呢？謝謝
第一次做焙烘, 很簡易而且超好吃的! 很推薦新手試試看! 請問如果想做可可口味食譜要如何做調整呢?
順便提一下,我用的是黑糖粉所以調整了下食譜,用了28g. 沒買到低筋麵粉所以用了120中筋麵粉加30g的corn starch. 很成功!
清問可以加入火龍果汁改變它的顏色嗎?可以的話又是在哪個時間點?
yes
蛋液是全蛋液定只是蛋黃？🙏🏻
请问一下，没有糖霜，用白糖代替需要多少g？
我想询问如果要弄可可味道的需要放多少克可可粉?
你好~請問一下，這個麵團比較軟，如果用餅乾壓模會不會不易成型？
不會
老師，請問是全蛋嗎？還是只蛋黃？謝謝你
是，仔细看有蛋白
Hello, 請問面團可以放冷凍到第二天才切一片片來烤嗎? 面團可以放冷凍多久呢?Thanks.
Hi～可以的，但記得提前放到冷藏解凍一下比較容易切。麵團放冷凍保存約一個月也okay☺️
你好,请问用普通白糖可以吗？
簡單又好味，明天個小朋友帶到學校做茶點一流👍👍，謝謝老師分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻
家中的的大朋友小朋友都說好吃👍
想請問看了好多種曲奇餅乾的食譜，有些說要打發，有些只說要打散，還有直接把奶油用刮刀壓軟就好了
請問到底哪個才是正確的步驟呢？
您好，我因为没有糖霜而用了caster sugar 来做代替。味道不错！可是就是尝到一些糖的颗粒。我想问如果我用caster sugar，要如何才不会尝到糖的颗粒？
是用了糖粉還是一般的白砂糖？ caster sugar很幼細應該不會吃到顆粒😯 假如使用了砂糖記得選擇幼砂糖而且要注意攪拌均勻☺️因為砂糖比糖霜/糖粉難融化
請問如用白砂糖，份量應該係幾多？
糖霜可否一次過落晒？
我想問下 如果想加朱古力粉 比例應該幾多？
😊😊
请问牛油饼干和奶油饼干时一样的吗？
170度是C嗎？
對
好味
请问这款饼干容易碎？方便邮寄？
我是第一次做的，请问蛋液是蛋黄加蛋白还是纯蛋黄
全蛋液
請問這個用印模可以嗎？Thank you
可以呀
Thank you 🙂
請問為什麼需要冰呢？不冰口感會有什麼差別嗎？
因为要定型，好方便切
成品軟是什麼原因？是天熱牛油成糰太軟？入冰箱只係因為方便切還是成品軟硬有關？
有好多原因會令成品唔鬆脆：天氣熱未整好麵糰牛油就溶左、加入蛋液後攪拌不均做成油水分離、切太厚焗得未夠乾身、焗完之後無放涼等等😯入雪櫃除左方便切仲可以令曲奇定型，焗既時候唔會變形
试了，合我口味，也不会太甜，好吃。👍
謝謝
我擺了幾個鐘在雪櫃都雪唔硬，而家決定擺冰格再試下，因為我想做印模曲奇😑
看起来超简单！！给你点个大大的赞·www，加油
糖箱和糖粉一樣嗎？
糖粉（caster sugar）是幼砂糖
糖霜（icing sugar)是幼砂糖添加了粟粉☺️
謝謝分享！超簡單，馬上試做了，好好吃😋💖💖謝謝😙😙
喜歡就好☺️☺️
是脆口的吗？
是～～
中筋面粉可以嗎
不建議，口感會不同😊
請問口感是酥鬆嗎
是的☺️
面团可以不放冰箱直接烤吗？
這樣的話烤焗時會容易變型😯
蛋液是蛋白和蛋黄混合后的蛋液吗还是只有蛋黄
全蛋液～（蛋白+蛋黃）
我用普通面粉跟沙糖成功了
請問做完可以放多久？
密封保存1-2星期☺️
@@thejoyoftaste4977 需要放冰箱保存嗎
糖粉是能代替糖霜的吗？
假如沒有糖霜的話也是可以
謝謝作者大大，我终於做成功了！！！！！！🎉🎉
惢P
如果家中没有打散機，可以拿什么来打散牛油？
用手打
可以用有盐奶油吗
我用了 感覺沒差別
❤
請問沒有糖霜 用糖粉需要幾公克呢 謝謝
健康飲食 不加糖
放雪櫃係放急凍那格，還是放雞蛋那層?🙏🏻🙏🏻
冷凍姐係急凍個格，如果想放起雞蛋個層都得但時間耐d，1小時左右
請問一下用砂糖代替糖霜OK嗎
也可以😊
太好了，马上试试看。
試試看吧☺️
@@thejoyoftaste4977 今天试了一下，很香，里面有些软，外面很酥脆，估计是切的有点厚了。明天再改进一下。切薄一些。
如果沒有電動打蛋器可以手動打嗎？
可以阿但比較花時間及手力☺️
得。我成日甘做
请问可以用caster sugar 代替icing sugar 吗
可以☺️
170度 上下火吗？
是的☺️
謝謝你
要用多少隻蛋？
20ml
20 ml
cheukyu lee 大約1隻
点解我的牛油➕糖好水
要留意牛油是軟身，不是溶化喔☺️
試咗整，我覺得太甜，可以減糖份量
请问是整个蛋吗 我用了整个蛋的蛋液 好像有点水了 急回复
我用了半只蛋，一只不止20ml
我实测+Google了，一个蛋的蛋液是50ml，而食谱是只要20ml。做出来的东西稀到我没有自信，于是做了多一份无蛋的和稀稀的掺在一起，变成一个还算像样的面团，烤出来算成功
@@tracyling6478 我放了半颗蛋还算成功，但面太软搓不了圆条，就放在盒子上放冰箱，烤好了有点油。
請問為甚麼加了蛋之後，
就好像一直在出油？
留意蛋液溫度，而且蛋液要分次慢慢加，確保完全吸收好再加入～一次過加太多會難以進行乳化導致油水分離☺️
请问烤箱预热多久？在线上等
一般焗爐會預熱5-10分鐘
要積極
請問烤出來太硬是哪裡步驟不對嗎？😅
有機會是加麵粉後過度攪拌😯
請問蛋液是蛋黃而已嗎
蛋液一般來講，是全蛋液！
請問冇糖霜用沙糖可以嗎？
也可，但建議用細砂糖比較容易融化
可以用锡箔纸吗
可以，但記得塗一點牛油在上面放粘～
几粒蛋？
雞蛋6隻,糖2茶匙
第三次成功了！
可以换成planta吗
可以
😍👍
100 good
不應用工房/工作坊的心態去看待。
人
好肥
請問是放冰箱的上格還是下格? 是冰的還是冷的就可以
冷凍30分鐘是在冰格☺️如果放冷藏的話要放1小時左右
@@thejoyoftaste4977 明白了, 謝謝你! 很好吃!
不放牛油紙可以嗎？
放牛油紙是為了防黏底，假如使用不沾烤盤可以不放☺️