新玉ねぎの水分だけでで塩豚を煮る。少しの酢で豚肩ロースが驚きのやわらかさに！【 料理レシピ 】
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- Опубликовано: 19 окт 2024
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
◾️材料 4人前
・新玉ねぎ 4個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・（マリネ用）赤ワインビネガー 大さじ1
・（仕上げ用）赤ワインビネガー 大さじ2
・白ワイン 50ml
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
amzn.to/3u2BW47
第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
amzn.to/33IJ1wZ
第３弾(電子書籍）（税込500円）
amzn.to/3r2xdNf
第２弾（電子書籍）（税込500円）
第1弾（電子書籍）
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作りました‼️凄くおいしかったです。あっという間になくなり足らなかったくらいです🤭
ありがとうございました
塩豚から進化ですね、塩酢豚🤗
新玉ねぎと塩酢豚サッパリ食べられるのがとても良いです😋
酢はホント最強ですね🥳
買ったばかりのストウブで作りました。青池さんの言われる「絶妙な酸味」わかりました。ちょっとリンゴのような風味でした。美味しかったです。
新タマネギの水分すごいですね
美味しいスープもできて
〆にご飯入れて食べても美味しかったです
豚肩ロース（塩豚）の新玉ねぎの水分煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🧅🤱🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍛🤱
サワークリーム添えても美味しそうですね！作って見ます。
とてもおいしいです
塩酢豚❤わたしの住んでいる地域はパイナップルが安いので一緒に食べたいです！
1％の理由ですが、人間の血液の塩分濃度が1％だから、人間は1％でちょうど良く旨みを感じると聞いたことがあります。
0.9%
Сытная еда, нежное мясо ! и всегда вкусно! Спасибо Шеф!👍Hearty food, tender meat! and always delicious! Thanks Chief!👍
後で見る！
塩やオイルをかける時にウインドチャイムの音がw いつのまに
赤ワインビネガーがスーパーでは見つからず、白ワインビネガーで作ってみました😊
ズッキーニやキャベツも入れてみましたが美味しかったです✨
スープは卵落としてみようかと思います
はい、白ワインビネガーで代用できます😊
玉ねぎ少し減らして、春キャベツも入れたら美味しいですか？
春キャベツは火を入れすぎない方が美味しいと思うので、後半にプラスするくらいが良いかと。
とか言いつつ、過去に春キャベツの塩豚やっています！
解りました。
キャベツは大き目に切って後半に入れるようにしてみます。
今週末、自家製カンパーニュと共に楽しみたいとおもいまーす。
ありがとうございます🎉
今度、作ろうと思ってますが、お酢をバルサミコ酢にしても大丈夫ですか？
はい、バルサミコでも大丈夫と思います！さらに旨み足されますね！
@@aos ありがとうございます😊ストウブは、持ってないですが、ル・クルーゼがあるのでそれで作ってみようと思ってます😀
作りました😋
最後の追い酢しなかったせいか、酢はそんなに感じなかったですね
あんまり酢得意ではないから逆に良かったですが😅。新玉ねぎの塩豚今回で4回目でしたが、過去一番の出来でした。
今回は以前公開された残りの玉ねぎでカレーを作ってカツカレーならぬ、塩煮豚カレーにしました。
煮豚も最高でしたが、新玉ねぎの無水カレーがメチャクチャ美味しかったです。残りの玉ねぎに市販の安いカレールーをぶち込むだけであの美味しさは反則ですwww
いつも何時間もかけて作ってたあのカレーはなんだったのか😅？（美味しいは美味しいんですけどね(^_^;))
次回から定番メニューになりそうです。
いつも美味しいメニュー紹介ありがとうございます。これからも家庭で作れる美味しいメニュー紹介宜しくお願いします。
塩豚カレー最高ですよね！
乾燥のローズマリーでもよいですか？
はい、大丈夫です！
お酢は、ワインビネガーか穀物酢と解説されてますが、バルサミコは合いませんか？
うちにはワインビネガーのみないんです
たまねぎなんで、バルサミコでもいけます！
@@aos ありがとうございます！
29の日にブロック買ってきてもらっていて、これから漬け込みます。
次回の動画も楽しみにしています！
赤ワインビネガーないので、赤ワイン+酢でも大丈夫ですか？
@@aos 昨晩作ってみました。美味しかったです！
・塩味・酢の具合決めるのに少々手間取りました。次回は大丈夫そうです。
・家内に「何て料理？」って聞かれて答えられませんでした（汗）．料理名考えてくださいww
・余った玉ねぎソースは，先ほどカレーになりました。