超簡単スポンジケーキAタイプ発表(＾◇＾)Super easy Sponge cake recipe
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- Опубликовано: 17 май 2017
- 簡単なスポンジケーキレシピ誕生!
皆様に送ります
熊本は地震が無い地域だと信じてたら
突然2度の震度7が襲い呆然自失でしたが(゜o゜)
世界、全国の皆様に心配して頂いて感謝いたします(_ _)
何でスポンジケーキは
こんなに難しいのかな?
もっと簡単に出来れば良いのに
という悩みを解決しましたよ(＾◇＾)
最新改良編動画はこちら
• 改良編😄超絶スポンジケーキAタイプ Kuma...
特に共立てスポンジは難しい
既に発表した別立てスポンジでは
2年間で300個の試作によりシルキースポンジとして発表!
今回の共立てでは5カ月50個の試作で完成発表!
先のシルキーでの経験が役立ちました
今までのレシピとはまったく違いますよ^_^
優しい人が悲しい思いをしない為に
失敗しないで更に美味しいスポンジを送ります!
失敗しなくても美味しくないとな～
卵の温めは?
バター入れないとコク無いんじゃ?
と疑う人はとりあえず挑戦して下さい(^^)/
卵EggL3 160g 砂糖sugar60g 薄力粉Weak flour90g
低脂肪牛乳Low oil milk90ml
シルキースポンジレシピは後発の動画が
名前を変えてUpされてて唖然(*´Д｀)
RUclipsrの皆さんや•Bloggerの方も
このスポンジが美味しいなと思ったら
私の1yosihiroチャンネルと
スポンジタイプAのタイトルを
動画中かタイトル説明で紹介してくれたらOK
歓迎です!
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#シルキースポンジケーキ #スポンジケーキ 
Хобби
![ガーデン/文豪ストレイドッグス [MAD]](http://i.ytimg.com/vi/B2fxZXjuV6w/mqdefault.jpg)
素晴らしい‼️これからこの作りにかぎります‼️ありがとうございます‼️
スポンジの最上位にはシルキースポンジケーキがあります!
油不使用で、シフォンケーキより柔らかい
逆さにして冷まさないと縮むのでシフォン型か
専用の手作り支柱台が必要
Aタイプをマスターしたら挑戦してください😄
究極ケーキはシルキースポンジケーキ30分拡大! 完全マスター版
ruclips.net/video/ALRhPcm1BA4/видео.html
スポンジケーキの縮み防止器具作り改良版
ruclips.net/video/g-jz70BlXnk/видео.html
斬新ですね。
ほどよいグルテンが必要だと分かる素晴らしいレシピだと思います。
コメントありがとうございます(^^♪
レシピを開発した甲斐があります!!
たくさん研究を重ねてみえて、いつも尊敬しています！
ラッセルホブスもシルキースポンジのときに購入したので、土日の間に作ってみようと思います!
コメントありがとうございます(^^)/
シルキースポンジはデリケートでしたが
クマモトスポンジAタイプは
大らかで失敗のリスクは少ないですよ!
昨日作って食べました!
前回のシルキースポンジはふわしゅわで繊細でしたが、今回はもっちりしっとりでまた違う味わいで美味しかったです！美味しくて何もつけずにペロリと食べれました！
何よりオーブンに入れるまでの時間がすごく短くて簡単で感動でした！次はデコレーションもしてみようと思います!
これからも応援してます❢
凄い反応が早くて嬉しい^_^
クマモトスポンジBタイプは公言してた2L卵2個では
型のフチに沿ってカット出来る程のボリュームは難しいので
これから又試行錯誤をします
小学生の頃から苦労してた従来のレシピでは不満があり
優しい人が悲しい思いをしないように簡単で
美味しいスポンジを今後も創造できればなと思います!(^^)!
Aタイプ作ってみました！
色々なレシピで今まで作りましたが一番簡単でおいしかったです。子供たちも喜んでくれました。レシピありがとうございました。またお正月に挑戦したいです。
コメントありがとうございます(^^)/
目指してるのは基本のスポンジより美味しく簡単
優しい人が悲しまなくて済むレシピです!
Aタイプが上手く出来たら
Bタイプそしてシルキースポンジケーキです
更に更に超絶美味しくなってきますので楽しんでください(^_-)-☆
質問があればお気軽にどうぞ!
何度でもお答えします!!
素晴らしい生地ですね、焼く前から、すでに美味しそうでした。
コメントありがとうございます(^^)/
ケーキ作りを既にやってた方なのかな?
いえいえ、ただ食べるのが好きなだけです
でもこの生地は是非食べてみたいので、何度も動画を見て再現出来るように頑張ってみます。
従来の共立てによるスポンジは結構面倒で
経験を重ねないと失敗する可能性があり
その為に挫折される方が多かったのですが
このレシピはそれらの問題をクリアーして尚
シットリ美味しい生地になりますよ(^^♪
楽しんで取り組めるでしょう
Aタイプ作ってみました！
シルキースポンジの時もそうでしたが、そのまま食べてもとてもおいしかったです😊
薄力粉と牛乳を混ぜてから入れるというのに驚きました！
この工程のおかげでおいしいスポンジに仕上がるんですね....
共立てで湯煎を使わず、逆さまに冷ます工程も無いので、シルキースポンジよりも簡単なように感じました！
これから何回もリピしていきたいと思います😁
Bタイプも作ってみたいと思います！
ありがとうございます!
そのまま食べても美味しいというのは
従来のレシピのスポンジでは考えられませんでした
この共立てでの開発ではやはり従来のスポンジレシピから
始めていった訳ですが、ここにたどり着きました!
シルキーではどうしても逆さにする器具の製作が前提ですからね
このおかげであきらめてる方も多いでしょう
このレシピは初心者の方でも失敗しない為のレシピです!
ただレシピが完成したおかげで色んな卵を試すと
ビチャットした卵は同じように膨らむけど
結果的に縮みやすいという発見もありました(~_~;)
そうBタイプは逆さにするんですが(*'▽')
シルキーで成功された方は器具を作ってるんでしょう?
とてもシットリして軽いスポンジですよ!
卵を変えたら違う結果が出てきて困ってますが
なんとか発表したいと思います!
もう毎日食べるのは飽きてきました(^^;
1yosihiro 私も2日に1回はシルキースポンジをマスターするために作りまくっていたので、一日保存して朝ごはんになっていました😅
まだ中学生なので、自分のお小遣いで材料を買って作っていたものですから、金欠になり最近はしばらく作れていませんでした😂
そんな時にAタイプが発表されて、手順は簡単になっているのに味は変わらずとても美味しいことに感激しました😊
デコレーションケーキにした時には、お店のケーキかと思うくらいおいしかったです！
シルキースポンジの時に見よう見まねで作った逆さに冷ます器具をまた使って、Bタイプも作りたいと思います！
こんなに素敵なレシピを提供して下さり、ありがとうございます。
これからもこのレシピでケーキを作っていきたいと思います！
Bタイプ待ってます！！
この文章は中学生とは思えないくらい綺麗ですね!
姪っ子は中学生で高校受験ですが
最後の中体連で頑張ってます(^^)/
彼女はいつも私が作ったデコレーションケーキを
美味しそうに食べてくれるので私も本当にうれしい(*'▽')
しましまさんは中学生でもう私のレシピを再現してるんですね
将来はパテイシエになるのかも!
ならないかも?
私はお菓子作りが好きなカメラマン
でも小さい時からみんなが美味しいと喜ぶ笑顔に
幸せを感じてました(^^♪
しましまさんが素敵と思ってくれるレシピを
また発表しますね(＾◇＾)
1yosihiro ありがとうございます😊
よろしくお願いします！
早速作ってみました！
小麦粉と牛乳にコツがあったんですね。
しっとり、ふんわりの仕上がりで美味しいでした
嬉しいコメント感謝します(^^♪
このレシピなら初心者の方でも
絶対に失敗しないで仕上がるでしょう!
普通の牛乳でも出来ますが
少し混ぜ方が荒くなってしまうと危ないですね
クマモトスポンジBタイプの紹介動画が最新です
良かったら視聴してみてください
いつかシルキースポンジケーキにも
挑戦してみてね(*^-^*)
それとBタイプでは
牛乳と薄力粉を最初に混ぜるに変更します
卵の付いたミキサーで混ぜるより
味がシットリしてるようです!
だから2本ミキサーを用意するか
一度洗って卵の泡立て仕上げに使用します
1yosihiro
昨日見ましたよ！Bタイプは卵の特性と熟成の成果だと思っていました。
違うんですね！
小麦粉と牛乳最初に混ぜるんですね。時間を多少置いていても大丈夫なんでしょうか？
シルキースポンジもココア、抹茶もとても参考になり柔らかさ、味、膨らみと満足しています。
いつもお菓子作り参考にして楽しみにしています。
有難う御座います^♪( ´▽｀)
アッ観てくれてたんですね!
ありがとうございます
Aタイプ動画での後半に卵のおかげで従来の
スポンジと変わらない味になったと記してました(^^;
そこを追及すると(';')
薄力粉に油無しの水分を吸わせるのが
美味しさに繋がってきてる状況です
数分の間をおいても大丈夫です!
熱心な方みたいなので
この場で簡単にレシピを紹介しますが
2分で最適な泡立て＋倍の泡立てです!
これはパワーのあるミキサーでないと大変な作業で
5分で最適になる非力なミキサーでは10分ですから
メーカーの推薦時間のギリギリです(~_~;)
更に温度管理も10℃の差で明らかな違いが出て来ます
だからある意味温度計を購入しなくても
みなさんのオーブンの庫内温度が判る事になりますよ!
少し難しいので、次は失敗例をたくさん盛り込み
解りやすい動画にしてアップする予定です(*'▽')
この時期ケーキ動画の反応は冬の十分の一程度なので
嬉しさもひとしおです!
頑張った甲斐がありました(^^)/
ありがとうございます!
又気が向いたらコメント下さい(*^-^*)
はじめまして。
素晴らしいとしか言えません。
とても研究熱心で、色々と試行錯誤されている事もアップされているのでずっと見入ってしまいます。
まだ器具製作していないので、早く作りたいです❤
硬めな発砲スチロールに棒を刺せば代替になるかな？
それなら安価ですぐ作れるかな？
とか色々考えたりしています。
これからも楽しみにしています♪
コメントありがとうございます！
料理やお菓子を作る人は基本的に人を喜ばせたい優しい人
そんな人が悲しまないような動画をアップしたいですね！
発泡スチロールに棒を刺す案は良いと思います
強度を考えれば発泡スチロールは20mm以上で
その下に厚さ6mm程度の板を張らなければ
棒が突き破ってくるので巧く工作してください(^^♪
Aを作ったんですけど、多分ハンドミキサーの時、泡立て過ぎで膨らんだんですが、パン！と、落とした時、スポンジにたくさん空気が入っていて、すごく形が良くなくて、高さがないケーキになってしまいました(｡_｡`)ﾁｰﾝなので、改善点を教えてください！
質問にお答えします!
実際その製作過程を見ないと難しいですが
泡立て加減は一般的な共立てでは、のの字が書ける位で
これは更に30秒と、手混ぜで50回転とします。
泡立てが十分だとすれば
ご使用のオーブンがかなり設定より
低くしか達してない可能性が疑われます。
私の以前のオーブンPanaも内部を温度計で測定していましたが
買い替える頃には200℃に設定しても120℃止まりでした
この温度推移はわずか数か月で急激でしたね。
スポンジの状態を見たり食べたら判るのですが
逆に温度が設定より高温であれば
底や中心部に空洞が発生した可能性もあります。
1yosihiroさん
ありがとうございます！
昨日チョコレートスポンジAを作ったんですけど、泡立て加減を見極めて、この前よりも時間を早くしたり、準備を最初に全部したり工夫した所スポンジも膨らんで、すごく良い仕上がりで家族が一番驚いてました😁ありがとうございましたm(*_ _)m
またまたコメント嬉しいですよ(^_-)-☆
今度は成功したという事で安心しました1
成功しても失敗しても返信します
これからも楽しんでください(^^♪
紙は敷かずに直接生地を流した方がいいのでしょうか？
紙を敷くと側面がデコボコになりがちですが
直接流し込むとピッタリとして
パレットナイフみたいな薄いナイフで
綺麗に剥がす事ができます!
1yosihiro お答えありがとうございます。 テフロン加工のものでも大丈夫でしょうか？
加工でも加工無しでも大丈夫です!
型方向に力を向けて切り離します
生地方向に向けると崩れますから
注意してください。
1yosihiro
早速作ってみます！ありがとうございました。
それは嬉しいですね!
また質問があればお答えします
このレシピには改良編があるので
こちらもご覧ください
ruclips.net/video/2Ds4ObEXgIc/видео.html
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