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머랭은 차라리 과하게 마카로나쥬는 차라리 덜~제가 독학으로 한달 실패후 깨달은거에요~ 지금은 1000개도 거뜬히 만듭니다^^ 실패없이~ 화이팅입니다
멋있다....
우와아악 노하우전수 감사함다
이게 진짜 정답 !!
저거 오버마카로나쥬 됐거나겉에 건조가 덜된 상태로 구웠거나오븐 온도가 너무 낮아서 부풀던게꺼내면 가라앉거나 이중 하나에요😅성공하길 기원합니다!
간격이 조금 짧고 바로 구웠을 때 저런 상태가 나오는게 종종 생겨요... 혹시 모르니 간격을 좀 더 넓게 하시구 약 1~2시간 이상 정도 말린다긴 보단 겉에만 매끝하고 손에 뭍지 않겠금 해주시구 오븐에 구우시면 될 것 같기도 합니당... 제 경험담이에료 실패할 수도 있고 성공할 수도 있어요! 전 2번만에 성공했어요ㅠ
과하게 머랭 넣으셔야할거 같아요!과한 머랭은 설탕을 아예 넣기전 초벌 휘핑을 최대한 많이 넣어주시면 돼요!
건조시간이 짧고 온도가 낮으면 부풀다가 쪼끄랑 되는 경우도 있더라구요(경험담)
나도 처음에 이래서 씨름했는데 하다보니 감이 생겨서 이제 다른 빵보다 오히려 쉽게 잘되는듯... 해보고 또 해 보다보뎐...
짜실때 반죽 보니까 반죽부터 뭔가 잘못되신거같은데여..😅
머랭 짤때 반죽이 보글거리는게 이유인거같아요..! 오버휩된거같은데
저도 배웠습니다
마카롱 너무 어려워요 ㅠㅠ
Температура в печи была высокой,вся причина в этом!!
머랭부터가 잘못됐어요~ 설탕을 다 안녹인..
엇!!저도 이렇게 됐었는데...ㅠㅜ왜이렇게 됀건지알려주세요ㅠㅠ
건조를 안해서 그런것 같아여! 반죽이 손에 안 묻을때까지 건조해주시면되여! (여름엔 건조가 잘안되서 2~3시간정도 건조)
오버마카로나쥬 or 머랭을 덜쳐서 설탕이 안녹음 or 건조를 짧게해서입니다...!!
겉에 건조를 더 시켜야 할것 같아요
속상하시겠어요 열심히 만들었는데...
What happened to them? Did you not let them form their shell before you put them in the oven?
마카롱 윗부분이 빵같고 얇은 막밖에 없는데 이거 왜이런지 아시는분 있나요ㅜㅜ
왜 이렇게 된거에요?
머랭이 꺼져서 그런것같네용
마카로나쥬를 많이 한것같아요
반죽보면 이미 실패인거 알텐데 굳이 짜서 오븐으로 넣을 이유가 없음 ㅋ
저는 이분보다 더 심각하게 망했어요. 구우면 꼬끄가 산모양처럼 원뿔모양이로 부풀어요. ㅠㅠ 왜그런거죠? 머랭 열심히 오래치고 마카로니쥬 존나 오래해서 반죽이 뻑뻑해질때까지 함… 마카로나쥬 하면 할수록 질어진댔는데 오히려 반죽이 마르고있는건지 점점 뻑뻑해지던데…😢
뭐든 너무 과하면 안대여 머랭도 적당히 치셔야되고 마카로나쥬 방법을 제대로 모르시는 걸수도
@@김소린-s4u 제가 계속해보다 든 생각이… 머랭에비해 아몬드가루랑 슈가파우더가 많이 들어가서 뻑뻑해진거 같아요. 계란은 두개가 70g길래 계랑을 따로 안하고 해서 계란이 좀 부족했던듯… 섞을때 농도 봐가면서 섞어야할꺼 같아요.
@@gracelee5990 마카롱같은 베이킹은 계랑이 생명이예요 슈가파우더를 계란 흰자와 같은 무게로 하고 아몬드가루를 1.3배 곱하기한 만큼 넣으면 됩니당
비율이 잘못이 있을수도 있고 건조도 제대로 안되면 윗면이 터져버려요 ㅠ
건조 넘 많이 했어요
머랭은 차라리 과하게 마카로나쥬는 차라리 덜~
제가 독학으로 한달 실패후 깨달은거에요~ 지금은 1000개도 거뜬히 만듭니다^^ 실패없이~ 화이팅입니다
멋있다....
우와아악 노하우전수 감사함다
이게 진짜 정답 !!
저거 오버마카로나쥬 됐거나
겉에 건조가 덜된 상태로 구웠거나
오븐 온도가 너무 낮아서 부풀던게
꺼내면 가라앉거나 이중 하나에요😅성공하길 기원합니다!
간격이 조금 짧고 바로 구웠을 때 저런 상태가 나오는게 종종 생겨요... 혹시 모르니 간격을 좀 더 넓게 하시구 약 1~2시간 이상 정도 말린다긴 보단 겉에만 매끝하고 손에 뭍지 않겠금 해주시구 오븐에 구우시면 될 것 같기도 합니당... 제 경험담이에료 실패할 수도 있고 성공할 수도 있어요! 전 2번만에 성공했어요ㅠ
과하게 머랭 넣으셔야할거 같아요!
과한 머랭은 설탕을 아예 넣기전 초벌 휘핑을 최대한 많이 넣어주시면 돼요!
건조시간이 짧고 온도가 낮으면 부풀다가 쪼끄랑 되는 경우도 있더라구요(경험담)
나도 처음에 이래서 씨름했는데 하다보니 감이 생겨서 이제 다른 빵보다 오히려 쉽게 잘되는듯... 해보고 또 해 보다보뎐...
짜실때 반죽 보니까 반죽부터 뭔가 잘못되신거같은데여..😅
머랭 짤때 반죽이 보글거리는게 이유인거같아요..! 오버휩된거같은데
저도 배웠습니다
마카롱 너무 어려워요 ㅠㅠ
Температура в печи была высокой,вся причина в этом!!
머랭부터가 잘못됐어요~ 설탕을 다 안녹인..
엇!!저도 이렇게 됐었는데...ㅠㅜ왜이렇게 됀건지알려주세요ㅠㅠ
건조를 안해서 그런것 같아여! 반죽이 손에 안 묻을때까지 건조해주시면되여! (여름엔 건조가 잘안되서 2~3시간정도 건조)
오버마카로나쥬 or 머랭을 덜쳐서 설탕이 안녹음 or 건조를 짧게해서
입니다...!!
겉에 건조를 더 시켜야 할것 같아요
속상하시겠어요 열심히 만들었는데...
What happened to them? Did you not let them form their shell before you put them in the oven?
마카롱 윗부분이 빵같고 얇은 막밖에 없는데 이거 왜이런지 아시는분 있나요ㅜㅜ
왜 이렇게 된거에요?
머랭이 꺼져서 그런것같네용
마카로나쥬를 많이 한것같아요
반죽보면 이미 실패인거 알텐데 굳이 짜서 오븐으로 넣을 이유가 없음 ㅋ
저는 이분보다 더 심각하게 망했어요. 구우면 꼬끄가 산모양처럼 원뿔모양이로 부풀어요. ㅠㅠ 왜그런거죠? 머랭 열심히 오래치고 마카로니쥬 존나 오래해서 반죽이 뻑뻑해질때까지 함… 마카로나쥬 하면 할수록 질어진댔는데 오히려 반죽이 마르고있는건지 점점 뻑뻑해지던데…😢
뭐든 너무 과하면 안대여 머랭도 적당히 치셔야되고 마카로나쥬 방법을 제대로 모르시는 걸수도
@@김소린-s4u 제가 계속해보다 든 생각이… 머랭에비해 아몬드가루랑 슈가파우더가 많이 들어가서 뻑뻑해진거 같아요. 계란은 두개가 70g길래 계랑을 따로 안하고 해서 계란이 좀 부족했던듯… 섞을때 농도 봐가면서 섞어야할꺼 같아요.
@@gracelee5990 마카롱같은 베이킹은 계랑이 생명이예요 슈가파우더를 계란 흰자와 같은 무게로 하고 아몬드가루를 1.3배 곱하기한 만큼 넣으면 됩니당
비율이 잘못이 있을수도 있고 건조도 제대로 안되면 윗면이 터져버려요 ㅠ
건조 넘 많이 했어요