Lamm Tajine mit Pflaumen und Mandeln - Urlaub auf dem Teller
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- Опубликовано: 17 сен 2024
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Hier geht´s zum Video für das Brot "Batbout": • Marokkanisches Brot au...
Hier geht es zum Video Krautsalat :
• Krautsalat einkochen -...
Zutaten:
Lamm-Tajine:
500 gr Lammfleisch aus der Schulter/Keule
2 Gemüsezwiebeln
3 TL Salz
3 TL Ingwer gem.
1 TL Kurkuma
1 TL Pfeffer
0,5 TL Zimt
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
etwas Wasser
Pflaumen:
10 getrocknete Pflaumen
2 EL Orangenblütenwasser
1 TL Honig
4 EL Orangensaft
1 TL Sesam
10 Mandeln ohne Haut
Karottengemüse:
500 gr Karotten in Scheiben
2 EL Essig(5%)
2 EL Honig
3 Zehen Knoblauch
2 TL Paprika edelsüß
3 EL Petersilie gehackt
1 Prise Koriander und Kreuzkümmel
5 EL Wasser
3 EL Olivenöl
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Hallo liebe Gesa ! 🙋🏻♀️
Ganz großes Lob an dich und die Arbeit die du jedesmal leistest mit den Videos ! Ich bin immer wieder begeistert, was für ein wissen du über Ernährung, die jeweiligen Produkte, Pflanzen und Tiere hast. Wirklich hut ab. Ich schaue dir so so gerne zu und warte immer sehnsüchtig auf ein neues Video von dir ! Man könnte meinen mit meinen 22jahren bin ich lieber bei instagram und co. unterwegs aber absolut nicht, dein respektvoller Umgang mit Lebensmitteln und die liebe die du reinsteckst in den Garten, beim Kochen oder deine Tierchen finde ich so klasse und möchte an dich appelieren, dass du dich absolut nicht für irgendetwas rechtfertigen muss was so manch ein idiot hier kommentiert und vorwirft. Mach weiter so wie bisher, lieben Gruß an das gesamte Team. ❤️🥰
Man kann alles förmlich riechen, soooo lecker, auch die Erklärung der einzelnen Schritte, einfach Klasse. Danke! Ich schaue immer gerne mal Dir beim Kochen zu!!
Ich wohn zwar nicht in Marokko sondern im Schwarzwald, aber ich schreib euch trotzdem. Schon weil es der Algorithmus will. Vielen dank für deine schönen und lehrreichen Videos.
Das kann ich mir sehr lecker vorstellen. Bei uns isst mein Vater mit und der mag kein Lamm ( Nachkriegserinnerungen an einen echt alten Hammel) . Ich könnte mir aber vorstellen das es auch mit Rind schmeckt, würde halt andere Kochzeiten voraussetzen. Wir sind Fleischesser, tatsächlich aber nur vom Metzger unseres Vertrauens, kostet halt mehr. Warum Menschen die aus welchen Gründen auch immer kein Fleisch essen ein Video schauen in dem es um Gerichte mit Fleisch geht um es dann nieder zu machen bleibt für mich ein Rätsel.
Genau das haben wir heute gegessen. Es war saulecker! Danke für die tolle Rezepte!
Für mich ist es immer wertvoll, von dir Tipps bzgl. Gewürze zu bekommen. Da bin ich mir einfach unsicher
Ich wohne leider nicht in Marokko bin aber vor 3 Jahren nach Taiwan ausgewandert und wollte euch liebe Grüße da lassen. Ich liebe euren Kanal und es erinnert mich immer an zu Hause
Das muss ja sooooo lecker schmecken das ich mir gleich das Rezept in mein Kochbuch eingetragen und einen Einkaufszettel fertig gemacht habe. Danke das du uns mit deinen Rezepten nach Marokko entführst und uns in die kulinarische Küche anderer Länder mitnimmst. Macht weiter so. L. G. Corinna
Vielen Dank für dieses tolle Rezept und wie immer super Schritt für Schritt erklärt. Ich verwende Zimt und Nelke an Linsen. Mit zwei Nelken eine Zwiebel spicken und mit den Linsen mitkochen, Zucker und eine Messerspitze Zimt in der Mehlschwitze mit anschwitzen, mit dem Kochsud der Linsen aufgießen und mit Salz und Essig abschmecken. Das war meine Lieblingsgericht als Kind.
Liebe Gesa. 😊 ich wünsche dir,ich weiss,ein bißchen früh,ganz liebe Osterfeiertage.auch für deine Familie.❤
Ich liebe die marokkanische Küche und koche sie es in meinem Gusseisen Topf. Klappt gut. Aber eine Tajine kommt sicher noch ins Haus. Danke für dein Rezept
Ich würde mich, wahrscheinlich für nächstes Jahr, super doll über ein Video zum natürlichen färben von Ostereier freuen 🐔🥚
Guten morgen liebe Gesa. Wir wohnen zwar in der Schweiz, mein Mann ist jedoch aus Marokko, und wir haben in Fes geheiratet. Was für eine wundervolle Altstatt, die Gassen sind wunderschön. Wir hatten gerade gestern eine Lammtajine in der Nacht. Allerdings nicht mit Pflaumen, sondern mit Gemüse und Kartoffeln. Zum fastenbrechen hab ich Baghrir mit Tee gemacht, und andere leckere Sachen. Ich liebe die marokkanische Küche, koche seit nunmehr 15 Jahren hauptsächlich marokkanisch. Ich geb ab und zu einen Schluck Orangenblütenwasser in einen Kuchenteig oder in Muffins, schmeckt lecker. Danke für deine Rezepte, du machst das toll!
Danke dir für dein Feedback, das freut mich sehr 😊
Ich plane einen Aufenthalt in Fés und möchte für Marokko als Urlaubs Destination werben, daher wäre ein direkter Kontakt in Fès toll.
Liebe Grüße Gesa
Eigentlich wollten wir Ostern etwas anderes essen aber jetzt holen wir die Tajine raus 😊
Vielen Dank für deine inspirierenden Videos.
Viele Grüße aus Hamburg, Heike
Liebe Gesa, schöne Osterfeiertage euch Allen 😊
Bin eine Zuschauerin aus Marokko (Casablanca). Lebe aber in Deutschland. Liebe Grüße 😊
Das ist bestimmt sehr lecker. Und die hübschen Schälchen passen so gut dazu.
Ja, das schmeckt nach Urlaub, sowohl das Rezept als auch die Schälchen sind aus Marokko und bringen schöne Erinnerungen an eine tolle Zeit 😊
Liebe Grüße Gesa
Ich mag zwar kein Lamm, aber ich glaube, das werde ich mit Geflügel ausprobieren. Ich mag Zimt sehr gerne und habe ihn auch schon immer gerne mal an herzhafte Speisen gegeben. Besonders, als ich gerade das Kochen für mich entdeckt habe und mich ausprobieren wollte. Leider fand meine Familie das nicht so gut (Zimt gehört doch nicht ans Fleich!). Damit werde ich seit fast 20 Jahren aufgezogen. Aber nun kann ich sagen, dass ich einfach nur früher dran war, als die deutsche Küche xD
Danke, für deine tollen Videos! Ich schaue sie teilweise mehrfach. Einfach weiil ich dir so gerne zuhöre und deine Videos super Informativ finde!!!
😘
Salam, echt lecker
Ich bin aus Marokko, ich wohne jetzt in Deutschland
Danke für diese Rezepte
Schaut richtig lecker aus liebe Gesa ich wünsche dir und deiner Familie schöne Sonnige Ostertage
Hm ... das sieht ja köstlich aus! Dubhast vollkommen recht. Darüber habe ich mir noch nie Gedanken gemacht, das wir Europäer Zimt & Co. eigentlich nur in süßen Gerichten verwenden. Vielleicht versuche ich das auch mal.
Dir und deinen Lieben, Simon natürlich inbegriffen, schöne Ostern und guten Appetit!
Genial 🙏
Wow, sieht das lecker aus. Das muss ich dringend testen. Danke für dein Video. 👍🏻
sieht super lecker aus, vielen Dank, dass du dein glaub unerschöpfliches Wissen mit uns so teilst
Ich bin immer wieder beeindruckt von deinemWissen über Ernährung und Pflanzen
Ich lebe leider nicht in Marokko. Aber Bulgarien ist auch zauberhaft. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Mhmmm, lecker! Schönes Geschirr!
Sau Lecker !❤❤❤❤❤
Wir gehen heute abend essen....Ich würde aber jetzt zu gerne bei dir essen kommen😍
Wunderschönen Sonntag Morgen von La Gomera
Hallo, das Rezept stammt aus Marrakesch, von der Köchin Ilham. Es gibt auch vielleicht auch in Marokko, je nach Region oder Köchin, abgewandelt Zutaten. Eine weitere Tajine findest du hier :
ruclips.net/video/0mEgN6-f92c/видео.html
Liebe Grüße Gesa
😱Ooo, das sieht echt lecker aus. 🤔 Für mich gute Gelegenheit Lamm Fleisch auszuprobieren auf andere art 🙈 von zu Hause kenne ich ehe die traditionelle Gerichten, 🤔aber trotzdem schmeckten damals die "Dünen Würstchen" aus Lamm Fleisch, was meine Mutter machen lassen habe😋es war echt schöne Zeit, wo mann als selbst Versorger auf alles zugrif hatte, auch für gutes Fleisch 😋das schmeckte herrlich.
Lieber Gesa, danke für Einblicke in andere Küche und Ermutigung das auszuprobieren. 🤗LG Aneta
Liebe Gesa, ich schaue mir deine Videos sehr gerne an. Eine Tajine hab ich auch schon probiert und fand das sehr lecker. Das werd ich mal probieren.
Ich liebe dein Dialekt ... klingt wie meine Sprache. Man hört halt vom man her kommt.
Ich freue mich dass es dir wieder besser geht😊
Habe das Rezept gerade erst entdeckt. Fühle mich total inspiriert. Lebe zeitweise in Saudi Arabien, weil mein Mann da arbeitet. Da gibt es diese Gerichtein der Art auch. Wenn ich ich dein Video richtig sehe , dann hast du eine Tajin aus Guss. Hast du einen Tipp fpr mich, wue ich das in meiner Ton Tajin mache? Erst anbraten in der Pfanne und dann in den Backofen? Ich liebe deine Videos. Vielen lieben Dank.
Liebe Grüße Patricia.
Hallo, auch die Tajine aus Ton kann zB auf Gas oder offenem Feuer zum anbraten genommen werden. Ansonsten wirklich in der Pfanne und in den Ofen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht super...danke für die schnelle Antwort. Schaue gerade deine Einkochbasics. Hab die erst letzte Woche entdeckt. Danke. Du bist klasse. Informativ, unterhaltsam und kompetent. Und sehr bescheiden. Hat man selten heutzutage. Dank dir.
Guten Morgen. Vielen Dank für das Video. Es sieht lecker aus. Wünsche ihnen einen schönen Tag. 😘
Sieht sehr lecker aus , sie haben es geschafft . Ich komme aus der Nähe von Fes
Danke 😘
Leben sie in Marokko oder in Deutschland?
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ich lebe in Deutschland
Ich bin Ende Mai in Fés und auf der Suche nach einem privaten Kochkurs, schade 😊
Liebe Gesa,
Danke für die leckeren Rezepte. Ein schönes Osterfest für Ihre ganze Familie und Team wünscht Birgit
Ich liebe Tajine...........allerdings ohne Tierkinder. Ich nutze die Tajine auch sehr gerne, wenn ich Gemüsereste habe. Es bleibt ja immer irgend wie was übrig und liegt dann im Kühlschrank rum. Ich möchte die Tajine nicht mehr missen.
Hallo Gesa, wieder ein tolles Gericht, leider nicht für mich Lamm ist so gar nicht mein Geschmack, dennoch hat mir die Zubereitung gut gefallen.Lg
Hallo liebe Gesa, du hast Fans in Südtirol 😊
Liebe Grüße nach Südtirol 🙋♀️
Also Gesa….wie kannst Du nur ein Rezept mit Lamm hochladen….tztztz 😂😂 Und dass Du Deine armen Hühnchen zum Eierlegen zwingst…Ich bin empört! 😂
Spaß beiseite, das Rezept ist wirklich super. Vielen Dank dafür und bitte nicht rechtfertigen , okay?😉Liebe Grüße ❤
Hallo Gesa❤kann man das Karottengemüse einwecken 😊schönen Sonntag😅Maja
Hallo, durch die Zwiebeln, Knobi und Petersilie geht das leider nicht.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
ich bin immer wieder von deinen Videos begeistert. Deinen Tipp mit dem Orangenblütenwasser würde ich gerne übernehmen. Wo bekomme ich dieses zu kaufen?
Liebe Grüße Marita
Hallo, das bekommt man bei türkischen oder arabischen Lebensmitteln Läden. In der Video Beschreibung haben wir das auch verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank
Mhhmmm..... yam yam, wann kann man vorbeikommen zum essen? 😅
Min 07:27, ja Du kochst nur für Euch alleine.....
Leider. ☹️ Bei diesem Traum vom Essen hätte ich sehr, sehr gerne mitgegessen.😋 Ich mag Zimt auch bei herzhaften Speisen. Schade, das mein Handy keine Gerüche überträgt.
Eine Frage hätte ich noch zum Orangenblütenwasser. Wo bekomme ich das her ? bzw, könnte man es durch was anderes ersetzen ?
Ich wünsche Dir und Deinem Team noch einen tollen Sonntag.
Grüße von der (endlich mal wieder) sonnigen Küste.
Hallo, ersetzen lässt es sich nicht, du bekommst es im türkischen Läden, aber auch online. In der Video Beschreibung haben wir das verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo. Es ist eigtl optional. Das ist eine Variante des rezepte. Aber du bekommst es zum Beispiel in arabischen oder türkischen Lebensmittel Läden.
Optional ist das Orangenblütenwasser nicht, für den Geschmack ist es wichtig.
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Im türkischen Laden bin ich tatsächlich öfters. Ist mir dort aber nie aufgefallen. Aber bei nächsten mal gucke ich direkt danach.
Bei mir kommt ein Hauch Zimt gern mit in sämtlichen Tomatensauce mit rein.
Hallo liebe Gesa, ich kann mich nur immer wieder den Vorrednern anschließen. Du bist in jeder Hinsicht inspirierend. Hab aber jetzt doch noch mal eine Frage. Sind Frikadellen mit durchgegarten Zwiebeln, eingeweichten Brötchen und Ei trocken einkochbar?
Hallo, schau mal hier :
ruclips.net/video/IXxzROQ9zfg/видео.html
Liebe Grüße Gesa
Ganz lieben Dank, Gesa 😘
Ich hätte da mal eine frage, kann man Maultaschen auch einkochen?
Hallo, aufgrund der Zutaten können Maultaschen nicht eingekocht werden.
Liebe Grüße Gesa
Sieht super lecker aus 😋 guten Appetit 🍀
Tajin marokkanisch lecker
Hallo liebe Gesa,
Ich habe heute vom Jäger ein halbes Wildschwein bekommen. Kann ich da azs der Hinterkeule Braten auslösen und den wie den Rinderbraten zubereiten und einkochen, oder geht das anders?
Liebe Grüße Doris
Hallo, gegart und ohne Knochen ins Glas, mit Fond (ungebunden Soße) und 75 Minuten bei 100 Grad einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank.❤
Auch bei Kuchen schmeckt rosenwasser sehr gut 👍🏼 aber nimm nicht zu viel nur 1-2 EL das reicht schon aus.
Schade das du keine marokkanische Gewürze hast.ich hole mir 2 mal in Jahre allerhöchstens 1 mal in Jahre
Aber natürlich schmeckt auch mit normale Gewürze 😅
Da läuft einem schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😋
Lecker
Tolles Gericht. Hab ich bisher auch nur im Urlaub gegessen. Selbst noch nie gemacht. Unser Lamm haben wir auch schon bekommen. Also bereits fertig zerlegt und eingeschweißt. Da werden wir uns ranhalten und bis Ostern so viel es geht verarbeiten und auch einkochen. Denn direkt nach Ostern gibt es bestimmt wieder welche günstiger. Darauf setzen wir immer. Klappt nur leider nicht immer.
Wo bekomme icv das orangenwasser gekauft
Hallo, beim türkischen Lebensmittel Laden oder über den Link in der Video Beschreibung.
Liebe Grüße Gesa
🌹🎈❤️🎀🎸🏝️👍
Liebe Gesa gibt es alternativ etwas anderes als Pflaumen
😅es ist das einzigste was mein Mann nicht isst.
Dieser bekommt schon immer große Augen wenn ich sage das Du gekocht oder ähnliches gemacht hast.
Er muss alles kosten oder Einkochen, nachbauen und so weiter😂 bis jetzt staunt er immer wie gut alles schmeckt.
Ansonsten sieht es sehr lecker aus. Vielen Dank für deine tolle Arbeit immer wieder.
LG ....leider nicht aus Marokko...
Hallo, du kannst auch Aprikosen nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Ich habe mir das Rezept angeschaut und habe mir gedacht, Datteln würden dazu auch perfekt passen 😊
Hallo, die Datteln bringen aber keine Säure mit, da würde ich den Honig reduzieren.
Liebe Grüße Gesa
Ich guck aus der Türkei zu, ist weiter oben.😅
Wie kann man nur Lammfleisch essen? Lasst die Tiere doch wenigstens ihr Leben ein bisschen genießen, bevor ihr sie tötet.
Weil es lecker schmeckt! Ist doch bei Kalb und Ferkel auch so. Menschliche Gedanken und Gefühle auf Tiere zu übertragen finde ich persönlich nicht besonders gut. Fängt ja schon bei den Haustieren an.
@@cadysia Es geht aber nicht um den Geschmack, sondern um Ethik. Ich bin kein Vegetarier, aber man sollte sich die Tiere aussuchen, die ein schönes Leben hatten. Schau dir doch mal Lämmer auf der Weide an und frage dich, ob du diese lebensfrohen Kleinkinder wirklich für den zarten Geschmack töten musst.
@@ingevonschneider5100 Es steht ja schon in der Überschrift was gekocht wird. Einfach nicht schauen
@Inge von Schneider, es steht ja jedem frei selbst zu entscheiden was er/sie essen mag oder eben nicht. Persönlich mag ich keine Menschen die andere verurteilen oder bevormunden.
@@natürlichselbstgemacht Und ich mag keine Menschen, die Tierbabys schlachten und essen, weil sie so "zart" sind. Und da du in die Öffentlichkeit gehst, darf ich das auch kommentieren. Es gibt genug fleischlose und fleischige Alternativen, man muss so eine barbarische Praxis nicht aufrechterhalten.
Ich hätte da mal eine Frage, kann man Maultaschen einkochen?
Hallo, Teigwaren lassen sich Aufgrund der Zutaten nicht einkochen.
Liebe Grüße Gesa