วิธีการทำไก่สะเต๊ะ

คลิปนี้ทางสาขาวิชามีวิธีการทำ #ไก่สะเต๊ะ มาฝากครับ
ส่วนผสม
เนื้อไก่ 500 กรัม
ข่า 1/2 ช้อนชา
ตะไคร้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 30 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง กว้าง 1 นิ้ว x 4 นิ้ว
2.โขลกข่า ตะไคร้ ขมิ้นผง ลูกผักชียี่หร่า ให้ละเอียด
3.นำเครื่องที่โขลกมาเคล้ากับเนื้อไก่ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ผงขมิ้น พริกไทย หัวกะทิ หมักไว้ 30 นาที
4.นำไปเสียบไม้แล้วนำไปย่าง ใช้ไฟกลาง ขณะย่างพรมด้วยหางกะทิ จนไก่สุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และอาจาด
เครื่องปรุงน้ำจิ้มสะเต๊ะ ส่วนผสม
กะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกง 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำมะขามเปียก 30 กรัม
ถั่วลิสงบดละเอียด 120 กรัม
วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ
1.นำกะทิมาตั้งไฟใส่พริกแกงผัดให้หอม จนกะทิเริ่มแตกมัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียก ถั่วลิสงบด คนให้เข้ากัน พักไว้
เครื่องปรุงอาจาด ส่วนผสม
น้ำส้มสายชู 40 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำอาจาด
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ ตั้งไฟให้ละลายทิ้งไว้ให้เย็น
ขอขอบคุณสำหรับการรับชม
Website : suphanburicampu...
Facebook : www.facebook.c...
RUclips : / @hec_sdu_suphanburi
Tiktok : vt.tiktok.com/...
Instagram : ...
สถานที่ติดต่อ : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 57 หมู่ 2 ต.โคกโคเฒ่า อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี 72000 โทร. 035-969620-3 Fax : [phone]