무쇠시즈닝하기 깊은무쇠냄비
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- 무쇠 시즈닝 오븐편 알려 드린다고 한지가 언제인데...
드디어 한편 찍었어요.
꽁블샘이 갠적으로 부탁해서 시즈닝 해주고
레시피 두개나 얻음요.
냐하하하하하.
시즈닝 하자마자 바로
양파의 계절인 프렌치 어니언스프를 만들어 보았어요.
레시피는 내일 올려 드릴께요. ㅋ
무쇠는 기냥 막 쓰는게 답이예요.
다음에는 버리게생긴 녹슨 무쇠편 시즈닝 하기 찍어서
올려 드릴려고 지금 한개 녹이 잔뜩 올라오게 방치하고 있어요.
녹이생긴 무쇠팬도 녹 제거후 시즈닝 하시면 다시 새것처럼 됩니다요.
이러케 저러케 해 봤는데...
무쇠 컨디션을 가장 좋게 해 주는게
버즈왁스 입니다. 전용 시즈닝 크림으로 꼭 시즈닝 해 보세요.
아래는 버즈왁스 시즈닝 크림 사이트에 들어가서 사용법을 번역한 것 입니다.
요대루 하시면 컨디션 최상의 무쇠팬을 사용 하실수 있어요.
무쇠 시즈닝 크림 Buzzy Wax 사용방법 오븐용 시즈닝편
1단계
먼저 프라이팬을 깨끗하게 씻은후 오븐기준 95-180C로 예열하세요. 약 20분소요
이 단계에서 무쇠팬이 많이 뜨겁지는 않지만 안전에 유의하여 프라이팬을 다룰 때 오븐용 장갑이나 천을 이용하세요.
2단계
충분히 예열된 프라이팬 위에 얇게 자른 Buzzy wax를 올려주세요.
그런 다음 페이퍼 타올이나 천을 이용하여 Buzzy wax를 팬의 전체에 닦듯이 발라주세요.
광목천이나 페이퍼 타올을 이용해서 충분히 왁스의 제형이 사라지고 건조될 때까지 발라주세요.
왁스가 충분히 녹아 없어질 것입니다.
* 오븐 장갑이나 천을 사용하여 주시고, 화상에 주의하세요.
3단계
250-260C 오븐기준 예열한 오븐에 프라이팬을 뒤집어 넣고 1시간 동안 오븐에 구워주세요.
이 과정에서 시즈닝을 위한 Buzzy wax의 중화합 반응이 일어납니다.
1시간 후 프라이팬을 충분히 식혀주고,
2단계부터의 과정을 반복하세요.
Buzzy wax를 얇게 펴바르고 다시 오븐에 넣으세요.
3번의 과정을 거치면 충분한 시즈닝이 완료되어 만족스러운 요리를 할 수 있습니다.
[식히는 과정은 반드시 오븐에서 식히세요]
Buzzy wax는 첫 시즈닝 뿐만 아니라 요리가 끝나고 무쇠팬을 씻은 후에도 사용할 수 있습니다.
프라이팬 설거지 후에 말리고, 약한 불 위에 팬을 올려주세요.
프라이팬 표면에 Buzzy wax를 바르고 문지르고 닦아주면 됩니다.
위의 방법으로 멋진 팬을 완성할 수 있습니다.
무쇠팬이 새거일경우 어느정도 시즈닝이 되어서 출고가 됩니다.
가볍게 세척후 예열만 잘 하셔도 사용 가능 합니다.
더 자유롭게 코팅팬처럼 미끄덩거리게 사용 하기 위해 시즈닝을 해 주는데..
시즈닝을 함으로써 보관이 용이하며 요리시 코팅팬 이상의 효과를 볼수 있습니다.
무쇠는 두려워 마시고 막 사용 하시는게 제일 좋습니다.
초반에는 기름진 요리를 자주 해 주시면 생활 시즈닝이 되어 더욱더 좋습니다.
녹이 올라오는경우는 시즈닝이 약할경우 습기나 짠기에 의해 생길수 있습니다.
음식이 달라붙는 경우는 충분한 예열이 안되었거나 시즈닝이 안 되었을경우 입니다.
거뭇한게 묻어나는 경우는 시즈닝이 제대로 안되었을경우 이고 이럴경우 밀어내고
다시 시즈닝 전용크림으로 해 주시면 됩니다.
오븐에 시즈닝을 하면 전체적으로 색이 골고루 이쁘게 되는거 같아요.
깊은 냄비 형태의 무쇠팬은 오븐에 했을때 가장 효과가 좋은거 같아요.
무쇠 팬들 저는 아직 쉽지 않은듯요ㅜㅜ마카롱 여사님이 대단해 보여요👍
마요사님ㅠ 요 냄비는 몇리터 용량일까요?ㅠ 너무 궁금합니다
남편이 어니언스프 엄청 좋아하는데, 레시피 완전 기대되네요
스텐으로 하면 맛이 그만큼 안나오겠죠?
스텐도 무거운데 무쇠는 생각만해도 겁나요 ㅠㅠ
네에 편집해서 올려 드릴께요 ^^
안녕하세요, 식생활에 많은 도움을 주시는 여사님께 감사드립니다. 무쇠는 시즈닝도 중요하지만 요리시 예열도 몹시 중요하다는데, 인덕션기준으로 3(저희집 인덕션 최고는 9입니다.)에 5분 정도 예열 후 요리 시작하면 적당할까요?
오븐으로 처음 시즈닝을 한다음에도 매번 사용후 이렇게 시즈닝을 해야되나요??? 아니면 처음엔 이렇게 해주고 다음번에는 어떻게 간단한 시즈닝 만으로 사용이 되는건가요??
비즈왁스 씻어내지 않아도 괜찮은가요??
높은 열에서 오래 구우면 성질이 바뀌어 냄비에 달라붙어서 코팅되는거라 괜찮습니다 해보시면 아시겠지만 코팅되면 닦아내려고 해도 닦아 낼게 없습니다
오븐 온도와 시간 횟수 좀 정확히 알고 싶어요
더보기란에 다 나와있습니다
왜 뚜껑위쪽도 시즈닝하는건가요??
Alguém pode traduzir, tenho duas frigideiras de ferro