Лет шесть майонез не покупаю, делается просто, получается вкуснее, полезнее и дешевле. У меня тоже иногда не получался, я добавляла ещё одно яйцо в массу и взбивала, всё реанимировалось. Почти всегда делаю сразу с чесноком, весной - с молодой зеленой порослью, особенно красивый и ароматный получается.
Я готую майонез виключно на перепелиних яйцях , бо смак відрізняється від курячих і менше ризиків при вживанні сирих яєць ,бо перепілка не хворіє через високу темп.тіла, яка вбиває всі бактерії і тому її не випоюють антибіотикамим, як курей . Рекомендую використовувати саме перепелині яйця( на 5 шт 160мл олії ) і далі за рецептом як на 1куряче
Мене бентежить сире яйце в соусі! Майонез роблю вже давно, але 1 яйце замінюю на 100мл пастерізованого молока. Майонез виходить такий же на смак! Все чудово збивається. Ще є варіант пісного майонезу з маринадом від огірків чи помідорів, "водичкою" від консервованого горошка. Але цієї рідини потрібно брати десь 65-70мл. Чудова ідея з медом і соєвим соусом. Дякую
@@KaterynaTarasenko. Ви праві, цей соус може й не майонез, по суті, але все ж таки безпечніший. З Різдвом! Хай все буде добре у Вас, вашої родини і ваших підписників
Спасибо, интересный вкус получился. Ну и поделюсь своим опытом. Много лет у меня не получался майонез, теперь уже много лет делаю сама. Причина неудач в моем случае - никакая не температура продуктов и прочие мелочи. Причина - в блендере. Пока у меня были марки с полым куполом, ничего не получалось, когда случайно купила вариант, в котором металлическая пластина закрывала его верх в сантиметре от ножа - сразу все наладилось.
А я навчилася ще простіше «рятувати»майонез:просто в середину яйце,накриваю блендером і дуже помалу піднімаю безперервно збиваючи ,і суміш починає збиватися☺️Виходить суперовий майонез 😋
Катюша дорогая,хлопочет,старается,заботится о нас к Новому году! Майонез делаю много лет,немного с другими компонентами,но принцип один и тот же)) Если позволите,дам совет,по своему проверенному опыту)) Если вдруг майонез не загустел,была со мной такая оказия 😌-надо просто его оставить часа на два,масса расслоится,и тогда её просто еще раз проработать блендером)) Поверьте,все получается! С Рождеством! ❤💙💛🇺🇦✌️
Я так пробувала, не повірите :-))) нічого не змінилось ,жижа як була так і залишилась. тож , я спробувала мій варіант і бінго ! все вийшло ... :-) Холодець я зараз варю:-))) це та, яка вам вчора писала, що будуть тільки прості страви на Різдво :-)))
@ Катюша,честно,если бы не попробовала бы сама-не писала бы!)) делаю из яйца,масла,лимонного сока,соли,сахара и горчицы) Обязуюсь попробовать Ваш вариант-люблю новые рецепты)) Холодец 😋😋😋Обнимаю 💖🇺🇦
Есть очень важный нюанс , ножка блендера , должна быть с отверстиями , и Да очень важна температура продуктов , у меня тоже все с холодильника… готовлю майонез давно и все добавляю по очереди , начинаю с яйца ( яйцо целое и белок и желток ) + соль и сахар и тонкой струйкой заливаю масло , густа зависит от количества масла , добавляю горчицу ( нравится ,, французская ,, ) и уксус , пробую и корректирую под свой вкус ! Часто готовлю по вашим рецептам , всегда удачно , спасибо ! Удачи 🍀
:-))))) а в мене сьогодні холодець, зараз варю, всі овочі вже зварила. знаєте ,в хаті такий запах ,нового року чи то Різдва.... :-) шубу буду робити ,олів'є і оце ж холодець ,такий собі, стандартний набір . ну це просить ,як правило мій чоловік, тож я готую .... :-) Завтра гості у нас будуть
@@KaterynaTarasenko. Классно!!! Обожаю холодец, на Рождество тоже буду варить . Но это 7 января. Приятно вам завтра провести время.Наслаждайтесь каждой минутой и веселитесь!Уверена, вы сделаете всё для того, чтобы вам было интересно и вкусно!!! 😄😄😄
Щоб не бентежив сирий жовток, замочіть яйце в содовому розчині, потім помийте в проточній воді і все. Яйця сирі страшні сальмонельозом, а він живе на шкаралупі . Катю дякую за детальне пояснення !!!
Дякую за рецепт. Колись давно робила домашній майонез, але відмовилася, з міркувань безпеки, після того як підчепили сальмонельоз знайомі. Вся сім'я потрапила в лікарню. Хоча яйця були свіжі, промислові і бралися у постійного продавця. Будьте, будь ласка, обережні.
@@my_king-z4d, смак залежить від домішок. Якщо додати оцет, а не лимонний сік, термін придатності буде довший. Спробуйте класичний варіант для початку. Далі експериментуйте. 3 яйця це на одну порцію! Є чудовий рецепт майонезу на молоці: 100мл холодного кип'яченого молока, 200мл олії; 0,5 солі, цукру; оцет, гірчиця 1ч.л.
А я ще додаю до майонезу з молока, плавлений сирок і кріп, діти на хліб мажуть їм смачно, і корисніше думаю чим ті намазки з магазину@@olhahryshyna6023
Яйця обов'язково потрібно ретельно мити. Ще вони мають бути без тріщин, бо всередині цілого Яйця не може бути сальмонели (тільки ззовні). Користуюсь засобом для миття посуду, ретельно змиваю гарячої водою та насухо витіраю. Ще додам, що блендер має бути високооборотістим (не ніжче 800 об/хв) та ємкість вузька як на відео (я роблю в скляної банці 0,5л з одного яйця та, звичайно, декілька іншими пропорціями. )
Якраз хотіла написати, що інгредієнти мають бути однієї температури... "Реанімацію" робила таким чином, як ви розповіли... ще можна поставити в холодильник і потім при нагоді використати для випічки...
0:24 Я такий мед не бачив ніколи. Батько бджоляр. Ніби в Європі половина "справжнього" меду - фальсифікат/підробка, а виробники на це кажуть, що незалежні тести неправильні, а їх правильні.
@@KaterynaTarasenko. Спасибо за обратную связь 🙏🏻 Катя,я думаю многим будет интересно посмотреть рецепт постного майонеза из рассола от бобовых - зелёного горошка например, ведь многие будут готовить оливье,к тому же получится безотходное производство ☝️
А кто не хочет получить двойную порцию майонеза из не получившегося, то есть и другой выход. В эмульсию наливаете +/- 70гр. молока на 300 мл р.масла. Кстати, майонез на молоке (без яйца) считается диетическим и сбивается в два раза быстрее и всегда, даже если вы нарушите технологию. ЗЫ. Я полюбляю выдавливать из пакета тонкой паутинкой на бутерброд, яйцо, и.т.п. И поскольку у меня нет вакууматора, чтобы запаять пакет с приготовленным майонезом, мне приходится покупать расфасованный магазинный. Хотя домашний вкуснее.
Чому ніхто не додає в майонез воду? Це ж зовсім інший смак, більш ніжний, дійсно соус, а не олія з добавками. В самому кінці, коли вже все взбилось треба додати трохи води. На 200 мл олії 50 мл води. Спробуйте хоча б раз, смак набагато кращий. І можна регулювати густоту, адже салати, які робляться слоями, таким густим майонезом перемазувати не зручно.
Якщо будете робити на 1 яйце , олії трохи меньше давайте , ±170 мл. 1 яйце на 200 олії , вмене рідкіший виходе , точніше він нормальний , але не такий густий шо аж піки стоять ...
@@yurkesch згоден! , але якщо не витримати пропорцію , то він стає жижею як в відео вкінці показали . Там дуже тонка крига не перелити)). Ну ви згодні якщо на 1 літр дати одне яйце не буде майонезу. ?
Вибачте, але якщо в господині нема більше інгрідієнтів на ще одну порцію, то я завжди в "жижу" добавляю лише одне яйце і все. Взбивати так само, не відриваючи ніжку від дна.
фу, нащо з білком робити? достатньо дати два жовтки, в мене на жовтках дуже смачний, а білок не потрібний, і замість оцту, або частково даю лимонний сік, але вкінці, бо даю молоко, щоб зменшити жирність, і так смачніше
Нерафінова при нагріванні та при взбивані виділяє ще більше канцерогенів ніж рафінована та становить більшу небезпеку. Я також думала як ви, поки не вивчила це питання більш поглиблено.
@@Qwest16198 гіркий і шкідливий. Замість того, щоб спробувати поглибити знання чи дійсно правильно робите, взбиваючи нерафіновану олію, продовжує нести в маси, що то корисніше і варто спробувати
@@jaavful так. Недаремно нерафінована оливкова олія зберігається в темній тарі та в холодильнику після відкриття і має бути вживана в певний проміжок часу.
Моей дочери бывший молодой человек недавно умер от сальмонелеза.Вы не боитесь сырых яиц???Берегите себя.Купите в магазине и не создавайте себе больших проблем.Удачи,ума и здоровья всем желающим домашний майонез.
Фабричні несушки постійно проходять профілактику від сальмонельозу , і ця бактерія живе на поверхні ,а не всередині ,спосіб передачі фекальної -оральний ,достатньо просто помити яйце содою і можна вживати сирими
Ну я вже років десять, або більше роблю майонез вдома, але ...Було кілька разів, що не виходив 🤷. Додаткове яйце зазвичай виправляє недоліки. Бувають яйця якісь не такі ...
@@НаталіяГончар-г6лДорогоцінні, давайте будемо добріщі один до одного, і треба підтримувати, а не "хейтити", бо ми всі різні і маємо різні смаки. І це нормально. Будьмо єдині, бо в єдності наша сила!!!
@@НінаШевелєваЦілком з вами згодна! Але погляньте до профілю тієї людини - вона постійно капс-локом плюється на каналі... я б її вже просто забанила - їй тут не місце, їй не цікаві рецепти... просто приходить натоптати грязюкою...
Лет шесть майонез не покупаю, делается просто, получается вкуснее, полезнее и дешевле. У меня тоже иногда не получался, я добавляла ещё одно яйцо в массу и взбивала, всё реанимировалось. Почти всегда делаю сразу с чесноком, весной - с молодой зеленой порослью, особенно красивый и ароматный получается.
Велике дякую з Херсона. Ця дівчина неймовірна. Всі рецепти які я готую вдаються на ура!
Дякую :-)
Гарно дякую за рецепт майонезу. З першого разу получився.
Зробила вранці. Мені дуже зайшло. Особливо, що є соєвий соус. Він робить такий особливий смак
Щира подяка за цікавий ефір ❤❤❤ Дякую Дякую Дякую ❤❤
Я готую майонез виключно на перепелиних яйцях , бо смак відрізняється від курячих і менше ризиків при вживанні сирих яєць ,бо перепілка не хворіє через високу темп.тіла, яка вбиває всі бактерії і тому її не випоюють антибіотикамим, як курей . Рекомендую використовувати саме перепелині яйця( на 5 шт 160мл олії ) і далі за рецептом як на 1куряче
Дякую, дякую! ❤️ Божих благословінь всім!
Дякую, Катрусю! Чесно, з соєвим соусом не робила. Обов'язково спробую ваш варіант - дуже зацікавив. ❤
Гарний рецепт! Давно так роблю і не купую в магазині! Рекомендую!
Коли в мене не виходить, получилося жидке, просто розбиваю туди яйце і знову взбиваю і все супер! Спробуйте колись.
Я роблю так само
Додаючи ще одне яйце
Добавьте ложку готового майонеза, там уже есть стабилизатор, ваш майонез т.ж. будет густой)
Купувати майонез щоб зробити з нього ще майонезу😂@@vallisarda
@@valentynakhomenko9363 неее, специально покупать действительно не надо))) может в доме есть готовый, то можно таким образом исправить " поплывший"))
Мене бентежить сире яйце в соусі! Майонез роблю вже давно, але 1 яйце замінюю на 100мл пастерізованого молока. Майонез виходить такий же на смак! Все чудово збивається. Ще є варіант пісного майонезу з маринадом від огірків чи помідорів, "водичкою" від консервованого горошка. Але цієї рідини потрібно брати десь 65-70мл.
Чудова ідея з медом і соєвим соусом. Дякую
Такий же на смак ( можливо) але це вже не майонез ,майонез готується все ж таки на яйці.
@@KaterynaTarasenko. Ви праві, цей соус може й не майонез, по суті, але все ж таки безпечніший.
З Різдвом! Хай все буде добре у Вас, вашої родини і ваших підписників
Дякую вам і навзаєм
Катрусю дякую дуже смачно получається,я робила друзі хто ще неробив робіть так як вона розказує получається супер,молодчинка.❤
Спасибо, интересный вкус получился. Ну и поделюсь своим опытом. Много лет у меня не получался майонез, теперь уже много лет делаю сама. Причина неудач в моем случае - никакая не температура продуктов и прочие мелочи. Причина - в блендере. Пока у меня были марки с полым куполом, ничего не получалось, когда случайно купила вариант, в котором металлическая пластина закрывала его верх в сантиметре от ножа - сразу все наладилось.
Дякую Катруся за рецепт, в мене все вдалося я ще додаю 2 зубка часнику і це ну дуже смачно 💯😋❤️
Дякую вам,наш ви професор кулінарний,дуже дякую.
Будь ласка :-)
Дуже дякую вам, всього самого найкращого вам бажаю,ви чудова господиня ❤❤❤🎉🎉🎉
Катруся, цікавий рецептик. Ніколи раніше не додавала соєвий соус. На свято спробую.😊
Дякую Вам за рецепт, насправді дуже смачно виходить,як завжди!
Обов’язково спробую!
Сьогодні смакую калач по вашому рецепту- щаслива!
Дякую!
Смачного
Щиро дякую за рецепт))) було би цікаво побачити відео рецепту пасти тахіні) і самий простий і смачний рецепт хумуса)😊
Рецепт з усіма деталями.😊 Дякую Вам, Катрусю. Спробую приготувати. ❤❤❤
Дякую за рецепт і дуже детальне пояснення
Дякую! Неочікувано, але майонез вийшов. 👍
Доброго вечора, Катерино, дякую Вам за рецепти, а також за корисні поради. Ви молодець. Всі рецепти дуже цікаві і суперові.
Дякую
Дякую за підказку з жижею.Коли спішу, все йде в мусор.Тепер буду знати
А я навчилася ще простіше «рятувати»майонез:просто в середину яйце,накриваю блендером і дуже помалу піднімаю безперервно збиваючи ,і суміш починає збиватися☺️Виходить суперовий майонез 😋
Доброго ранку Катя ☀️ Дякую за рецепт 👍 Миру, добра, процвітання каналу ❤️🌹🌹🌹🤚
Дуже сподобався рецепт, таких складників ще не бачила. Зробила,це просто неймовірний смак! Дякую вам Катерина!❤❤❤
Смачного
Дякую за ваш рецепт. Щоб не був жирним майонез, я додаю сметани, теж смачно.
Катюша дорогая,хлопочет,старается,заботится о нас к Новому году! Майонез делаю много лет,немного с другими компонентами,но принцип один и тот же)) Если позволите,дам совет,по своему проверенному опыту)) Если вдруг майонез не загустел,была со мной такая оказия 😌-надо просто его оставить часа на два,масса расслоится,и тогда её просто еще раз проработать блендером)) Поверьте,все получается! С Рождеством! ❤💙💛🇺🇦✌️
Я так пробувала, не повірите :-))) нічого не змінилось ,жижа як була так і залишилась.
тож , я спробувала мій варіант і бінго ! все вийшло ... :-)
Холодець я зараз варю:-))) це та, яка вам вчора писала, що будуть тільки прості страви на Різдво :-)))
@ Катюша,честно,если бы не попробовала бы сама-не писала бы!)) делаю из яйца,масла,лимонного сока,соли,сахара и горчицы) Обязуюсь попробовать Ваш вариант-люблю новые рецепты)) Холодец 😋😋😋Обнимаю 💖🇺🇦
@@KaterynaTarasenko.Клас, а як без холодцю???
Вже розлила :-)
@@ФросяБурлакова-л9чможно рецепт , скільки чого брати? Дякую
Дуже дуже дякую ❤❤❤❤❤❤
У мене вийшло! І правда, скоріше зробити, ніж бігти у магазин 😊
Супер. Треба спробувати
Есть очень важный нюанс , ножка блендера , должна быть с отверстиями , и Да очень важна температура продуктов , у меня тоже все с холодильника… готовлю майонез давно и все добавляю по очереди , начинаю с яйца ( яйцо целое и белок и желток ) + соль и сахар и тонкой струйкой заливаю масло , густа зависит от количества масла , добавляю горчицу ( нравится ,, французская ,, ) и уксус , пробую и корректирую под свой вкус ! Часто готовлю по вашим рецептам , всегда удачно , спасибо ! Удачи 🍀
Супер! Дякую
Дякую, вчасно👍👍👍😜
😊😊
Благодарю
С наступающими праздниками! 🎉🎄🎊
Спробую❤. Дякую
Срасибо за за такой весёлый и познавательный фильм 🎥🎬👀🎥🎬👀 У меня тоже продукты "живут" в холодильнике😂👍👍👍👍👍
:-))))) а в мене сьогодні холодець, зараз варю, всі овочі вже зварила.
знаєте ,в хаті такий запах ,нового року чи то Різдва.... :-)
шубу буду робити ,олів'є і оце ж холодець ,такий собі, стандартний набір .
ну це просить ,як правило мій чоловік, тож я готую .... :-)
Завтра гості у нас будуть
@@KaterynaTarasenko. Классно!!! Обожаю холодец, на Рождество тоже буду варить . Но это 7 января. Приятно вам завтра провести время.Наслаждайтесь каждой минутой и веселитесь!Уверена, вы сделаете всё для того, чтобы вам было интересно и вкусно!!! 😄😄😄
Щоб не бентежив сирий жовток, замочіть яйце в содовому розчині, потім помийте в проточній воді і все. Яйця сирі страшні сальмонельозом, а він живе на шкаралупі . Катю дякую за детальне пояснення !!!
Ооооо круто
Дякую вам велике ❤
Дякую за рецепт. Колись давно робила домашній майонез, але відмовилася, з міркувань безпеки, після того як підчепили сальмонельоз знайомі. Вся сім'я потрапила в лікарню. Хоча яйця були свіжі, промислові і бралися у постійного продавця.
Будьте, будь ласка, обережні.
Дякую 😊
Гарний майонез.Кінцевий смак може відрізнятися в залежності від виробника соєвого соусу.
Дякую
Доброго всім дня, готую майонез тільки з нераф. Оліями 50/50 оливкова/ соняшникова - смак мене влаштовує і корисніше😊
Дякую ❤
хотіла б ще побачити ваш рецепт майонезу на вареному яйці
3 варених яйця + решта інгредієнтів, як у цьому рецепті. Готовий майонез пропустити через сито для однорідної структури, якщо це критично важливо.
@@olhahryshyna6023 дякую
він смачніший виходить з вареним яйцем?
@@my_king-z4d, смак залежить від домішок. Якщо додати оцет, а не лимонний сік, термін придатності буде довший. Спробуйте класичний варіант для початку. Далі експериментуйте. 3 яйця це на одну порцію! Є чудовий рецепт майонезу на молоці: 100мл холодного кип'яченого молока, 200мл олії; 0,5 солі, цукру; оцет, гірчиця 1ч.л.
А я ще додаю до майонезу з молока, плавлений сирок і кріп, діти на хліб мажуть їм смачно, і корисніше думаю чим ті намазки з магазину@@olhahryshyna6023
Яйця обов'язково потрібно ретельно мити. Ще вони мають бути без тріщин, бо всередині цілого Яйця не може бути сальмонели (тільки ззовні). Користуюсь засобом для миття посуду, ретельно змиваю гарячої водою та насухо витіраю. Ще додам, що блендер має бути високооборотістим (не ніжче 800 об/хв) та ємкість вузька як на відео (я роблю в скляної банці 0,5л з одного яйця та, звичайно, декілька іншими пропорціями. )
Велика вдячність!
Чи можна оцет замінити лимонним соком?
Так
👍
якщо жижа не вийшла - спосіб №2 - додати у випічку, я так робила)
Да, Катеринка….. сколько же раз я выливала жижу в унитаз😂благодарю ❤
можна просто помалу вливати олію і перемішувати)
❤❤❤
Катюша ты умница и красавица -Да и просто-Молодец. Я очень-очень ЛЮБЛЮ "хелманс",очень вкусный майонез.
Якщо виходить жижа, то добавляєте ще одне яйце взбиваєте блендером і виходить трохи рідший але смачний майонез
Я з жижі спекла коржики,ок.
Якраз хотіла написати, що інгредієнти мають бути однієї температури... "Реанімацію" робила таким чином, як ви розповіли... ще можна поставити в холодильник і потім при нагоді використати для випічки...
Який термін придатності такого майонезу при зберігання в холодильнику?
Чотири дні, сире яйце .
@KaterynaTarasenko. дякую
0:24 Я такий мед не бачив ніколи. Батько бджоляр.
Ніби в Європі половина "справжнього" меду - фальсифікат/підробка, а виробники на це кажуть, що незалежні тести неправильні, а їх правильні.
Звичайний луговий, липовий, з акації мед саме такого кольору, майже прозорий коли свіжий чи підігрітий. Пані Катерина в Україні
Дякую, яйця мають бути теплі чи холодні?
Я використовую з холодильника
@KaterynaTarasenko. Дякую!
Катя, пожалуйста,срок годности данного майонеза?
В цьому соусі сире яйце, до чотирьох днів.
@@KaterynaTarasenko. Спасибо за обратную связь 🙏🏻 Катя,я думаю многим будет интересно посмотреть рецепт постного майонеза из рассола от бобовых - зелёного горошка например, ведь многие будут готовить оливье,к тому же получится безотходное производство ☝️
А кто не хочет получить двойную порцию майонеза из не получившегося, то есть и другой выход. В эмульсию наливаете +/- 70гр. молока на 300 мл р.масла.
Кстати, майонез на молоке (без яйца) считается диетическим и сбивается в два раза быстрее и всегда, даже если вы нарушите технологию.
ЗЫ. Я полюбляю выдавливать из пакета тонкой паутинкой на бутерброд, яйцо, и.т.п. И поскольку у меня нет вакууматора, чтобы запаять пакет с приготовленным майонезом, мне приходится покупать расфасованный магазинный. Хотя домашний вкуснее.
А скажыце, калі ласка, ці можна выкарыстоўваць нерафінаваны алей? Дзякуй
Так, звісно .
Соняшникова олія активна на смак ,можливо оливкова.
Або робіть 50 на 50
Можно зробити,але їсти ви його не будете .Буде дуже насичений запах олії
Якщо олію вливати поступово, то жижі не буде ❤
Підкажіть будь ласка, а без гірчиці вийде майонез?
Так, але смак буде інший
а якщо двічі, тричі вийшла жижа? "горшочек, не вари!" 😊
тричі це за 20 хвилин після публікації відео?
@SmileyJack. це гіпотетичне питання. раптом людина криворука, але наполеглива 😁
@@super-six-four😂❤
для перестраховки завжди олію добавляю потроху, буквально краплями перші 50-60 мл, далі тоненькою струйкою, і оцет теж не весь зразу, а поступово.
Мені колись порадили додати молока, далі збивати, загустів !
Чому ніхто не додає в майонез воду? Це ж зовсім інший смак, більш ніжний, дійсно соус, а не олія з добавками. В самому кінці, коли вже все взбилось треба додати трохи води. На 200 мл олії 50 мл води. Спробуйте хоча б раз, смак набагато кращий. І можна регулювати густоту, адже салати, які робляться слоями, таким густим майонезом перемазувати не зручно.
На стаціонарному блендері взбити треба спочатку яйця потім всі інші інгредієнти потім по трошки додавайте олію
а звичайним блендером збити не вийде?
Класичний майонез, взагалі ,готується за допомогою вінчика а не блендера .
Тож ,будь ласка.
Что такое -винчик???
@@ТриЕдинтеж саме що і ,,венчик,, російською
Дуже смачний виходить з переплетених яєць.все так само.тільки ще 5_6 шт.замінюємо одне куряче.Смачного!
Як на мене солі забагато.
Справа смаку :-)
Але треба йти в магазин по соєвий соус 😂
Соєвий соус не обов'язково інгредієнт ,можна і без нього .
Нащо там білки?
Білок - це вода ,вода регулює жирність майонезу ,трошки його знижує ,а ще, щоб не думати куди діти білок ...
Якщо будете робити на 1 яйце , олії трохи меньше давайте , ±170 мл. 1 яйце на 200 олії , вмене рідкіший виходе , точніше він нормальний , але не такий густий шо аж піки стоять ...
А я раджу давати 200 олії
@KaterynaTarasenko. А ви на вагах вимірюєте ? Просто цікаво . Я по шкалі на стакані від блендера . Може в мене шкала не вірна ? ) хз
Навпаки, чим більше олії, ти густіший виходить майонез
@@yurkesch згоден! , але якщо не витримати пропорцію , то він стає жижею як в відео вкінці показали . Там дуже тонка крига не перелити)). Ну ви згодні якщо на 1 літр дати одне яйце не буде майонезу. ?
@@Pavlogradec олія має різну вагу і об'єм ,тому Ви робите правильно
А без такого блендера не вийде майонезу?
Вибачте, але якщо в господині нема більше інгрідієнтів на ще одну порцію, то я завжди в "жижу" добавляю лише одне яйце і все. Взбивати так само, не відриваючи ніжку від дна.
А якої жирності майонез виходить?
По смаку - більше ніж 80%
В автентичному майонезі немає ні цукру, ні меду, ні соєвого соусу. А також використовується тільки жовток
Так а я і не казала, що в мене класичний рецепт майонезу. класичний рецепт соуса робиться взагалі без допомоги блендера.
фу, нащо з білком робити? достатньо дати два жовтки, в мене на жовтках дуже смачний, а білок не потрібний, і замість оцту, або частково даю лимонний сік, але вкінці, бо даю молоко, щоб зменшити жирність, і так смачніше
Рафінована олія це отрута . Сумнівна користь такого майонезу. Краще замінити оливковою, правда це недешево підробок повно.
Нерафінова при нагріванні та при взбивані виділяє ще більше канцерогенів ніж рафінована та становить більшу небезпеку.
Я також думала як ви, поки не вивчила це питання більш поглиблено.
А ви спробуйте для початку який він на чистій оливковій,потім напишете)
@@Qwest16198 гіркий і шкідливий.
Замість того, щоб спробувати поглибити знання чи дійсно правильно робите, взбиваючи нерафіновану олію, продовжує нести в маси, що то корисніше і варто спробувати
Нерафінована олія при взбиванні виділяє канцерогени?? Здається, щось не те ви прочитали, або начитались зайвого...
@@jaavful так.
Недаремно нерафінована оливкова олія зберігається в темній тарі та в холодильнику після відкриття і має бути вживана в певний проміжок часу.
Моей дочери бывший молодой человек недавно умер от сальмонелеза.Вы не боитесь сырых яиц???Берегите себя.Купите в магазине и не создавайте себе больших проблем.Удачи,ума и здоровья всем желающим домашний майонез.
Фабричні несушки постійно проходять профілактику від сальмонельозу , і ця бактерія живе на поверхні ,а не всередині ,спосіб передачі фекальної -оральний ,достатньо просто помити яйце содою і можна вживати сирими
Яйця помити ретельно і нічого не загрожуватиме .Завжди мию курячі та навіть перепелині яйця і живі здорові
Легко делается. Постояно делаю домашний, в магаине не покупаю. В мене ще ніразу жижа не вийшла
Ну я вже років десять, або більше роблю майонез вдома, але ...Було кілька разів, що не виходив 🤷. Додаткове яйце зазвичай виправляє недоліки. Бувають яйця якісь не такі ...
НЕНАВИДЖУ СОЮ В БУДЬ ЯКОМУ ВИГЛЯДІ. ТОМУ, МЕНІ ЦЕ ВЗАГАЛІ НЕ ЦІКАВО І НЕ СМАЧНО. ПЕРШИЙ РАЗ БАЧУ ЩО ЯКИСЬ СОУС З СОЄЮ НАЗВАЛИ МАЙОНЕЗОМ. НУ, ТАКОЄ. ..
А кому цікаві ваші смаки, що ви вирішили нам їх накапсити?
Схоже, що вас лікарі проморгали... Поверніться негайно до лікарні! Там про вас потурбуються) І харчі до смаку та безкоштовні...
так не кладіть соєвий соус, хто вас заставляє?
@@НаталіяГончар-г6лДорогоцінні, давайте будемо добріщі один до одного, і треба підтримувати, а не "хейтити", бо ми всі різні і маємо різні смаки. І це нормально.
Будьмо єдині, бо в єдності наша сила!!!
@@НінаШевелєваЦілком з вами згодна! Але погляньте до профілю тієї людини - вона постійно капс-локом плюється на каналі... я б її вже просто забанила - їй тут не місце, їй не цікаві рецепти... просто приходить натоптати грязюкою...
Дякую 😊