ЭСКИМО ЧИЗКЕЙК ♦ВАНИЛЬ - КЛУБНИКА

ЭСКИМО ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ - КЛУБНИКА
Пластичный шоколад • ПЛАСТИЧНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ...
ХРУСТЯЩАЯ ОСНОВА:
22 г сливочного масла
20 г сахара
22 г миндальной муки
22 г пшеничной муки
40 г темного шоколада
40 г миндальной пасты
КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА:
75 г клубники
15 г сахара
2 г желатина
10 г воды для желатина
ВАНИЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК:
160 г сливочного сыра
50 г маскарпоне
40 г сливок 33% (холодные)
25 г сахарной пудры
2 г желатина
10 г воды для желатина
15 г сливок 33% (горячих)
5 г ванильной пасты (сахара)
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
200 г белого шоколада
60 г растительного масла
красители
Мой сайт www.foodilove.ru/
Instagram / lublu_cake
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #lublu_cake_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @lublu_cake

[@user-re8vp7zx9p]

Добрый вечер)))на вкус идеальный чизкейк..но он не стабилен ,очень мягкий получился ..буду эксперемент позвать с желатином..)))

[@zeinabmahdy8442]

I'm Egyptian I like this very much it's very cool 💙

[@user-nk3qv6rj1y]

Так вкусно!!! Спасибо большое 😊

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ❤️

[@mariette2492]

Здравствуйте. Замучалась искать рецепт муссового ванильного чизкейка. Если оставлять его без глазури после дефростации, будет ли выделяться сыворотка?

[@user-hl3sr2jj2d]

Крутой рецепт 🔥 сегодня буду пробовать 🔥
Нигде миндальной пасты нет 😢

[@lublu_cake4488]

Я сама ее делала. Можете заменить на нутеллу или на любую ореховую пасту

[@teypro797]

Искренне Благодарю❤. Подскажите плиз как сделали миндальную пасту и сколько блум желатин?

[@lublu_cake4488]

У меня в Инстраграме есть рецепт фисташковой пасты, точно также готовлю и медальную пасту. Если нужно снять видео в RUclips могу снять. Желатин 200 блюм

[@lenapanf4830]

Добрый день, вопросик : что сделать, чтобы не выходил конденсат на них после глазировки? Спасибо

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, нужно быстро покрыть шоколадом и отправить в холодильник. И холодильник желательно, чтобы был no frost

[@user-un7mp3xz1l]

Здравствуйте! Шикарный рецепт. Сколько штук получается с данного рецепта ?

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте. Спасибо большое ❤️. У меня получилось 4 больших (как на видео) и я сделала ещё 6 штук маленьких

[@Julia-Sugar-Free]

Здравствуйте! Вы пробовали хранить в морозилке уже покрытые глазурю?

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте. Нет. Всегда храню без покрытия

[@user-tk2jn9cc2r]

Здравствуйте, что делать, если после глазировки сразу убрала в холодильник и сразу появится конденсат?

[@nadezhda8478]

Это нормально от перепада температур. Если холодильник ноу фрост, то он через какое-то время подсушит их.

[@AnastasiaKarsakova]

Добрый день. Какой желатин использовать?

[@alanabestaeva]

Быстрорастворимый 200 блюм

[@user-hr6wy7gr3s]

Здравствуйте. Почему то конденсат у меня...

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, как покрыли эскимо глазурью сразу убирайте в холодильник. Конденсат появляется от перепада температур и если долго будет стоять в тепле, то сразу проявляется

[@victoriagrichenko846]

Елена Гордышева как на вкус?

[@bantiki_v_mode]

Можно спросить. Какая сила желатина? Заранее большое спасибо

[@lublu_cake4488]

Добрый день, желатин dr.oetker

[@user-je3fe2iw5h]

Здравствуйте на 4 шт рецепт ?

[@lublu_cake4488]

Добрый день, у меня получилось 4 больших и 5 маленьких

[@nadezhda8478]

Затратный рецепт

[@lerasmall9949]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли не использовать маскарпоне, существенно ли изменится вкус чизкейка?

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, конечно можно не использовать. Будет плотней и вкус не сильно будет отличаться