#ไวน์เปลือกสับประรดสูตรยีสต์ธรรมชาติep

[@ตะวันฉายวงศ์ใหญ่]

ขอบคุณสำหรับความรู้ในครั้งนี้นะคะ

[@kombucha9866]

ยินดีค่ะ

[@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ]

ป้าหมูใส่อะไรถึงจะเก็บได้นานโดยทีไม่ปแซ่ตู้เย็น

[@Chlorellabetta]

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิต
สังเคราะห์=สร้าง เราสร้างชีวิตไม่ได้ครับ
Wild yeast ยีสต์บนเปชือกผลไม้ ยีสต์ในอากาศ
Active dry yeast ยีสต์ผงสำเร็จรูปได้จากการเพาะเลี้ยงของมนุษย์ ที่เราใช้กันทั่วไปมีทั้งชนิดที่ใช้กับไวน์และใช้ทำแป้งอบ(bakery)
ลูกแป้งข้าวหมาก สาโท ก็ถือเป็นภูมิปัญหาพื้นบ้านในการทำยีสต์วำเร็จรูป
ประเด็นสังเคราะห์น่าจะหมายถึง GMO คือมีการดัดแปลงพันธุกรรมของยีสต์ซึ่งถ้าลองอ่านข้างซองของยีสต์ผงดีๆจะพบว่ายีสต์แบรนจีนที่หลายคนมักน้ำมาใช้หมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล เป็นยีส GMO
ส่วนยีสต์ทำไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตในแรนนาดาและยุโรปจะระบุชัดเจนว่า non-GMO ซึ่งผมเลือกใช้เพราะมีความปลอดภัยมากกว่า
การใช้wild yeast ทำได้ในยุโรปมีกฏหมายห้ามเติมยีสต์ผงลงในการทำไวน์องุ่นด้วยซ้ำแต่ด้วยประเทศเขาเป็นเมืองหน้าแบคทีเรียก่อโรคโดยเฉพาะกลุ่มที่ผลิตน้ำส้มสายชูโตได้ช้ามาก
ถ้าเราทำแบบนั้นกับอากาศบ้านเราโอกาสที่ไวน์จะเปรี้ยวมีกลิ้นบูดสูงมาก
ดังจะพบว่าสาโท หรือน้ำตาลเมาที่บ้านเราทำจะติดเปรี้ยวเสมอ

[@Anurak-Chas.]

ขอบคุณมากๆครับ เดี๋ยวผมจะลองทำตามครับ ชอบมากเป็นพิเศษครับผม🤗🤗

[@kombucha9866]

ยินดีค่ะ

[@สุชาดาไชยเพชร]

ขอบคุณที่ให้ความรู้

[@kombucha9866]

ยินดีค่ะ

[@สุริยาวงศ์คําพระ]

เยี่ยมเลยค่ะจะทำตามค่ะ้ป้า

[@pattrat7238]

❤❤ไวน์สีสวยมากค่ะ

[@kombucha9866]

ขอบคุณค่ะ

[@bunsongbutman9162]

แล้วสิ่งที่ใส่น็อกยีส ซื้อได้ที่ไหนครับ แล้วทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นได้ไม่ครับ

[@kombucha9866]

@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05

[@panikunt7888]

สุดยอดเลยค่ะป้าหมู ต้องทำบ้างแล้วค่ะ ป้าหมูค่ะ รบกวนถาม บ๊วยกับเชอร์รี่ดอย ทำไซรัปแล้ว เหลือแต่เนื้อทั้งสองอย่างทำอะไรได้บ้างค่ะ ขอบคุณคลิปดี ๆค่ะ

[@kombucha9866]

ทักไลน์มานะคะ
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05

[@korakotchaiphum5440]

จะทำตามครับ

[@chusakjira]

มันเหมือนกับเทพาเช่ไหมครับ

[@kombucha9866]

ไม่เหมือนค่ะขั้นตอนยุ่งยากใช้เวลานานกว่า
แต่คุณภาพดีกว่า
แอลมากกว่า
เก็บได้นานหลายปี

[@สาธิตแก่นน้อย]

ป้าหมูครับ
ใช้น้ำต้มสุกหรือน้ำดื่มธรนมดาครับ

[@kombucha9866]

ใช้ได้ทั้งสองแบบค่ะ

[@จิตรเกตุตง]

ผงอาไรครับฟังไม่ทัน

[@kombucha9866]

โพแทสเซียมเบตาไบซัลไฟต์
และโพแทสเซียมซอร์เบต

[@SuphanYiachalom]

สั่งซื้อได้ที่ทีไหนครับ@@kombucha9866

[@kombucha9866]

@@SuphanYiachalom
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05

[@อพิชาติรัตนะ-ข8ซ]

เราใสเนื้อสับปะสดลงไปได้ไหมครับ

[@kombucha9866]

ได้ค่ะ

[@น้ําทิพย์พร้อมทอง]

ไม่ทันได้บ่มให้ใสเลยค่ะ ดื่มหมดก่อนค่ะ น็อคไวน์เสร็จแช่ดื่มแล้วค่ะ 😅😅

[@kombucha9866]

นั้นไงอร่อยจนอดใจไม่ไหว
ถ้าทำเยอะลองบ่มนะคะจะเพิ่มความข้นหนืดความใสไวน์จะกลมกล่อมมากขึ้น

[@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ]

ป้าหมูใส่อะไรถึงจะเก็บได้นานโดยทีไม่ปแซ่ตู้เย็น

[@kombucha9866]

คลิปเก่าๆก็ไม่ได้ใส่สารเสริมอะไรพึ่งจะมาสอนเติมสารเสริมในคลิปใหม่ๆล่าสุด
ถ้าทำถูกต้องก็เก็บได้นานยาวๆเลย

[@สุริยาวงศ์คําพระ]

เยี่ยมเลยค่ะจะทำตามค่ะ้ป้า

[@kombucha9866]

จร้าทำเลยอร่อยจริง

[@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ]

ป้าหมูใส่อะไรถึงจะเก็บได้นานโดยทีไม่ปแซ่ตู้เย็น

[@kombucha9866]

ทำตามคลิปได้เลยค่ะ

[@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ]

ป้าหมูใส่อะไรถึงจะเก็บได้นานโดยทีไม่ปแซ่ตู้เย็น

[@kombucha9866]

ใส่ตามคลิปเลยจร้า

[@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ]

ป้าหมูใส่อะไรถึงจะเก็บได้นานโดยทีไม่ปแซ่ตู้เย็น

[@kombucha9866]

@@บุญรัตน์ละภักดี-ฅ5ฒ
สารเสริมสั่ง@ไลน์มาค่ะ
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05

[@พรวารินหมุนเมือง]

ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะขอบคุณป้าหมูค่ะ

[@kombucha9866]

ยินดีค่ะ

[@HumanPlastic]

อยากได้สารโปเต็สเซียมคะต้องซื้อยังไงคะ

[@kombucha9866]

@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05