Добрый день Саш! Стоит выбор между автоклавом булат, и автоклавом на пару. Хотелось бы услышать твое мнение? Автоклав на пару интересен тем, что кастрюля на 40л, и дистилятор 2дюймя без проблем ставится и тэн можно установить, но как он себя покажет без прижимных касет?
Абсолютно все, кто перешёл с водяного автоклава на паровой - довольны! Он безопаснее, т.к. рабочее давление меньше, быстрее нагревается и быстрее остывает. Единственное, что для парового автоклава только винтовые крышки если без кассет. Есть тема про автоклавы на форуме ХД - почитайте.
Тоже купил такой автоклав (среднего размера ). Нечестный производитель. Толщина стенки 1.2 мм. Сливной кран - говно китайское (пришлось поменять на нормальный ) ,кстати отвернул от руки хотя видно, что сидит на аэробн клее. Через сливной кран (ниппель от бескамеки прекрасно подходит заместо соска под шланг )плавно накачивал давление. Клапан сброса срабатывал уже при 1.2, при заявленных 1.5. Естественно темп не поднимется до нужной. Пришлось и в клапан залезть. Разбирается трудно (стопорное колечко -сука , зато регулируется легко путём закручивания внутр пласт гайки )теперь срабатывает на 1.65 что соответствует 116 °..температуру мерил дорогим пирометром. Для этого на кастрюлю покрасил чёрную полосу по вертикали. Попробовал шесть банок 0.4 л свин тушонки сделать. За место 7 ой банки шпильку посередине добавил. Только после этих доработок поехало. Тушонка вкусная. Цена на кастрюлю не соответствует..термометр после нагрева заврался, на пирометре 115 -116, на терм на второй круг пошёл 😨
У меня ещё старого образца крышка,сварена с двух частей ,не цельная,со временем пришлось проварить в местах крепления начинало сифонить,видимо при давлении крышка поднимается то опускается и появились микро трещины.
Коллеги, рекомендую посмотреть вот это видео ruclips.net/video/Y00Bl-Y4HPE/видео.html . Приведён обстоятельный тест автоклавов, в том числе и Булата. Результаты говорят сами за себя, производители ставят клапан сброса давления, которые не могут обеспечить необходимый по температуре режим обработки мяса, да и к тому же наё#ывают с толщиной металла. Со вторым смириться в целом можно, а первая проблема грозит бутулизмом, что в общем-то не смешно.
Автоклав Булат богатырь - bit.ly/31mWsLQ
Добрый день Саш! Стоит выбор между автоклавом булат, и автоклавом на пару. Хотелось бы услышать твое мнение? Автоклав на пару интересен тем, что кастрюля на 40л, и дистилятор 2дюймя без проблем ставится и тэн можно установить, но как он себя покажет без прижимных касет?
Я ни разу не работал с паровым автоклавом
Абсолютно все, кто перешёл с водяного автоклава на паровой - довольны! Он безопаснее, т.к. рабочее давление меньше, быстрее нагревается и быстрее остывает. Единственное, что для парового автоклава только винтовые крышки если без кассет.
Есть тема про автоклавы на форуме ХД - почитайте.
Здравствуйте как посолить рыбу Дори?
Тоже купил такой автоклав (среднего размера ). Нечестный производитель. Толщина стенки 1.2 мм. Сливной кран - говно китайское (пришлось поменять на нормальный ) ,кстати отвернул от руки хотя видно, что сидит на аэробн клее. Через сливной кран (ниппель от бескамеки прекрасно подходит заместо соска под шланг )плавно накачивал давление. Клапан сброса срабатывал уже при 1.2, при заявленных 1.5. Естественно темп не поднимется до нужной. Пришлось и в клапан залезть. Разбирается трудно (стопорное колечко -сука , зато регулируется легко путём закручивания внутр пласт гайки )теперь срабатывает на 1.65 что соответствует 116 °..температуру мерил дорогим пирометром. Для этого на кастрюлю покрасил чёрную полосу по вертикали. Попробовал шесть банок 0.4 л свин тушонки сделать. За место 7 ой банки шпильку посередине добавил. Только после этих доработок поехало. Тушонка вкусная. Цена на кастрюлю не соответствует..термометр после нагрева заврался, на пирометре 115 -116, на терм на второй круг пошёл 😨
Спасибо вам за честный отзыв, хотела заказать буквально на днях, теперь буду искать другой.
Неправильно. Разберитесь с давлением. 1.65 на Манометре это более 126гр до кипения.
@@ИванБерезин-с2т 120 ° для тушонки самое то , плюс минус пару градусов. Самое главное- сейчас всё работает 🙂
У меня ещё старого образца крышка,сварена с двух частей ,не цельная,со временем пришлось проварить в местах крепления начинало сифонить,видимо при давлении крышка поднимается то опускается и появились микро трещины.
За видео спасибо!
за видос лайк !
Коллеги, рекомендую посмотреть вот это видео ruclips.net/video/Y00Bl-Y4HPE/видео.html . Приведён обстоятельный тест автоклавов, в том числе и Булата. Результаты говорят сами за себя, производители ставят клапан сброса давления, которые не могут обеспечить необходимый по температуре режим обработки мяса, да и к тому же наё#ывают с толщиной металла. Со вторым смириться в целом можно, а первая проблема грозит бутулизмом, что в общем-то не смешно.
Видео недоступно - автор ограничил доступ
На пару работает этот автоклав?
Нет
С таким названием к нему сразу должен идти булат от ректифай
)))
Фигня эти все автоклавы из нержи , тонюсенькие стеночки. Лучше не покупать.
Самый лучший автоклав-novogas
В россию доставят ?