Cách Đơn Giản Nhất Tự Làm Men Tưoi Tại Nhà Dễ Hiểu Dễ Thành Công Ai Cũng Làm Được -Fresh Yeast
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2020
- Chia sẻ cách đơn giản nhất để làm men tưoi tại nhà . Tuy nhiên còn nhiều cách khác nữa nhưng đây chỉ là cách chửa cháy cho lúc chợ không có bán men . Thời gian nuôi men từ 6 đến 7 ngày mới sử dụng được . Thường men này rất yếu không mạnh ( strong) như instant yeast . Thời gian ủ bột khá lâu , để làm bánh bò rể tre hoặc bánh mì chua đặc ruột thì ngon hơn . Nhưng men này thì tốt hơn cho sức khoẻ , làm bánh mì Việt Nam hay bánh khác thì phải cho thêm instant yeast vào bột sẽ hiệu qủa hơn bánh nở cao hơn xốp hơn .
#KimOanhCanada
Fanpage: / kim-oanh-canada-101344...
Đây là cách đơn giản nhất tự làm men tưoi tại nhà . Chia sẻ cách đơn giản nhất để làm men tưoi tại nhà . Tuy nhiên còn nhiều cách khác nữa nhưng đây chỉ là cách chửa cháy cho lúc chợ không có bán men . Thời gian nuôi men từ 6 đến 7 ngày mới sử dụng được . Thường men này rất yếu không mạnh ( strong) như instant yeast . Thời gian ủ bột khá lâu , để làm bánh bò rể tre hoặc bánh mì chua đặc ruột thì ngon hơn . Nhưng men này thì tốt hơn cho sức khoẻ , làm bánh mì Việt Nam hay bánh khác thì phải cho thêm instant yeast vào bột sẽ hiệu qủa hơn bánh nở cao hơn xốp hơn
Chúc các bạn thành công
Co oi làm xong rui mjh có bo vô tu lanh dc khong cô
Để tủ lạnh được nha e
Để trong tủ lạnh thì để được bao nhiêu ngày hả K. Oanh
Cô ơi men này con dùng làm bánh tiêu đc không cô.
Không được nha e , chỉ làm bánh mì thôi . Bánh tiêu thì làm men khô bây giờ ở chợ chị thấy có bán đủ hết rồi
Làm men tại nhà dễ như vậy sao hihi. Cảm ơn chị đã chia sẻ nha. Em sẽ thử ạ
Cám ơn bạn đã chia sẻ. Quá tuyệt! Có những ngày muốn làm bánh bao mà trong nhà ko có men đành chịu ❤️
Hay qua may bữa nay khog mua được men tinh lam men ở nhà cảm ơn em chia sẻ
Cam on em da huong dan cach lam men banh mi ,chi dang cho ket qua men duoc hinh thanh .👍♥️♥️♥️♥️♥️😀
Mình đã từng làm bánh mì bằng men này rất ngon
Cám ơn bạn chia sẻ cách làm men nhé . Rất hay bạn ạ
Chị chia sẻ cách làm men hay quá
CHi kheo tay qua chi Kim Oanh, mon gi cung lam duco het ne! Em ham mo chi qua di! Em chi nau an may mon thuong ngay thoi!
Tim cách lam men tươi ma đọc được cách của Chi hay nè, cho them đường nữa bột nhanh len men, va k tốn bột nè
Chị nói rất chi tiết mà không tốn bột 😘😘😘😘😘
Cảm ơn bạn
Em mới biết cách lên men tươi như thế này đó. Cũng dễ làm chị he
Hi Chi Kim Oanh, when you say 1 muong cafe, Is that 1 Tablespoon in the U.S measurement? Or is it 1 teaspoon. Thanks. Love this video.
Use tablespoon
Thanks you so much
Bạn ơi men này và men sourdough khác nhau như thế nào vậy bạn?
Cảm ơn bạn chia sẻ công thức. Kh cần phải cho men khô vào hả bạn
Đây là cách tạo men tự nhiên không dùng hoá chất . chị có video hứong dẫn làm bánh mì ngon lắm , bánh mì làm bằng men tươi thì có mùi thơm hơi chua bởi vì men tự nhiên , em mở xem nha
Nuôi trong tủ lạnh tuần lễ cho ăn một lần tỉ lệ là bao nhiêu, cảm ơn bạn nhiều
Wow ko nghĩ nó dễ thế luôn
Cam ơn cô nhiều ạ😊😘🙇
Chị ơi ngày thứ 2 men mới có 6 giờ mà nó nở gấp đôi luôn chị nó tràn ra miệng mình sang ra hủ khác có sao không chị.
Nếu dùng ko hết thì bảo quản trong tủ lạnh để lần sau dùng được ạ
Men nầy mình làm bánh chuối chiên có được kg chị?
Chị ơi hay quá em sẽ thử nhưng chị ơi đạt kín chặt hay là đậy vẫn để không khí vào ạ
Đậy kín luôn em
Phần còn lại cất vô tủ lạnh để làm bánh hả chị cảm ơn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách này rất dễ nhớ dễ làm .
Oanh giỏi thiệt, biết làm men tươi nữa hay quá. mình cho đường lần đầu thôi hả Oanh ? mấy lần sau không cần cho đường ? Cảm ơn Oanh nhiều đã chia sẽ nha !
Oanh nuôi 3 hủ gần đầy luôn , men đang hoạt động rất tốt , mùi thơm lắm . Thơm mùi ngọt như rựou mía . Mình chỉ cho 1 tsp đường hoặc mật ông lần đầu để kich thích tạo men thoi . Mấy lần sau mình chỉ cần cho ăn . Bạn nuôi ít thôi , nuôi nhiều hao bột lắm . Nuôi khoảng 2 muỗng canh bột , 2 muỗng canh nước , khi con men tăng lên nhiều mà mình cho ăn ít cũng không đủ
@@kimoanhcanada4125 Cảm ơn Oanh nhiều lắm !
Vay nếu mình muốn làm bịt bột bánh bao vinh thuan thì mình cần bao nhieu men tươi và có nên sài gói men khô chung không hai là chỉ sài men tươi only vì mổi lần em làm bánh bao men khô bánh không đươj nở mềm và khi ủ bột chẵng thấy nở gai em định lan này làm thử men tuoi mong chị cho cong thức men tuoi cho mot biy bánh bao
E cho men tươi ít thôi ( khoảng 2 muỗng canh ) , chứ cho nhiều bánh bị chua . Trước khi em nhồi bột thì cho đường vào trong sữa đã hâm hơi ấm ấm rồi mới cho gói men khô vào để khoảng 3 đến 5 phút cho men tan thì cho vào bột nhồi . Như vậy thì bột mau nở
Men này mình trộn vào kem body được k
cám ơn cô đã chia sẻ. Cô có dùng men nầy rồi, Cô có thể cho biết cân lượng so với men khô khi làm bánh là bao nhiêu để tôi dùng thử, nhất là làm bánh mì.
Cô Mai McBride ơi, 5 -6 lần nhé. Thí du.: ct cho 2gr men thì mình nhơn 5-6 lần lên là được 10-12gr cho men tươi nha cô, thường như vậy mình lấy 12gr cho chắc ăn vì men tự nhiên mà.
Thank you , Fortune Moon
Men tưoi cô ủ bột thời gian khá lâu , nếu có men khô instant yeast thì cô cho khoảng 1/2 tsp và để hỗ trợ cho men tưoi mạnh hơn ủ nhanh hơn
@@fortunemoon7356 Cám ơn Fortune Moon!
@@kimoanhcanada4125 Cám ơn cô, như vậy thì mình có cần điều chỉnh lượng nước hay không?
Dùng làm bánh donut được không ạ
Thử xem đc phát báo liền kaja
Bôt nguyên cám là bôt mì ngang bán lẻ ở tiêm tạp hóa đúng không em
Minh muon ban chi cho khi lam banh phai pha bao nhieu bot cai vao va lieu luong bao nhieu la du
Mình sẽ có video thực hành sau nha bạn
Cách cho men ăn đi cj
Làm bánh pizza đc ko c
Chị ơi cho Em hỏi men Làm mấy ngày thì Làm được bánh hả chị
5 đến 6 ngày khi ngửi thấy mùi thơm không còn mùi chua nữa
ko cho đường ở bước đầu tiên có đc ko c ơi? e thấy có mấy ct khác ko có đường ah, cho đường để làm j vậy c?
Cho chút đừong để bột lên men nhanh hơn , nếu em không cho đừong cũng không sao nhé
Chị Oanh cho e hỏi nuôi bao lâu thì làm bánh mì được ấm ?
Nuôi đến ngày thứ 6 thì men mạnh làm bánh đựoc , tùy theo thời tiết ấm thì 5 ngày là ok , khi ngửi thấy mùi thơm ngọt là men đã được
Cho hỏi tỷ lệ cho vào bột lam bánh là bao nhieu ha ban - cam on
Tuỳ theo loại bánh bạn mà bạn cho men tưoi vào , khoảng 3-4 muỗng canh , cho nhiều men tưoi là bột dễ bị có vị chua .vì đây là men tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ nhưng lại rất yếu , ủ bột khá lâu nếu muốn bánh nở cao và xốp hơn thì bạn cho thêm 1/2 tsp men khô ( instant yeast )để hổ trợ men tưoi hoạt động mạnh , nhanh hơn lúc ủ bột
Chao Kim Oanh ,
men nay lam Com Ruou duoc hay khong vay ban ?
Ban co biet lam Men de lam Com Ruou ? Xin huong dan cho minh va moi nguoi .
Cam on ban truoc ,xin chao va chuc suc khoe cung van su an lanh .LG
Chào bạn !
Men này chỉ làm bánh mì thôi chứ không làm cơm rượu được . Men cơm rượu xem trong video bánh bò cơm rượu . Mình có chia sẽ cách giữ men cái để làm bánh bò , với men cái này dùng làm cơm rượu được
@@kimoanhcanada4125 ,cam on ban da tra loi ,minh se lam thu ,thanh cong hay that bai ,se viet cho ban hay sau.Chuc suc khoe .
Men này làm bánh mỳ,không làm được riệu đâu
Xin hoi Oanh moo de men manh hon thi de 7-8 ngay vay de trong tu Lanh hay de ben ngoai?
Nếu bạn cho ăn hoài thì để ngoài , men leo cao qúa thì bạn kg cho ăn nữa phải cho vào tủ lạnh
chào em kim oanh canada , mon này là mon la ha em gai yêu ?,
Cái này là cách làm men tưoi tại nhà ( levure) để làm bánh mì , vì lúc này không thể mua được men khô
Sử dụng làm bánh thì sao ạ
Chi oi nếu như mình dùng công thức men khô chuyển đổi qua men tuoi thì mình dùng đúng số lượng giống men khô đúng không ạk hay có thêm bớt số lượng j không ạk
Men khô hoạt động mạnh hơn men tươi nên men tươi phải dùng nhiều hơn và thời gian ủ , cách làm bánh cũng khác hoàn toàn so với cách làm với men khô
co the lay men nay de lam ruou duoc kg? cam on chi nhieu
C cho e hỏi.mình nuôi men khỏe đến lúc lấy 1 phan làmbánh.còn phần men dư còn lại mình thêm bột vào nuôi tiếp thì khoảng mấy ngày nữa lấy làm bánh tiếp ạ
Nuoi tiếp khoảng 4 ngày là làm bánh được
Co goi y voi chau, Costco carry all purpose flour with 12% protein gia re lam, loai organic all purpose flour with 13% thi cao gia hon. Neu co membership thi check them out chau nhe !. Cam on chau chia xe cooking and baking videos. From London, Ontario
Da. , cám ơn cô
Men nầy có làm bánh bò được không kim Oanh
Men nay làm bánh bò được nhung phải ủ men với bột trước
Không nuôi nữa thì cho vào tủ lạnh được không bạn và bảo quản như thế nào rất cảm ơn bạn
Cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông
Chị Oanh ơi, nếu ko có Bột cám thì mình dùng Bột mì ngay ngày đầu tiên được ko chị?
Dùng bột mì đa dụng đựoc nha e
cho e hỏi chị lấy ít để nuôi men, còn phần men còn lại sau 2 ngày ủ, chị sẽ bỏ hay dùng làm gì ạ
Chia Ra nuôi 1 hủ khác
Ngày 2 trở về sau cho nước j z cj
Cho nước lả và bột mỳ bình thường thôi e , Cho bột nhiều thì men nở nhiều
Thank you K Oanh.
Chị Oanh cho hỏi 1 cup lànbao nhiêu gr bột ?
1 cup bột mì = 130 gram nha em
Nhat đinh fai sử dụng bot y nhu vay sao chi
E có thể sử dụng bột mì thường hoặc bột 13%
C oi minh lam ngay dau tien minh bo vao tu lanh hay o dau la tot nhat vay
Nuôi men là để bên ngoài nhiệt độ phòng nha , sau 6 ngày đã thành men rồi thì cho vào tủ lạnh
bạn ơi men này dùng làm bánh quẩy đc ko
Làm bánh quẩy được nhưng cho ít men thôi , cho thêm bột nổi (baking powder )
xin cho hỏi bao nhiêu giờ mới cho men ăn ạ xin cảm ơn nhiều
1 ngày cho ăn 1 lần không cần phải canh giờ , ví dụ : sáng nay cho men ăn 1 lần thì sáng ngày mai cho ăn lại . Nếu bạn cần nhiều men hơn thì 1 ngày cho ăn 2 lần , sáng và chiều
Lam k co mat ong dc k c
Chị đâu có cho mật ong
Cho ăn là sao ạ ? Xin chị vui lòng giải thích rõ hơn ạ , xin cám ơn nhiều
Bạn xem video sẽ thấy chi tiết nha , tiếng (cho ăn ) là tiếng chúng ta thường xài hàng cho dễ hiểu giống như nuôi dấm hay nuôi cơm mẻ .... phải cho ăn để phát triển nhiều lên được . Cũng như nuôi men thì cho bột mì vào mỗi ngày để men phát triển nhiều và mạnh hơn thì mới làm bánh được
Chị ơi men dư hằng ngày mình lấy ra bỏ riêng vào một hủ và bỏ tủ lạnh bảo quản được không ạ?
Men dư chỉ có lần đầu tiên thôi , do mình chia ra , phần dư đó mình cho bột mì vào nuôi tiếp cũng đựoc . Nếu không nuôi tiếp thì cho vào tủ lạnh giữ được 2 tuần nhưng men lúc đó còn yếu lắm chưa làm bánh đựoc
Men nay lam yogurt dc k vay chi
Không nha e , chỉ làm bánh mì ngon nhất thoi
Bột mì nầy mình mua ở đâu mới có vậy chị?
Ở Việt Nam em mua bột mỳ số 8 , có bán trong các chợ , tiệm tạp hóa . Hoặc có thể mua online
Cho em hỏi hình như men này hấp lên ăn được không ạ?
Đựoc nhưng không ngon đâu vì có mùi chua
Cho em hỏi men nuôi mấy ngày thì bỏ tủ lạnh được ah?
6 ngày nha e
Mến nấu rượu có giống mến này để làm bánh mì kg chi
Men rượu em phải trộn với bột mì ủ cho con men hoạt động trước mạnh rồi mới trộn vô làm bánh mì được
@@kimoanhcanada4125 ủ với bột thế nào bạn. Bạn chỉ mh với cảm ơn
Chị ơi nuối men bằng bột mì đa dụng được không
Được nha e
chị ơi mình nuôi ngày thứ 1 với ngày thứ 2 là mình để bên ngoài. còn từ ngày thứ 3 trở đi là để tủ lạnh ngăn mát hay sao chị.
Đang nuôi thì để ngoài nhiệt độ phòng mới mau lên men chứ e , đến ngày thứ 6 thì men làm bánh đựoc , không nuôi nữa thì để tủ lạnh
dạ em cảm ơn chị
Em lỡ cho con men ăn trễ 1 tiếng vậy có sao không
Men tươi làm bằng bột nếp dc ko c
Bột nếp không đựoc nha e
Nếu mik làm thành công rùi thì sử dụng làm bánh như nào vậy chị
ruclips.net/video/jNJ7fpmKy5A/видео.html
Công thức và cách làm bánh mỳ bằng men tưoi
Em oi em co the cho chi hoi, sau 7 ngay minh ko can cho men an nua va bo vo tu lanh de dung tu tu ha em? thank you!
Bỏ tủ lạnh phải đậy thật kín và kỹ thì giữ 1 đến 2 tùần , nếu lâu hơn nữa thì cho vào tủ đông , khi nào xài thì để rả đông không còn lạnh nữa mới trộn bột
Chị cảm ơn em nhiều nhé ❤️
Làm bánh mì ủ thời gian bao lâu vậy chị
ruclips.net/video/jNJ7fpmKy5A/видео.html
Đây là video hướng dẫn làm bánh mì bằng men tự nhiên
Làm bánh bông lan đc ko
Chỉ làm bánh mì thì ngon thôi
ở mỹ chỉ thấy bột mi 11.7 ,11 ,protein ở walmart .tìm đâu ra 12 13 vậy chị ?
Trong Costco có bán 12 % protein nha bạn nhưng 1 bao lớn lắm . Mua lẻ ở chợ thì mua loại bột all purpose cũng được
em ko cod cốc giống chị thì sao đo đc chị
Em cân hoặc dùng chén ăn cơm đong , 1 cup bột mì =130 gr , 1 cup nước = 250 ml
Men này làm bánh mỳ hoa cúc đc ko chị ?
Men này chỉ làm đựoc bánh mì thôi em
Cho men khô và có được không chị
Không cần cho men khô , chỉ cho bột mì thôi
Bao lâu thì dùng được ạ
Từ lúc bắt đầu làm đến lúc thành men là 5 đến 6ngày
Hi Chi.ngay thu may Minh cho 1/2 cup bot mi da dung vay chi.tai sao ko cho bot Nguyen cam nua.xin cam on Chi.Mong hoi am.
Cho bột nguyên cám càng tốt nhưng men sẽ có màu nâu không trắng mịn . Ngày thứ 2 khi thấy con men leo lên cao hơn có mùi chua nồng và nhiều bọt khí thì cho men ăn
@@kimoanhcanada4125 hi Chi. Em hoi chi ngay thu may cho men an 1/2 cup bot .tai luc dau la mot cup.khi nao giam xuong do chi.bot Nguyen cam co loai mau trang lam ra trang ko chi. Va Minh bo duong co bi hu khong chi. Em cam on.
Mỗi ngày đều cho men ăn đúng giờ . Ngày thứ 3 sau khi men dậy thì cho 1/2 cup để nuoi , ngày nào cũng cho ăn , em cho ăn nhiều thì men leo lên cao,em sẽ được nhiều men hơn để làm bánh , cho ít thì men leo thấp và thu được ít men hơn
@@kimoanhcanada4125 Cam On Chi Nhieu lam.Da Chia Se Cach lam men rat hưu it.
Cam On Chi Nhieu lam.Da Chia Se Cach lam men rat hưu it.
Ồ như vậy mỗi lần mình làm bánh bò mốc bao nhiêu mới được chị
Men này làm bánh mì ngon , bánh bò phải pha thêm yeast nha
500 gr bột bánh bò thì khoảng 5 tbsp men + 1 tsp instant yeast
like 2 my friend ! thanks for sharing 🙏🙏🙏😎😎😎👍👍👍🙏
Khoảng mấy ngày là sử dụng đc ạ
5 ngày trở lên , khi ngửi đựoc mùi thơm
Chị ơi men đói là men có mùi chua đúng không chị
Men leo lên thành có nhiều bọt khí những ngày đầu đầu thì mùi chua , sau 5 ngày thi mùi thơm ngọt
Mình cho men ăn thêm đường được ko bạn
Cho đường để nhanh lên men , cho khoảng 1 tsp đường vào chung với bột mì
Cảm ơn các cô hướng dẫn, nhưng nói ml lit hoặc cân hết.cho để hiểu.cap ko hiểu là bao nhiêu.
Ở Canada hoặc Mỹ thường xài cup , mình chia sẻ đây là cho tất cả mọi người .1 cup nước = 250 ml = 1 chén ăn cơm của Việt Nam
Nước cho vào là nước lạnh hay nóng hay ấm ak?
Cho nước ấm ấm thì tốt hơn nha bạn
Cô ơi Để một ngày một đêm nhưng mà chưa thấy nở nhiều vậy thì để em một đêm nữa được không
E cho men ăn nhiều bột thì nó nở nhiều , men hoạt động là có bọt khí , có mùi chua nồng
Ne pas utiliser votre cuillère métallique tuer levain
Làm bánh bao và piza dc ko ạ?
Chỉ làm bánh mì thôi bạn , vì men tự nhiên có mùi hơi chua và chỉ ủ 1 lần thôi
Bạn ơi men này có thể dùng làm bánh gì vậy bạn
Men tươi này chỉ làm bánh mì là ngon thôi bạn
@@kimoanhcanada4125 Thank you video rất hữu ích.
k may đụng tay vô men đấy thì có bị sao k ạ c 🥲🥲
Không sao đâu e , men không bị chảy nước thì không sao hết
Để ngoài đến khi sử dụng được rồi mình có cất vào ngăn mát tủ lạnh đc ko ạ
Khi men đã thơm làm bánh được là 5 đến 6 ngày , không sử dụng nữa thì cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông để bảo qủan
Cảm ơn c nhé
1cup là mấy gam vậy bạn
1 cup bột mì là 130 gram nha bạn
Mấy ngày thì mình sử dụng đc hả em
Từ 5 đến 6 ngày , khi ngửi thấy mùi thơm ngọt , không còn mùi chua nữa là làm bánh được
@@kimoanhcanada4125 ok cám ơn em gái nhiều
Chị ơi! Men tươi có làm dc bánh bò ko ạ?
Dùng để làm men cho bánh bò đựoc nha bạn
Men nay lambanh bao đuoc không chi
Men này là men tự nhiên nên có vị hơi chua , chỉ làm bánh mì ngon thôi e
Men công nghiệp độc hại hả chị
Men khô không phải độc hại gì nhưng men tự nhiên organic thì tốt cho sức khỏe hơn . Chị chia sẻ cách làm men này là lúc covid đang bùng phát ngoài chợ không có bán men . Mình tự làm men để làm bánh mì luôn . Thật ra ngày thường ngoài chợ hoặc những lò bánh mì cũng có bán 1loại bánh mì chua làm bằng men tự nhiên nhưng rất mất tiền
Phần còn lại trong tô mình bỏ hay để lại cho ăn tiếp ạ
Nếu mình muốn nuôi nhiều thì cứ cho vào keo khác rồi cho bột ,nước vào nuôi tiếp
@@kimoanhcanada4125 Giống như mình cứ nhân giống ra nhiều á hả chị, còn nếu muốn ít thì không cần nhân đúng không ạ
Đúng rồi e , muốn nhiều thì em cho ăn bột nhiều men sẽ nở nhiều
Mình nuôi vậy ngày nào cũng cho nó nước hả chị
Cho bột mì và nứoc nhé bạn
@@kimoanhcanada4125 cảm ơn chị
Kim Oanh ơi, Mình nuôi men ngày thứ nhì thì thấy men nở, những ngày sau có đánh dấu nhưng không thấy nở nữa, ở trên mặt bột thì thấy có bọt khí. Như vậy men còn họat động không?
Bạn cho men ăn không đủ, cho men ăn thêm bột mì và nước nha
hay qua