카야잼 만들기 Kaya Jam💕 l 홈카페HOMECAFE 👉 오늘은 카야잼을 만들어봤습니다. 카야잼은 싱가포르에서 먹는 대표적인 잼 입니다. 드셔보신 분들은 아실거에요 얼마나 중독성 강한 마약잼인지! ㅎ 코코넛향과 맛이 진합니다. 구운 토스트빵에 발라 드시면 좋습니다~ㅎ ------------------------------------------------------------------------- 재료 코코넛밀크(400ml), 흑설탕210g (190g)+(카라멜용20g) , 달걀5개 (노른자2개) ------------------------------------------------------------------------- 레시피 ● 카야잼 450ml 정도 나옵니다. ● - 달걀노른자2개와 달걀3개를 흑설탕(190g)을 넣고 잘 저어줍니다. - 코코넛밀크(400ml)를 넣고 잘 섞어줍니다. - 흑설탕(20g)을 카라멜화 시켜준 뒤 냄비와 카라멜을 식혀줍니다. - 냄비에 코코넛+달걀물을 넣고 중탕시켜 줍니다. (40분정도) ※ 찬물에 잼을 떨어트렸을때 덩어리가 지면 완성입니다. - 유리병을 끓는 물에 소독시켜 줍니다. - 채에 걸러 부드러운 잼을 병에 담으면 완성입니다. ※ 냉장고에 넣어 식혀드시면 더 꾸덕한 잼이 됩니다. -------------------------------------------------------------------------
![Chino Pacas - Modo Capone (with Drake & Fuerza Regida) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/zjv8TQ0gBkg/mqdefault.jpg)
![(ENG/SPA/IND) [#CoffeeFriends] Paik Jong Won's Mandarine Kaya Jam! It's a Tasty Visual | #Diggle](/img/1.gif)
02:21 *오타가 있네요!💧 달걈찜👉달걀찜 입니다ㅠㅎㅎㅎ*
혹시 코코넛밀크랑 기름층분리는 안되셨나요???따라해봤는데 기름층이 뜨는데 이거 어떻게해야되나요?
@@어쩔저쩔-o3f 안녕하세요 처음에 코코넛밀크랑 달걀을 저어줄때 완전히 오랫동안 저어주신 상태에서 시작하셔야하고 찜기위에서 정말 약불로 오랫동안 저으셔야 합니다 저는 기름층 분리는 일어나지 않았거든요 ㅠ 코코넛밀크의 제품에따라 그런 걸 수도 있습니다
@@yuncafe 후...코코넛밀크랑 흑설탕 계란섞인게 아래로가라앉고0.5센치?정도 기름막이 위에떠버렸어요
@@어쩔저쩔-o3f 아마 충분히 젓지않고 찜기에 올리셔서 그런걸수도있습니다ㅠ 그럴땐 계속 저으셔서 완성 한 후에 거름망에서 한번 더 걸려주시면 됩니다 너무분리가 심하거나 건더기가 생기면 다 완성한후 믹서기에 곱게갈아서 완성시키기도 합니다!
@@yuncafe한번해볼께요 감사합니다
카야잼 만들기 Kaya Jam💕 l 홈카페HOMECAFE
👉 오늘은 카야잼을 만들어봤습니다. 카야잼은 싱가포르에서 먹는 대표적인 잼 입니다.
드셔보신 분들은 아실거에요 얼마나 중독성 강한 마약잼인지! ㅎ 코코넛향과 맛이 진합니다.
구운 토스트빵에 발라 드시면 좋습니다~ㅎ
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재료
코코넛밀크(400ml), 흑설탕210g (190g)+(카라멜용20g) , 달걀5개 (노른자2개)
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레시피
● 카야잼 450ml 정도 나옵니다. ●
- 달걀노른자2개와 달걀3개를 흑설탕(190g)을 넣고 잘 저어줍니다.
- 코코넛밀크(400ml)를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 흑설탕(20g)을 카라멜화 시켜준 뒤 냄비와 카라멜을 식혀줍니다.
- 냄비에 코코넛+달걀물을 넣고 중탕시켜 줍니다. (40분정도)
※ 찬물에 잼을 떨어트렸을때 덩어리가 지면 완성입니다.
- 유리병을 끓는 물에 소독시켜 줍니다.
- 채에 걸러 부드러운 잼을 병에 담으면 완성입니다.
※ 냉장고에 넣어 식혀드시면 더 꾸덕한 잼이 됩니다.
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직접 만드는 카야 잼맛 궁금하네요~~~^^
마트에서 사다 먹는 것과는 점 다르지 싶어요... 영상 잘 봤아요. 좋은 밤 되세요🏙🤗
늦게봤어요! ㅠ 죄송합니다 직접만들어서 드시면 당도와 진한 맛을 조절 할 수 있어서 좋은거 같아요! ㅎ 맛도 더 맛있는 기분이에요 헿
얼마전 싱가포르 다녀온 뒤로 카야잼 계속 생각나는데. .그냥 사먹어야겠어요ㅎㅎ
직접 만드신다니 대단하세요👍❤
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ달걀찜ㅋㅋㅋ잼이 달걀찜이 될수도 있는 마법이군뇨 ㅍㅠㅠ 그나저나 맛있게따..바삭한 토스트에 탁!
윤돌핀TV ㅋㅋㅋ고맙습니당 바로 우유랑 토스트 3장각입니다ㅎ
카야잼 먹기만했지 만드는건처음보는데...세상에 ..40분을저어야한다니ㅋㅋㅋ 괜히맛있는게 아니네요ㅋㅋ
707 Mini Chef -Miniature cooking 티비보면서 멍 때리면서 저었어요ㅋㅋㅋ 맛 좋아서 다행ㅎ
바나나 잎이 들어간 것도 맛있어요
If you want a thai kaya style . You can put some "pandan" for a good smell also! 😀
계란찜 자막 진짜 ㅋㅌㅌㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅌ영상 좋아요ㅠㅠㅜ
핳ㅋㅋㅋㅋ고맙습니다 계속 안저으면 몽골몽골 계란찜이되요ㅋㅋ달걈찜오타 있는데 감사합니다ㅎ💜
유리병은 끓는물에 소독하면 깨질 우려가 크기 때문에 끓는물에 유리병을 넣지 않는게 좋아요 물이 끓기 전에 유리병을 미리 넣어서 같이 끓인후에 유리병에 어느정도 습기가차면 소독을 끝내야 하는걸로 알고 있어요ㅠㅠ
병은 끓지않을때 넣어서 소독해야 병이 안깨지지 않나요?
카야잼 정말 좋아하는데 어쩔 때 잘못 만들면 이상하게 굳더라구요.. 달걀찜..ㅋㅋㅋ 중탕으로 저어주는게 젤 힘든 것 같아요....
답글이 늦었어요 ㅠ 죄송합니다 맞아요 .. 조금씩 덩어리가 생기기는 하더라구요 ..계속 안저어주면 진짜 달걀찜이 되버릴거 같아요 ㅋㅋㅋ 티비보면서 무념무상으로 저어줘야해요 ㅠ 헝헝
현지에서 만든건 판단(허브)이 들어가서 향이 좀 독특한데 맛있더라구요ㅎㅎㅎ
판단 잎 향이 필수긴 한데...
빵에 올려서 먹는 소리도 올려주세요 현기증나...
찬플 빵 구워서 찍고 싶었는데 약속시간 늦어서 쩔수없었지 뭐람ㅠ 담에 꼭 찍어야지!ㅎ
따라해봤는데 계란찜(몽글몽글)이 되버렸네요.
백설탕은 사용하면안돼나요?
아니면 차이점은 무엇인가요?
풍미가 달라요! 점도도 달라지구요! 쿠키만들때 백설탕으로 만든 쿠키(바삭)랑 흑설탕으로 만들었을때 (쫀득)그 먹는 식감이 다른것처럼요😊 흑설탕이 수분을 머금어서 그런거같기도해요
how long you can keep it?
Because of lack of pigments, the shelf life is short. I recommend you eat as fast as you can.
카야잼 보니 좀 덜 단맛도 팔던데 이게 일반 정량이면 혹시 덜 단맛으로 하려면 흑설탕을 어느정도로 줄여야해요??
베짱이부지런한 덜 단맛은 안먹어서봐서 어느정도인지 잘은 모르겠지만 음 제가 총 사용 설탕량이 210g이니까 한 110~120g정도만 사용하셔도 될거같아요 ㅎ 코코넛밀크에도 단맛이 있어서 괜찮을것같습니다ㅎ
덜 단 맛은 직접 만드시려면 판단 잎 필수입니당
흑설탕은 더 색이 진하고 진득하더라구요ㅜㅜ저건 황설탕 아닌가요? ㅜㅜ궁금해서 여쭤보아요~
yc c 아 제가 구입한 설탕표지에는 흑설탕이라고 되있어서요! 보통은 갈색,황설탕이더라고요 다른 흑설탕은 더 진한색이고 향이 계피향 비슷한 향이 있어서 황설탕 사용하시면 됩니다! 감사합니다ㅠ
혹시 유리병은 몇미리 자리 인가요?
아마 100ml~150ml 사이일거에요!
레시피 노른자2개달걀3개는
무슨뜻인가요
분명 노른자 5개로봤는데요.
어떻게 해야하나요.ㅠ
분리가 일어난걸까요??... 식히니까 물생기고 몽글몽글 하내요 마치 연두부 으깨놓은것처럼요...
영상 잘봤어요^^~~
시간나시면 제채널도 방문 부탁드려요`~
소통위해 구독`~꾸욱~~누르고 갑니다`
흑설탕 190g ㅋㅋㅋㅋ 당뇨 직빵이네