al ver ese video centi como --ue estaba ahi ayudando hacer el aceite como --uisiera yo tener un arbolito de olivo para cosechar mis propias aceitunas y hacer mi propio aceite los felicito y dios les bendiga siempre
Gracias. Por lo que me contaron fue diseñada y fabricada a medida en Barcelona para el batido de otros productos aunque apenas se llegó a usar. Fue una suerte inmensa poderla conseguir. De otra forma nunca me hubiera planteado adquirir un aparato como este para hacer aceite de autoconsumo ya que puedes imaginar el precio de algo así.
Hola Francisco, gracias por tu interés. los recipientes reciben el nombre de capachos o espartines. Antiguamente se fabricaban de esparto o de otras fibras naturales. Hoy en día pocos son los que los siguen fabricando así, las fibras artificiales como el polipropileno los han sustituido. Los que ves en el vídeo son de este último material.
hola ,varias cosas querria aportar ¿ cómo higienizas las capachetas ?El aceite debe de reposar unas semanas para decantar . A mi modesta opinión la masa no debería pasar de 25 grados , y si la aceituna es ordeñada y no están tratadas con fitosanitarios ,no lavaría el fruto. Un saludo de un olivarero de Jaén.
hola, si vas al enlace que aparece al final del vídeo encontrarás mi blog donde queda bien explicado el tema de la limpieza de las capachetas. Por lo demás, gracias por tu aportación. Saludos.
bueno, este año habré procesado unos 270 kg, encontrarás todos los detalles en mi blog. En cuanto al presupuesto dependerá y mucho del proveedor al que acudas para adquirir el molino triturador que es la pieza de coste más elevado, después sólo necesitarás una prensa y espartines. Ese sería el equipo básico con el que yo empecé. Como prefiero no influir en tu elección no voy a hacer recomendaciones de proveedores de equipos. Si tienes otras dudas puedes enviarme un email. Suerte!
estoy de acuerdo con goriturbo, la temperatura no debe pasar de los 30ºC, que es lo se denomina extrucción en frio, por lo demas un 10. por cierto lo he hecho sin pasar de 25 ºC y la presión 250 kg/cm2 y el aceite que sale te lo puedes comer con una cuchara en la mano y un trozo de pan en la otra.
la verdad que si, yo quiero iniciarme en el tema de fabricar aceite en pequeño volumen, cuantos kilos sueles procesar ? que presupuesto haría falta para iniciarse en esta industria ;) ?
Claro que sí, aunque la cantidad puede variar bastante dependiendo del tipo de aceituna. Suponiendo que se trate de aceituna picual y usando el proceso que has visto en el vídeo te saldría casi un litro y medio de aceite.
Excelente el video, muy explicativo. Esta temporada ya hice mis aceitunas, producción de un árbol, como fruta con lejia. Espero la próxima temporada hacerlas aceite. El prensado se puede reemplazar por centrifugado ??? algún efecto negativo en el caldo al centrifugar ? Muchas gracias.
Gracias por tu comentario. En respuesta a tu pregunta, sí, el prensado se puede reemplazar por centrifugado. De hecho es como lo hacen en las almazaras industriales que tratan miles de kilos diariamente, pero para un particular con poca producción es un equipo demasiado caro. Como curiosidad, una vez hice pequeñas pruebas de centrifugado y no noté efectos negativos en el aceite.
Estoy planteándome comprar el equipo y me gustaría hacerme una idea de la velocidad del proceso, en cada tanda de prensado (con capachos llenos) qué volumen de aceite aprovechable sale? supongo que sale más por los liquidos que hay que decantar, gracias!
El volumen de aceite depende del tipo de aceituna, punto de maduración de la misma y otros factores, pero por poner un ejemplo; este año de una prensada de 27 kg de mis aceitunas variedad picual salen 3,1 litros de aceite aprovechable. Con otras variedades, como la empeltre saldrian más de 4 litros de la misma cantidad de aceituna. En cuanto a la velocidad del proceso, entre el batido, prensado y decantado tardaré hora y media o poco más.
Hola muy buena maquina, una duda , las aceitunas se trituran con el carozo?? Y otra cuantos kilos de aceitunas se necesitan por litro de aceite aproximadamente?? Como veras mucha experiencia mo tengo.. jaja saludos desde argentina
Hola Sergio. Sí, las aceitunas se trituran enteras. El rendimiento de aceite dependerá del tipo de aceituna que uses, unas dan más aceite que otras. En mi caso necesitaría unos 9 kilos de aceitunas para un litro de aceite, aunque esto puede variar un poco. Saludos.
Hola, la respuesta es sí. La aceituna madura produce más aceite. Si has leido mi blog habras visto que yo suelo empezar a recogerla cuando la mitad de las aceitunas estan maduras. Excepto este año que he hecho aceite de aceitunas verdes. Un aceite espectacular, pero el rendimiento ha bajado de forma sustancial.
amigo podría subir una foto o un vídeo que hable sobre esa máquina que usó para presar? y los espartines? quiero hacerme una para hacer mi propio aceite de oliva.
Hola, hay fotos en el blog. La dirección aparece al final del vídeo que has visto, lo que no aparecen son los planos ni la forma de fabricación. Lo siento pero no está en mi mano el poder publicarlos.
Saludos, ¿Como se llaman esos recipientes donde pone la masa para despues apretar? ¿De que estan hechos? Vivo en México y al ver el video me he interesado. Muchas gracias x su aporte.
+asenperea Hola, si por el sinfin te refieres a la batidora será difícil encontrar algo igual. Este equipo fue diseñado y hecho por encargo y yo tuve la suerte de poderlo conseguir de segunda mano. No obstante creo que te será fácil encontrar por internet máquinas que realicen esa función, tanto en España como en Italia. El problema, como siempre, es el alto precio de estos equipos desde el punto de vista de un particular que no gana dinero con ello.
+karina yamilet castro pantaleon hola, los espartines que yo uso son de material sintético (polipropileno), aunque también se fabrican de fibras naturales. Como verás en otros comentarios yo prefiero no publicitar a ninguno de los proveedores existentes puesto que no os aportaría nada que no pudierais encontrar con una simple búsqueda por internet por palabra clave "capachos" o "espartines". Los que yo conozco son similares en cuanto a precio y calidad y la verdad es que no son muy económicos. Un saludo.
Que sería de esta gente no hay rastro de www.annamon.com. Habrán triunfado más que de sobra desde el 2012. Un producto de valor extremo producir aceite natural puro.
Hola Miguel, prefiero no hacer publicidad de proveedores de capachos, pero hay varios en España y muy fáciles de encontrar en google. Si no puedes encontrarlos mándame un mail y te envio algunas referencias.
cuando dise casero yo me inmaginaba que lo harias en una sarten con cosas que usamos en casa por que no cualquiera tiene esas maquinas que mal plan..u.u
Muy buenas ideas, al año que viene las pondre en practica, gracias por el vídeo.
al ver ese video centi como --ue estaba ahi ayudando hacer el aceite como --uisiera yo tener un arbolito de olivo para cosechar mis propias aceitunas y hacer mi propio aceite los felicito y dios les bendiga siempre
Gracias. Por lo que me contaron fue diseñada y fabricada a medida en Barcelona para el batido de otros productos aunque apenas se llegó a usar. Fue una suerte inmensa poderla conseguir. De otra forma nunca me hubiera planteado adquirir un aparato como este para hacer aceite de autoconsumo ya que puedes imaginar el precio de algo así.
Hola Francisco, gracias por tu interés.
los recipientes reciben el nombre de capachos o espartines. Antiguamente se fabricaban de esparto o de otras fibras naturales. Hoy en día pocos son los que los siguen fabricando así, las fibras artificiales como el polipropileno los han sustituido. Los que ves en el vídeo son de este último material.
hola ,varias cosas querria aportar ¿ cómo higienizas las capachetas ?El aceite debe de reposar unas semanas para decantar . A mi modesta opinión la masa no debería pasar de 25 grados , y si la aceituna es ordeñada y no están tratadas con fitosanitarios ,no lavaría el fruto. Un saludo de un olivarero de Jaén.
hola, si vas al enlace que aparece al final del vídeo encontrarás mi blog donde queda bien explicado el tema de la limpieza de las capachetas. Por lo demás, gracias por tu aportación. Saludos.
bueno, este año habré procesado unos 270 kg, encontrarás todos los detalles en mi blog. En cuanto al presupuesto dependerá y mucho del proveedor al que acudas para adquirir el molino triturador que es la pieza de coste más elevado, después sólo necesitarás una prensa y espartines. Ese sería el equipo básico con el que yo empecé. Como prefiero no influir en tu elección no voy a hacer recomendaciones de proveedores de equipos. Si tienes otras dudas puedes enviarme un email. Suerte!
estoy de acuerdo con goriturbo, la temperatura no debe pasar de los 30ºC, que es lo se denomina extrucción en frio, por lo demas un 10. por cierto lo he hecho sin pasar de 25 ºC y la presión 250 kg/cm2 y el aceite que sale te lo puedes comer con una cuchara en la mano y un trozo de pan en la otra.
la verdad que si, yo quiero iniciarme en el tema de fabricar aceite en pequeño volumen, cuantos kilos sueles procesar ? que presupuesto haría falta para iniciarse en esta industria ;) ?
Claro que sí, aunque la cantidad puede variar bastante dependiendo del tipo de aceituna. Suponiendo que se trate de aceituna picual y usando el proceso que has visto en el vídeo te saldría casi un litro y medio de aceite.
Excelente el video, muy explicativo. Esta temporada ya hice mis aceitunas, producción de un árbol, como fruta con lejia. Espero la próxima temporada hacerlas aceite. El prensado se puede reemplazar por centrifugado ??? algún efecto negativo en el caldo al centrifugar ? Muchas gracias.
Gracias por tu comentario. En respuesta a tu pregunta, sí, el prensado se puede reemplazar por centrifugado. De hecho es como lo hacen en las almazaras industriales que tratan miles de kilos diariamente, pero para un particular con poca producción es un equipo demasiado caro. Como curiosidad, una vez hice pequeñas pruebas de centrifugado y no noté efectos negativos en el aceite.
Muy buentrabajo, lo que tediria como consejo, la temperatura es muy alta, por lo demas veo un esquisito trabajo.
gracias por tu comentario y tu recomendación. Un saludo.
Interesante video, donde te han fabricado esa batidora?
, me encanta
Estoy planteándome comprar el equipo y me gustaría hacerme una idea de la velocidad del proceso, en cada tanda de prensado (con capachos llenos) qué volumen de aceite aprovechable sale? supongo que sale más por los liquidos que hay que decantar, gracias!
El volumen de aceite depende del tipo de aceituna, punto de maduración de la misma y otros factores, pero por poner un ejemplo; este año de una prensada de 27 kg de mis aceitunas variedad picual salen 3,1 litros de aceite aprovechable. Con otras variedades, como la empeltre saldrian más de 4 litros de la misma cantidad de aceituna. En cuanto a la velocidad del proceso, entre el batido, prensado y decantado tardaré hora y media o poco más.
Hola muy buena maquina, una duda , las aceitunas se trituran con el carozo?? Y otra cuantos kilos de aceitunas se necesitan por litro de aceite aproximadamente?? Como veras mucha experiencia mo tengo.. jaja saludos desde argentina
Hola Sergio. Sí, las aceitunas se trituran enteras. El rendimiento de aceite dependerá del tipo de aceituna que uses, unas dan más aceite que otras. En mi caso necesitaría unos 9 kilos de aceitunas para un litro de aceite, aunque esto puede variar un poco. Saludos.
Hola quiera saber si las aceitunas tienen que ser bien maduras o no para obtener más aceite?
Hola, la respuesta es sí. La aceituna madura produce más aceite. Si has leido mi blog habras visto que yo suelo empezar a recogerla cuando la mitad de las aceitunas estan maduras. Excepto este año que he hecho aceite de aceitunas verdes. Un aceite espectacular, pero el rendimiento ha bajado de forma sustancial.
impresionante es genial
gracias, la verdad es que es un disfrute poder contar con estos equipos y una familia que te ayude con todo. Un saludo.
con diez kilos de aceitunas me sale algo de aceite? gracias muy bueno el video
Depende del rendimiento graso de la aceituna, asi que echa cuentas, si tienen las aceitunas un rendimiento del 20 % , sacarías 2 litros de aceite
amigo podría subir una foto o un vídeo que hable sobre esa máquina que usó para presar? y los espartines? quiero hacerme una para hacer mi propio aceite de oliva.
Hola, hay fotos en el blog. La dirección aparece al final del vídeo que has visto, lo que no aparecen son los planos ni la forma de fabricación. Lo siento pero no está en mi mano el poder publicarlos.
Saludos, ¿Como se llaman esos recipientes donde pone la masa para despues apretar? ¿De que estan hechos? Vivo en México y al ver el video me he interesado. Muchas gracias x su aporte.
Hola estoy en Aguascalientes Maxico me pueden orientar de como coseguir comprar 20 a 30 capachos de 25 a 30 cms
me refiero a la pieza que expulsa la masa. el sistema sinfín ue tiene en la parte de abajo
+asenperea
sí, forma parte de la batidora, todo es el mismo equipo.
muy bueno..
Super super Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold Goold
hola. estoy interesado en el equipo que tiene el sinfín. donde lo has comprado?
+asenperea
Hola, si por el sinfin te refieres a la batidora será difícil encontrar algo igual. Este equipo fue diseñado y hecho por encargo y yo tuve la suerte de poderlo conseguir de segunda mano. No obstante creo que te será fácil encontrar por internet máquinas que realicen esa función, tanto en España como en Italia. El problema, como siempre, es el alto precio de estos equipos desde el punto de vista de un particular que no gana dinero con ello.
Hola . De que material son los espartines? como se hacen o donde los consigo?
+karina yamilet castro pantaleon
hola, los espartines que yo uso son de material sintético (polipropileno), aunque también se fabrican de fibras naturales. Como verás en otros comentarios yo prefiero no publicitar a ninguno de los proveedores existentes puesto que no os aportaría nada que no pudierais encontrar con una simple búsqueda por internet por palabra clave "capachos" o "espartines". Los que yo conozco son similares en cuanto a precio y calidad y la verdad es que no son muy económicos. Un saludo.
Que sería de esta gente no hay rastro de www.annamon.com.
Habrán triunfado más que de sobra desde el 2012. Un producto de valor extremo producir aceite natural puro.
alguien me pude decir donde se compran los capachos
por favor gracias
Hola Concaves! tendrias idea donde se pueden comprar los capachos? Saludos!
Hola Miguel, prefiero no hacer publicidad de proveedores de capachos, pero hay varios en España y muy fáciles de encontrar en google. Si no puedes encontrarlos mándame un mail y te envio algunas referencias.
La ultima escena sobra, ya no hago aceite ale..
الفيديو رائع و الموسيقى رائعة
Hola Jaime, ya te he respondido en el otro mensaje y a través de tu email. Saludos.
cuando dise casero yo me inmaginaba que lo harias en una sarten con cosas que usamos en casa por que no cualquiera tiene esas maquinas que mal plan..u.u