Caro Luca , da palermitano ( e la pasta con le sarde è la regina della cucina palermitana) ti dico che la tua esecuzione è semplicemente PERFETTA, come del resto tutte le tue ricette , semplici e fantastiche. Non posso poi fare pubblicità ma ti dico che c'è una industria palermitana che continua a fare i barattoli del condimento della pasta con le sarde. Di più , fanno pure , ed è quella che uso spessissimo per i piatti di pesce ( esempio la pasta con il sugo di triglia) il condimento di sola salsa di finocchietto. Con stima , ed aspettando sempre sia le ricette che la tua trasmissione in TV-
Vedere i tuoi video è rilassante e sembri oltre che un ottimo cuoco, una persona fantastica!!! Meriteresti un posto in tv rispetto a qualcun altro che insulta!!!! Sono queste le persone che sanno insegnare qualcosa, senza umiliare!!!!
Grazie mille!! La mia famiglia è venuta della Sicilia, la mia bisnonna cucinava sempre questo piatto. Nell'ultimo anno ho cominciato a imparare l'italiano ed adesso volevo cucinare questo piatto di famiglia, grazie dall'Uruguay!
Per chi non ha mai provato questa ricetta il mio consiglio è di provarla. È una goduria. Si fa in pochi minuti, si impiega più tempo a pulire le sarde che a fare il resto ma rispettate rigorosamente ingredienti e passaggi o non è più la pasta con le sarde. Lo chef è un grande.
Comlpimenti davvero perchè traspare proprio la passione per la cucina e mi piace anche l'approccio rilassante e con un atteggiamento umile non come alcuni chef stellati cafoni e arroganti che guadagnano una montagna di soldi per fare i buffoni in tv 😊 grazie davvero
Con grande stima la seguo da sempre non entro nel merito della ricetta che in Sicilia cambia da paese a paese anzi da famiglia a famiglia quindi in poche parole ogni Siciliana ha la sua.😅 Ma una cosa la devo dire la muddica atturrata non è fritta quindi si mette la mollica fresca in padella a fuoco moderato si fa perdere l'umidità della mollica e poi si mette l'olio il sale peperoncino prezzemolo ed un pizzico di aglio facoltativo. Fine tostatura si mette la muddica atturrata nelle scodelline in tavola ed ogni commensale distribuirà questa bontà sul proprio piatto di pasta con le sarde😋😋😋
Buon giorno schef oggi ho fatto la tua ricetta con le sarde e finocchietto selvatico buona. Grazie spieghi bene le ricette sei un grande uomo e anche di bravura.. Buona domenica
Ho avuto occasione di mangiarla dalle mani sante di una mia carissima amica trapanese...ed è una meraviglia...ed anche le sarde alla beccafico😋 VIVA L'ITALIA
Ottimo piatto, anche messo al forno come faceva mio padre siciliano. Seguo la ricetta sua ma uso spesso le alici che mi sembra di digerire meglio. Una miscela di sapori e profumi favolosa.
Finalmente Chef, e' tornato a deliziarci con squisiti piatti Italiani. E' un piacere vederla all'opera: spiega benissimo. Colgo l'occasione per ringraziarla: l'anno scorso ho fatto il capocollo con la sua ricetta. VERAMENTE SQUISITO ! Ora e' sotto sale.
Che meraviglia Luca! Mamma mia, mi sembra davvero di sentire i profumi, specie del.finocchietto che non.deve mancare. Mannaggia a te ti ho mooooollltoooo invidiato!. Qualche volta l'ho fatta ed e buonissima, ma devo dire che non.mettevo il finocchietto a bollire nell'acqua della pasta, ottima idea. Bravo Luca, un'altra ricetta superba!
Li vendono ancora i barattoli, ne ho usato uno per fare la pasta oggi e poi mi è venuta voglia di guardare la ricetta e farla con gli ingredienti freschi
Io qualche sardina la trito . Come nel sugo di muscoli con i muscoli. Però come dice lei , la cucina è personale , ci accomuna tutti nella libidine dell asssaggio. W la Sicilia e tutti i siciliani .
Da palermitano di una certa età, dico che la pasta con le sarde non è buona...è Buonissima! Faccio solo due piccole osservazioni : l'uvetta non deve essere la sultanina ma l'uva passa (passulina o uvetta di Corinto), seconda osservazione, in Sicilia noi adoperiamo al posto della mollica di pane, che così è grossolana, il pangrattato (muddica atturrata= mollica abbrustolita) che essendo grattugiato finemente riesce ad "amalgamarsi" meglio con il condimento delle sarde.
Questa ricetta mi piace molto fa venire una voglia di mangiarla non avete l'idea. Io la faccio proprio così, non metto solo lo zafferano. Complimenti al cuoco.
Per la prima volta ho fatto da me questa ricetta ed è stata gradita da tutta la mia famiglia. Di Pasta con le sarde ne siamo ghiotti anche se, vuoi per i tempi sempre stretti, vuoi per la scarsa reperibilità del finocchietto, uso ormai da tanti anni il condimento per pasta con sarde che produce la Flli Contorno di Palermo e devo dire che il risultato è sempre eccellente.
Grazie Chef,questa è da fare senza se e senza ma. Ho sempre voluto assaggiarla ma non mi sono mai deciso a farla realmente! W la Sicilia e il suo cibo strabuono ! (Detto da un non siciliano)
@@CasaPappagallo quando sento parlare di "sughi in barattolo " rabbrividisco!!!( ne trovi al supermercato di tutti i tipi..addirittura adesso si trova anche un preparato per la"cacio e pepe.." lo provi chi vuole!!) la cucina non è questa ( a mio modesto parere.)..piuttosto continuo a cucinare i piatti che conosco a menadito..certamente non acquisterò mai un sugo all'amatriciana in un vasetto di vetro!!dopo ...tutti sono liberi di mangiare quello che vogliono...
Hai detto bene all’inizio sul finocchhietto, a Palermo infatti facciamo anche la versione chiamata “Pasta con le sarde a mare” , nella quale appunto mancano le sarde , ma resta tutta la preparazione pari pari come è stata fatta. Bravo come sempre Chef !
@@CasaPappagallo Si E mia nonna ha preparato questo piatto Per farla breve, era una ragazza incinta che venne a casa di mia nonna.ed è andata a casa e ha detto a sua madre che è andata a casa di mia nonna e nonna ha dato un pezzo di pesce so che era incinta la madre chiama mia nonna e ti ho chiesto ? perché non hai dato un pezzo di pesce alla figlia sai che è incinta mia nonna ha riso un no no non c'è mai pesce nella signora non ci credeva così la nonna l'ha fatta venire e l'ha fatta davanti a lei Lo faccio ancora oggi
Chef premetto che sono siciliano (palermitano) e sono un collega, mi permetto di darle un consiglio, il pinolo io lo tosto, scarica meglio l olio ed insaporisce di più, amo fare questa pasta, infatti sarà un mio cavallo di battaglia assieme ad altre ricette, sul fatto che sia un piatto semplice sono d accordo, ma non è semplice trovare il giusto equilibrio tra finocchiettoe sarda o acciuga, per il resto un grande abbraccio e grande come sempre
Il condimento per la pasta con le sarde da noi si trova sempre, sia in lattina che in barattoli di vetro. Come hai detto non è il massimo, ma con qualche aggiustatina viene un bel piatto di pasta con le sarde gradevole.
Carissimo Luca non so se leggerai il mio messaggio, una esecuzione del piatto perfetta, ma non vanno bene gli spaghetti con questo piatto, ti consiglio il maccaroncello quello con il buco, e poi te la consiglio di farla pure al forno MINCHIA che bontà ciao....
@@dariozanardelli4806 io anni fa da una signora palermitana ho mangiato la pasta con le sarde e me ne sono innamorata, lei metteva la pasta di acciughe, ricordo di averla comprata ma non l'ho mai fatta
@@giovannacaruso4892 Provaci, magari seguendo la ricetta di Luca, è un piatto stupendo non te ne pentirai, lo dico da non siciliano ma adoro la Sicilia è la sua cucina.
Ciao Luca oggi mi sono comprata il tuo ultimo libro ,anche questo molto bello e scritto bene ,mi è tornata la voglia di cucinare anche se ho lasciato tutto nelle mani di mia figlia ..... Io sono un po' anziana e malaticcia ,ma di mangiare bene mi piace ancora ciao e grazie....
ciao Luca, a Palermo o usiamo il concentrato e in quel caso la chiamiamo "a milanisa" (alla milanese), oppure lo zafferano. Esiste la variante senza sarde, dove si abbonda con le acciughe salate per sopperire la mancanza del pesce fresco e la chiamiamo "a pasta chi sardi a mari" (la pasta con le sarde a mare). Ti è riuscito bene comunque, bravo. P.S. il finocchietto selvatico che trovi in Sè molto diverso è carnoso, credo che contribuisca notevolmente a fare la differenza.
Ciao Luca, ti scrivo dalla Danimarca. Ti seguo e mi piacciano molto le tue ricitte, veramente una delizia per il palato, anche per tutti altri sensi. E una altra cosa con te imparo anche l'italiano, congratulazione.Veronica
Grazie per la magnifica ricetta! Chiedo: non so dove trovare il finocchietto selvatico, se usassi il verde dei finocchi potrebbe andare bene lo stesso?
Comme d’habitude nous avons envie d’en manger.Merci pour cette recette que je fais et que j’aime beaucoup. J’ai appris qu’il fallait mettre du fenouil dans l’eau de cuisson des pâtes merci
Mai messo il finocchietto nel soffritto ma utilizzo quello bollito nell'acqua per la pasta (sono palermitana). Proverò questa versione più veloce. Grazie chef 👋
A casa mia "la milanisa",il cinquanta per cento delle mie origini l'altra metà la Sardegna,io di Livorno! Ma questi sapori e profumi fanno di me una donna felice😋
Ho appena scoperto (con piacere) la tua vena esterofila in cucina, ma quando fai qualcosa di ottimo, pur nella sua semplicità, come questo piatto, mi viene l'acquolina in bocca.
Ho dimenticato la marca Due Pavoni. Io uso il sugo pronto come base, quando non si trova il finocchietto fresco. Aggiungo tutti gli altri ingredienti freschi. Grazie.
Ciao ,una volta aggiunte le sarde il condimento quanto deve rimanere sul fuoco ? Anche prima di mettere le sarde una volta messi tutti i condimenti quanti o devono stare sul fuoco
Ciao Luca, condivido quello che ti ha suggerito Davide.No uva passa ma passolina uva americana appassita piccola e nera...la trovi solo in Sicilia...comunque bravo...viva la Sicilia🎉
Buona! Proverò a farla, così è veramente buona. Complimenti per la sua chiarezza. PS:Ma prova a soffiare prima di assaggiare, guardando mi è spontaneo farlo io😅
Che spettacolo! Ho lavorato per 3 mesi a Palermo, ne ho mangiata a chili, è uno dei miei piatti preferiti della cucina siciliana. Hai fatto benissimo a sottolineare l'importanza del finocchietto.
È un piatto spettacolare lo fatto è buonissimo però nn ho messo il pane ma ho arrostito il pane grattugiato era un ottimo piatto. Sei simpaticissimo quando fai gli assaggi lo fai proprio con gusto 👍😋😋😋 buon anno Chef 🤗😘
Ricetta al top..( come tutte le ricette regionali italiane..) vorrei provarla. e molto tempo che vorrei cucinarla..ma il primo esperimento lo voglio fare quando sarò solo in casa..va a finire che mi iscrivo al suo canale..non buona serata ..mah "buon appetito"..
Caro Luca , da palermitano ( e la pasta con le sarde è la regina della cucina palermitana) ti dico che la tua esecuzione è semplicemente PERFETTA, come del resto tutte le tue ricette , semplici e fantastiche. Non posso poi fare pubblicità ma ti dico che c'è una industria palermitana che continua a fare i barattoli del condimento della pasta con le sarde. Di più , fanno pure , ed è quella che uso spessissimo per i piatti di pesce ( esempio la pasta con il sugo di triglia) il condimento di sola salsa di finocchietto. Con stima , ed aspettando sempre sia le ricette che la tua trasmissione in TV-
dimmelo dimmelo, la pubblicità se un prodotto è buono è quasi doverosa!
@@CasaPappagallo contorno (il produttore) salsa di finocchietto selvatico siciliano,Giafar,un caro saluto
Vero 😊
Vedere i tuoi video è rilassante e sembri oltre che un ottimo cuoco, una persona fantastica!!! Meriteresti un posto in tv rispetto a qualcun altro che insulta!!!! Sono queste le persone che sanno insegnare qualcosa, senza umiliare!!!!
😊
Grazie mille!!
La mia famiglia è venuta della Sicilia, la mia bisnonna cucinava sempre questo piatto.
Nell'ultimo anno ho cominciato a imparare l'italiano ed adesso volevo cucinare questo piatto di famiglia, grazie dall'Uruguay!
👍👍👍
Complimenti credo che la pasta con le sarde sia un primo piatto straordinario ...a Palermo cucinano da Dio
Come ogni ricetta facile e fai venire l'acqua in bocca ogni volta complimenti sei speciale e spiritoso
😊😊😊
Spettacolo.... La tua espressione dice tutto!!! Complimenti per le tue ricette
Grazie 🙏
Per chi non ha mai provato questa ricetta il mio consiglio è di provarla. È una goduria. Si fa in pochi minuti, si impiega più tempo a pulire le sarde che a fare il resto ma rispettate rigorosamente ingredienti e passaggi o non è più la pasta con le sarde. Lo chef è un grande.
grazie!
Se al governo ci fossero persone come lei, in un mese il mondo sarebbe in pace.
sarebbe un governo di mangioni ... ahahhahahahahahha
@@CasaPappagallo beh mangerebbero solo cibo però xD... costa meno dai, potremmo lasciarglielo
Che meraviglia! Sei uno spettacolo di cuoco: adoro le tue espressioni quando assaggi i tuoi piatti! Buon anno nuovo chef!
grazie!
Meravigliosa ricetta e finalmente un po' chef senza spocchia e che non se la tira. Grazie
😊
Comlpimenti davvero perchè traspare proprio la passione per la cucina e mi piace anche l'approccio rilassante e con un atteggiamento umile non come alcuni chef stellati cafoni e arroganti che guadagnano una montagna di soldi per fare i buffoni in tv 😊 grazie davvero
😁
la tua espressione e tacito messaggio finale da soli valgono la visione di questa ricetta. grazie ! ci proverò:)
😊😊😊
Con grande stima la seguo da sempre
non entro nel merito della ricetta che in Sicilia cambia da paese a paese anzi da famiglia a famiglia quindi in poche parole ogni Siciliana ha la sua.😅
Ma una cosa la devo dire la muddica atturrata non è fritta quindi si mette la mollica fresca in padella a fuoco moderato si fa perdere l'umidità della mollica e poi si mette l'olio il sale peperoncino prezzemolo ed un pizzico di aglio facoltativo.
Fine tostatura si mette la muddica atturrata nelle scodelline in tavola ed ogni commensale distribuirà questa bontà sul proprio piatto di pasta con le sarde😋😋😋
Ok
Guardo la ricetta, ho l'acquolina in bocca e non cucino mai...ma lo Chef e' cosi' simpatico che
vale la pena anche solo di guardare
😊😊😊
Complimenti vivissimi per questo piatto meraviglioso. Grazie mille per aver condiviso la ricetta!
😊😊
Da siciliana seiiiiiii GRANDE un piatto di pasta unico, ricco di sapori dalla nostra Sicilia.
😊😊
......... GRANDE PAPPAGALLO 6 UNO SPETTACOLO DI CUOCO !!!!!! BRAVISSIMO !!!! LIKE !!!!
grazie!
Sei veramente una persona carinissima 😊 si vede proprio che ami la cucina. Grazie per tutto quello che ci insegni 😊
😊😊
Buon giorno schef oggi ho fatto la tua ricetta con le sarde e finocchietto selvatico buona. Grazie spieghi bene le ricette sei un grande uomo e anche di bravura.. Buona domenica
grazie!
La pasta "cò le sadde" Messina, Trapani il top! Mai mangiata con il pomodoro... Ma SLURP garantito! Grazie mille assaggiatore seriale!
😊😊😊
Anche io la faccio “ bianca” .
Questa ricetta e un perfetto esempio dell sapore “umami”. Sei sempre bravo !!
grazie!
Feliz año nuevo a todo el mundo,
Saludos desde Mallorca. 🎄🎉🍺👍
auguri!!!
Ho avuto occasione di mangiarla dalle mani sante di una mia carissima amica trapanese...ed è una meraviglia...ed anche le sarde alla beccafico😋 VIVA L'ITALIA
😊😊
Ottimo piatto, anche messo al forno come faceva mio padre siciliano. Seguo la ricetta sua ma uso spesso le alici che mi sembra di digerire meglio. Una miscela di sapori e profumi favolosa.
😊😊
Ricetta molto buona e tu sei molto bravo
grazie!!!
Ma che piatto Meraviglioso!! Non lo conoscevo...Grazie mille!!
😊😊
Ti seguo dal Canada. sei bravissimo. da chef a chef, COMPLIMENTI.
grazie, sei gentile!
Finalmente Chef, e' tornato a deliziarci con squisiti piatti Italiani. E' un piacere vederla all'opera: spiega benissimo. Colgo l'occasione per ringraziarla: l'anno scorso ho fatto il capocollo con la sua ricetta. VERAMENTE SQUISITO ! Ora e' sotto sale.
bene!!!!
@@CasaPappagallo sei bravissimo le tue ricette sono semplice e ottime ciao
Molto bravo , spieghi bene, ti muovi bene, dai la netta impressione che il quel mestiere é sempre stato tuo. La passione é tutto 😎👍
😊
Pappagallo... quasi sempre che vedo i tuoi video..mi fai venire la fame...sei un grande 😮😮😮😮
😊😊
Che meraviglia Luca! Mamma mia, mi sembra davvero di sentire i profumi, specie del.finocchietto che non.deve mancare. Mannaggia a te ti ho mooooollltoooo invidiato!. Qualche volta l'ho fatta ed e buonissima, ma devo dire che non.mettevo il finocchietto a bollire nell'acqua della pasta, ottima idea. Bravo Luca, un'altra ricetta superba!
grazie Giuseppa!
Come sempre da Palermo arriva la mia piena approvazione, grande Luca !!✌🏻😎
mi fa piacere!
@@CasaPappagallo ⁵þqnk
Li vendono ancora i barattoli, ne ho usato uno per fare la pasta oggi e poi mi è venuta voglia di guardare la ricetta e farla con gli ingredienti freschi
👍
Complimenti chef… veramente un grande tributo alla bellissima Sicilia😍avanti tutta 💪
😊😊
Che buona!! mi viene l'acquolina in bocca, sei bravissimo a cucinare, la proverò senz'altro😋🥰😍❤
👍👍👍
Io qualche sardina la trito .
Come nel sugo di muscoli con i muscoli.
Però come dice lei , la cucina è personale , ci accomuna tutti nella libidine dell asssaggio.
W la Sicilia e tutti i siciliani .
Sei bravissimo complimenti
Grazie
Da palermitano di una certa età, dico che la pasta con le sarde non è buona...è Buonissima! Faccio solo due piccole osservazioni : l'uvetta non deve essere la sultanina ma l'uva passa (passulina o uvetta di Corinto), seconda osservazione, in Sicilia noi adoperiamo al posto della mollica di pane, che così è grossolana, il pangrattato (muddica atturrata= mollica abbrustolita) che essendo grattugiato finemente riesce ad "amalgamarsi" meglio con il condimento delle sarde.
😊😊
👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍🙈🙉🙊
Ma cosa c'entrano le acciughe con le sarde?
@@rosangelaottino9603 Ha risposto a me?
Buongiorno, sempre ricette fantastiche, desidero fare questa ricetta ma dove posso trovare il finlcchieyto
. Grazie
si trova anche nei supermercati
Ricetta fantastica e super buona. Complimenti allo chef 💪
grazie!
Questa ricetta mi piace molto fa venire una voglia di mangiarla non avete l'idea. Io la faccio proprio così, non metto solo lo zafferano. Complimenti al cuoco.
Mi hai salvato il matrimonio....🤣🤣 complimenti chef
🤣
Il piatto è invitante e sarà anche buono tanta roba grazie chef alla prossima
😊
My Grandma used to make this for me when I was a kid.
Thanks
😊
Che piatto incredibile 😊
🙂
Che spettacolo
Complimenti chef!!😍
😊
Ottimo piatto tipico della Sicilia ma anche della Calabria ! Perché sia nel Tirreno che nello splendido Ionio le sarde non mancano ! 👍🖐🏻
👍
Da palermitano che dire, 👍👍😋😋😋😋
😊😊😊😊
Bon appétit et merci beaucoup
Grazie mille
😊😊
Very nice; thank you! But can I use canned sardines? And how to make them? Thank you again.
uhm non è proprio la stessa cosa
Per la prima volta ho fatto da me questa ricetta ed è stata gradita da tutta la mia famiglia. Di Pasta con le sarde ne siamo ghiotti anche se, vuoi per i tempi sempre stretti, vuoi per la scarsa reperibilità del finocchietto, uso ormai da tanti anni il condimento per pasta con sarde che produce la Flli Contorno di Palermo e devo dire che il risultato è sempre eccellente.
👍
Noi a Palermo usiamo il pangrattato tostato con olio. Come pasta usiamo quasi sempre i bucatini.
Complimenti sempre.
👍
Grazie mille per la ricetta, sono straniera ,guardando le sue ricette, ho imparato lingua italiana 🤗🤗🤗
mi fa molto piacere!
Grazie Chef,questa è da fare senza se e senza ma.
Ho sempre voluto assaggiarla ma non mi sono mai deciso a farla realmente!
W la Sicilia e il suo cibo strabuono !
(Detto da un non siciliano)
👍👍👍
Se lo dice un siciliano...figuratevi io che vivo in Friuli al confine con Austria e Slovenia...
Buonissimaaaaaa 😋 complimenti 👍
grazie!
Bravo! E' un vero piacere ascoltarti
😊
Grazie per averci fatto rivedere questo piatto fantastico ! 😍😍😍
😊
Hai reso omaggio meravigliosamente bene alla Sicilia,detto da una sicula doc 😉 che bontà 😋grazie sei bravissimo e grandissimo 🥰
grazie!
@@CasaPappagallo quando sento parlare di "sughi in barattolo " rabbrividisco!!!( ne trovi al supermercato di tutti i tipi..addirittura adesso si trova anche un preparato per la"cacio e pepe.." lo provi chi vuole!!) la cucina non è questa ( a mio modesto parere.)..piuttosto continuo a cucinare i piatti che conosco a menadito..certamente non acquisterò mai un sugo all'amatriciana in un vasetto di vetro!!dopo ...tutti sono liberi di mangiare quello che vogliono...
Da Siciliano, grazie. Buonissima. Io la preferisco nella versione bianca ma anche così è spettacolare
👍👍
Una ricetta straordinaria 😂
😊
Hai detto bene all’inizio sul finocchhietto, a Palermo infatti facciamo anche la versione chiamata “Pasta con le sarde a mare” , nella quale appunto mancano le sarde , ma resta tutta la preparazione pari pari come è stata fatta. Bravo come sempre Chef !
👍👍
un pò come a Napoli facciamo gli spaghetti che vongole fujute insomma??
La nonna Mia fatto pasta con il pesce a mare Odora di pesce, sa di pesce, ma non c'era mai pesce dentro
@@user-yr8bg1sj1n ma davvero?
@@CasaPappagallo Si E mia nonna ha preparato questo piatto Per farla breve, era una ragazza incinta che venne a casa di mia nonna.ed è andata a casa e ha detto a sua madre che è andata a casa di mia nonna e nonna ha dato un pezzo di pesce so che era incinta la madre chiama mia nonna e ti ho chiesto ? perché non hai dato un pezzo di pesce alla figlia sai che è incinta mia nonna ha riso un no no non c'è mai pesce nella signora non ci credeva così la nonna l'ha fatta venire e l'ha fatta davanti a lei Lo faccio ancora oggi
Che buonaaaaa quando assaggi poi grazie mille
Buona Ebifania che tutte le Feste porta via 🥰🥰
😊😊😊
Chef premetto che sono siciliano (palermitano) e sono un collega, mi permetto di darle un consiglio, il pinolo io lo tosto, scarica meglio l olio ed insaporisce di più, amo fare questa pasta, infatti sarà un mio cavallo di battaglia assieme ad altre ricette, sul fatto che sia un piatto semplice sono d accordo, ma non è semplice trovare il giusto equilibrio tra finocchiettoe sarda o acciuga, per il resto un grande abbraccio e grande come sempre
👍
Il condimento per la pasta con le sarde da noi si trova sempre, sia in lattina che in barattoli di vetro. Come hai detto non è il massimo, ma con qualche aggiustatina viene un bel piatto di pasta con le sarde gradevole.
👍
Caro Chef una domanda, dalle mie parti le sarde non si trovano facilmente; al posto delle sarde le alici vanno bene lo stesso???
non sono la stessa cosa ma ti può venire un gra bel piatto
@@CasaPappagallo innanzitutto grazie per la risposta e la disponibilità (che non è mai scontata); la provo e riferisco!!!
Da siciliana ti consiglio il tonno sott'olio 😁😁
Carissimo Luca non so se leggerai il mio messaggio, una esecuzione del piatto perfetta, ma non vanno bene gli spaghetti con questo piatto, ti consiglio il maccaroncello quello con il buco, e poi te la consiglio di farla pure al forno MINCHIA che bontà ciao....
Letto e … approvato!
Che bontà 🤩😋😋
😊
Ahahaaaaaaa… ci sono le sarde fresche!!!!!!! Quando ho visto le acciughe ho tremato….
Come sempre grandissimo piatto Luca, maestro di simpatia.
😊
🤭pure io,essendo sicula,mi stavo gia' ....agitando,non vedendo le sarde!!!!ricetta di nonna ....non si cambia🤗
@@angelanivura2381 Verissimo, Ma Luca non tradisce!!!!!!!
@@dariozanardelli4806 io anni fa da una signora palermitana ho mangiato la pasta con le sarde e me ne sono innamorata, lei metteva la pasta di acciughe, ricordo di averla comprata ma non l'ho mai fatta
@@giovannacaruso4892 Provaci, magari seguendo la ricetta di Luca, è un piatto stupendo non te ne pentirai, lo dico da non siciliano ma adoro la Sicilia è la sua cucina.
Grazie cheff
Numero uno come sempre
😊😊😊
Ciao Luca oggi mi sono comprata il tuo ultimo libro ,anche questo molto bello e scritto bene ,mi è tornata la voglia di cucinare anche se ho lasciato tutto nelle mani di mia figlia ..... Io sono un po' anziana e malaticcia ,ma di mangiare bene mi piace ancora ciao e grazie....
😊😊
Amo le sarde, voglio provare questa ricetta presto. Grazie!
vale la pena!
ciao Luca, a Palermo o usiamo il concentrato e in quel caso la chiamiamo "a milanisa" (alla milanese), oppure lo zafferano. Esiste la variante senza sarde, dove si abbonda con le acciughe salate per sopperire la mancanza del pesce fresco e la chiamiamo "a pasta chi sardi a mari" (la pasta con le sarde a mare). Ti è riuscito bene comunque, bravo.
P.S. il finocchietto selvatico che trovi in Sè molto diverso è carnoso, credo che contribuisca notevolmente a fare la differenza.
👍
@@CasaPappagalloi
Grandissimo chef grazie
😊
Ciao Luca, ti scrivo dalla Danimarca. Ti seguo e mi piacciano molto le tue ricitte, veramente una delizia per il palato, anche per tutti altri sensi. E una altra cosa con te imparo anche l'italiano, congratulazione.Veronica
che bello!
L'ho fatta, è una delizia anche senza zafferano.
👍
Che dire, ci andrebbe una bella porzione di pasta 😋😋😋🤤🤤
😊
Sono siciliano, oltre che per la tua bravura...mi sono iscritto soprattutto per la tua simpatia!
😊😊
Come sempre il top ottimo .ho una richiesta quando hai voglia e tempo se ci fai i fagioli all'olio .grazie
certo
Grazie
Grazie per la magnifica ricetta! Chiedo: non so dove trovare il finocchietto selvatico, se usassi il verde dei finocchi potrebbe andare bene lo stesso?
non è la stessa cosa, ma danno un bel profumo lo stesso
Comme d’habitude nous avons envie d’en manger.Merci pour cette recette que je fais et que j’aime beaucoup. J’ai appris qu’il fallait mettre du fenouil dans l’eau de cuisson des pâtes merci
😊😊
Grazie mille di cuore io sono palermitana e la faccio così 😘
👍
Cn questo poco di finocchietto??
Mai messo il finocchietto nel soffritto ma utilizzo quello bollito nell'acqua per la pasta (sono palermitana). Proverò questa versione più veloce. Grazie chef 👋
👍
Dove trovo il finocchietto? A Bergamo non l'ho mai visto in vendita. La ricetta è descritta molto bene che viene la voglia di provarla.
uhm non saprei dirti ...
C'è qualche mercato in zona dove vendono anche gli alimentari? Oppure trovare qualcuno chi ha l'orto😉, perché cresce nella nostra zona, sono a Legnano
Onestamente io la mangerei direttamente nella padella con scarpetta finale...... Ottimo piatto, bravo!
ahahahahhahahahaha
Sembra il top di gamma!!!,😋😋😋
ahahahahhahahahaha
Sei una buona forchetta Pappagallo! E assaggi sempre!
👍
A casa mia "la milanisa",il cinquanta per cento delle mie origini l'altra metà la Sardegna,io di Livorno! Ma questi sapori e profumi fanno di me una donna felice😋
😊😊
É vero. Il finocchio selvatico é tutto ! (io credevo di poter usare il pangrattato abbrustolito , sbaglio ?)
usalo certo
Bravo !
grazie!
Ciao Signor pappagallo vi seguo anche su Facebook buona continuazione la pasta è molto buono da fare buongiorno Di Marsiglia
Grazie 🙏
@@CasaPappagallo Prego sei una brava persona 👍💪
Ho appena scoperto (con piacere) la tua vena esterofila in cucina, ma quando fai qualcosa di ottimo, pur nella sua semplicità, come questo piatto, mi viene l'acquolina in bocca.
😊
W Palermo e la pasta con le sarde🥰🥰🥰🥰 bravissimo
grazie!
Sembra così delizioso! Si possono usare le sardine in lattina? Normalmente non abbiamo accesso a sardine fresco negli USA
se sono in salamoia non verrebbe proprio bene
Ho dimenticato la marca Due Pavoni. Io uso il sugo pronto come base, quando non si trova il finocchietto fresco. Aggiungo tutti gli altri ingredienti freschi. Grazie.
😊
Ciao ,una volta aggiunte le sarde il condimento quanto deve rimanere sul fuoco ? Anche prima di mettere le sarde una volta messi tutti i condimenti quanti o devono stare sul fuoco
www.casapappagallo.it/ricette/pasta-con-le-sarde
Ciao Luca, condivido quello che ti ha suggerito Davide.No uva passa ma passolina uva americana appassita piccola e nera...la trovi solo in Sicilia...comunque bravo...viva la Sicilia🎉
👍
Grazie chef,ho bisognio di qualche ricetta tua con la trota🤗
le farò!
Buona! Proverò a farla, così è veramente buona. Complimenti per la sua chiarezza.
PS:Ma prova a soffiare prima di assaggiare, guardando mi è spontaneo farlo io😅
🤣
Veramente buono e rispettoso della tradizione siciliana.
grazie!
Che spettacolo!
Ho lavorato per 3 mesi a Palermo, ne ho mangiata a chili, è uno dei miei piatti preferiti della cucina siciliana.
Hai fatto benissimo a sottolineare l'importanza del finocchietto.
👍👍
Luca, è preferibile usare le sarde fresche o quelle sotto sale?
fresche
È un piatto spettacolare lo fatto è buonissimo però nn ho messo il pane ma ho arrostito il pane grattugiato era un ottimo piatto. Sei simpaticissimo quando fai gli assaggi lo fai proprio con gusto 👍😋😋😋 buon anno Chef 🤗😘
auguri!
@@CasaPappagallo Grazie 🤗
Ricetta al top..( come tutte le ricette regionali italiane..) vorrei provarla. e molto tempo che vorrei cucinarla..ma il primo esperimento lo voglio fare quando sarò solo in casa..va a finire che mi iscrivo al suo canale..non buona serata ..mah "buon appetito"..
😊