Банановый бисквит/Самый вкусный и влажный бисквит/Дети просто обожают его
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Вкусный манник БЕЗ МУКИ/Очень просто и вкусно/Սպիտակաձավարով ջեռեփուկ
• Вкусный манник БЕЗ МУК...
Этот бисквит самый вкусны,араматный,нежный и вкусный.Главное приготовиться очень просто.
Идеальный классический бисквит 👍👍👍/Իդեալական բիսկվիթ • Классический бисквит 👍...
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ который тает во рту/Рецепт которий только у нас/Самый простой и вкусный бисквит • ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ кот...
![BRASIL vs. PERÚ [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/tbyOJKXfQnI/mqdefault.jpg)
Очень неудобно, что нет рецепта в описании..
Попробовала испечь и мне очень понравился результат Получилось все так , как на видио Спасибо за рецепт 👍👍👍
Пожалуйста ☺️
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста диаметр формы.
Здравствуйте,диаметр формы 17 см.
А сахар можно заменить на монк? Или подсластитель? Просто ребенку сахар нельзя
Здравствуйте! Если честно я не попробовала и точно не могу сказать,но думаю можно
Сегодня приготовила и хочу поделиться впечатлениями, бисквит получился очень сочным с ярко выраженным вкусом банана, а ещё очень легко готовится, ингредиенты доступны. Всем советую!
Спасибо ☺️
Можно ещё вопросик если помните подскажите пожалуйста какой вес этого тортика?
Вес этого бисквита примерно 400 г
У вас без масла, есть с растительным маслом рецепт, правда я не люблю его добавлять в тесто, заменяю сливочным маслом. Как вы пробовали с маслом рецепт?
растительное масло способствует эластичности белковых цепочек в тесте - то есть это способ сделать бисквит более высоким и пышным. А сливочное масло работает наоборот. Я не сравнивала два бсквита в равноценных пропорциях, но с различающимися маслами. Просто добавляю ложку растительного масла помимо сливочного, которое в обычной дозировке. Приняла для себя, что так лучше для бисквита, а без масла - это уже савоярди получается. Но добавление банана, разумеется не савоярди, так как савоярди сухое и хрустящее снаружи, а с бананом - получается влажный бисквит.
Здравствуйте! Сливочное масло содержит воду,которая в процессе выпекания испаряется и поднимает тесто.В растительном масле отсутствует вода,оно толко смягчает бисквит
@@fooddiy А в яичных белках бисквита - весьма значительное количество воды - на порядки более, чем в сливочном масле, в котором влага веьма разнится в зависимости от сорта масла. Поэтому речь как раз об эластичности теста за счёт растительного масла. Даже обычное тесто при раскатке смажьте растительным маслом - и через несколько минут увидите, как оно растягивается. На этом основан принцип вытяжного теста. Но если мука безглютеновая - то да, там нет как раз материала для эластичности. А ещё в продаже бывает отдельно порошок глютена - его можно добавить в слабую муку - тогда выпечка будет пышной - именно за счёт белковых цепочек глютена, эластичность которых позволяет удерживать пузырьки, предохраняя их от разрыва.
Под действием воды, влаги - глютен собирается в цепочки, а под действием растительного масла - эти цепочки растягиваются без разрывов. В тесто для пельменей некоторые добавляют немного растительного масла - оно податливое, но слишком мягкое, тогда как на одной лишь воде тесто для пельменей гораздо удобней в лепке.
Я бисквит делаю с добавлением молока со сливочным маслом именно для влажности и вкуса, а пышность в нём от белковой влаги. Качество взбитого белка во многом завист от режима самого взбивания. Самый лучший и быстрый результат с максимальной пышностью - это когда ёмкость с белками или с взбиваемыми яйцами погружена в другую ёмкость, наполовину наполненную кипятком - то есть емкость с взбиваемой массой плавает в кипятке - и не надо смущаться - ничего там не заваривается, а напротив - белки (или масса для бисквита) взбиваются до ОЧЕНЬ плотных пиков и очень быстро - 3 минуты, затем вынимаем эту ёмкость из горячей воды и взбиваем ещё минутку без "кипятковой бани". Это очень щадит миксер, особенно если миксер слабомощный и может повредиться от перегрева при обычном взбивании. Вариант ручного миксера здесь даже предпочтительней в сравнении с комбайном или планетарным миксером, где нет возможности использовать кипяток для погужения рабочей ёмкости.
Следует добавить, что надо для стабилизации добавлять во взбиваемую массу лимонную кислоту или сок ( я "прыскаю на глазок" - магазинный лимонный сок в жёлтой пластиковой упаковке). А так же добавить соль .
Подскажите яйца какой категории?
Здравствуйте! Яйца 1 категории
@@fooddiy спасибо
@@Miila_cake пожалуйста 🙂
Спасибо я уже поставила в духовку жду.
Но я не буду его в холодильник ставить, и разрезать.
Я напишу через 50 минут
Уверена Вам понравится результат 👌
Спасибо ооочень очень вкусно
Пожалуйста 🥰
Спасибо
Пожалуйста 🙂
Получилось оочень вкусно
А зачем разрезать на 3 коржа?
Можно и не разрезать а есть так. Просто это делается для того, чтобы сделать из бисквита торт
Пожалуйста рецепт дайте
Здравствуйте!
Белки-3 шт.
Сахар-110г
Желтки-3 шт.
Банан-100 г
Лимонный сок-7 г
Сахар-25 г
Мука-90 г
Кукурузный крахмал-20 г
Музыка мозги выпилит . Нет , не могу
Где рецепт дамочка😅