Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη σοκολάτας!
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Υλικά για το προζύμι
150 γρ γάλα φρέσκο
10 γρ μαγιά νωπή
100 γρ αλεύρι σκληρό
1 βανίλια
Υλικά για το κυρίως ζυμάρι
1200 γρ αλεύρι για τσουρέκια
10 γρ αλάτι
350 γρ ζαχαρη
35 γρ μαγιά νωπή
( εγώ δεν είχα νωπή και έβαλα ελάχιστη νωπή περίπου 8 γρ και 10 γρ ξηρή)
250 γρ φρέσκο γάλα
300 γρ βουτυρο παγωμένο
560 γρ αυγά
5 γρ μαστίχα και 60 ζαχαρη
10 γρ μαχλέπι
συγχαρητήρια!!!! δεν έχω λόγια!!!!
αξίζει με τα χίλια!!!!
ξαναφτιάχνω σήμερα δευτερη φορά!!!!! Εύγε μάστορα!!!!!
Σε ευχαριστώ και χαίρομαι που σου αρέσουν!!
@@bilouris6510 Με συγχωρείτε. Να σας ρωτήσω. Μπορώ να ψήσω ταυτόχρονα και τα τέσσερα σε αέρα;οι θερμοκρασία θα αλλάξει αναγκαστικά;
Για την επικάλυψη, την πρωτη φορά στην λιωμένη σοκολάτα, έβαλα λίγο γάλα να αραίωση. Εκανα ανοησία;
Τέλεια!!! 😍😋
Ωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω
Γειά σας. Θα ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να βάλουμε σοκολάτα ή πραλινα πριν τα ψήσουμε?
Ναι και βέβαια μπορείς!!
😍😍😍👌👌😍😍👌👌👌😍
Δεν έχω κουζινομηχανή!! Τι μπορώ να κάνω? Πώς αλλιώς θα πετύχω αυτό το αποτέλεσμα??
Δυστυχώς δεν υπάρχει κάτι άλλο αυτή η συνταγή θέλει μίξερ για να μπορεί να έχει παρά πολλές ίνες το τσουρέκι και να είναι και μαλακό!!
Μπορούμε να βάλουμε παραπάνω από 350γρμ ζάχαρη αν τα κάνουμε σκέτα γιατί μας αρέσουν γλυκά? Και αν ναι μέχρι πόσο?
Ναι μέχρι 120 γρ όχι παραπάνω γιατί αλλάζει η σύσταση στο ζυμάρι μας!!
Στο σημείο "πάμε να φτιάξουμε το κυρίως ζυμάρι" τα 35 γρμ μαγιά είναι σίγουρα νωπή; Διότι εγώ ξηρή βλέπω να πέφτει στο μείγμα..
Εγώ εκείνη την στιγμή δεν είχα νωπή και είναι ανάλογες οι δοσολογίες αλλά σαν συνταγή είναι αυτό που σας λέω αν το κανετε βήμα βήμα τα τσουρέκια είναι τρομερά, δοκίμαστε το και στείλτε μου εντυπώσεις και μια εικόνα αν θελετε να δω το αποτέλεσμα. καλή επιτυχία!!
@@bilouris6510 okkk ευχαριστώ 🙂
Παρατήρησα μια παραπληροφόρηση και προς αποφυγήν λάθους , η ξηρη μαγιά είναι πιο δυνατή από την νωπή οπότε η αναλογία είναι στη μέση όση ποσότητα νωπή μισή ξηρή
Η αναλογία ξηρής κ νωπης μαγιας δεν είναι στη μέση, είναι 1:3 δηλαδή τα 8 γρ ξηρής τα αντικαθιστάς με 24 γρ νωπης
@@user-hm1nc6pv4d έχεις δίκιο είχα την εντύπωση 1:2
Ωραία συνταγή μπραβωσου αν μπορείς γράφει τα υλικά γιατι είναι πιο ευκολο να εκτελέσουμε την συνταγή σου
560 γρ. Αυγά πόσα είναι?
Περίπου 10
προζύμι;;;;;
προζύμι γινεται με νερο κκαι αλευρι και η διαδικκασια κραταει εως και 5 μρες και οχι με γαλα και νωπη μαγια
Εσείς εννοείτε το προζύμι φυσικής ωρίμανσης. Εγώ εννοω μια πρώτη διαδικασια ζύμης για να ενεργοποιηθεί η μαγιά που χρησιμοποιώ για το επόμενο στάδιο
Πολύ κουραστικό το video. Προσπάθησε να το κάνεις πιο σύντομο.
Ο σκοπός μας είναι να βλέπετε όλα τα βήματα αναλυτικά και οχι να είναι κάτι σύντομο και να υπάρχουν βηματα τα οποία μπορεί να σας μπερδέψουν ευχαριστώ!