如何泡发猪蹄筋｜How To Soak Dried Pork Tendons

原理就是：1焯1煮2泡
1. 焯水（冷水下锅）
2. 煮30分钟（冷水下锅）
3. 冷水泡2天，期间换一次水

[@bahchekng5157]

太棒了，👏👏👏👏

[@user-ti6uw4wn7j]

葱烧蹄筋

[@ongbabe2216]

谢谢，视频很清楚！❤
请问如果是新鲜冰冻的猪筋怎么处理呢？😂

[@ChubbyLensFoods]

新鲜的话，直接炒完水就能直接用了

[@ongbabe2216]

@@ChubbyLensFoods
不用侵泡了对吗？
谢谢回复，新年快乐！😊🙏🏻

[@channie8912]

用这方法泡发的猪蹄筋，如果用普通的不锈钢锅，一般要焖煮多久才会变软Q?

[@ChubbyLensFoods]

一般高压锅压个15-20分钟就可以，非高压锅就40-50分钟，第一次的时候多注意一下变化

[@GT_105]

為什麼我們這邊豬蹄精是用油炸泡發的

[@ChubbyLensFoods]

嗯，一般分为 水法 和 油法两种，家庭的话，我推荐用前者

[@mediahoppers2055]

瞎搞，猪蹄筋是油发的。就是中温油炸！

[@ChubbyLensFoods]

有油发，也有水发，不要以为自己的认知就是全世界....

[@mediahoppers2055]

@@ChubbyLensFoods 随便你怎么搞，试试爆米花方式才有收视率。你的心眼和格局都这么小咋搞视频？有更好更简便的油发方式你是不想提还是根本不知道？介绍这种麻烦耗时的方式就是误导观众。

[@ChubbyLensFoods]

@@mediahoppers2055 对于普遍家庭而言，就为了这1斤多的用一锅油，首先是浪费。二来，一上来就判定“他人瞎搞”而不是理性讨论的，到底是谁“心眼和格局小”？三来，至于我知不知道“油发”和“水法”，麻烦稍微翻翻我之前回复别人的留言就知道“我知不知道了”.........