냉동 꽃게 비린내 없이 찌려면 이렇게!

오늘은 냉동 꽃게 비린내 없이 찌는 법을 소개합니다.
[재료]
냉동꽃게 3마리 물 3컵 된장 1큰술
대파 1/2대 청주 1/2컵
* 종이컵/ 밥숟가락 계량 *
[만드는 법]
1. 먼저 냉동꽃게는 별도의 해동 없이 솔을 이용해
몸 구석구석 깨끗이 세척해주시고요.
다리 끝 부분과 입 주변을 가위로 잘라 정리해줍니다.
2. 찜기에 물 3컵과 청주 1/2컵, 된장 1큰술을 넣고 잘 섞어주시고요.
대파 1/2대도 넣어줍니다.
3. 찜기에서 김이 올라오면 중불로 줄이고,
꽃게의 배가 위를 향하도록 올려놓은 뒤 뚜껑을 닫은 상태에서
약 15분~20분간 쪄주세요.
4. [15분 ~ 20분 후]
가스불을 끄고, 뚜껑이 닫힌 상태에서 약 5분간 뜸을 들여주세요.
5. 뜸들이기까지 끝나면 꽃게를 꺼내 먹기 좋게 손질해요.
우선 배를 열어 몸통과 게딱지를 분리하고,
모래주머니와 아가미를 제거합니다.
그러고 나서 먹기 좋은 크기로 잘라주기만 하면 끝!
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맛있게 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요.
감사합니다.