단백질 폭탄 발효두부 두부는 저렴한 가격과 저 칼로리 식품으로 “밭에서 나는 소고기”라고 불리며 영양적으로 최고의 식품이며 100g당 84kcal로 열량이 낮고 포만감도 있어 다이어트 식품으로 손색이 없습니다. 두부 단백질인 이소플라본은 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하며 특히 여성의 갱년기 증상을 완화하고 피부건강에 효과적입니다. 두부의 단백질은 근력과 면역력 향상에 필수적이며 레시틴이란 성분은 몸속에 쌓인 체지방을 배출해 줍니다. 비타민B2, 칼슘 등이 풍부해 피로회복과 건강관리에 효과적이며 세로토닌의 분비가 활성화되어 심리적 안정과 스트레스를 완화합니다. *준비재료* 생콩가루 100g , 계란 3알, 백세미 쌀요거트 30ml, 물 200ml, 사과식초 20ml, 쌀누룩분말소금5g, 참기름 5ml, 부추,당근 1.콩(백태)을 깨끗하게 씻어서 건조기에 10시간 내외로 완전히 건조시켜줍니다. (콩을 씻을 때 물에 오래 담궈두지 않아야 합니다.)‘ 2.건조된 콩을 분쇄기에 넣고 가루로 만들어 줍니다. 3.분쇄된 콩가루는 그냥 사용하셔도 되고 부드러운 식감을 원하시는 분들은 채내림을 해주시면 됩니다. 4.생콩가루 100g , 계란 3알, 백세미 쌀요거트 30ml, 물 200ml, 사과식초 20ml, 쌀누룩분말소금5g, 참기름 5ml을 넣고 잘 섞어줍니다. 5.잘 섞어둔 재료는 사용가능한 그릇에 담아 찜기에 넣고 중불에 25분 약불에 10~15분정도 쪄줍니다. (영양과 맛, 색을 위하여 집에 있는 야채,해물,해초등 그 어떤 재료도 상관없이 첨가하여 만드실 수 있습니다.) 6.익은 발효두부는 완전히 식힌 후 그릇에서 분리해야 모양이 흐트러지지 않습니다. 7.잘썰어 발사믹이나 방아페스토, 매운양념등을 뿌리면 아주 잘 어울립니다. 조금씩 토핑해서 드셔보세요... 매주 화요일, 금요일 오후 3시 초정의 건강한 제품과 제품을 활용하여 만드는 초정만의 비건 레시피를 함께하세요~ 다양한 이벤트도 준비하고 있으니 “ 정인숙 자연발효밥상” 의 구독, 좋아요, 알람을 꼭 해주세요...♡ 문의/교육,비지니스 상담 : 농업회사법인(주) 초정 T. 070-5180-0824 H.P.010-8690-0834 M.saeng0820@naver.com
약 한달 전 누룩 소금 에 대해듣고 발효에 관심 갖기 시작하다 보니 정선생님 강의를 들으면서 여러가지 시험삼아 만들어보고 있습니다. 제가건강에관심을 갖다보니 정선생님발효강이에 매료되었습니다,알아ㄷㄷ기 쉽게 강의해주셔서 따라하기는 쉬운데제가오랫동안 태국에서 살고 있다보니 구할 수 없는 재료도 많고 만든 후 보관방법이 너무 궁금합니다 마늘 양파소금등 발효시킨휴 보관은 냉장보관해야됩니까 밖에 보관해도 되는 건지요 ?
@@정인숙자연발효밥상답변 감사합니다.. 이것 저것 건강에 도움된다는 것 중에 정선생님 발효방법이 가장 마음에 들었고 한달 정도밖에 되지 않았지만 몸에서 좋은 반응을 느낄 수 있어서 너무 감사하게됩니다. 식초만드는 영상도 아주 관심이 있는데 씨초라는 것이 무엇인지 궁금합니다
![#두부만들기#손두부 시골어머니손맛 손두부입니다 *TOFU /English subtitles[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/IbjgQs1eYGM/mqdefault.jpg)
![#두부만들기#손두부 시골어머니손맛 손두부입니다 *TOFU /English subtitles[상어이모.SANGEOIMO]](/img/tr.png)
단백질 폭탄 발효두부
두부는 저렴한 가격과 저 칼로리 식품으로 “밭에서 나는 소고기”라고 불리며 영양적으로 최고의 식품이며 100g당 84kcal로 열량이 낮고 포만감도 있어 다이어트 식품으로 손색이 없습니다. 두부 단백질인 이소플라본은 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하며 특히 여성의 갱년기 증상을 완화하고 피부건강에 효과적입니다. 두부의 단백질은 근력과 면역력 향상에 필수적이며 레시틴이란 성분은 몸속에 쌓인 체지방을 배출해 줍니다. 비타민B2, 칼슘 등이 풍부해 피로회복과 건강관리에 효과적이며 세로토닌의 분비가 활성화되어 심리적 안정과 스트레스를 완화합니다.
*준비재료*
생콩가루 100g , 계란 3알, 백세미 쌀요거트 30ml, 물 200ml, 사과식초 20ml, 쌀누룩분말소금5g, 참기름 5ml, 부추,당근
1.콩(백태)을 깨끗하게 씻어서 건조기에 10시간 내외로 완전히 건조시켜줍니다.
(콩을 씻을 때 물에 오래 담궈두지 않아야 합니다.)‘
2.건조된 콩을 분쇄기에 넣고 가루로 만들어 줍니다.
3.분쇄된 콩가루는 그냥 사용하셔도 되고 부드러운 식감을 원하시는 분들은 채내림을 해주시면 됩니다.
4.생콩가루 100g , 계란 3알, 백세미 쌀요거트 30ml, 물 200ml, 사과식초 20ml, 쌀누룩분말소금5g, 참기름 5ml을 넣고 잘 섞어줍니다.
5.잘 섞어둔 재료는 사용가능한 그릇에 담아 찜기에 넣고 중불에 25분 약불에 10~15분정도 쪄줍니다.
(영양과 맛, 색을 위하여 집에 있는 야채,해물,해초등 그 어떤 재료도 상관없이 첨가하여 만드실 수 있습니다.)
6.익은 발효두부는 완전히 식힌 후 그릇에서 분리해야 모양이 흐트러지지 않습니다.
7.잘썰어 발사믹이나 방아페스토, 매운양념등을 뿌리면 아주 잘 어울립니다. 조금씩 토핑해서 드셔보세요...
매주 화요일, 금요일 오후 3시 초정의 건강한 제품과 제품을 활용하여 만드는 초정만의 비건 레시피를 함께하세요~ 다양한 이벤트도 준비하고 있으니 “ 정인숙 자연발효밥상” 의 구독, 좋아요, 알람을 꼭 해주세요...♡
문의/교육,비지니스 상담 : 농업회사법인(주) 초정
T. 070-5180-0824
H.P.010-8690-0834
M.saeng0820@naver.com
발효두부 만드는것 신세계 입니다. 만들어서 먹어봐야지 특히 당뇨에 아주 좋을것 같아요.
네~발효지기님 발효두부는 식물성 단백질과 비타민 무기질 등 종합영양제이면서 소화흡수에 아주 좋아요~
역시 요리는 과학입니다~
발효 두부도 매력적안데, 갈은 당근과 부추 등등 부재료와의 콜라보는 더 매력있네요.
감사합니다 ^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
생콩가루를 활용하여 맛있는 두부 만들어보겠습니다. 색다른 재료를 활용한 맛있는 맛을 기대하게 되네요~
감사합니다~^^
단백질 두부계란찜 도전해봐야겠네요--♡
진주아지매 ㅡ♡
네 꼭 해보세요
건강두부입니다.
만들어 손님들에게 접대하고 싶네요~최고에요❤
네 꼭 실천해보세요.
내일 당장 도전해 봐야겟어요 안그래도 생 콩가루 갈아다 놓구 잘 안해먹어저는데 정말 감사합니다 최고에요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
저도 최고 아내 되어보고 싶어집니다~😂😂
꼭 해봐야겠어요~~♡♡
쉽고 맛있답니다.^^
저도 두부 엄청 좋아 하는데 꼭 도전
해볼께요😊
네 꼭해보세요 ㅎ
대박레시피네요. 구례아침을 샘 유트브로 시작합니다.
ㅎ 구례 화이팅입니다.
😊
참으로놀랍습니다 구독하고좋아요누르고갑니다
네 인숙샘^^
맛날거 같은데 너무 궁금해요~^^
두부는 역시 국민반찬이죠
[구례]두부 간편하고 너무 맛있겠네요.
번거롭지않게 하실수있어요
감사합니다^^^
네~감사합니다
동영상 감사히 잘 보고 있습니다.
쌀누룩소금이 없는데요
천일염 넣어도 될까요~
발효 소긍과 천일염은 맛의차이가 큽니다
누룩소금 만들기 제영상에 있습니다 사용할것을 권합니다
약 한달 전 누룩 소금 에 대해듣고 발효에 관심 갖기 시작하다 보니 정선생님 강의를 들으면서 여러가지 시험삼아 만들어보고 있습니다. 제가건강에관심을 갖다보니 정선생님발효강이에 매료되었습니다,알아ㄷㄷ기 쉽게 강의해주셔서 따라하기는 쉬운데제가오랫동안 태국에서 살고 있다보니 구할 수 없는 재료도 많고 만든 후 보관방법이 너무 궁금합니다 마늘 양파소금등 발효시킨휴 보관은 냉장보관해야됩니까 밖에 보관해도 되는 건지요 ?
네 감사합니다
태국에서 제 영상과함께해주시는군요.
Aspergillus oryzae를 활용한 누룩소금은 염도도 일반소금의1/3이며 누룩속 분해효소인 아밀라제가 탄수화물을 포도당으로 쪼개다보니 단맛과 감칠맛이 높습니다.우리가 맛있게 먹는건 대기중미생물들도 좋아합니다.오염균에 노출되지않게
발효후 냉장보관하면서 드시기바랍니다.
발효식실천은 반드시 건강을 보장합니다.^^
@@정인숙자연발효밥상답변 감사합니다.. 이것 저것 건강에 도움된다는 것 중에 정선생님 발효방법이 가장 마음에 들었고 한달 정도밖에 되지 않았지만 몸에서 좋은 반응을 느낄 수 있어서 너무 감사하게됩니다. 식초만드는 영상도 아주 관심이 있는데 씨초라는 것이 무엇인지 궁금합니다
콩은 향기콩이나 서리태도 가능한가요?
네 가능합니다 😄
@@정인숙자연발효밥상 감사합니다~~~
생콩가루로 하면 괜찮겠네요.
넘 아이디어가 짱입니다.
한번 해보고 싶습니다.
구톡 알람 화,목 알람까지 예약 해두고 열심 배우겠습니다.
넘 감사합니다~^^
업로드는 매주 "화" "금"
입니다 목요일은 아니예요.ㅎ
꾸준히 보시고 주변에도 많이 공유해서 조미료없는 건강한 발효식단만들기에 동참해 주세요
선생님
우리가 모르는 재료는
어디서 구입하나요
저희 카카오톡으로 문의 주시면 어떤 재료인지 확인해드릴게요 (카카오톡 채널 - 오픈 채팅 - Chojung_Official)
어떤 식감일지 궁금하네요....^^
네~부드러운 롤케익 같은식감에 콩을 전체사용해서(두부 비지 없음)바디감이 있어요^^ 고소하기 이를데없고 김치 찌게(묵은지)에 넣으니 넘 맛있어요
아이디어가 최고입니다