Пирог Невский или Лакомка - из советского детства.
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Помните этот чудесный #пирог? Он продавался в крупных российских городах и назывался - #Невский. А в маленьких городах этот пирог помнят под названием - Лакомка или просто пирог с кремом.
Готовится он очень просто. Правда, время придется потратить. Но это того стоит.
Крем здесь должен быть самый обычный - сгущенка и сл. масло.
Я немного изменила крем, но хуже он от этого не стал.
Рецепт максимально приближен к ГОСТу.
***********************************
☑️СОСТАВ ПРОДУКТОВ
МУКА - 370г
ЯЙЦА - 1 шт ( крупное или одно небольшое и один желток)
МАСЛО СЛИВ - 80 г
ВОДА - 170г
САХАР - 95 г
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 1 ч.л ( по вкусу)
СОЛЬ - 1/4 ч.л( я добавляла 1/2 ч.л)
ДРОЖЖИ СВЕЖИЕ - 15г.
*******************************
☑️ДЛЯ ПРОПИТКИ
САХАР - 80г
ВОДА - 100 г
ВАНИЛЬ ( по вкусу)
КОНЬЯК - 5 мл ( ром) ( 1ч.л)
*********************************
☑️КРЕМ
САХАР - 90г
ЯЙЦО - 1 шт или 2 желтка
МОЛОКО - 120 г
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 1ч.л ( ваниль по вкусу)
КОНЬЯК - 1 ч.л
СЛИВ МАСЛО - 120 г
**********************************
#пироги#пирогневский#рецепты
#выпечканатальябородина
#дрожжеваявыпечка
#пироглакомка#домашниерецепты
#домашняявыпечка
#дрожжевпявыпечка
#натальябородинарецепты
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.
☑️ПОДПИШИТЕСЬ / @user-zz7rj5sj5j
☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.
☑️Не сладкая выпечка🍕 • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
☑️Сладкая выпечка🥨 • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
☑️Готовим из лаваша🌮 • ГОТОВИМ ИЗ ЛАВАША
☑️Торты,рулеты,кексы🧁 • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИ...
,☑️Рецепты по ГОСТу • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские...
,☑️Блюда с творогом🥣 • БЛЮДА с ТВОРОГОМ
☑️Тесто🥟 • ТЕСТО
☑️Бисквиты🎂 • БИСКВИТЫ
☑️Салаты,закуски🥗 • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ
☑️Пасхальные рецепты🎀 • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
☑️Печенье • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ
☑️Мясные 🍗и рыбные блюда🐟 • МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА.
☑️Крема🍧 • КРЕМА
☑️Блюда из круп и овощей🍆 • БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ
☑️Блины,оладьи,драники🥞 • БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ
☑️Десерты🍦 • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕ...
☑️Гренки и бутерброды🍔 • ГРЕНКИ И БУТЕРБРОДЫ
☑️Домашние заготовки🥒🍅 • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ на ...
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
Это очень вкусно. Вкуснее торта. Спасибо! Ждем новых рецептов. Не пропадайте надолго!
Очень вкусный пирог. Давно искала рецепт и наконец нашла!! Спасибо за видео. С меня лайк. ❤
Да, я помню этот пирог! Это было счастьем, когда нам его покупали. А какой вкусный крем. Спасибо, что напомнили!
В 80-е он у нас продавался в Кулинарии и мы после школы ехали в Центр. что бы им полакомиться.Был гораздо дешевле бисквитных тортов в большим количеством крема и намного вкуснее.Спасибо за рецепт!
Изумительный был пирог, очень его любила. Спасибо, что храните рецепт и поделились с нами.
Спасибо за воспоминания из юности. Пирог чудесный. Вкуснее любого торта.
Вы правы,забыть не могу !
Спасибо за рецепт !
На здоровье!
Наконец то нашла нормальный рецепт теста , спасибо, обязательно попробую.Первый раз пробовала по другому рецепту печь,не получилось
А почему не получилось. Главное, чтобы мука была качественная и дрожжи свежие. Тесто довольно жидкое. Не забивайте мукой. Удачи!
Спасибо! У нас этот пирог назывался , да и сейчас называется Юбилейный. Вкуснейший!
Давно искала рецепт юбилейного торта. Оказывается название другое.
Назывался чайный ещё с орешками сверху просыпка.
Наталья,спасибо за рецепт!Не только Вы любите тесто,но и ТЕСТО любит ВАС!!!!
Спасибо!
Приготовила. Я в восторге! Вкуснятина. Теперь мой фаворит. Благодарю.
Наталья, огромное спасибо за прекрасный рецепт. Мне нравится, когда доводят рецепт в спокойном режиме, без суеты, лаконично. Я даже заслушалась Вашим голосом. Жаль, что нет рецепта. Потому что есть моменты, когда забываете озвучить количество, например, молока в крем. Пирог замечально пышный, легкий. Спасибо.
Спасибо за теплые слова! Рецепт будет под видео через несколько минут.
Очень уважительно относитесь к почитателям Ваших рецептов - откликнулись на мои пожелания моментально. Молодец. Спасибо. Жду следующих хороших и вкусных рецептов. Здоровья Вам.
Спасибо! И Вам всего хорошего!
Не терпится сказать спасибо за рецепт.Пекла не один раз по другому рецепту,но по Вашему рецепту и техники замеса теста превзошёл все мои ожидания!Он сказочно вкусный!
Вы его готовили? Все получилось?
Спасибо за рецепт обьязательно приготовлю Вам огромное спасибо!🎂🌷
СЕЙЧАС БЫ В СОВЕТСКУЮ КУЛИНАРИЮ В ГАСТРАНОМЕ ЗАЙТИ И ВЗЯТЬ ТАКОЙ НЕВСКИЙ ПИРОГ С СОКОМ ИЗ СТЕКЛЯННЫХ КОНУСНЫХ БУТЫЛЕЙ НА РАЗЛИВ В ДЕТСТВЕ - ПОЛЖИЗНИ БЫ ОТДАЛ ЗА ЭТО МГНОВЕНЬЕ !
Какой вкусный пирог! Спасибо огромное! Торт не нужен.
Спасибо! Я никогда не пробовала этот пирог. Может у нас не продавали. В ближайшее время попробую приготовить по Вашему рецепту.
Пересмотрела очень много рецептов и так и не нашла какой хотела(( ( Поняла только, что у каждого Невский пирог из детства был свой. В моем московском детстве из 70-х он был среднего размера около 20- ти см, куполообразный и ярко румяный под пудрой, никакой пропитки в нем не ощущалось, только пышность лёгкость, словно готовился без масла, ну а крем действительно был очень вкусный масляный слегка ванильный. Буду продолжать экспериментировать. Так же как и рецепт коврижки ароматной медовой теперь не найти. И всё равно спасибо, попробую и этот вариант!
Спасибо большое 💐
На здоровье!❤️
Очень приятная и спокойная подача и голос. Без лишних ля-ля. Подписываюсь.
В сети очень много рецептов этого пирога, но там крем с маслом и сгущёнкой, мне не нравятся такой вариант. Считаю заварной крем идеален для такого пирога. Хочу попробовать по вашему рецептту. Спасибо
Спасибо вам большое за этот рецепт. Я думала его уже не найду.
А у нас в Нижнем Новгороде он назывался Пирог "Мечта". Искала рецепт, а он по разному в кулинариях назывался. Наталья, 🙏.
Да, тогда в Горьком он назывался Мечта.
@@Elena-fz1tsЯ тоже уз Горького и помню Мечту в кулинариях торговали🎉
Спасибо за рецепт! Все получилось ,классно!
На здоровье!
Вкусно 👍👍👍👍
В копилку. Спасибо.
Тесто выглядит как бисквит,спасибо, приготовлю
Этот пирог можно на Пасху печь. Очень вкусный и в меру сладкий. Обязательно приготовьте! Спасибо за коментарии.
Я с детства его помню.
спасибо за рецепт! хочется приготовить! а где должен стоять пирог во время пропитки? в холодильнике? спасибо!
Приготовьте обязательно! Это очень вкусно, а готовить просто. Пирог лучше держать в холодильнике - он же с кремом.
@@user-zz7rj5sj5j спасибо!
🥇🌹🌹🌹🌹♥️♥️♥️♥️
Приготовила строго по рецепту. Хочу поделиться . То что на фото в ролике и мой пирог, это разные вещи. Может дело в муке? Но уже на начльном этапе тесто густое. Опара подошла, дрожжи свежие. Но муку всыпала всю. Тесто сразу густое. Не тот вкус что я ищу. Буду искать дальше. Помню шло 3 яйца и молоко шло, это ГОСТ 1972 . Это как вариант сдобного пирога но никак не Невский. Рецепт не прошёл мою проверку. Без обид. Может кому поможет сэкономить продукты и время
А у меня точно такой вкус, как в детстве. И тесто здесь жидкое с таким количеством муки.
😢
Наталья, а этот пирог надо в холодильнике хранить?
Да; там же крем.
В Невском пироге особый крем. Это не тот. Без обид! Весь смак именно в креме был. Жаль….
А сколько молока в крем?
120 г Смотрите под видео. Там состав и кол-во продуктов.
Здравствуйте! Хотелось узнать сколько гр.дрожжей если сухие?
Здравствуйте! 1,5 ч.л думаю хватит. Посмотрите еще на упаковке. Там написано кол- во доожжей на 1 кг муки. А вообще сухих дрожжей берется в 3 раза меньше сырых.Удачи!
Лакомка это пирог с заварным кремом, не путайте с Невским! Невский с масляным кремом.
А без коньяка никак?
Можно и без коньяка. Можно ваниль добавить или эсенцию рома, на ваш вкус.
У Вас тесто перестояло! Вы его пять раз обминали! Поэтому он не поднялся бугорком в духовке.
Если бы перестояло - оно бы стало кислым и опало. А пирог замечательный.