ПИРОГ "ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА" Воздушный Мягкий С большим количеством начинки
HTML-код
- Опубликовано: 23 ноя 2023
- Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
Реклама ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid: 2SDnjc8WxBi
Сегодня печём пирог «Дружная семейка». Такое название он получил благодаря своей форме - пирог состоит из небольших булочек с начинкой. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, чтобы ваша выпечка была воздушной, мягкой и не черствела, а также, чем её лучше смазывать, чтобы она была румяной и без твёрдой корочки.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/media/eto_prosto/obes...
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 370 мл
сахар - 100 г
дрожжи сухие - 7 г
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - 0,5 ч.л.
сметана - 3 ст.л.
желтки - 2 шт.
сливочное масло (мягкое) - 120 г
мука - 780-800 г
Начинка:
яблочное повило - 400 г
Для смазывания:
растительное масло - 4 ст.л.
Дополнительно:
сахарная пудра - для посыпки
Делим тесто на 20-24 части.
Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. Накрыть фольгой, как хорошо подрумянится.
Диаметр моей формы 30 см
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#пирог #отрывнойпирог #пирогвеселаясемейка #пирогдружнаясемейка #пирогсначинкой #булочки #булочкисповидлом #выпечка #этопросто 
Хобби
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
Уже готовую горячую выпечку смазываю кусочком сливочного масла
Спасибо Вам большое!!!!!
Вы вернули меня в прошлое...Этот рецепт сейчас обязательно сохраню и исполню.
Очень давно, когда я лишилась семьи и лежала одна в больнице , ко мне пришла знакомая ( которая выписалась раньше из палаты нашей , и стала моей подругой) и принесла мне такой пирог ( пирожки ) со словами:" Мама моя испекла для тебя. Он называется " Дружная семейка" , у тебя все будет хорошо."
У меня есть дружная семейка....А подруги уже нет...Она и ее мама всегда в моем сердце. Спасибо Вам за этот прекрасный рецепт.❤⚘
Я тоже испекла но пока горячие
Здравствуйте Евгения, у меня этот пирог зовется " Семейка" , и да он очень своеобразный когда начинка разная. Я пеку просто сахарно-ванильные булочки; с яблоками; с лимоном и сахаром-лимонные; с повидлом любым - их разбирают очень быстро; с бананом; с ягодами по сезону, сейчас замороженные с сахаром; и с шоколадом. И по дням - Воскресенье, вторник, четверг- булочки дрожжевые сдобные, понедельник,среда,пятница- слоёные сахарные и с начинками. В субботу только пироги).
Выпечку смазываю молоко+ яйцо; молоко + желток; молоко +белки; растительное масло.
У вас самый душевный канал ❤!
Всего самого хорошего вам !✌🤗🏡
Узбекистан❤Какой суперский перог❤ Так и хочется откусить ❤ УДАЧИ ВАМ ❤❤❤
Очень, очень девочки советую к ложке молока или в яйцо и не важно чем вы смазываете выпечку , добавлять ложечку сиропа из рожкого дерева Пекмез , продаётся везде так и называется Пекмез. Очень давно научил так один турок профи . Какая красивая выпечка получается.Да и вообще это настолько полезный сироп и при простуде и диабетикам и проблемы с желудком . Может кому и пригодится.
А выпечка просто чудо и видно, что все в самую точку😋Я ещё люблю такую выпечку штрейзельной крошкой сверху посыпать, очень вкусно.
Интересно, я не знала про такой сироп. Спасибо большое, попробую и зрителям расскажу 🥰
А по турецки как он называется, не подскажите
Сладкую выпечку я смазываю сиропом, кипячёная вода горячая + сахар , размешиваю и смазываю горячую выпечку, накрываю полотенцем, выпечка станет мягкой и глянцевой и сладкой. Пирожки и пироги несладкие, смазываю сливочным маслом.
Но перед выпечкой расстоявшиеся пироги я смазываю яйцо+ молоко и ставлю в духовку.
За рецепты огромное вам спасибо, вы умничка, хозяичка.
Спасибо вам за советы и слова благодарности! Мне очень приятно! ❤️
Женечка, спасибо огромное за такой чудесный пирог👍👍👍🫖☕❤
Красота 👍❤️🌹🌹🌹
Приветствую Вас.Спасибо Вам за прекрасный рецепт.Будьте счастливы.Всем Мира и добра.❤
😊❤спасибо за рецепт
Супер🎉Спасибо Евгения!❤❤❤
Умница, все по теме, никакой "воды"- спасибо!!!❤
Я всегда рада помочь. Счастливого кулинарного опыта! 😊🍞
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю
Сегодня пекла ваш пирог получилось спасибо ❤
Спасибо,очень вкусный пирог!👍👍👍❤😍😛
Обалдеть,такое зрелище,восторг💥💖🥰
ПРЕКРАСНЫЙ ПИРОГ. 💋🤗👌👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️🌹🌹
Оооо как давно я пеку этот пирог 😊
Сладкой заваркой чёрного чая смазываем, тоже красиво или маслом сливочным😊
Женя, спасибо за то, что храните и возрождаете старые рецепты!
Попробуйте сделать начинку из брусники сырой, её надо откинуть на сито, дать соку стечь. В тесте должен ощущаться ванилин, его надо раскатывать в круглуые лепешечки. Насыпать в центр немного крахмала, затем ложка брусники и ложка сахара. (Можно ягоду перемешать с крахмалом, а сахаром посыпать сверху) . Защипываем основательно треугольником, затем подминаем уголки, чтобы получился шарик. Укладываем их в форму, смазать растопленным сливочным маслом и выпекаем, НО! Готовый пирог остудить полностью и щедро обмазать слоем густого сметанного крема. Дать пропитаться. Вы не представляете, как это вкусно! Торт отдыхает! А к Новогоднему столу лучше не придумать!
Какой прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю, мы бруснику очень любим) спасибо Вам большое! ❤️
Классный канал,очень интересные видео всегда и выпечка получается вкусная.Я смазываю желтками с молоком и накрываю мокрым полотенцем,тогда бывают очень мягкие и пирожки и булочки
Браво!!! Пирог - супер. Мира и добра🕊💖💐🕊
Спасибо Вам большое! ❤️
Испекла сейчас отличные булочки,спасибо за рецепт процветания вашему каналу
Благодарю Евгения.Усреха, Здоровья,Мира , Радости и Благополучия 🏡👋💓😋☀️☮️
Смазываю только сливочным маслом. И только горячие. Из духовки вытащила. И тут же смазываю Они блестящие
Разве могут ваши рецепты не понравиться??)) Спасибоо
Ждала субботу, чтобы приготовить булочки по вашим рецептам. Аромат по всему дому, дети оценили, сказали очень вкусно. Теперь хочу и эти булочки ещё сделать!!! Спасибо вам большое за хорошие рецепты. ❤❤❤
Добрый вечер! Пожалуйста) Эти булочки шикарны ☺️ мне очень нравится тесто с добавлением сметаны, попробуйте )
Теперь н😊к вылазить с вашего канала т😊 любуюсь и уже пекла❤спасибо за рецепты
Пожалуйста)
Испекла сегодня булочки. Отличный рецепт !) вкусно )
Начинка- вареная сгущёнка.
Благодарю за отзыв! Рада, что вам понравилось 🥰
Я, рада, что встретила ваш канал и оченб люблю вашу всегда удачную выпечку, пользуюсь вашими рецептами. Спасибо вам и здоровья❤
Спасибо большое за добрые слова! Я очень рада, что вам нравятся мои рецепты. Если у вас есть какие-либо вопросы или нужна помощь с чем-то еще, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться. С наилучшими пожеланиями и здоровья вам! ❤️
Здравствуйте, испекла булочки по вашему рецепту. Получились очень вкусные, тесто воздушное, спасибо
Добрый вечер! Пожалуйста 😘
Первая смазка яйцо с 1ст л воды, но надо чтобы яйцо высохло на булочке, а вот после духовки смазка маслом хоть сливочным хоть растительным, будет вид ярко глянцевый блестящий, выбор по желанию хозяйки, у вас матово сухой.
Привет дорогая Евгения, я Ваша поклонница, каждый раз готовлю, и всегда Это Просто и супер, если можно как-то готовте, пожалуйста, Каравай, буду благодарна, 🙏🌹😍
Я пекла такой пирог еще в восьмедесятых годах и с разной начинкой. Но самая любимая начинка нашей семьи с тушенной квашенной капустой. Соответственно тесто не сладкое. Спасибо большое, что напомнили. Сегодня же испеку.😊
Как замечательно, что вы вспомнили о любимом рецепте пирога с тушенной квашенной капустой! Это звучит очень вкусно и необычно. Пирог с такой начинкой должен быть настоящим деликатесом. Надеюсь, что ваш пирог будет вкусным и уютным, как в старые добрые времена. Приятного аппетита и удачи в приготовлении! 🥧🍽😊
@@Eto_Prosto Уже испекла. Очень вкусно.
Всегда рада помочь! 😊
Спасибо вам за ваши рецепты! Выпечка у вас - супер. Но с недавних пор у меня запрет на белую муку (преддиабет). Для меня это мучение, потому что не могу без сдобы. Нет ли у вас рецептов из других видов муки? Буду ждать. Спасибо
👍👍👍💖
У нас этот пирог называют "разъёмник" и в основном пекут с мягкими карамельками .
А на Урале - разборник назывался, это старинный рецепт пирога, его пекла моя мама.
Здравствуйте Евгения, мне нравиться после выпечки, смазывать сиропом, вода + мёд или вода + сироп из любого варенья. 😊
Добрый день! Звучит замечательно! После выпечки смазывание сиропом и меда, это добавляет приятную сладость и влажность к выпечке. Есть что-то особенное в сочетании сладких вкусов со свежеиспеченным хлебом или кексами. 😊
@@Eto_Prosto Да, это вкусно. Я сладкоежка 😂
😊
👍👍👍👍👍
А, в ручную тесто сколько нужно вымешивать? Спасибо вам большое!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐
Теста получается довольно много, вымешиваем минут 10 до гладкости и эластичности. Тесто очень приятное в работе и выпечка с ним пышная и нежная. Пробуйте))
@@Eto_Prosto Спасибо вам большое хозяюшка!!!!!!!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Я смазываю,сливоч.маслом
Какой диаметр у формы? Понравилась идея и рецепт. Испеку в ближайшее время. Лайки - это всенепременно. Растительным маслом не смазывала ни разу, сливочным - да, вот на этом пироге и испробую.
Диаметр моей формы 30 см
Уральский рецепт ! Только у меня вес теста 35 гр и форму укладывается 23 штучки . Каждую макаю в растительное масло и подаётся пирог так ; НИЗ ПИРОГА ЭТО ВЕРХ ; Выглядит очень красиво !
На Урале пекли дружную семейку с разными начинками ! ЧЕРЁМУХА И ЗЕМЛЯНИКА И МАК И ПОВИДЛО !!!Берёшь маленький пирожочек и загадка с чем он ? Масло растительное при выпечке даёт такую румяную красоту что смазывать НИЧЕМ не нужно ! Форма для пирога всегда берётся с волнистыми борточками ! Тамбов
♥️♥️👍👍🌸🌸🌺🌺🌻🌻🌹🌹🌿🌿
А можно заменить сливочное масло на растительное? Спасибо.
Да, вы можете заменить сливочное масло на растительное масло. Однако учтите, что вкус и текстура блюда могут немного измениться. Например, при выпечке растительное масло может сделать изделие более влажным.
Спасибо за пирог, но 800 гр муки 😮, приготовлю тесто по др. рецепту
Не нужно готовить по-другому рецепту тесто, попробуйте приготовить как я говорю со сметаной и маслом, тесто получается максимально сдобным и вкусным, воздушным, не червеет. Если вам много, то уменьшите все ингредиенты в два раза и всё.
Я смазываю сметаной
Я думаю,что дрожжей маловато.Так как здесь же много сдобы:масло, сметана,желтки. Разве поднимет тесто всего 7гр.сухих дрожжей.
Использовала сырые, 21 грамм. Отлично поднялись !)
А если яйцо целиком положить, не получится тесто? Пожалуйста, объясните.
Выпечка только с желтком более воздушная и дольше остаётся мягкой. ☝
@@user-lf8py9bu4j Спасибо
Получится, но в данном рецепте советую положить только желток, чтобы выпечка была нежнейшей. Плюс мягким делает тесто и сметана, пробуйте)
@@Eto_Prosto Большое спасибо
А сырые дрожжи, сколько?
Если сухих 10гр.,то свежих 30гр.
А если нет миксера?
Да, вы можете приготовить тесто и без миксера. Воспользуйтесь большой миской и деревянной ложкой или лопаточкой. Следуйте инструкциям рецепта, тщательно смешивая ингредиенты вручную.
)))) перед выпечкой не мажу..ни чем. Получаются румяные, как смазанные. Как из русской печи.А вот после выпечки, пока горячая, смазываю сл.домашним маслом. К стати. Раньше бабушка в деревне в далеко далёком, также до выпечки не смазывала ни когда. А по итогу выпечка и вкусная и оооочень красивая была. В чём фокус ??🤔
Вот сколько смотрю, практически все как помешаные накрывают пакетом тесто для поднятия🤦♀️Ну зачем вы душите тесто!
Я накрываю тесто пакетом не для того, чтобы оно быстрее подходила и душила, как вы пишите. Поверхность теста рекомендую смазывать тонким слоем растительного масла для того, чтобы оно не заветривалось при подъеме. Пакетом накрываю не в контакт, для того, чтобы тесто не соприкасалось с полотенцем и полотенце не было жирным. не рекомендую накрывать тесто плотно пакетом, крышками без отверстий и так далее. Это для теста очень пагубно влияет, оно получается с ярко выраженным запахом и вкусом дрожжей и не такое по консистенции, как если накрывать полотенцем.
Где рецепт
Рецепт всегда в описании, также в конце видео
А дрожжей не мало?
нет делайте строго по рецепту