@@Vyacheslavich А у нас в этом году дожди, грибов много синяя ножка, у нас же нет таких лесов как у вас. Племянника много собрали.Но я боюсь таких грибов.У нас продают всегда выраженные.
У меня в солёных груздях образовалась чистейшая уксусная матка на поверхности рассола, впервые у меня такое, грибы были правильно посолены по рецепту и вымачивались и ферментировались как положено, не испортит ли она вкус грибов, если её оставить, или лучше убрать?
Я не могу понять, как у вас в грибах образовалась уксусная матка??? Обычно она появляется при брожении спиртосодержащих жидкостей и превращает спирты в уксусную кислоту или при изготовлении уксуса... Вы что с уксусом солили грибы?
@@Vyacheslavich мне уже ответили другие блогеры- оказывается бывает такое при ферментировании она может образовываться, когда грибы вымачиваются перед засолом, начинается процесс ферментации, это как раз и является основой для зарождения матки, просто соли положила немного меньше, но грибы от этого не портятся, спасибо что мне ответили
Да начал про грибы, переключился на свои бутылочки. Для чего нужна водка не сказал, тупо надо! А спирт, прожарка тряпочки в духовке, ведь это обработка , стериализация. А водка Оказалось, что водка не способна убить микробов.
Спасибо большое за рецепт хранения грибов. Как раз искала как хранить солёные опята .❤
Спасибо....❤
Какая прелесть,что я на Вас увидела и услышала, супер...❤
Леночка, что же это такое Вы НА МНЕ УВИДЕЛИ???? Даже интересно стало...
Лайк за Грибоедов!!!И Вам конечно же!!!
Спасибо большое за рецепт! Как раз скоро досолятся чёрные грузди и закрою по вашей методике!
Огромное спасибо и подписка на Ваш канал.. Я тоже любитель пособирать грибы, так же смотрю каеал "ГРИБОВЕДЫ".
Спасибо за науку!
Успехов!
Спасибо
Век живи век учись
Здравствуйте, если Вам надо пришлю крышки которые вы не можете найти в своей местности. В Беларусии их валом.
Целая наука....Молодцы, всегда с грибами.
Мало в этом году. Неурожай....
@@Vyacheslavich А у нас в этом году дожди, грибов много синяя ножка, у нас же нет таких лесов как у вас. Племянника много собрали.Но я боюсь таких грибов.У нас продают всегда выраженные.
@@user-df3fg5ps1s Что за синяя ножка? Это местное название, диалект, а как по науке называется?
Наверно это у вас "Рядовка лиловоногая", условно-съедобный гриб.
Я не знаю.Знаю только что это условно съедобные, но бывает и тратятся люди.
А если рассола хватает, то можно ли залить его в банку с грибами (окончательную)? Или лучше развести новый рассол?
Конечно можно. Зачем делать новый..
У меня в солёных груздях образовалась чистейшая уксусная матка на поверхности рассола, впервые у меня такое, грибы были правильно посолены по рецепту и вымачивались и ферментировались как положено, не испортит ли она вкус грибов, если её оставить, или лучше убрать?
Я не могу понять, как у вас в грибах образовалась уксусная матка??? Обычно она появляется при брожении спиртосодержащих жидкостей и превращает спирты в уксусную кислоту или при изготовлении уксуса... Вы что с уксусом солили грибы?
@@Vyacheslavich мне уже ответили другие блогеры- оказывается бывает такое при ферментировании она может образовываться, когда грибы вымачиваются перед засолом, начинается процесс ферментации, это как раз и является основой для зарождения матки, просто соли положила немного меньше, но грибы от этого не портятся, спасибо что мне ответили
Может быть.... Я с этим явлением сталкиваюсь впервые, чтобы матка зародились на грибах..
А может, сначала влить рассол, а потом тряпку с водкой?
Пробуйте, дерзайте. Сколько людей, столько и мнений. Потом напишите, как лучше.
Где храните?В холодильнике или подпол?
Мы храним в погребе.
Что делать если грибы запузырились? Горячая засолка
Забродили??? Под какой крышкой???
Обычная винтовая.Недолго простояли в тепле. Прозевали.
Выкинуть однозначно... Я под закатку и закрутку не делаю, только под пластиковую..
Очень долго и нудно.Простите.
Манана Мисунова, долго и нудно - НЕ СМОТРИТЕ. Снимите коротко и понятно, мы посмотрим и порадуемся за вас.
Да начал про грибы, переключился на свои бутылочки. Для чего нужна водка не сказал, тупо надо! А спирт, прожарка тряпочки в духовке, ведь это обработка , стериализация. А водка Оказалось, что водка не способна убить микробов.