The most detailed bagel teaching! Bread Champion teaches you how to make super delicious bagels!

Hello everyone, I'm Bread Champion Peng Fudong
Engaged in baking industry for 20 years, baking teaching for 13 years
Represented the Chinese team in world competitions and won German and French bread championships
Welcome to my only official channel, take everyone into the world of bread and feel the charm of carbohydrates!
/ @breadchampionpengfudong
#breadchampion#bagel#baking#bread#food#下kitchen#recipe

[@BreadChampionPengFudong]

配方表：
T45面粉或者（高筋粉350克、低筋粉150克）
500克
砂糖35克
盐10克
鲜酵母5克
牛奶300克
黄油40克
装饰煮糖水（水1000克，麦芽精30克（没有可以放50克砂糖）

[@meihermandy]

這個整形速度是我看過最快的😂好厲害🎉

[@sbcheng3361]

應該說是全網最好吃的貝果,我跟著做了好幾次都成功了. Q彈有嚼勁,謝謝老師!!!

[@annatsuchiya8357]

谢谢老师我做出来了真的很好吃，只是手工卷起时还不够完美而已，谢谢老师分享食谱❤️

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо Вам, ! Вкусная выпечка , попробую и этот рецепт хлеба! 👍谢谢你， ！美味的面包，我要尝试这个面包食谱！

[@zhongliangwang7928]

太好吃了！

[@ftw9346]

背景音乐太大声

[@ruzhenwu6324]

請問麥牙精是麥芽糖嗎？謝謝🙏

[@mablewong5597]

沒有鮮酵用速酵可以嗎？份量？

[@user-se8ys6ll6u]

老師沒有攪拌機可用手揉嗎⋯⋯新手提問

[@yeepeepee4284]

老师可以分二盘一起烤吗?上面一盘下面一盘

[@chung1401]

老師，想知道你用的廚師機品牌😊🙏

[@missfong5963]

老师，请问保鲜期可以放多少天。

[@t.k.f.t.k.f.5841]

請問麥芽精跟麥芽糖是一樣的嗎？謝謝

[@jennywu4546]

材料克數各多少

[@user-bl7vj8cc3w]

老師，請問我已經做2次了，可是烤出來顏色都還是很淺、不上色。甚至時間拉長到20分鐘⋯不曉得究竟是哪出問題了？可否請老師解答😢

[@yingteng9672]

请问烫面团后的贝果取出整个皱是什么鸳原因呢？我是糖水 小火煮 煮10秒不到。

[@user-fx3hr9bq5n]

請問老師燙貝果時，糖水的火要繼續開著嗎？
另外我只有速發酵母粉請問份量跟鮮酵母份量一樣嗎？謝謝。

[@ruizhang8302]

100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）

[@jennywu4546]

Sorry 正看到材料表了

[@yuhangzhu6280]

第一次放入五个贝果，然后你翻了四个贝果，另一个没翻，所以，少烫了一个。

[@user-friendlylinbehe]

老師，我用手機點開說明欄，還是沒看到配方耶，請問能放在留言處置頂嗎？謝謝😊

[@BreadChampionPengFudong]

你点开视频下方就有配方说明，我会在评论区置顶方便大家查看

[@winner10077]

請問您想做巧克力貝果，可可粉要加多少呢？牛奶要增加多少
謝謝

[@BreadChampionPengFudong]

可以查看我视频下面说明的配方表，根据比例来配比

[@colibri06]

English please.

[@elizewwl]

No recipe? Tq

[@BreadChampionPengFudong]

The recipe is in the description

[@user-uj8is9vx9p]

老師 沒有材料重量，😂

[@user-uj8is9vx9p]

有看到了，感謝

[@anitachiu9930]

請問如果用中筋麵粉可以嗎😊

[@BreadChampionPengFudong]

可以的

[@anitachiu9930]

謝謝您😊

[@user-vt6on9ez4o]

沒有鮮酵用速酵可以嗎？份量？

[@ruizhang8302]

100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）