[Vidéo Expertise #3] Vieillissement ACCÉLÉRÉ des produits alimentaires

Notre mission : ➡️ accompagner le modèle agroalimentaire de demain ! 🥗🌍
Dans un contexte d’innovation 🧠🎯, l’appréhension de la durée de vie ⌛ du produit pour laquelle s’engage le fabricant peut être un facteur limitant.
Afin de vous aider à déterminer les Dates de Durabilité Minimales (DDM) 🗓️🕝 et les Dates Limites de Consommation (DLC) ⌛de vos produits, nous simulons en conditions accélérées toutes les contraintes physiques de température 🌡️, d’humidité et de lumière 💡 auxquelles le produit va être soumis.
Nous avons également mis au point un test accéléré de vieillissement sous pression d’oxygène destiné aux produits stockés à température ambiante.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LIENS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
► En savoir plus sur la durée de vie d’un produit ⌚ ? Consultez la page suivante :
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:04 Quelques notions du vieillissement des produits alimentaires
00:29 Température et vieillissement ?
00:54 Vieillissement : produits sensibles à l’oxydation
01:22 Vieillissement : produits sensibles à l’humidité
01:35 Vieillissement : produits sensibles à la lumière
01:52 Accompagnement du CTCPA et contact